Riba polaka smatra se univerzalnim proizvodom, jer se osim nježnog fileta konzumira i njegova jetra i kavijar. Mnogo se zna o prednostima i štetama polloka, ali nisu svi u žurbi da dodaju jelovnik ovim hranjivim proizvodom, čija je cijena vrlo pristupačna.
Sadržaj materijala:
Kemijski sastav i kalorijski sadržaj polloka
Vitaminski i mineralni sastav ribe vrlo je raznolik.
Korisne komponente:
- omega-3 masne kiseline;
- vitamini A, PP, B1, B2, B9;
- kalcij;
- kalij;
- jod;
- fosfora;
- fluor;
- selena.
Visok sadržaj joda omogućuje uključivanje proizvoda u prehranu ljudi koji imaju bolesti štitnjače. Da biste zadovoljili dnevnu potrebu elementa, dovoljno je 100 g fileta.
Kalorični sadržaj 100 g mesa ne prelazi 72 kcal. Protein u svom sastavu gotovo potpuno apsorbira tijelo, a njegova količina je impresivna - više od 16 g na 100 g fileta.
Proizvod je koristan svima: djeci i odraslima, posebno osobama koje žive u okolišno nepovoljnim područjima ili rade u štetnim poduzećima.
Prednosti za ženu
Takvu ribu trebaju jesti tinejdžerke i odrasle žene. Tijekom puberteta ili menopauze pomoći će regulirati hormonalni sustav, uravnotežiti psiho-emocionalno stanje, pružiti tijelu energiju.
Redovita konzumacija jela od pelina pomaže:
- ojačati imunitet;
- održavati vaskularnu elastičnost;
- izbaciti nakupljene toksine i toksine;
- uspostaviti rad unutarnjih organa;
- usporiti proces starenja;
- poboljšati pamćenje;
- smanjiti rizik od raka;
- ojačati zube i koštani sustav (posebno je to važno u razdoblju dojenja i hranjenja djeteta, jer fetus majci oduzima puno kalcija).
Prehrana buduće majke tijekom trudnoće mora uključivati ovu ribu. Ovo neće samo zasititi trudničko tijelo korisnim tvarima, već će imati i pozitivnu ulogu u razvoju živčanog i krvožilnog sustava fetusa. Riblji file ima ugodan i nježan okus, tako da obično ne izaziva mučninu i povraćanje kod trudnica, poput ostalih vrsta ribe. Ali jetru i kavijar budućim majkama mogu jesti samo u ograničenim količinama. U tim proizvodima višak retinola, a to može nepovoljno utjecati na razvoj fetusa.
Pročitajte i:kako kuhati pollock
Što je korisna riba za muškarce
Pollock je potrebna hrana za ljude koji se ne mogu odreći loše navike pušenja. Proizvod smanjuje štetu koju nikotin nanosi tijelu. Bogat skup elemenata u tragovima omogućuje pravilnu prehranu mišića i jača kostur. Stoga se riba preporučuje jesti prije teškog fizičkog i psihološkog stresa.
Jela od polloka su dobra prevencija nemoći i seksualne slabosti.
Visok sadržaj joda i cinka pomaže u održavanju reproduktivnog sustava u zadovoljavajućem stanju, osigurava normalno funkcioniranje spolnih žlijezda.
Korisna svojstva jetre, pollo rđa
Pollocka jetra vrlo je bogata vitaminom A i esencijalnim masnim kiselinama, pa se preporučuje jesti ga zbog nedostatka vitamina, problema sa štitnjačom i miopije.
Pollock srna nije hranjiva i sadrži mnogo vitamina i minerala. Njegova uporaba pomaže vratiti učinkovitost nakon ozbiljne bolesti ili operacije, popunjavajući nedostatak hranjivih sastojaka.
Ti proizvodi mogu biti štetni samo uz pretjeranu konzumaciju, alergije ili upalu probavnog trakta.
Prilikom odabira konzervirane hrane trebate pažljivo pročitati oznake na etiketi. Optimalan sastav: jetra, sol, papar, biljno ulje i lovorov list. Ostali aditivi bit će suvišni. Također je poželjno da proizvod bude izrađen od svježe, a ne smrznute ribe.
Pollock za djecu: koristi i štete
Tijelo djece zahtijeva veliki broj elemenata u tragovima, vitamina i drugih hranjivih sastojaka za potpuno razvijanje i rast. Korisna svojstva ribe polaka u potpunosti ispunjavaju ove zahtjeve.
Djeca u pravilu ne vole jela od ribe, ali fileti polloha lako se jedu. Nježna je ugodnog ukusa i blagog mirisa.
Meso polloka smatra se hipoalergenim, pa se koristi kao dopunska hrana već 7 mjeseci. Djeci mlađoj od 3 godine dovoljno je davati ovaj filet jednom u 7 dana.
Djeci se najbolje servira riba u obliku parnih kotleta ili mesnih okruglica, pirjana ili kuhana.Velika koncentracija vrijednih elemenata blagotvorno utječe na stanje kostiju, zuba, kose, kože i živčanog sustava.
Kako kuhati pollock kako bi se sačuvala korisna svojstva
Polak je jesti u kuhanom ili pirjanom obliku i pariti ga. Takve metode ne povećavaju kalorijski sadržaj proizvoda, pa su sva prehrambena svojstva u potpunosti sačuvana. Iz nežnog nježnog fileta bez kostiju pripremaju se razna jela. To mogu biti kasike, grickalice, mesne okruglice, mesne okruglice, juhe, juhe.
Pollock filet brzo se kuha. Prije kuhanja iz trupa se izrezuju glava, peraje, rep, ulošci se uklanjaju i izrezuju na porcije. Možete kupiti gotove filete. U slanoj vodi dovoljno je kuhati 5-10 minuta.
Ako se okus ribe čini svježim, jelo se poslužuje s vrućim umacima, limunovim sokom ili začinskim biljem. Tijekom kuhanja proizvod se ne može soliti.
Prženi pollock nije najzdravije jelo, ali njegov kalorijski sadržaj nije toliko visok - samo 127 kcal. Stoga se ponekad riba može pržiti, ali poslužite je uz pirjano povrće ili salatu od zelja.
Za zdravlje ljudi polloka je najbolja za doručak ili ručak.Životinjski proteini se slabo apsorbiraju tijekom noćnog odmora.
Ukusan recept:Pollock u pećnici
Kriteriji za odabir svježe ribe
Prednosti ribe izravno ovise o uvjetima njenog održavanja, prijevoza, skladištenja i poštivanju pravila kuhanja. Ribu ne smijete kupovati na rasprodaji i promocijama: na taj se način često koriste za brzu prodaju ustajale robe, kojoj se rok trajanja bliži kraju.
U mnogim supermarketima i trgovinama pollock se prodaje smrznut, tako da postoji rizik od plaćanja dijela novca za led. Ledena školjka ne smije biti veća od 4% mase ribe. Teško je odrediti okom. Stoga ostaje povremeno kupiti ribu na različitim mjestima i, odmrzavajući je, provjeriti koliko čiste mase ostaje. Tako je moguće identificirati prodavaonice u kojima su kupci prevareni.
Filet bi trebao biti bijel. Žutosmeđe i ružičaste mrlje su neprihvatljive. Miris treba biti slab, ugodan, pomalo sladak.
Ponekad je korisno vidjeti sastav ribe u paketu. Trebalo bi biti samo dva sastojka: riba i voda (led). No, često proizvođači triku i dodaju treću komponentu - E452 (polifosfat), koja zadržava puno vlage. U takvom čoporu leda, u pravilu, više od ribe. Osim toga, E452 može izazvati oticanje i čak izazvati srčani udar kod ljudi slabog zdravlja. U europskim je zemljama ovaj dodatak zabranjen, dok smo na popisu dopuštenih.
Kontraindikacije i moguća šteta
Pollock se ne odnosi na proizvode koji uzrokuju alergije, pa su alergijske reakcije i individualna netolerancija rijetki. Potreban je oprez osobama koje pate od hipertenzije i peptičnog ulkusa gastrointestinalnog trakta, jer proizvod sadrži puno soli.
Ponekad pod krinkom polloka prodaju i druge ribe dubokog mora. Pollock se hrani samo planktonom, što objašnjava njegove prednosti i hranjivu vrijednost. Druge se dubokomorske vrste hrane na dnu otpadom, tako da trudna i mala djeca ne bi trebala jesti svoje meso.
Preporučljivo je jesti ribu najmanje 2 puta tjedno. Pollock vam omogućuje da to učinite bez puno oštećenja obiteljskog novčanika.
