Svinjski medaljoni - 10 recepata

Najveće svjetsko kulinarsko postignuće su svinjski medaljoni. Ovi ukusni komadi mesa svidjet će se svim ljubiteljima jela od svinjetine.

Svinjski medaljoni - klasični recept

U ovom ćete receptu naučiti kako izrađivati ​​medaljone na najjednostavniji i najčešći način.

sastojci:

• svinjska kašica - 620 g;
• sol;
• gljive - 260 g bijele;
• maslinovo ulje;
• konjak - 2 žlice. žlice;
• luk - 1 p .;
• peršin - 5 grana;
• sveži začin - 0,5 tsp;
• češnjak - 3 češnja;
• crni papar - 1 žličica graška;
• vrhnje - 130 ml.

Priprema:

1. Izrežite medaljone u listiću. Tri centimetra debljine. Pobijedi. Grašak zdrobite u mort. Nasjeckajte češanj češnjaka.
2. Svinjetinu pospite solju. Pepper. Luk na sat.
3. Nasjeckajte luk. Sjeckajte gljive. Zagrijte tavu. Ulijte ulje. Stavite luk i gljive. Za prženje.
4. Pržite komade mesa odvojeno. Dodajte pečenku. Pospite nasjeckanim peršinom. Poklopite i potamnite pet minuta.
5. Premjestite na jelo. Ulijte konjak u tavu. Skuhajte ga. Zatamnite tri minute. Ulijte vrhnje. Zagrijte minutu. Solite i promiješajte. Ulijte meso.

Kako ukusno pržiti u tavi

Svinjski medaljoni u tavi diverzificiraju prehranu i cijela će se obitelj svidjeti.

sastojci:

• sol;
• svinjska kašica - 550 g;
• pšenično brašno - 7 g;
• sirova slanina - 14 kriški;
• vrhnje - 160 ml;
• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
• paprika - 1 žličica;
• slatka paprika - 2 kom.

Priprema:

1. Luk narežite na sedam dijelova. Pobijedi. Režite solju i paprom. Umotajte u slaninu.
2. Ulje tavu. Postavite praznine. Za prženje.
3. Nasjeckajte papar. Fry. Pospite paprikom. Ulijte vrhnje. Zagrijte. Na sol. Ulijte brašno. Promiješajte i prokuhajte. Vodene praznine.

Sočni svinjski medaljoni u pećnici

Da biste sačuvali oblik medaljona, komade mesa stavite u foliju. Pripremljeni na ovaj način radni komad će biti sočan i vrlo ukusan.

sastojci:

• sol;
• svinjetina - 550 g nadjev;
• Lavrushka - 3 lišća;
• narančasta - 1 p .;
• ružmarin - 0,5 tsp;
• češnjak - 16 režnja;
• paprika;
• maslac - 25 g.

Priprema:

1. Porcija izrežite nadjev. Debljina kruga je 2,5 centimetra. Izrežite trake folije. Zamotajte mesne rezance.
2. Stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu. Pecite pola sata.
3. Izrežite citruse citrusima. Izrežite na trakice. Prokuhajte vodu i stavite koru. Držite pola minute i prebacite u hladnu vodu.
4. Istisnite sok od naranče u tavu. Stavite kriške češnjaka. Pospite začinima. Dodajte maslac. Ugasite četvrt sata. Dodajte koru i promiješajte.
5. Izvadite medaljone s folije. Ulijte u sirup.

Recept za gljive

Recept s gljivama razlikuje se od drugih opcija s posebnom aromom i bogatim ukusom.

sastojci:

• svinjska kašica - 350 g;
• kopar;
• maslinovo ulje;
• kiselo vrhnje - 5 žlica. žlice;
• sol;
• šampinjoni - 220 g;
• brašno - 3 žlice. žlice;
• maslac - 2 žlice. žlice;
• luk - 1 kom.

Priprema:

1. Meso narežite na komade preko vlakana. Debljina i pol centimetara.
2. Zagrijte pećnicu (200 stupnjeva). Raširite foliju. Radni komad narežite solju i paprom. Stavite foliju. Preliti uljem. Zamotajte u foliju. Pecite pola sata.
3. Sjeckajte gljive. Pržite u tavi na ulju. Nasjeckajte luk i pošaljite gljive. Fry. Na sol. Pospite koprom. Ulijte brašno. Promiješati. Pet minuta da potamni.
4. Ulijte kiselo vrhnje. Izvadite pet minuta.
5. Dohvati gaćice. Podmažite umak.

Svinjski medaljoni u slanini

Izvorno posluživanje jela ukrasit će večeru i oduševiti vas ukusom.

sastojci:

• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• svinjski file - 2 kom .;
• majoneza - 2 žlice. žlice;
• sol;
• sjeckana zelena - šaka;
• sirova dimljena slanina - 10 kom .;
• mješavina paprike - 1 žličica.

Priprema:

1. Meso nasjeckajte na komade. Pospite smjesom soli i papra. Prelijte majonezom. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Promiješati. Inzistirajte tri sata.
2. Ovo jelo kuha se u slanini. Da biste to učinili, svaki komad omotajte slaninom. Stavite u zagrijanu tavu s maslacem. Za prženje.
3. Kada se radni komadići porumene, premjestite u pećnicu koja u ovom trenutku ima temperaturu od 180 stupnjeva. Ugasite četvrt sata.

Kako kuhati s ananasom

Svinjski medaljoni s ananasom slatko su osjetljivo jelo koje očarava sve od prvog zalogaja.

sastojci:

• zelje - 3 g;
• svinjetina - 270 g nadjev;
• biljno ulje - 35 ml;
• trešnja - 15 g;
• paprika;
• sir - 120 g mljevenog;
• sol;
• majoneza - 2 žlice. žlica.

Priprema:

1. Nasjeckajte meso. Pobijedi. Začinite solju i paprom. Utrljajte. Podmažite majonezom.
2. Stavite na lim za pečenje koji je prethodno nauljen. Pokrijte kolutovima ananasa.
3. Pospite čipsom od sira i pošaljite da se peče. Način rada od 180 stupnjeva. Vrijeme je četvrt sata. Ukrasite trešnjom i začinskim biljem.

Kuhanje u kremastom umaku

Nevjerojatno jednostavno jelo može ukrasiti bilo koji stol, oduševit će vas svojim izvrsnim okusom i aromom.

sastojci:

• svinjetina - 950 g nadjev;
• crni papar - 0,2 tsp;
• šampinjoni - 320 g;
• sol - 2 tsp;
• luk - 1 p .;
• brašno - 2 žlice;
• vrhnje - 420 ml.

Priprema:

1. Izrežite nadjev. To bi trebali biti medaljoni. Debljina je maksimalno jedan i pol centimetara.
2. Nasjeckajte luk. Izrežite gljive.
3. Pržite svinjetinu sa svake strane u ulju u tavi.
4. Pržite luk na kockice. Dodajte gljive. Fry. Pospite brašnom. Zatamnite tri minute. Ulijte vrhnje. Na sol. Pepper. Pet minuta da potamni.
5. Prelijte pripremljene medaljone umakom.

Na medaljonima uvijek koristite samo nadjev. Ovaj se dio lako izrezuje na komade koji su potrebni u obliku. Prerežite strogo preko vlakana.

Svinjski medaljoni u multiokeru

Nježna hrana nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

sastojci:

• svinjetina - 750 g nadjev;
• biljno ulje - 55 ml;
• sok od rajčice - 210 ml;
• začin za meso - 2 tsp;
• sol - 1 tsp.

Priprema:

1. Meso nasjeckajte na komade. Režite solju i začinom. Ulijte sok. Inzistirajte tri sata.
2. Uključite uređaj. Odaberite način "prženje". Ulijte ulje u posudu. Istisnite meso. Stavite u zdjelu. Za prženje.

Recept u umaku od naranče od đumbira

Nježna citrusna aroma i ugodan okus đumbira pomoći će da jelo bude savršeno.

sastojci:

• narančasta - 0,5 kom .;
• sol;
• demi-glas - 5 g;
• đumbir - 25 g korijena;
• svinjetina - 550 g nadjev;
• biljno ulje - 5 ml;
• soja sos - 1 žličica;
• sok od naranče - 170 ml;
• češnjak - 5 g.

Priprema:

1. Koristeći najmanju rernu, usitnite korijen. Izvadite koricu naranče. Posolite i pržite par minuta.
2. Ulijte sok i dodajte nasjeckani češanj češnjaka. Skuhajte ga.
3. Stavite đumbir. Ulijte umak. Iscijedite sok od pola naranče. Na sol. Dodajte demi glas. Skuhajte ga. Treba se stalno miješati.
4. Nasjeckajte meso. Solite i pržite. Gotove medaljone prelijte umakom.

Svinjski medaljoni s rajčicom i sirom

Za kuhanje vam trebaju skeči ili čačkalice.

sastojci:

• svinjetina - 370 g nadjev;
• sol;
• slanina - 55 g;
• mješavina paprike;
• sir - 55 g;
• krumpir - 210 g;
• majoneza - 25 g;
• rajčica - 1 kom .;
• špinat - 65 g;
• balzamični ocat - 12 ml;
• maslinovo ulje.

Priprema:

1. Meso narežite medaljonima.
2. Zagrijte tavu. Ulijte ulje i pržite radni komad do lijepe zlatne boje. Izrežite na dva dijela.
3. Pržite slaninu koja je izrezana na male trakice. Rajčicu narežite na kriške.
4. Svaku polovicu medaljona podmažite majonezom.
5. Stavite trakicu slanine i premažite rajčicom. Izložite drugi dio medaljona. Pokrijte rajčicom. Pokrijte tankom kriškom sira. Probijte je skeletom.
6. Stavite na lim za pečenje. Pošaljite u pećnicu (200 stupnjeva). Pecite dok sir ne porumeni.