Zimi želite u svoju prehranu uključiti više hrane bogate vitaminima. Kisele strelice češnjaka izvrstan su način za dobivanje potrebnih vitamina i minerala.

Pripremite strelice

Za početak, razmislite kako odabrati prave strelice za ukiseljenje.

Ako češnjak raste u vašem vrtu ili vrtu, važno je na vrijeme otkinuti strelice koje se pojavljuju na krevetima - biljka troši puno hranjivih sastojaka na njihovo formiranje. To ga slabi, a glavice češnjaka, ne dobivajući potrebnu prehranu, rastu male i nerazvijene.

Pucanje strelica najbolje je kada su se pupoljci sa sjemenkama već počeli pojavljivati, ali još nisu razvili u punopravni veliki "okvir".

Ako sami ne uzgajate češnjak, već kupujete samo strelice, potražite točno one na policama - bez jasno oblikovanih velikih "kuglica" sa sjemenkama. Oni će biti nježni i sočni, dok će "prekomjerno" zrele strelice u jelima biti previše krute i vlaknaste. Također obratite pažnju na zasićenost boja - oni bi trebali biti tamno zelene boje.

Važno je imati na umu: ako su strelice češnjaka već previše zrele i nisu pogodne za predenje, ne brinite i ne žurite s uklanjanjem proizvoda! Oni će biti izvrsni sastojci za ukusnu začin od rajčice i češnjaka.

Kako kisele češnjačne strelice za zimu

U sterilizirane, unaprijed pripremljene staklenke stavljamo strelice češnjaka u uske redove. Na dno staklenke trebate staviti crni papar s graškom i jedan ili dva lovorova lišća - oni će proizvodu dati intenzivniji i zanimljiviji okus. Ulijte kipuću vodu tamo i inzistirajte nekoliko minuta.Zatim u drugu posudu ulijemo kipuću vodu - to će biti osnova za našu marinadu.

Pripremiti ga je vrlo jednostavno, trebate:

  • 1 litra vode.
  • 2 žlice soli.
  • 1 žlica šećera.
  • 1 žlica 9% octa.

Stavite sve te komponente u tavu s vrućom vodom, dobro promiješajte. Nakon izlijevanja dobivene otopine u staklenu posudu sa strelicama i uvijte.

Ovo je najčešći recept za kisele strelice od češnjaka, međutim, nije jedini.

Kisele strelice češnjaka s biljem

Uzmi:

  • Strelice češnjaka.
  • Kopar.
  • Peršin.
  • 1 litra vode.
  • 2 žlice soli.
  • 1 žlica šećera.
  • 1 žlica 9% octa.

Način uvijanja sličan je prvom receptu, jedina je razlika: prilikom slaganja u staklenke izmjenjujemo strelice nasjeckanim snopovima kopra ili peršina. Također, radi praktičnosti, neke domaćice uopće ne sijeku strelice, već ih uvijaju s prstenovima duž promjera spremnika, dok ih polažu naizmjenično, sa presavijenim snopovima zelenila.

Kisele strelice češnjaka s paprom i cimetom

Trebat će vam:

  • Strelice češnjaka.
  • 1 litra vode.
  • 2 žlice soli.
  • 1 žlica šećera.
  • 1 žlica 9% octa.
  • 1 žličica cimeta.
  • 2 žličice crnog mljevenog papra.

Kuhajte koristeći preporuke tradicionalne metode opisane gore, samo dodajte cimet i papar u marinadu.

Pročitajte i: recept za strijelac češnjaka

Kisele strelice češnjaka s senfom

Uzmi:

  • Strelice češnjaka.
  • 1 litra vode
  • 2 žlice soli.
  • 1 žlica šećera.
  • 1 žlica 9% octa.
  • 1/2 žlice sjemenki senfa.

Kuhamo prema receptu na isti način kao što je gore opisano, samo u marinadu, pored standardnih začina, dodamo sjemenke senfa.

Strelice marinirane u češnjaku korejskog stila

Trebat će vam:

  • Strelice češnjaka.
  • 3-4 češnja češnjaka.
  • 1 žlica soli.
  • 1 žličica šećera.
  • 1 žličica jabučnog octa.
  • 1 žlica začina, koja se koristi za korejsku mrkvu.
  • 1 žlica sojinog umaka.
  • 1 žlica biljnog ulja.

Strijeli smo strelice i pržimo ih u vrućem ulju, isprobajte - trebali bi postati mekani. Zatim vatru učinimo slabijom, dodamo sol, šećer, začin za korejsku mrkvu, jabučni ocat i sojin umak. Pržite dok sadržaj tave ne postane gust. Zatim isključite plin i pričekajte da se smjesa ohladi. Pomiješajte ga s nasjeckanim češnjakom. Dobivena masa mora se prenijeti u sterilnu staklenu posudu, staviti u hladnjak.

Kisele strelice češnjaka bez octa - s jabučnim sokom

Idealan recept za one koji su na dijeti ili pate od stomačnih problema.

Trebat će vam:

  • Strelice češnjaka.
  • Prirodni sok od jabuke.
  • 1 žlica šećera.
  • 1 žličica soli.

Gotove oprane i nasjeckane strelice potapaju se u kipuću vodu nekoliko minuta, prolaze kroz drugar i slažu u staklenke u gustim redovima. Pomiješamo sok od jabuke sa solju i šećerom, dovedemo do vrenja i ulijemo strelice. Zatim odmah razvaljajte limenke, stavite dno prema gore i ostavite da se ohlade.

Okupljene strelice ostavljaju se na hladnom i tamnom mjestu dva do tri mjeseca, tijekom kojih su temeljito zasićene slanom vodom i aromatičnim začinima. Nakon tog razdoblja banke mogu otvoriti i uživati ​​u gotovom proizvodu.

Koji god recept odabrali, ovo zdravo i jeftino jelo bit će ukras bilo kojeg stola.

Strelice se poslužuju uz meso, s krumpirom, tjesteninom ili rižom, izrezuju se u salatama, a također se koriste kao začin.

Povezano Softver:Više od autora: