Pileće meso postaje nevjerojatno ukusno ako ga je prethodno pravilno obraditi. Kvalitetna marinada za pileća prsa najvažnija je komponenta u stvaranju nježnog jela. Mnogo je varijacija najboljih sastava: slatko, začinjeno, dijetalno i čak začinjeno. Pravilno ubrane dojke neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtjevnije poznavaoce takvih jela.

Marinira od pećnice sa sojinim umakom za pileća prsa

Ova verzija marinade dat će dojkama sočnost i neobičan ukus. Najbolji umak od soje treba biti bez boja i okusa. Također je vrijedno izbjegavati previše taman sojin umak.

Potrebni proizvodi:

  • 100 ml sojinog umaka;
  • 2 češnja češnjaka;
  • prstohvat paprike;
  • pola žlice balzamičnog octa;
  • pola limuna;
  • 1 žlica. l. kukuruzno ulje;
  • začini po ukusu.

Priprema:

  1. Češnjak sitno nasjeckajte ili naribajte.
  2. Ulijte sojin umak u duboku zdjelu.
  3. Dodajte mu nasjeckani češnjak i balzamični ocat. Sve dobro promiješajte.
  4. U dobiveni sastav iscijedite sok pola limuna i dodajte ulje.
  5. Ulijte začine u dobiveni sastav i pažljivo kombinirajte komponente marinade.
  6. Ostavite smjesu da se kuva 30 minuta.

Namočite pileća prsa u takvom umaku ne smije biti dulja od 4 sata, kako ne bi dobili previše bogat okus.

Umak od meda senfa

Umak od medenog senfa za mariniranje pilećeg fileta priprema se vrlo brzo. Unatoč tome, piletina je vrlo meka, aromatična i pomalo slatka. Med treba uzimati ne previše gust, a senf - bez žitarica.

sastojci:

  • 2 žlice. l. med;
  • 2 žlice. l. senf
  • 5 g začina za piletinu;
  • 1 češanj češnjaka;
  • biljno ulje.

Postupak kuhanja:

  1. Kroz češnjak procijedite češnjak.
  2. Otopite med u vodenoj kupelji. Ne uzimajte previše gust med - takav umak će biti nezgodan za rukovanje.
  3. Kombinirajte med, senf i češnjak u maloj posudi. Miješajte dok ne nastane homogena masa.
  4. Dodajte začin i maslinovo ulje. Promiješati.

Umak treba ravnomjerno namazati na dojku sa svih strana i ostaviti da kuha 1-2 sata. Umak od medenjaka od meda najbolje je pripremiti odjednom: tijekom skladištenja deblja se i postaje neugodan za upotrebu.

Kuhanje na bazi jogurta

Dijetalna marinada za dojke na bazi jogurta izvrsna je opcija za one koji brinu o svom zdravlju i figuri. Minimalni sastojci, maksimalni ukus.

Trebat će nam:

  • 250 ml prirodnog jogurta;
  • 100 ml mineralne pjenušave vode;
  • češanj češnjaka;
  • maslinovo ulje;
  • začini po ukusu.

Priprema:

  1. Češnjak nasjeckajte vrlo sitno.
  2. U jogurt dodajte mineralnu vodu, nasjeckani češnjak i začine. Kiselo-mliječni proizvod treba uzimati bez voćnih dodataka i sa sadržajem masti od najmanje 3%.
  3. Radi bolje prehrane meso u ovoj marinadi treba ostaviti preko noći. Minimalno vrijeme je dva sata. Da se narezani dijelovi brže mariniraju, stavite ih pod teret.

Ovaj umak čuvajte isključivo u hladnjaku.

Najukusnija marinira s roštiljem od fileta s piletinom

Kefir marinada je savršena za prženje narezanih pilećih fileta. Ovaj sastav omekšava vlakna, čini piletinu sočnom i mekom. Bolje je napraviti marinadu za roštilj od pilećih prsa od masnog jogurta, za roštilj s bedara i potkoljenice preporučuje se korištenje proizvoda s niskom masnoćom.

sastojci:

  • 500 ml kefira;
  • 3 glavice luka;
  • 1 limun
  • 10 g češnjaka;
  • sušeni kopar;
  • začini hmelj-suneli.

postupak:

  1. Luk izrezati na kolutiće ili na pola prstena.
  2. Češnjak nasjeckajte na komadiće.
  3. Operite limun i iscijedite sok iz njega.
  4. U kefir dodajte začine, luk, češnjak, začinsko bilje, kao i limunov sok. Temeljito promiješajte sastav.

Najbolji rezultat možete dobiti ukiseljenjem u dobivenom umaku oko 10-12 sati.

Nježni umak od kiselog vrhnja

Od nježnog kiselog umaka možete napraviti izvrstan umak za bilo koju prilog. Takav se umak mora pripremiti zajedno s mesnim jelom, na primjer, s piletinom. Jelo se lako priprema, dobivena hrana pogodna je za dječju hranu.

sastojci:

  • 250 ml kiselog vrhnja;
  • češanj češnjaka;
  • 1 žlica. žlica brašna;
  • 50 g maslaca;
  • 100 ml vode;
  • sol i začini po ukusu.

Priprema:

  1. Pileći file narežite na male komade.
  2. Zagrijte tavu i pržite komade na srednje jakoj vatri 10 minuta. Dodajte začine.
  3. Nasjeckajte češnjak, dodajte ga u tavu, dodajte kiselo vrhnje i vodu, dobro promiješajte i posolite. Pustite na laganoj vatri 30 minuta.
  4. Ako je potrebno, dodajte malo vode da umak postane tečan. Ovdje stavite maslac i brašno, nastavite kuhati, razbijajući kvržice koje se pojave.
  5. Kuhajte još 10 minuta, povremeno miješajući.

Recept za mariniranje od glazure

Neobična verzija marinade od glazure recept je tamnog piva. Ne možete ukloniti kožu s pilećih prsa: zahvaljujući marinadi, ispostavit će se da je hrskava i vrlo lijepa.

sastojci:

  • 1 čaša tamnog piva;
  • 50 ml sojinog umaka;
  • 1 žlica. l. med;
  • 1 češanj češnjaka;
  • začini po ukusu.

kuhanje:

  1. Prokuhajte pivo u maloj tavi i isparite do približno polovice tekućeg sastava.
  2. Dodajte sojin umak i med, pomiješajte smjesu. Tečni med je bolji za umak. Ako koristite gusti med, trebali biste ga otopiti u vodenoj kupelji i dodati žlicu biljnog ulja.
  3. Samljeti češnjak i pričvrstiti na marinadu.
  4. Dodajte začine, miješajte smjesu dok ne postane glatka.

Začini poput paprike i crnog papra dobro se stapaju s marinadom piva. Ostavite meso u mariniranoj glazuri 4-12 sati.

Narančasta pileća prsa Marinada

Koristeći sok od naranče i slatkoću za kiselo pileće meso, možete postići vrlo rafiniran okus dobivenog jela.Takav obrok bit će izvrstan ukras svečanog stola. Da biste izbjegli negativne kemijske reakcije, ne koristite aluminijske posuđe za marinadu.

sastojci:

  • 0,5 kg naranče;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 20 g začina ili đumbira;
  • začini po ukusu.

Priprema:

  1. Da biste napravili marinadu, naranču morate temeljito isprati. Samljeti kockice na rerni ili u mlinu, iscijediti sok iz pulpe.
  2. Češnjak naribajte.
  3. Đumbir sitno nasjeckajte.
  4. Pomiješajte sok i luk, češnjak, začine i đumbir. Ostavite da kuha 20 minuta.

U narančastoj marinadi meso možete izdržati pola sata, tako da ono dobije vedar i originalan okus.

S limunom, biljem i začinima

Ova marinada je savršena za pileća prsa s roštilja. Možete koristiti bilo koje začine i začinsko bilje. Umak s dodatkom ružmarina, mažurana, bosiljka i crnog papra najviše je mirisan. Sastojci marinade s limunom i začinima najbolje se primjenjuju izravno na meso, a ne kuhati u zasebnoj zdjeli.

Potrebni proizvodi:

  • 2 limuna;
  • 1 žlica. l. biljno ulje;
  • 1 žličica mažuran;
  • 1 žličica bosiljak;
  • mješavina sušenog bilja po ukusu;
  • čili papar po ukusu.

Priprema:

  1. Meso naribajte začinima i začinskim biljem.
  2. Rukama pomiješajte limun, lagano valjajte na stolu da biste istaknuli sok. Iscijedite sok na meso i ostavite da se marinira 1-2 sata.
  3. Začinjeno meso namažite biljnim uljem i solju.
  4. U procesu pečenja proizvod prelijte preostalim limunovim sokom.

Kada kuhate marinade za piletinu, ne biste trebali soliti sastav, inače će se jelo ispasti ne dovoljno sočno. Ne kiselo smrznuto meso ne dodajte ocat i ne dodajte ocat u marinadu: to će piletinu učiniti ukočenom. Ako slijedite predstavljena jednostavna pravila i preporuke, pileća prsa će ispasti sočna, aromatična i ukusna. Koristeći različite marinade, možete kuhati razna jela s novim i zanimljivim ukusima.

Povezano Softver:Više od autora: