Recept za čaj Masala stigao nam je iz Indije. Ovo je nevjerojatno ukusno i zdravo piće. Zapravo, to je obični kuhani čaj, ali s puno začina. Glavna stvar je odabrati pravu kombinaciju.
Sadržaj materijala:
Čaj Masala - sastav, hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija
Smatra se da ne postoji nijedan ispravan osnovni recept za ovaj začinjeni čaj. Svaka se indijska ljubavnica pridržava svoje mogućnosti.
No, postoji popis potrebnih sastojaka:
- Čaj. Najbolje je odabrati crni list. Ali nije zabranjeno koristiti i crvenu, bijelu i zelenu.
- Mlijeko s punim udjelom masnoće. Da biste smanjili sadržaj kalorija u piću, možete ga razrijediti vodom.
- Šećer ili bilo koja druga sladila. Osim bijelog i smeđeg šećera, možete uzeti kondenzirano mlijeko ili prirodni med.
- Začini. Možete odabrati različite po vašem ukusu.
Začini se biraju ovisno o tome kakav se učinak planira postići nakon ispijanja čaja. Tako osušeni limunov melem s šafranom umiruje, a đumbir sa crnim paprom, naprotiv, pojačava.
Hranjiva vrijednost i kalorični sadržaj predmetnog proizvoda varira od njegovog točnog sastava. Ako uzmete srednju mogućnost, dobiva se kombinacija proteina / masti / ugljikohidrata kako slijedi u postotnom omjeru: 19/36/45. Kalorije - 379 kcal na 100 ml.
Koristi i štete masala čaja za tijelo
O koristima masala čaja za tijelo možete razgovarati vrlo dugo.
on:
- Potiče, dobro se bori s pospanošću, dugo energizira.
- Poboljšava rad probavnog trakta.
- Ubrzava proces gubitka kilograma.
- Čisti krv.Normalizira disanje, poboljšava ten.
- Normalizira pritisak.
- Zagrijava.
- Aktivira mentalnu aktivnost.
- Povećava imunitet.
Takav čaj može biti štetan samo ako osoba ima individualnu netoleranciju na bilo koji od njegovih sastojaka ili je alergična na njegove komponente.
Koji se začini koriste za spravljanje pića?
Za pripremu čaja od masale možete koristiti bilo koju začin s liste "toplih". To su, na primjer, razne paprike u boji, sjeckani đumbir, naribani kardamom, cijeli klinčić, mljeveni cimet.
Da biste ih ispravno povezali, bolje je odmah dobiti posebnu tablicu začina.
Kako kuhati masala čaj
Shvaćajući kako kuhati masala čaj, prije svega, morate obratiti pažnju na odabrani recept. Točna shema ovisit će o tome.
Klasični recept za čaj od mlijeka
Sastojci: ¾ šalice vode, 1 šalica mlijeka, 4 kom. klinčići i grašak crnog papra, malo više kardamoma, prstohvat naribanog đumbira, 1 žlica. l. kvalitetan crni čaj, bijeli šećer po ukusu.
- Svi začini su kombinirani. Melju. Prikladno je to učiniti mlinom za kavu.
- Smjesa se izlije s dvije tekućine u različitim dijelovima.
- Dovedena je do vrenja.
- Ostatak se dodaje mlijeko i šećer.
- Kad piće ponovno proključa, možete ga ukloniti sa štednjaka.
Gotovo piće prema klasičnom receptu za čaj s mlijekom mora se filtrirati.
Priprema napitka od muškatnih oraščića
Sastojci: 1 šalica vode, 1,5 šalice masnog mlijeka, prstohvat crnog papra, muškatni oraščić, kardamom i cimet, 1 žlica. l. granulirani šećer i crni čaj, 12 g svježeg korijena đumbira.
- Tekućina se izlije u zasebne posude i dovede do vrenja.
- Listovi čaja sipaju u kipuću vodu, a đumbir prerađen u mlijeko. Korijen se unaprijed čisti i fino se trlja.
- Nakon 5 minuta, čaj se uklanja s vatre, a svi se začini šalju na mlijeko odjednom.
Tekućine se miješaju i filtriraju.
Recept za mlijeko s mentom i medom
Sastojci: 1 šalica mlijeka i sirove vode, ½ žličice. cimet i đumbir, grozd metvice, 1 žlica. l. crni čaj i pčelinji med, 2 kom. karanfili, 1 kom. kardamom.
- Svi začini mljeveni su u mort. Ulijte u lonac vode i dovedite do vrenja.
- Nakon pojave prvih mjehurića, mlijeko, čaj, med se šalju u tekućinu.
- Nakon 4 minute, piće se uklanja s vatre.
Čaj se filtrira i servira vruć.
Zeleni čaj Masala
Sastav komponenata: 2 tsp. zeleni čaj, 4 mahune kardamoma, 6 graška crnog papra, 3 cm korijen đumbira, 3 kom. klinčići (sušeni), 300 ml vode, šećer po ukusu.
- Listni zeleni čaj prelije se kipućom vodom. Mora da je dobro infuziran.
- Dodaju se svi začini pire u mort.
- Odvojeno mlijeko sa šećerom dovodi do vrenja. Kuhajte 4 minute.
- Tekućine su pomiješane. 4 - 5 puta preliti iz jedne čajne u drugu čajnu.
Piće se pažljivo filtrira.
Mogućnost kuhanja s anisom
Sastojci: 1 šalica mlijeka i sirove vode, 25 g svježeg korijena đumbira, 1 g komorača i kardamoma, 1 kom. anis, prstohvat cimeta, 1 žlica. l. crni čaj, ½ žlice. l. javorov sirup.
Korak po korak recept za pripremu čaja od masale s anisom, objavljen kasnije.
- Voda se ulijeva u gulaš. Svi se začini izlijevaju odjednom.
- Kad voda proključa, dodaju se čaj i mlijeko.
- Nakon ponovnog vrenja vatra se smanjuje, a kuhanje nastavlja još 3 minute.
Javorov sirup sipa se na dno šalice. Procijeđena vruća tekućina iz kuhanja doda se na vrh.
Masala čaj s koromačem
Sastojci: 2 šalice vode, 1 šalica mlijeka, 1,5 žlica. l. kvalitetan čaj, granulirani šećer, 2 kom. kardamom, klinčići i grašak crnog papra, prstohvat sjeckanog muškatnog oraščića (orašasti plod) i naribani đumbir, 6 g. sjemenki komorača.
- Pomiješajte i samljejte sve začine.
- Donesite kombinirane tekućine do vrenja, dodajte im čaj.
- Nakon što ponovno prokuha, ulijte aromatično bilje.
- Odmah isključite vatru.
- Ostavite piće da se stegne 15 - 17 minuta.
Procijedite čaj i poslužite.
Vitaminski recept s narančama
Sastav komponenata: 90 ml sirove vode, 2 žlice. l. crni ili crveni čaj, 3 male naranče, granulirani šećer po ukusu, 6 kutija kardamoma, prstohvat muškatnog oraščića (mljeveni ili mljeveni orah) i crni papar, štapić cimeta, klinčići i svježi đumbir po ukusu.
- Samljeti sve deklarirane začine. Da bi čaj bio posebno aromatičan, za tu svrhu koristite obični mort i ručno samljejte začine.
- Štapić cimeta samo se polomi na pola. Đumbir oguliti i sitno utrljati. Možete uzeti cijeli muškatni oraščić i sami ga nasjeckati. Na primjer, pomoću fine rerne.
- Naranču ne treba čistiti. Dobro ga operite i operite, a zatim ulijte kipuću vodu 1 minutu. Zatim se plod preko lobule izrezuje na tanke krugove.
- Voda se stavlja na vatru. Kad se pojave prvi mjehurići, možete dodati čaj od crnog lista i sve prethodno pripremljene začine.
- Kad tekućina ponovno proključa, dodaju joj se kriške citrusa i granulirani šećer.
Nadalje, tanjur se isključuje, piće se infundira 3 do 6 minuta.
Čaj Masala od Julia Vysotskaya
Sastojci: 520 ml obranog mlijeka i čiste vode, 2 žlice. l. crveni čaj, 4 žlice trsni šećer, 2 tsp. ½ žličice cimeta crni papar i kurkuma, 1 tsp. mljeveni đumbir, kardamom, mljevena shambhala, 20 pupova klinčića, prstohvat muškatnog oraščića (mljeveni orah).
- Voda se zagrijava. U nju se odmah polažu svi začini. Uzima se samo polovica cimeta.
- Na laganoj vatri smjesa se dovede do vrenja. Zatim treba 4 do 5 minuta.
- Mlijeko se ulije u spremnik. Dodaje se crveni čaj.
- Prelijte preostali cimet.
- Smjesa se drži na laganoj vatri još 2 minute.
Pod zatvorenim poklopcem napitak se infuzira 8 do 9 minuta. Filtrira se i pomiješa sa šećerom.
