Jedna od najtraženijih riba je pollok. Njegovo meso, neutralnog ukusa, dobro se slaže s mnogim proizvodima. Možete ga kuhati na različite načine, ali ispijeni pollok u tavi ispada da je posebno ukusan.

Pollock pržen brašnom u tavi

Vrlo jednostavno, ukusno i istovremeno zdravo jelo koje se brzo priprema.

sastojci:

  • pollock - 450 g fileta;
  • sol;
  • brašna
  • ulje.

Priprema:

  1. Riblje filete isperite i osušite. Izrežite na porcije.
  2. Solite brašno i razvaljajte radni komad.
  3. U tavi zagrijte ulje i stavite pripremljene komade. Pržite sa svake strane do lijepe, zlatne kore.

Hren je izvrsna prilog za ribu.

Recept za luk

Prženi pollock s lukom u brašnu savršen je za bilo koje priloge i postaje sjajna opcija za večeru. Zbog pristupačne cijene možete kuhati svaki dan.

sastojci:

  • pollock - truplo;
  • sol - 0,2 tsp;
  • začini za ribu - prstohvat;
  • biljno ulje - 5 tbsp. žlice;
  • luk - 2 kom .;
  • brašno - 4 žlice. žlica.

Priprema:

  1. Isperite i uklonite udubljenja. Trup osušite salvetama. Cut. Komade treba podijeliti u veličini. Začinite solju i začinima. Utrljajte.
  2. Uvaljajte u brašno. Ulijte ulje u tavu i zagrijte. Stavite praznine i pržite do zlatno smeđe boje.
  3. Nasjeckajte luk i dodajte u tavu. Pokrijte i potamnite četvrt sata.

U umaku od kiselog vrhnja

Pollock u kiselom vrhnju nježan je i zdrav, a zahvaljujući umaku nevjerojatno je ukusan. Ako želite da riba ostane sočna, pravilno odmrznite lešine. Nikada se ne puni vodom i ne koristi mikrovalnu pećnicu. Preporučuje se postepeno otapanje ribljih proizvoda na zraku, a najbolje preko noći na polici hladnjaka.

sastojci:

  • pollock - 850 g;
  • suncokretovo ulje - 35 ml;
  • Lavrushka - 1 list;
  • voda - 210 ml;
  • luk - 1 p .;
  • paprika;
  • mrkva - 1 kom .;
  • sol;
  • kiselo vrhnje - 110 ml.

Priprema:

  1. Nasjeckajte luk. Mrkvu naribajte naribanom rernom. Pomiješajte sa suncokretovim uljem. Stavite u tavu, poklopite i pirjajte četvrt sata. Ulijte kiselo vrhnje.
  2. Ulijte vodu. Posolite i dodajte papar. Promiješati.
  3. Ribu narežite na komade. Stavite u umak. Dodajte lavrushku.
  4. Pokrijte tavu i zaklonite pola sata.

Pollock se odnosi na suhe sorte ribe koja je lišena masti. Stoga, kako biste dobili sočno jelo, za kuhanje koristite masnije kiselo vrhnje i nemojte štedjeti njegovu količinu.

Pročitajte i:fila od polaka u pećnici

Palačinko file na Aljaski pollock

Fileti će olakšati postupak kuhanja. A jesti ribu bez izbora kostiju puno je ugodnije.

Fileti se obično prodaju zamrznuti. Zato pri odabiru obratite pažnju na glazuru kojom je riba prekrivena. Ne bi trebalo biti previše leda.

sastojci:

  • maslinovo ulje;
  • fila od polloka - 1100 g;
  • sol;
  • crni papar;
  • brašno - 3 žlice. žlica.

Priprema:

  1. Odmrznite ribu. Cut. Pospite paprom i solju. Promiješati.
  2. Ubacite brašno i uvaljajte.
  3. Ulijte ulje u tavu i zagrijte. Stavite riblji zalogaj i pržite. Na površini bi se trebala oblikovati lijepa, ukusna kora.

U tijesto

Ovo jelo može se konzumirati ne samo u restoranu, već i kuhati kod kuće. Pollock u tijestu poslužit će kao dobra zakuska na redovnom ili državnom odmoru.

Ako je filete prekriven debelim slojem leda, tada se takav proizvod ne smije kupiti. Kroz debeli ledeni sloj teško je razumjeti kakva je kvaliteta ribe. U pravilu, to je siguran znak da je filet podvrgnut više odmrzavanja. Glazura bi trebala biti tanka i prozirna.

sastojci:

  • brašno - 210 g;
  • pollock - 550 g fileta;
  • maslinovo ulje;
  • jaje - 2 kom .;
  • sol;
  • mlijeko - 160 ml.

Priprema:

  1. Filete narežite na manje komade. Solite i promiješajte.
  2. Umutite jaja šlagom. Pomiješajte s mlijekom i solju. Dodajte brašno. Umiješajte šlag.
  3. U dobivenu smjesu umočite filete. Da tijesto ravnomjerno rasporedite na sve strane, koristite vilicu.
  4. Ulijte ulje u tavu i pržite s obje strane radnog dijela.

Pod marinadom od luka i mrkve

Mnogi se s nostalgijom sjećaju života u sovjetskim vremenima. A jela koja su se pripremala u to vrijeme izgledaju najukusnija. Nudimo kuhati jelo popularno u SSSR-u. Unatoč dugoj povijesti, ovih dana nije izgubio popularnost.

sastojci:

  • pollock - 950 g;
  • sol;
  • mrkva - 320 g;
  • brašno - 55 g;
  • luk - 270 g;
  • voda - 55 ml;
  • biljno ulje - 3 žlice. žlice;
  • pasta od rajčice - 210 g;
  • papar - 5 graška;
  • klinčići - 3 kom .;
  • ocat - 140 ml;
  • Lavrushka - 3 lišća;
  • šećer - 0,5 tsp.

Priprema:

  1. Čisti trupci. Izrežite na komade. Začinite solju i paprom. Rešite i odložite na pola sata.
  2. Uvaljajte u brašno. Stavite u tavu s uljem i pržite. Stavite u posudu.
  3. Nasjeckajte luk. Primljeni su pola prstenova za slanje u tavu. Dodajte mrkvu naribanu na krupnoj rerni. Pržite pet minuta. Ulijte pastu od rajčice. Pet minuta da potamni.
  4. Ulijte vodu. Izvadite pet minuta. Solite i ulijte ocat. Dodajte šećer i pospite začinima.
  5. Ugasite četvrt sata. Riblje komade prelijte marinadom. Možete ga koristiti vruće i ohlađeno.

Prilikom odabira polloka obratite pažnju na boju. Riba bi trebala biti čisto bijela, bez mrlja ružičaste ili žućkaste nijanse.

Kalorična jela

Jela od polloka pogodna su za obiteljsku večeru. Riba se lako probavlja i ne uzrokuje jačinu u želucu. Kad se prže, ispada da je vrlo ukusna. A šteta i zasićenost gotovog jela ovisi o načinu kuhanja.

Kalorični sadržaj pržene polloke s dodatkom samo soli bit će samo 100 kcal. Ulje možete zamijeniti kiselim vrhnjem i na taj način smanjiti kalorije. Uz ovu mogućnost kuhanja bit će jednaka 71,7 kcal.

Ako ribu pržite u ulju u brašnu, tada će se povećati udio kalorija i iznositi će 127 kcal.Ako se odlučite kuhati u tijestu, tada će pokazatelji biti još viši - 145 kcal.

Ako kuhate s majonezom, jajima i maslacem, tada će sto grama proizvoda imati kalorični sadržaj od 260 kcal.

Povezano Softver:Više od autora: