Parna jela odlikuju se svojim okusom i zadržavaju većinu hranjivih sastojaka. Manti s krumpirom, naravno, nisu tako zadovoljavajući kao s mesom. Gurmani će nekome cijeniti originalno rješenje. Da bi punjenje bilo sočno, dodaćemo razne proizvode. Kuhajte ih koristeći ne samo tlačni štednjak, dvostruki bojler, već i spor štednjak.

temelj

Postoje tri mogućnosti za pravljenje tijesta za manti:

  1. Nagnite se kada koristite najmanje hrane. To jest, kada je slana voda na sobnoj temperaturi, doda se malo suncokretovog ulja radi elastičnosti i, punjenjem prosijanim brašnom (obično dovoljno 0,5 kg po čaši tekućine), zamijesite hladno tijesto.
  2. Kao i knedle, tijesto se pravi češće kako se okus ne bi pokazao svježim. Razbiti 1 jaje, sol i malo tući vilicom. Dodajte ¾ šalice vode i počnite puniti brašnom (potrošnja je približno ista).
  3. Choux tijesto, kada se mala količina brašna zakuha s kipućom vodom, a zatim uz dodatak jaja, miješa se strma masa.

Ne zaboravite da masa mora leći. Provjerite kvalitetu i po potrebi umiješajte brašno.

Ohlađeno tijesto lakše valjate i gnječite.

Klasični manti s krumpirom

Mali set proizvoda:

  • 150 g maslaca;
  • 700 g krumpira;
  • 600 g luka;
  • crni papar;
  • kopar;
  • sol.

Luk očistimo, isperemo i sitno nasjeckamo. Posolite i malo gnječite rukama. Čisti krumpir ogulite i narežite na male kockice. Sve promiješajte u zdjeli, ne zaboravljajući da dodate nasjeckani svježi kopar i papar. Položite u krugove razvaljanog tijesta, obavezno stavite 1/3 žličice nadjeva. ulje.

Gotove proizvode šaljemo, navlaživši dno u suncokretovom ulju, na žičanoj stalak i stavimo kuhati 35 minuta.

S bundevom

Sličan recept:manti s bundevom

Sastojci za pravljenje mantija s bundevom i krumpirom:

  • 300 g kaše od bundeve i krumpira;
  • kumin;
  • 2 luka;
  • sol;
  • 2 žlice. l. biljno ulje;
  • mljevena paprika.

Nasjeckajte luk i rukama gnječite u slanom obliku. Kockice krumpira s bundevom.

Da biste brzo samljeli kašu od bundeve, prvo upotrijebite rešetku za korejsku mrkvu, a zatim rezite rezultirajuće trakice.

Pomiješajte u velikoj šalici, ne zaboravljajući na papar, ziru i suncokretovo ulje. Pri kipanju ostavite male rupe.

Recept za post

U postu ne možete jesti životinjske proizvode. Da bismo dodali sočnost nadjevu za manti, koristimo povrće i tijesto bez jaja.

Bit će potrebno:

  • 350 g kupusa;
  • začina;
  • 1 mrkva;
  • luk;
  • 3 žlice. l. biljno ulje;
  • 300 g krumpira;
  • papar i sol.

Na oguljeni krumpir dajemo oblik malih kockica i pomiješamo sa sitno nasjeckanim kupusom. Bijelo je potrebno ispružiti rukom, tako da postane mekano i daje malo soka. Na to dodajte nasjeckani luk i začinjenu sol. Dok miješate, potrebno je uliti biljno ulje.

Kuhanje s gljivama

Vegetarijanski mršavi manti s krumpirom i gljivama lako se priprema za večeru.

Uzmi:

  • 400 g gljiva;
  • 2 glavice luka;
  • 6 krumpira;
  • 800 g maslaca;
  • crni papar;
  • 2 žlice. l. biljno ulje;
  • sol.

Postoje tri načina pripreme gljiva za punjenje:

  1. Svježe nasjeckajte svježe i stavite krišku omekšanog maslaca neposredno prije kuhanja.
  2. Malo prokuhajte, uvijte u mlincu za meso i pomiješajte s pirjanim lukom.
  3. Izrežite na male komadiće i jednostavno pržite u tavi s maslacem i lukom.

Da gljive ne potamne, u kremu dodajte 2 velike žlice biljnog ulja.

Odaberite bilo koju od predloženih opcija i pomiješajte sa solju, sitno nasjeckanim krumpirom i paprom.

Uz mljeveno meso

Preći će na recepte koji mesu još dodaju sitost, a prvi koji će razmotriti manti s krumpirom i mljevenim mesom.

Raširimo ga na stolu:

  • 500 g krumpira;
  • 600 g mljevene govedine i svinjetine;
  • sol;
  • 2 luka;
  • hmelja-suneli;
  • crni papar;
  • 4 češnja češnjaka.

Krumpir narežite na kockice i pomiješajte s pirjanim lukom i mljevenim mesom. Ne zaboravite soliti i sipati potrebne začine.

S takvim punjenjem, proizvodi se mogu brzo zalijepiti ružama, to jest sastaviti rubove kolača na vrhu i spojiti.

Manti s krumpirom i piletinom

Za ljubitelje dijetalne hrane, ovo jelo je savršeno.

Uzmi:

  • 0,5 kg brusa;
  • 7 krumpira;
  • začini po ukusu;
  • 3 luka;
  • sol.

Pileće meso možete uviti u mlin za meso, ali bilo bi bolje ako je briket s krumpirom izrezan na male kockice. Luk u takvom punjenju može se izrezati na tanke polukruse. Začinite solju. Temeljito promiješajte, ostavite da odstoji neko vrijeme i počnite guliti manti s krumpirom i piletinom.

Nakon 45 minuta možete poslužiti.

Kako s masnoćom

Način pripreme takvog punjenja malo se razlikuje od ostatka.

Trebat će nam:

  • 1 jaje
  • 1 kg krumpira;
  • 200 g masne repne masti;
  • paprika;
  • kumin;
  • sol.

Krenimo od krumpira. Operimo ga ispod slavine i ogulimo od kore. Brusiti pomoću krupne rerne. Premjestimo masu u drugar i prelijemo strmom kipućom vodom. Ovim postupkom će se ukloniti crnjenje, kao i transformacija punjenja u pire krumpir.

Luk i luk se oštrim nožem režu, oblikuju u kockice. Ulijte sol i papar, razbijte jaje i sve temeljito promiješajte rukama.

Ne solite krumpir unaprijed. Ako će se manti naknadno oblikovati, dat će puno soka.

Vrijeme je da napravite velike knedle.

Punjen krumpirom i ribom

Dobijamo:

  • 700 g fileta ružičastog lososa;
  • 500 g krumpira;
  • sol;
  • 2 luka;
  • paprika;
  • jaje;
  • zelje.

Ako je pripremljen cijeli trup, operite ga, očistite od kože i kostiju. Riblje filete narežite na komade, uvijte pomoću mlinca za meso.

Možete uzeti bilo koju ribu, bolje je ako su to masne sorte. Mljevenom mesu možete dodati maslac, prikladna je i masnoća.

Dodajte prženi luk u pola prstena, sol, jaje i papar.Zelenicu nasjeckajte na nadjev i dobro izmiješajte s krumpirom, kockicama.

Ne zaboravite poslužiti neki umak s mantama s krumpirom. Iz iskustva, ljudi više vole češnjak kiselo vrhnje.

Povezano Softver:Više od autora: