Crveni kupus vrlo je zdravo i niskokalorično povrće pogodno za kuhanje, pirjanje ili jesti svježe. Čine prekrasne salate, aromatične tople poslastice, slane grickalice.

Kiseli crveni kupus instant pripreme ima posebno ugodan okus, što se lako može napraviti u vašoj kuhinji, pažljivo proučite predložene recepte.

Klasično kiselo crveno kupus

Da biste napravili ukusno predjelo prema klasičnom receptu, trebate koristiti vruću marinadu. Različiti začini, poput sjemenki kumine, mirisa, klinčića, korijandera, lovorova lista, pomoći će jelu dati posebnu aromu.

Korišteni sastojci:

  • crveni kupus - 4,5 kg;
  • pet češnja češnjaka;
  • dvije velike mrkve;
  • voda - 1,3 litre;
  • sol - 28 grama;
  • stolni ocat - 0,3 litre;
  • šećer - 43 grama;
  • začini i tri lista lovora.

kuhanje:

  1. Uklonite gornji sloj lišća s kupusa i odrežite stabljiku. Zatim ga nasjeckajte na dugačke trake i stavite u duboku posudu.
  2. Češnjak nasjeckajte na kockice, mrkvu ogulite i narežite na trakice. Dodajte povrće kupusu i dobro promiješajte. Da biste gotovu grickalicu učinili hrskavom i sočnom, trebate miješati komponente s minimalnim pritiskom, inače će kupus biti mekši.
  3. Ulijte vodu u zdjelu, ulijte sol, dodajte 100 grama biljnog ulja, ulijte začine i šećer.
  4. Stavite smjesu na vatru, dovedite do vrenja i kuhajte tri minute.
  5. Vruću marinadu ohladite, a zatim u nju ulijte ocat i promiješajte.
  6. Kupus stavite u čiste staklenke i prelijte marinadom.Zatim kopajte u radni komad s plastičnim poklopcima, a nakon hlađenja stavite u hladnjak.

Kiseli crveni kupus možete kušati u danu, prije posluživanja, preporučuje se napuniti ga sjeckanim začinskim biljem i začiniti uljem. Osvježenje je potrebno čuvati na hladnom, ne više od 14 dana.

Kuhanje zimske gredice

Crveni kupus kiseli za zimu pomoći će u raznolikosti svakodnevne prehrane i pružanju zdravih vitamina u hladnoj sezoni. Zahvaljujući voćnom sirćetu i posebno odabranim začinima, radni komad ispada ugodno oštar, s mirisnim i ustašnim mirisom.

Korišteni sastojci:

  • crveni kupus - 1,8 kg;
  • sol i šećer - svaki 30 grama;
  • jedna mrkva;
  • tri češnja češnjaka;
  • lovorovi listovi - 3 kom .;
  • papar (bijeli i crni) - po pet graška;
  • sjeme kumine - 8 grama;
  • jabučni ocat - 170 ml;
  • korijander - 20 grama.

kuhanje:

  1. Kupus ogulite od suhog ili prljavog lišća, isperite tekućom vodom i nasjeckajte slamkama.
  2. Ogulite i nasjeckajte češnjak pod prešom, mrkvu naribajte na rerni s velikim rupama.
  3. Ulijte vodu u posuđe, dodajte joj sve začine i kuhajte oko dvije minute. Zatim ulijte ocat, stavite kuhati i isključite štednjak.
  4. Kombinirajte kupus s mrkvom i češnjakom, a zatim pospite solju i dobro promiješajte.
  5. Sada rasporedite biljnu smjesu u sterilne staklenke, lagano umutite i napunite kipućom marinadom.
  6. Razmotajte sve praznine željeznim koricama, okrenite ih naopako i stavite ih ispod pokrivača na dva dana.

Ohlađenu konzerviranu hranu treba staviti na stalno mjesto u hladnom podrumu. Kiseli kupus za zimu možete koristiti uz omiljenu prilog ili koristiti za pravljenje vinaigreta.

Pročitajte i:kako soliti kupus

U marinadi s umakom od meda i soje

Dosta zanimljiv recept, gdje sastav marinade uključuje sojin umak i aromatični med. Svijetle predjelo ukrasit će blagovaonski stol radnim danom i praznicima, a svoje će ljubitelje svježeg i neobičnog ukusa cijeniti svi ljubitelji egzotičnih jela.

Korišteni sastojci:

  • jedna vilica crvenog kupusa;
  • lipov med - 50 grama;
  • ocat - 60 ml;
  • četiri češnja češnjaka;
  • veliki luk;
  • soja sos - 70 ml;
  • klinčići - 3 kom .;
  • sol i odgovarajuće začine po vašem ukusu.

kuhanje:

  1. Isperite kupus vodom i narežite na tanke i uredne trakice.
  2. Češnjak sitno isjeckajte i kombinirajte s kupusom.
  3. Sada trebate pomiješati sojin umak, ocat i med, a zatim sve sastojke dobro protresti.
  4. Ulijte biljnu smjesu dobivenom otopinom i temeljito promiješajte.
  5. Ogulite luk, zatim narežite na kolutiće i pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Zatim ga stavite na kupus i promiješajte.
  6. Predjelo stavite u staklenu posudu, poklopite i stavite u hladnjak.

Nakon 24 sata, poslastice se mogu poslužiti za stolom. Hrskavi i sočni kupus bit će izvrstan dodatak večeri, osnažiti nakon napornog dana.

Kako brzo kiseli crveni kupus s repe

Repe su idealne za konzerviranje ili kiselost, pa se često koriste za kuhanje crvenog kupusa. Povrće kiselo prema ovom receptu učiniće okus bilo koje priloge intenzivnijim ili može postati osnova za razne salate.

Korišteni sastojci:

  • crveni kupus - 1,5 kg;
  • kopar i kilantro - 120 grama;
  • repe - 300 grama;
  • sol - 25 grama;
  • litra vode;
  • šećer - 90 grama;
  • ocat - 23 ml;
  • deset graška crnog papra.

kuhanje:

  1. Kupus narežite na srednje kvadrate.
  2. Ogulite repe i nasjeckajte ih na tanke kriške, pokušavajući uskladiti veličinu komada kupusa.
  3. Samljeti peršin i cilantro.
  4. Češnjak narežite na kriške.
  5. Pomiješajte sve pripremljeno povrće i, bez tampiranja, stavite u veliku staklenku. Nakon toga je potrebno nekoliko puta protresti spremnik s povrćem, tako da sve komponente ravnomjerno leže.
  6. U tavu s vodom dodajte šećer, zatim dodajte sol, papar i dovedite do vrenja.Nakon toga ulijte ocat i maknite sa štednjaka za minutu.
  7. Ulijte povrće u staklenku s marinadom, zatvorite običnim poklopcem i stavite na hladno mjesto.

Kiseli crveni kupus trebao bi stajati dva dana, nakon čega će biti spreman za upotrebu. Posudu s povrćem može se čuvati oko tri tjedna u hladnoj sobi.

Začinjen recept za kuhanje

Za pravljenje crvenog kupusa sa začinima koristi se aromatično bilje i aromatični začini. Prelijte ga vrućom i svježom marinadom - tada će poslastica biti spremna za 6-8 sati.

Korišteni sastojci:

  • vilice kupusa srednje veličine;
  • voda - 350 ml;
  • ocat (stolni) - 0,6 l;
  • šećer - 60 grama;
  • klinčići - 7 kom .;
  • dvije štapiće cimeta;
  • crni papar (grašak) - 13 kom .;
  • sveži začin - 10 grama;
  • sol - 28 grama.

kuhanje:

  1. Crveni kupus nasjeckajte na uske kriške.
  2. Ulijte začine u posudu s vodom, dovedite tekućinu do vrenja, a zatim dodajte ocat i kuhajte pet minuta.
  3. U veliku sterilnu teglu stavite kupus i prelijte marinadom.
  4. Ostavite da se ohlađeni radni komad kuha oko pet sati, a zatim ga možete poslužiti do stola.

Da biste napravili začinjen, kiseli kupus za zimu, trebate ga napuniti ohlađenom marinadom i razvaljati staklenku metalnim poklopcem. Osvježavajuće predjelo odlično ide uz kuhani krumpir, pirjanu perad ili prženo meso.

Ovo je zanimljivo:kako soliti kupus kod kuće

S hrenom i biljem

Za ljubitelje začinjenih jela, crveni kupus kiseli s biljem i paprom postat će prava poslastica. Poslastica pripremljena prema ovom receptu je začinjena, aromatična i vrlo zdrava.

Korišteni sastojci:

  • crveni kupus - 2,3 kg;
  • listovi ribizle - 12 kom .;
  • hren - 35 grama;
  • šest češnja češnjaka;
  • celer, peršin, pepeljara - po vlastitom nahođenju;
  • sjemenke kopra - 10 grama;
  • ljuta mljevena paprika - 12 grama;
  • šećer i sol - 23 grama svaki;
  • ocat (6%) - 200 ml;
  • voda - 1,2 litre.

kuhanje:

  1. Kupus ogulite i narežite na tanke trakice.
  2. Samljeti hren u brusilici, češnjak narežite na male kriške.
  3. Staklenu teglu operite i sterilizirajte, a zatim u nju stavite listove ribizle, sjeckani zelje i sjeme kopra. Na vrh stavite kupus.
  4. Da biste pripremili marinadu, u vodu dodajte sol i šećer, a zatim dovedite tekućinu do vrenja i ugasite vatru nakon tri minute.
  5. Ohladiti prelivanje, zatim dodati ocat i odmah sipati u staklenku kupusa.

Ohladite radni komad i izložite ga na hladno. Preporuča se isprobati osvježenje za dva ili tri dana, tada će se ono infuzirati i postati nevjerojatno ukusno.

Kuhanje na korejskom

Korejski kupus morate marinirati netradicionalnim sastojcima koji će mu pružiti originalan i nezaboravan okus. Neobična poslastica pogodna je za mnoga jela i ugodno će iznenaditi pozvane goste tijekom obiteljske večere.

Korišteni sastojci:

  • dvije češnja češnjaka;
  • luk;
  • kupus - 1 kg;
  • ocat i soja sos - po 70 ml svaki;
  • sol - 5 grama;
  • maslinovo ulje - 90 ml;
  • sjemenke ljute paprike, korijandera i kumine - po 3 grama;
  • med - 25 grama;
  • nasjeckani đumbir - 4 grama.

kuhanje:

  1. Crveni kupus narežite na dugu, urednu slamku. Zatim ga pomiješajte s ocatom, sojinim umakom, sjemenkama kumine i ostavite sat vremena.
  2. Nasjeckajte luk u male kockice, stavite u posudu za prženje i pržite u biljnom ulju do svijetlo smeđe boje.
  3. U zasebni tanjur stavite prženi luk, a začine u tavu prelijte preostalim uljem, malo ih zagrijte i dodajte kupusu. Zatim dobro promiješajte.
  4. Češnjak narežite na male kocke, ulijte ga u biljnu smjesu i ostavite radni komad dva sata. Za to vrijeme jelo nekoliko puta promiješajte.
  5. Zatim poslažite poslasticu u hladnjak na 7-8 sati, da se dobro namoči u začinima.

Korejski kupus poslužite bolje ohlađenim vrućim umacima, pečenom ribom ili kebabima na žaru. Dobar apetit!

Povezano Softver:Više od autora: