Često mnoge zdrave hrane ostanu bez odgovarajuće pozornosti. Ovi proizvodi uključuju riblje mlijeko. Ali takvi su dijelovi ribe izuzetno zdravi i ukusni, a u azijskoj se kuhinji jedu čak i sirove. U našem ćemo članku govoriti o receptima za pripremu mlijeka od lososa i prednostima takvih jela.
Sadržaj materijala:
Koristi i štete mlijeka od lososa
Unatoč činjenici da se mlijeko od lososa jede tisućama godina, nisu sve zemlje uspjele cijeniti njihov ukus. U osnovi, takav se riblji proizvod koristi u ruskoj i japanskoj kuhinji, ali za Europljane mlijeko je slično prženim tajlandskim žoharima. U međuvremenu, takav je proizvod vrlo koristan. Usput, medvjedi, hvatajući losos, prvenstveno jedu mlijeko i kavijar, odnosno najvažnije dijelove ribe za njih.
Pa kakvo je bogatstvo mlijeka crvene ribe?
- Prvo, sadrže mnogo esencijalnih masti za naše tijelo, ali malo kalorija - na sto grama proizvoda otpada 92 Kcal i 10% masnih kiselina.
- Drugo, mlijeko je bogato protaminima i vitaminima grupe B. Takve tvari savršeno utječu na funkcionalnu aktivnost mozga i neophodne su za takvu bolest kao što je dijabetes.
- Također u sastavu se nalazi veliki broj minerala koji jačaju imunološki sustav i kosti, povećavaju izdržljivost i smanjuju rizik od moždanog udara i srčanog udara.
Znanstvenici su uspjeli dokazati da mlijeko sadrži nukleotide koje naše tijelo uzima kako bi zamijenilo neoperativnu DNA, što znači da takav proizvod može imati učinak protiv starenja.
U pravilu mlijeko ne sadrži tvari koje mogu naškoditi našem tijelu, ali to je pod uvjetom da je riba živjela u čistoj vodi.Ali poljoprivredni proizvodi moraju se odbaciti, jer ovaj dio ribe brzo apsorbira sve opasne tvari u višku koje sadrže sintetička hrana.
Također se ne preporučuje korištenje takve riblje delicije:
- oni koji su možda alergični na morsku hranu;
- oni koji su pretili;
- i one koji imaju poremećaje metabolizma.
Ostala ograničenja još nisu utvrđena, mogu ih jesti žene tijekom porođaja i prehrane djeteta, a djeci je poželjno davati takav proizvod počevši od navršene tri godine.
Pećna pečena losos riba
Unatoč činjenici da mlijeko ne izgleda tako atraktivno kao riba sama, oni mogu sami pobijediti odreske lososa ili pastrve po ukusu.
sastojci:
- 380 g mlijeka;
- tri gomolja krumpira;
- luk i mrkva;
- tri rajčice.
Za jela je važno odabrati svjež i kvalitetan proizvod.
Prilikom odabira mlijeka posebna se pozornost posvećuje njihovoj boji. Mlijeko mlade ribe treba imati crvenkastu ili ružičastu boju, zreli pojedinci - svjetlo. Površina mlijeka treba biti glatka i ujednačena, ali ne i kašaasta.
Način kuhanja:
- Mlijeko isperemo i narežemo na komade. Krompir narežemo na trakice, rajčicu na kriške, luk na pola prstena, a mrkvu samo tri na rerni.
- Ulje oblikujte, pospite krumpir i luk. Začinite začinima, a zatim rasporedite sloj mlijeka, mrkve i rajčice. Posolite, popaprite proizvode i pospite bilo nasjeckanim začinskim biljem.
- Napravimo mrežu majoneze i stavimo u pećnicu na 30 minuta (temperatura - 180 ° C).
Kako ukusno pržiti u tavi
Ako je pržena riba uključena u vašu prehranu, tada vam prženje mlijeka neće biti teško. Jedino što treba učiniti je očistiti mlijeko iz filma. Istina, neki zanemaruju ovaj postupak i radije kuhaju prženo mlijeko s njim.
sastojci:
- 270 g mlijeka;
- jedno jaje;
- dvije žlice krekera za pečenje.
Način kuhanja:
- Ako odlučite mlijeko osloboditi od filma, prvo ih namočite u hladnoj vodi, a zatim očistite i isperite ponovo.
- Ribu "rezervne dijelove" pospite paprom i solju, možete uzeti i druge začine za ribu.
- Zagrijte tavu s maslacem, umočite mlijeko prvo u razmućeno jaje, zatim kruh u krušne mrvice i pržite dok ne poprime zlatnu boju.
Kuhanje u tijesto
Mlijeko možete pržiti u krušnim mrvicama, ali mlijeko od lososa u tijestu izgledat će originalnije.
sastojci:
- 480 g mlijeka;
- dva jaja;
- tri žlice brašna.
Način kuhanja:
- Kao i u prethodnom receptu, mlijeko ostavimo pola sata u hladnoj vodi, zatim očistimo, začinimo solju i paprom.
- Od jaja, brašna i tri žlice vode pravimo tijesto.
- Umočite mlijeko u tijesto, namažite ga vrućim uljem i pržite do zlatno smeđe boje sa svih strana.
Mlijeko lososa u laganoj šerpi s kiselim vrhnjem
Mlijeko s dodatkom kiselog vrhnja i sira vrlo je ukusno. Po ukusu, gotovo jelo pomalo podsjeća na francuski julienne.
sastojci:
- 480 g mlijeka;
- velika glava bijelog luka;
- 60 g sira (bolji od holandskog);
- pola paketića maslaca.
Način kuhanja:
- Pročišćeno mlijeko narežite na komade, nasjeckajte luk na kockice.
- U načinu "Prženje" luk prelijemo u ulju. Čim postane zlatno, stavite mlijeko i kuhajte desetak minuta.
- Sada dodajte kiselo vrhnje, začine i pirjajte pod zatvorenim poklopcem u režimu "Stew" dvadesetak minuta.
- Gotovo jelo stavite na tanjur, pospite naribanim sirom i bilo sjeckanim začinskim biljem.
Riblja juha s mlijekom
Lososovo mlijeko bogato je hranjivim tvarima i ima malo kalorija, pa iz ove riblje delicije možete skuhati laganu i zdravu juhu. Za veću sitost, u recept možete dodati bilo koju žitaricu.
sastojci:
- 280 g mlijeka;
- 70 g zrna riže;
- mrkva;
- luk;
- rajčica.
Način kuhanja:
- U kipuću vodu sipajte rižine žitarice sa solju.
- Nasjeckamo luk i mrkvu, skinemo kožicu s rajčicom, a pulpu narežemo na male kockice.
- U ulju prelijemo luk s mrkvom, pa stavimo rajčicu i mlijeko, pirjamo desetak minuta.
- Čim je riža gotovo gotova, stavite prženje, stavite nasjeckano zelje i kuhajte juhu još pet minuta.
Fritters mlijeka
Ako volite mlijeko od lososa, onda ćete sigurno uzeti sljedeći recept. Nudimo da procijenimo okus mliječnih palačinki koje su dobre i u hladnom i u vrućem obliku.
sastojci:
- 480 g ribljeg mlijeka;
- luk i mrkva;
- dvije žlice brašna;
- pola hrpe začina i začina.
Način kuhanja:
- Pomoću miksera samljejte mlijeko i povrće.
- Dodajte nasjeckanu zelje s brašnom, začinite solju i paprom, pa promiješajte.
- Na zagrijanom ulju pržite palačinke do ukusne kore.
Salata od lososa s mlijekom
Mnoge domaćice prilikom rezanja ribe izbacuju mlijeko, ali uopće ne shvaćaju da iz njih možete kuhati najrazličitija jela - od ukusnih juha do zalogaja. Nudimo recept za pravu gurmansku hranu - salatu od mlijeka od lososa.
sastojci:
- 750 g mlijeka;
- dva krastavca;
- tri gomolja krumpira;
- dvije glave luka za salatu;
- dvije mrkve;
- tri češnja češnjaka;
- preljev majoneza.
Način kuhanja:
- Priprema mlijeka od ribe od lososa započet će njihovim ključajem. Kuhajte krumpir u isto vrijeme. Zatim proizvode ohladite i narežite na male kocke.
- Luk narežemo na pola prstena, mrkvu i tri krastavca na rerni za korejske salate. Zatim pržite povrće na ulju dok ne omekša, dodajte mu kisele krastavce i držite proizvode na vatri još pet minuta.
- Nakon što se svi pripravci za salatu ohlade, pomiješajte ih u zdjeli za salatu, dodajte nasjeckani češanj češnjaka i začinsko bilje. Začinite predjelo po ukusu solju i paprom, začinite majonezom i poslužite.
Takav ukusni dio ribljeg trupla, poput mlijeka, može postati jedna od omiljenih poslastica. Mogu se soliti, pržiti, kuhati i svaki put uživati u novom, neprekinutom ukusu.
