Nježan puding od mekog zdrava je sjajna poslastica za djecu i odrasle. Nakon što ga pripremite, možete ugoditi uspomenama iz djetinjstva. Uostalom, takva se osvježenja često poslužuju za doručak u vrtiću nekoliko desetljeća.

Klasični polutrajni puding

Sastojci: 160 g kaše, pola čaše granuliranog šećera, pola litre mlijeka srednje masnoće, prstohvat vanilin šećera, cijelo pileće jaje i žumanca, maslac.

  1. Počnite kuhati puding u pećnici miješanjem suhih sastojaka. Dvije vrste granuliranog šećera se kombiniraju. Skupni sastojci trebali bi se ravnomjerno miješati.
  2. U zasebnoj zdjeli mlijeko se do vrenja dovede. Ako vam je pri ruci samo vrlo masan proizvod, treba ga malo razrijediti vodom.
  3. Čim tekućina počne ključati, u nju se ulije suha smjesa iz prvog koraka.
  4. Uz minimalno zagrijavanje, krup se kuha 5-6 minuta uz često miješanje.
  5. Kad se gusta kaša malo ohladi, u nju se ubacuje cijelo jaje. Dalje se masa prebaci u oblik namazan maslacem.
  6. Površina se razmazuje šlagom.

Pripremite puding oko pola sata u prethodno zagrijanoj pećnici.

Recept je kao u vrtiću

Sastojci: litra mlijeka, 160-180 g kaše, 2 pileća jaja, 2 žlice. žlice pšeničnog brašna, 4 žlice. žlice šećera, malo soli.

  1. Gusta kaša proizvodi se od žitarica i mlijeka. ¾ dodaju joj se dijelovi količine šećera koja je navedena u receptu i prstohvat soli.
  2. S preostalim pijeskom jaja umutite u jaku pjenu. Brašno se sipa u istu smjesu. Sastojci se nježno miješaju lopaticom.
  3. Masi iz prve i druge kugle su povezane. Zatim možete u oblik položiti budući puding. Preporučljivo je unaprijed posuti posudu mrvicama.

Puding od pelina od zdroba kao u vrtiću pečemo malo više od sat vremena u dobro zagrijanoj pećnici.

Slatko kuhani puding od zdroba

Sastojci: puna čaša kaše, litra kravljeg mlijeka, 2 pileća jaja, 3-4 žlice. žlice granuliranog šećera, kriška kvalitetnog maslaca, malo sitne soli, bobica i orašastih plodova za ukras.

  1. Za početak, priprema se osnova za buduću poslasticu. Ona će postati gusta kaša. Kuha se na štednjaku od mlijeka i žitarica. Osnovu možete pripremiti i u programu "Mliječna kaša".
  2. Kad mlijeko proključa, dodaju mu se suhi sastojci. Grožđice se izlijevaju u vrlo tankoj struji, uz stalno miješanje komponenti. To će spriječiti stvaranje grudica.
  3. Gotova kaša se hladi, ali istodobno treba ostati topla. Jaja se ulijevaju u masu, dodaje se ulje. Možete odmah dodati sitno sjeckano voće ili svoje omiljene bobice.
  4. Zatim se dobivena smjesa izlije u posudu sa "pametnim loncem", fino podmazanom.
  5. U programu osmišljenom za pečenje, puding od zdroba u polaganom kuhaču priprema se oko pola sata.

Prije posluživanja, osvježenje se hladi pravo u zdjelu. Nakon toga se reže, posipa bilo kojim nasjeckanim orasima i posluži do stola.

Skuta sirni puding

Sastojci: 240 g labave skute, 1 žlica. žlica (s hrpom) kaše, 25-35 g maslaca, 2 žlice. žlice granuliranog šećera, veliko jaje, šaka svijetlih grožđica, prstohvat soli.

  1. Prije svega, žitarica se izlije u šalicu i prelije kipućom vodom. Tekućina će biti dovoljna 2/3 šalice. Vrlo je važno da se kaša ne ispije previše tekuća. Inače će biti potrebno da se masa dovede do željene konzistencije s pšeničnim brašnom, što će puderu oduzeti prozračnost i nježnost.
  2. Nakon miješanja, kaša u kipućoj vodi treba stajati dok ne nabubri.
  3. U zasebnoj posudi oprana grožđica prelije se i kipućom vodom.
  4. Žumance umutiti s granuliranim šećerom. Umjesto uobičajenog šećera, možete uzeti njegov nadomjestak i na taj način dobiti uistinu dijetalnu poslasticu.
  5. Skuhani sir se dodaje slatkom žumanjku, u isti se ulije rastopljeni maslac. Sastojci se temeljito izmiješaju.
  6. Grožđice i natečene žitarice malo su položeni na ručnik i položeni na podnožje.
  7. Preostali bjelanjka umutite s malo soli (dok se ne pojave mekani vrhovi). Širokom lopaticom, protein ometa "tijesto".

Ostaje staviti masu u kalup i peći oko pola sata u dobro zagrijanoj pećnici.

Izvorni desert u tri boje

Sastojci: čaša mlijeka, 4 žlice. žlice kvalitetnog maslaca, 3 žlice. žlice šećera, pola čaše kaše, 3 žlice, 1 žlica. žlica kakaa u prahu i isto toliko marmelade od trešnje.

  1. Mlijeko dovodi do vrenja, nakon čega se polako i pažljivo ulijevaju suhi sastojci osim kakaa. Pravi se vrlo gusta kaša. Začinja se otopljenim maslacem i ohladi.
  2. Nadalje, masa se kombinira sa sirovim žumanjcima i tuče u bjelančevine guste pjene.
  3. Dobivena smjesa podijeljena je na tri dijela. U prvi se dodaje kakao, a drugi trešnja. Treća ostaje nepromijenjena.
  4. U pripremljenom obliku sva su tri dijela naizmjenično raspoređena.
  5. U vodenoj kupelji puding se priprema oko sat vremena.

Prije posluživanja, poslastica se reže na porcije i prelije kondenziranim mlijekom.

Čokoladna poslastica

Sastojci: pola litre mlijeka, 90 g kaše, 20-25 g maslaca, granulirani šećer po ukusu, prstohvat vanilin šećera, 80 g tamne čokolade, 1 žlica. žlica rakije.

  1. Mlijeko se dobro zagrijava, u njega se ulijevaju sve pripremljene suhe komponente, osim kaše. Odmah dodajte većinu čokolade, razbijene na sitne komade, kao i maslac. Mala količina slatkog proizvoda ostaje za ukrašavanje gotovih dobrota.
  2. Uz stalno miješanje, smjesa se do vrenja dovede. U ovoj se fazi preliva kaša. Masu treba miješati prilično intenzivno kako se ne bi pojavile kvržice.
  3. Čokoladna kaša se kuha 3-4 minute.Miješanje ne prestaje. Na samom kraju kuhanja ulijeva se konjak. Postat će svojevrsni pojačivač ukusa.
  4. Ohlađena masa prenosi se u silikonski kalup malo navlažen vodom.

Puding se garnira preostalom mljevenom čokoladom i pošalje da se zamrzne na hladnom oko sat vremena.

Povezano Softver:Više od autora: