Mliječni kolači iz djetinjstva - 5 recepata

Za čaj ili kakao možete ispeći mliječne kolače iz djetinjstva, čiji je recept potpuno jednostavan. Samo pola sata ili manje, a tanjur svježe pečenih aromatičnih proizvoda prikazat će se na stolu.

Klasični mliječni kolači iz djetinjstva

Budući da takvo pečenje uvijek prođe vrlo brzo, količina sastojaka može se sigurno pomnožiti s dva.

Potrebne komponente:

• brašno - oko 0,4 kg (usredotočite se na konzistenciju tijesta);
• margarin ili maslac - kriška od 100 grama;
• mlijeko - 85 ml;
• jaja - 2 kom .;
• šećer - čaša (po ukusu, kako želite);
• vrećica praška za pecivo - 10 g.

Slijed postupaka:

1. Umiješajte omekšali maslac ili margarin sa šećerom dok smjesa ne postane glatka.
2. Umutite jedno jaje, prelijte mlijekom. Kombinirajte s masnom smjesom.
3. Pomiješajte polovicu ukupne količine brašna s praškom za pecivo i dodajte općoj smjesi. Zamijesite tijesto, postepeno dodajući preostalo brašno. Ne trebate odmah dodavati cijeli ostatak, jer se masa može pokazati previše tijesnom. Treba biti ugodan na dodir i elastičan, ne lijepiti se za ruke.
4. Masu namažite brašnom, a tijesto razvaljajte u tortu, debljine ne više od 0,5 cm.Zadite radne dijelove i stavite ih na lim za pečenje.
5. Umutite jaje i namažite proizvod.

Pecite 11-13 minuta. Stavke moraju biti uklonjene čim pregledate dno. Vrh bi trebao ostati svijetao.

Kuhanje u skladu s GOST SSSR-a

Mnogi se sjećaju mliječnih kolača iz djetinjstva, recepta prema GOST-u koji nije težak. Sve je vrlo jednostavno.

Što vam treba:

• maslac - komad od 100 grama;
• šećer - 200 g;
• mlijeko - 75 ml;
• jaje - 1 p .;
• brašno - 0,4 kg;
• soda - prstohvat;
• prašak za pecivo - 1/2 žlice;
• vanilin šećer - po potrebi.

Kako kuhati:

1. Unaprijed izvadite ulje iz hladnjaka kako biste ga postigli na sobnu temperaturu.
2. Premažite ga šećerom da postane homogena.
3. Umutite jaje vilicom. Koristite dio za tijesto, a ostatak ostavite da se namažu proizvodi neposredno prije pečenja.
4. U uljnu smjesu ulijte mlijeko, dio tučenog jaja, dodajte prašak za pecivo i tucite.
5. Umiješajte brašno i zamijesite tijesto.
6. Svaku vodoravnu površinu pospite brašnom i uvaljajte masu u formaciju. Izrežite kolače okruglog oblika ili čašu.
7. Stavite praznine na lim za pečenje, namažite jajetom.

Pecite najviše 12 minuta dok svijetlo zlatna nijansa. Meke ukusne pogačice su spremne.

Domaća margarina poslastica

Jednostavan recept za pečenje na margarinu uključuje sljedeće potrebne komponente:

• brašno - 0,4 kg;
• šećer - 200 g;
• margarin - komad od 100 grama;
• jaje - 1 p .;
• mlijeko - 80 ml;
• vrećica praška za pecivo - 10 g.

Slijed postupaka:

1. Unaprijed izvadite margarin iz hladnjaka. Kad postane mekano, tukli ga šećerom.
2. U masu dodajte mlijeko, prašak za pecivo, tukli u jaje.
3. Dodajte brašno, zamijesite tijesto. Treba biti mekan i mekan na dodir.
4. Razvaljajte masu u sloj debljine ne više od 0,7 cm. Uzmite prikladan kalup (može se koristiti za tortu s valovitim obrubom) i istisnite lijepe kore.
5. Stavite praznine na lim za pečenje i pecite ne više od četvrt sata.

Čim porumeni proizvodi, moraju se odmah ukloniti. Ne trebate ih držati u pećnici duže od određenog vremena, jer jednostavno postaju tvrda. Pravilno pripremljene kore su prhke, meke, nježne i doslovno se tope u ustima.

Kako se peče na kiselom vrhnju

Kao opciju možete kuhati mliječne knedle na kiselom vrhnju.

Što je potrebno:

• brašno - 350 g;
• žumance - 1 p .;
• kiselo vrhnje - čaša;
• margarin - komad od 100 grama;
• mlijeko - 25 ml;
• prašak za pecivo - 10 g;
• šećer po ukusu.

Postupak pripreme:

1. Prosijati brašno. Dodajte sol na vrh noža, vrećicu praška za pecivo i nasjeckani hladni margarin.
2. Masu mljeti u mrvice rukama ili mikserom.
3. Ubacite kiselo vrhnje, zamijesite tijesto. Trebao bi biti dovoljno mekan, ali najvažnije - ne ljepljiv.
4. Tijesto razvaljajte u sloj, izrezan kalupima za pečenje.
5. Stavite predmete na lim za pečenje.
6. Žumanjke premažite mlijekom i namažite radnim dijelom. Pospite ih šećerom.

Pecite ne više od četvrt sata.

Sa glazurom i orasima

Ispada da su vrlo ukusni i lijepi proizvodi ostakljeni i posuti orasima. Recept za izradu kore može se uzeti iz bilo kojih prethodnih opcija.

Potrebne komponente za kuhanje:

• gotove pogačice - 20 kom .;
• šećer od glazure - 200 g;
• voda - 4 žlice. l .;
• orasi - pregršt.

Slijed postupaka:

1. Frite orahe malo u pećnici i nasjeckajte valjkom.
2. Kombinirajte prašak s vodom.
3. Zagrijavajte na laganoj vatri, neprestano miješajući, tako da masa dobije ujednačenost i glatkoću. To će trajati najviše 6-7 minuta.
4. Za nanošenje ohlađene kore na glazuru.
5. Nježno pospite mrvicama orašastih plodova.

Kao opcija - čokoladnu glazuru možete napraviti prema najjednostavnijem receptu. Dovoljno je otopiti 4-5 komada čokolade i dodati malo vrhnja. Umjesto orašastih plodova možete koristiti bilo koji drugi preliv - sjemenke maka, sezamove sjemenke, kokos.

Da bi kolači ostali dugo mekani, moraju se čuvati u hermetički zatvorenoj vrećici ili plastičnoj posudi.