Marinada za ribu - 9 ukusnih recepata za marinadu

 

Marinada za ribu odličan je način da je učinite ukusnijom, mekom i bogatom. Pravi izbor marinade je prvi uvjet koji osigurava kulinarsku kvalitetu gotovog jela.

Marinada za ribu - klasičan recept

Klasični recept je najjednostavniji, ali ne manje ukusan.

Potrebni proizvodi:

• šećer, sol, papar - prstohvat;
• jedna mrkva i luk;
• dvije žlice paste od rajčice.

Postupak kuhanja:

1. Povrće očistimo, na bilo koji način samljemo i pržimo nekoliko minuta u tavi.
2. Začinite začinima, dodajte paradajz pastu, po želji možete dodati i malo octa. Čekamo da smjesa proključa, marinada je spremna.

Marinada od povrća i mrkve i luk

Marinada od mrkve i luka može se smatrati osnovnim receptom, budući da se priprema gotovo jednako klasično.

Potrebni proizvodi:

• 0,25 litara soka od rajčice;
• dvije mrkve i dva luka;
• začin po vašoj želji.

Postupak kuhanja:

1. Povrće se mora oguliti, nasjeckati luk na kolutiće, staviti u tavu, pržiti do lijepe boje i pomiješati s naribanom mrkvom. Držite nekoliko minuta na vatri i ulijte sok od rajčice.
2. Smjesu začinite odabranim začinima, kuhajte oko 10 minuta, nakon čega ribu možete spustiti u marinadu.

Kuhanje u slatkoj i kiseloj marinadi

Potrebni proizvodi:

• bilo koja začina po ukusu;
• žlica limunovog soka;
• 20 grama paste od rajčice;
• mrkva i luk;
• mala žlica meda.

Postupak kuhanja:

1. Luk narežite na sitne komade, pomiješajte s medom i rasporedite u tavu. Zatim dodajte usitnjeni češnjak, začine i vrlo malo biljnog ulja.
2. Tamo šaljemo naribanu mrkvu, pirjamo nekoliko minuta i miješamo s pastu od rajčice.
3. Ulijte sok od limuna minutu prije kuhanja i po želji stavite zelje.

Umak od soje od senfa

Riba ispod marinade pripremljena prema ovom receptu ispada da je vrlo zanimljiva i začinjena ukusu.

Potrebni proizvodi:

• velika žlica senfa, ne previše oštra;
• tri žlice sojinog umaka;
• 20 mililitara maslinovog ulja.

Postupak kuhanja:

1. Ovaj se umak priprema vrlo jednostavno - samo pomiješajte sve sastojke. Možete dodati još začina po vašem ukusu.
2. 2. Riba se stavi u marinadu, drži najmanje 20 minuta, nakon čega se kuha.

Marinada za crvenu ribu s češnjakom i paprikom

Možete kuhati bilo koju marinadu za crvenu ribu, ona će se i dalje ispasti ukusna, ali ovaj će recept dati jelu poseban šarm.

Potrebni proizvodi:

• pet žlica maslinovog ulja;
• 2 češnja češnjaka;
• velika žlica mljevene paprike;
• bilo koje druge začine po vašem ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Ogulite češnjak, prvo ga narežite na male komadiće, a zatim zdrobite koristeći nešto čvrsto.
2. Dodajte mu papriku, odabrane začine, možete dodati malo soli. Ulijte ulje i miješajte dok ne postane glatko. Rezultat bi trebao biti grub. Dobro narežemo ribu i kuhamo u pećnici.

Umak od ribe na pari

Jela s parom nisu uvijek ukusna i gotovo uvijek nisu baš lijepa. Osim toga, tijekom takve obrade, mnogi začini gube svoja svojstva.

Ribu možete učiniti zasićenom i aromatičnom uz pomoć marinade.

Potrebni proizvodi:

• bilje i začini po vašem ukusu;
• mala žlica senfa;
• jedan žumanjk;
• žlica limunovog soka;
• 40 grama kiselog vrhnja.

Postupak kuhanja:

1. Odvojite svježe začinsko bilje od grana, samljeti u blenderu i lagano soli, a zatim u njega stavite kiselo vrhnje, senf, navedenu količinu limunovog soka i žumanjke. Ponovo sve to pobijte i izvadite na neko vrijeme u hladnjak.
2. Nakon otprilike 20 minuta vruću ribu možete zalijevati ohlađenim umakom. Probajte, možda ćete morati malo soli.

Skuša skuše poput crvene ribe: recept za marinadu

Napraviti skušu da okusi poput marinade od crvene ribe je vrlo jednostavno. Pregledajmo recept.

Potrebni proizvodi:

• 2 žlice octa;
• mljeveni crni papar;
• sušeni klinčići - pet grana;
• 3 grama korijandera;
• 0,3 litre vode;
• 5 graška crnog papra;
• dvije male žlice soli;
• 30 mililitara biljnog ulja.

Postupak kuhanja:

1. Ulijte naznačenu količinu vode u posudu i pričekajte dok ne proključa.
2. U vodu dodajte sve navedene sastojke, osim octa i držite na štednjaku ne više od dvije minute.
3. Ostavite marinadu da se ohladi, a zatim stavite ocat, dobro promiješajte. Smjesu napunite ribom i ostavite da se kuha u hladnjaku 24 sata.

Ukusna marinada za riječne ribe

Općenito, ovo je univerzalni recept koji se može koristiti za ukiseljenje i riječne i morske ribe.

Potrebni proizvodi:

• 100 grama soli i isto toliko šećera;
• tri lovorova lista;
• litra vode;
• korijander, crni papar, klinčići;
• 0,1 litra octa.

Postupak kuhanja:

1. Ulijte vodu u lončić, postavite na grijanje i kad sadržaj proključa dodajte sve komponente navedene na popisu osim octa. Držite na tanjuru dok se sol ne otopi sa šećerom.
2. Ostavite smjesu neko vrijeme, da se dobro ohladi, pa pomiješajte s ocatom.
3. Ribu u potpunosti prekrivamo pripremljenim nadjevom i ostavimo da se natapa dan na hladnom mjestu.

Izvanredna Marinada od đumbira

Unatoč ovom nazivu, marinada je lagana i daje jelu svježinu.

Potrebni proizvodi:

• svježi korijen đumbira;
• prstohvat soli;
• 40 grama listova metvice;
• maslinovo ulje - 2 velike žlice.

Postupak kuhanja:

1. Korijen đumbira očistimo, operimo, ostavimo da se osuši, a zatim ga naribamo sitnom rernom. Korijen je potreban mali - dugačak oko pet centimetara.
2. Listove svježe metvice, prvo izrezati na komade, a zatim staviti na đumbir i utrljati nečim teškim.
3. Ulijte maslinovo ulje u te sastojke, posolite i dobro promiješajte.
4. Gotova marinada treba premazati svu ribu. Po ukusu možete staviti unutra nekoliko kriški limuna i grančice metvice. Ostavite i malo umaka, dobro će im biti da ponovno zalijevaju ribu, prije pečenja.