Kuhani pollock s mrkvom i lukom - 6 recepata

Od polloka i povrća brzo možete skuhati ukusno, srdačno jelo. Također se ispostavlja da je proračunski, jer riba koja se koristi uvijek ima nisku cijenu. Pollock pirjan s mrkvom i lukom, čiji recept je objavljen kasnije, idealna je opcija za obiteljsku večeru. Ispada ne samo ukusno, već i korisno.

Važno je zapamtiti da samo meso pollocka ima neutralan, ne previše izražen okus. Stoga u procesu njegove pripreme vrijedi hrabro koristiti razne začine. Na primjer, s paprikom se savršeno kombiniraju bilo koje paprike, muškatni oraščić, klinčić, ružmarin. A možete uvelike olakšati zadatak i kupiti gotove mješavine začina dizajnirane posebno za ribu.

Pored toga, pollock je prilično suh proizvod. Stoga je pirjanje s povrćem izvrstan način da jelo postane nježnije i mekše.

Pollock pirjan s lukom i mrkvom - klasičan recept

Prema klasičnom receptu, posebno je jednostavno kuhati dotično jelo. Za njega nećete trebati koristiti neke rijetke skupe proizvode. Samo najjednostavnije komponente koje svaka domaćica uvijek ima pri ruci: par srednje ribljih trupaca, bijeli luk, 2-3 mrkve, sol, bilo koji odabrani začini.

1. Prvi korak je odmrzavanje polloka prirodnim putem bez upotrebe tople vode i mikrovalne. Tada se riba oslobodi od peraja, temeljito se opere i izreza na komade. Ne bi trebale biti previše tanke.
2. Kriške polloka s obje strane malo pržite u tavi s zagrijanim maslinovim uljem. Nakon par minuta, mrkvu i nasjeckani luk naribajte na krupnoj rerni. Najbolje ga je izrezati na pola prstena.
3. Ribu i povrće prelijemo vodom tako da tekućina prekriva sve sastojke. Ostaje ih soliti i dodati omiljene začine.
4. Pirjajte jelo ne duže od 15 minuta. Po želji možete pažljivo prebaciti komade ribe u tom procesu. Tada će ispasti još sočniji i nježniji. Glavna stvar je da se riba u procesu ne raspada i ne pretvori u kašu.

Kao prilog, crvena bijela ili smeđa riža, kao i pire od krumpira, koji su svi voljeni, savršeni su za dobiveno jelo. Prije posluživanja, pollock zapečen s povrćem može se posipati obiljem nasjeckanog zelenila.

Braised pollock u rajčici s lukom i mrkvom

Ako se klasični recept kuhaču činio previše jednostavnim, tada ga možete malo razvrstati. Na primjer, dodavanjem soka od rajčice. U ovom slučaju, jelo će ispasti s ukusnom povrtnjakom. Pored 1 kg. pollock sladoled, trebat ćete koristiti i sljedeće proizvode: 2 kom. mrkva i luk, par češnja češnjaka ili zrnasti proizvod, 0,5 l. prirodni sok od rajčice, 1 žličica šećer.

1. Prvo, odmrznuta riba pažljivo se izrezuje. Peraje su izrezane od polloka, uklanjaju se ljuske i repovi. Neki se dijelovi ubuduće mogu ostaviti za kuhanje juhe.
2. Trbuh trupa je izrezan i s njega se pažljivo uklanja crni film. Nakon pranja, riba je izrezana na komade, posoljena i položena na stranu.
3. Luk, češnjak i mrkva nasjeckani na bilo koji prikladan način pržite na ulju dok ne omekšaju. Polovina povrća stavite na stranu, a ostatak izravnajte lopaticom u tavi.
4. U odvojenim jelima u dobro zagrijanom ulju, pržene su kriške ribljeg fileta s dvije strane do zlatne kore.
5. Pollock se položi na donji sloj povrća, a na vrhu se prekriva preostalom smjesom.
6. Ostaje preliti sastojke slanim sokom od rajčice, pokriti posudu poklopcem i pirjati na laganoj vatri najmanje 45 minuta.

Nježna gravura savršeno nadopunjuje heljda ili tjestenina.

Recept za kiselo vrhnje

Ako želite ribu i povrće učiniti još zadovoljnijima, tada ih kuhajte u umaku od kiselog vrhnja. Takvo jelo može se sigurno poslužiti čak i do svečanog stola kao glavno vruće. Trebat će joj sljedeći proizvodi: 3 velike ribe, 7 tbsp. žlice pšeničnog brašna, 1 kom. mrkva i luk, 200 g masnoće kiselog vrhnja, 50 g maslaca, 320 ml. mlijeko, muškatni oraščić i ostali začini po ukusu.

1. Da biste olakšali svoj zadatak i obavili bez rezanja ribe, možete odmah kupiti filete pollocka. Bez obzira koji je proizvod odabran, njegove komade trebate soliti, naribati sa svih strana začinima (osim muškatnog oraščića).
2. Luk i mrkva se nasjeckaju na bilo koji željeni način, a zatim se prokuhaju s kipućom vodom i ostave nekoliko minuta u vodi kako bi povrće postalo mekano.
3. Za pripremu umaka od kiselog vrhnja 2 žlice. l. brašno se prži s maslacem u tavi ili drugim pogodnim jelima.
4. Kad se brašno dobro zagrije, ali još nije imalo vremena za promjenu boje, potrebno je početi postepeno sipati mlijeko u njega. Budući umak vrlo je važno neprestano miješati kako se ne bi stvorili neprilagođeni kvržice.
5. Kad se sastojci počnu zgušnjavati, mogu poslati muškatni oraščić i kiselo vrhnje. Po potrebi dodajte budući umak.
6. Čim masa proključa, vrijeme je da u nju stavite riblje kriške i povrće.
7. Ostaje filet staviti zajedno sa svim ostalim komponentama 15-20 minuta.

Pollock zapečen u kiselom vrhnju, može se poslužiti do stola samostalno ili uz prilog. U drugom slučaju trebate voditi računa o svježem ili kiselom povrću, koje savršeno nadopunjuju tako pripremljeno jelo.

Sa povrćem ispod marinade

Ovaj recept će se svidjeti i najzahtjevnijim gurmanima. Jedna od njegovih komponenti bit će i crno stolno vino (50 ml.). Ali alkohol se uopće neće osjetiti u gotovom jelu. Samo će mu dodati pikantnost i originalnost.Uz vino i ribu (700-800 g), morate uzeti i sljedeće proizvode: 2 kom. mrkva i luk, 50 g paste od rajčice, češnjak i ostali dodaci za okus po okusu.

1. Sjeckano povrće prvo se prži na srednje jakoj vatri, zatim im se šalje pasta od rajčice i svi sastojci pirjaju oko 5-7 minuta. Nakon toga u pečenje se dodaju vino, sol, češnjak (eventualno zrnati) i odabrani začini.
2. Male tanke kriške fileta polloka pažljivo se spuste u biljnu masu i ona se pirja na laganoj vatri. Po želji možete prethodno pržiti ribu dok ne postane hrskava. Istina, u ovom će slučaju jelo ispasti kaloričnije.

Da biste gotovu ribu s povrćem učinili aromatičnijom i začinjenijom, prije posluživanja treba je posipati nasjeckanim biljem. Dobiveno jelo možete nadopuniti bilo kojim toplim umacima.

S mrkvom i lukom u laganoj šerpi

Recept za pollok pirjano s povrćem u polaganom kuhaču pravi je nalaz za svaku domaćicu. Omogućit će vam da brzo napravite ukusan srdačan obrok, uz malo truda. Žena ne mora stalno pratiti pripremanje jela, može mirno raditi i druge važne stvari. Za takvu poslasticu trebat će vam: 2-3 lešine ribe, 2 kom. luk i mrkva, 220 g masnoće kiselog vrhnja, začini, sol.

1. Zdjelu multicooker-a podmazati je uljem, nakon čega se 10 minuta u načinu rada "Pečenje" mrkva i luk sjeckaju na bilo koji prikladan način. Važno je sjetiti se povremeno miješati ove sastojke. Da biste jelu dodali nježni kremasti dodir, najbolje je povrće pržiti ne u povrću, nego u maslacu.
2. Lešine riba pažljivo se režu i isperu hladnom vodom, a zatim se ne režu mali komadići. Svaku krišku treba posoliti i namazati bilo kojim odabranim začinima ili aromatičnim biljem.
3. Pollock se položi na povrće u zdjelu s uređajem i prelije mješavinom vode i kiselog vrhnja (trebat će vam oko 150 ml tekućine).
4. Ostaje samo odabrati program "Stew" i zaboraviti na nadolazeću ribu 40 minuta.

Umjesto kiselog vrhnja s vodom u ovom receptu također je važno koristiti tešku kremu. Pogotovo ako su kod kuće. Povrh ribe možete posipati naribanim tvrdim sirom. Ovo će jelo učiniti još zadovoljnijim.

Recept za pirjani poljok bez ulja

Pollock zapečen s povrćem može se pokazati kao dijetno niskokalorično jelo.

Ova je opcija poslastica smjelo dopuštena čak i na strogoj dijeti. Naravno, tada će se svi sastojci pržiti bez ulja. Da biste pripremili ovo jelo, trebate uzeti: 500 g fileta pollocka, po 1. mrkva, luk i crvena paprika, sol, razne začine, voda.

1. Prije svega, kriške ribljeg fileta se solju, bibere, razmazuju se bilo kojim začinima i prže s obje strane u suhoj tavi.
2. Povrće se može dodati u pollock sirovo ili prethodno omekšati kipućom vodom.
3. Sjeckani luk, mrkva i slatka paprika stavljaju se u jela s ribom, prelije se s malom količinom tople vode i pirja se 25 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Gotovo jelo može se poslužiti s umakom od nemasnog kiselog vrhnja ili nezaslađenim jogurtom bez aditiva pomiješanih s češnjakom.

Za pripremu pirjanog polloka s povrćem prema bilo kojem od odabranih recepata dopušteno je koristiti bilo koji priručni tava ili kotlić, lonac od lijevanog željeza ili čak stakleni oblik koji je namijenjen pećnici. Ako se odabere posljednja opcija, tada temperatura ribljeg jela u pećnici ne smije prelaziti 150-160 stupnjeva.