Mannik - 13 recepata za pravljenje ukusnog kolača u pećnici, spor štednjak

Ako se u posudama kuhinje izgubi mala količina kaše, postoji sjajna prilika da napravite brzo i vrlo ukusno jelo. Recept za manu definitivno će se svidjeti djeci koja često ne vole kašu od zdroba. I odraslima će se svidjeti, jer je ovo jelo savršeno za doručak uz žlicu marmelade ili za večernji čaj za ugodne druženja sa svojom obitelji.

Klasični mannik na kefiru u pećnici

Mannik se obično priprema na mliječnim proizvodima: kefir, kiselo vrhnje, mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt. Klasični recept neće vam trebati puno vremena, a malo mašte omogućit će vam da napravite pravo remek-djelo.

Bit će potrebno sljedeće:

• pileća jaja - 3 kom .;
• soda - 1 tsp;
• kaša - 1 čaša;
• brašno - 5-6 žlica. l .;
• kefir ili kiselo mlijeko - 1 šalica;
• šećer - 0,5-1 šalica;
• vanilija po ukusu.

Upute za kuhanje:

1. U malo ugrijani kefir (možete ga ostaviti samo pola sata ili sat na sobnoj temperaturi) dodajte žitarice. Odložite. 20-30 minuta je dovoljno za oticanje.
2. Pomiješajte jaja sa šećerom. Pretučeno tijesto nije potrebno, samo trebate pokrenuti reakciju otapanja zrna šećera.
3. Ulijte žlicu sode.
4. Postavite pećnicu na 180-190 stupnjeva. Obrišite kalup silikona ili željeza iznutra s komadom maslaca, pospite brašnom - trebat će 1 žlica, ne više.
5. Kombinirajte smjese šećera i kefira u zasebnoj posudi, dodajte ostatak brašna i vanilin. Temeljito promiješajte pjenjačom ili vilicom.
6. Pošaljite tijesto u silikonski ili podijeljeni oblik. Pećnica 30-40 minuta.

Količina šećera u receptu može varirati, sve ovisi o ukusu.

Osnovni recept za više kuhanja

Multicooker uređaj omogućuje vam stvaranje gustih peciva, malo vlažnih, različitih od dobrota iz pećnice.

Za to su nam potrebni:

• kašika, pšenično brašno, šećer - svaka čaša;
• soda - 1 tsp. ili prašak za pecivo - 1,5 tsp;
• rastopljeni maslac - 100 g;
• kefir - 1,5 šalica;
• jaja - 3 kom .;
• vanilin šećer - po želji.

Recept u multiokeru uključuje sljedeći slijed postupaka:

1. Pomiješajte kefir i kašu, ostavite pola sata.
2. Jaja ubacite u smjesu, pošaljite šećer u fermentiranu mliječnu masu (bolje je uzeti šećer u prahu - postupak miješanja će se smanjiti), ulijte ulje. Nakon zagrijavanja treba stajati, resetirati temperaturu. Pomiješajte sve sastojke.
3. Prosijte brašno, dodajte ga u malim obrocima, lagano mijesite tijesto žlicom ili žlicom. U jedan od obroka dodajte prašak za pecivo. U ovoj fazi smjesu možete nadopuniti kandiranim voćem, orasima, začinima.
4. U posudu izlijte tijesto. Odaberite način "Pečenje", postavite vrijeme - 40-50 minuta.

Kako bez brašna

Oni koji žele smršaviti predloženim sastavom, mogu razumjeti da je manik visoko kalorično jelo. Ali možete smanjiti količinu ugljikohidrata uklanjanjem, na primjer, brašna. Gusta struktura kaše omogućit će da se jelo ne raspadne i bude veličanstveno.

sastojci:

• kaša - 200 g;
• jaja - 3 kom .;
• soda bikarbona ili prašak za pecivo - 0,5 tsp. ili 1 žličica. odnosno;
• kefir - 0,5 l;
• šećer - 100 g (ili zaslađivač);
• začini.

Manna bez brašna može se pripremiti ovom metodom:

1. Ostaviti kašu da nabubri u kefiru (sobne temperature) sat vremena.
2. Umutite jaja dodajući šećer. Da biste istaknuli slatkoću, možete dodati malu prstohvat soli.
3. Kombinirajte kašu od maslačka i jaja-šećera, stavite soda.
4. Da se kolač ne bi zalijepio za kalup, namažite ga povrćem ili maslacem.
5. Pecite na 190 stupnjeva dok ne porumeni. Trajat će do 40 minuta. Spremnost na provjeru drvenim skeletom ili čačkalicom.

Ukusna manta na kiselom vrhnju

Kao što je već spomenuto, pitu od zdroba možete napraviti na gotovo bilo kojem mliječnom proizvodu. Ali struktura manne ovisi o udjelu masti i gustoći baze. Torta od kiselog vrhnja bit će mekša i mrvica.

Druga važna točka je trajanje namakanja žitarica. U kiseloj pavlaci kaša dulje bubri, ali s druge strane torta stječe zanimljiv okus ako se u njoj malo zrnca zrna kaše. U vezi s tim nema posebne upute. Morat ćete kuhati mantu nekoliko puta da biste shvatili u kojem će joj se obliku najviše svidjeti.

Popis potrebnih sastojaka:

• brašno, kiselo vrhnje i kaša - svaka čaša;
• jaja - 3 kom .;
• soda ili prašak za pecivo - ½ ili 1 žličica;
• šećer - 100-200 g;
• začini po ukusu.

Prema ovom receptu možete kuhati ovu vrstu manta:

1. Stavite kašu u kiselo vrhnje, miješajte dok ne nestanu kvržice (mogu naknadno neugodno "puzati" na zubima). Pričekajte 30-60 minuta.
2. U natečenu kašu poslati šećer i jaja, pomiješati, sipati brašno, komponentu za labavljenje.
3. Zamijesite tijesto dok se ne dobije konzistencija guste kisele pavlake.
4. Izlijte smjesu u pripremljeni oblik.
5. Odaberite vrijeme pečenja - kao za klasični recept.

Mannik kiselog vrhnja, kao i svaki drugi, savršeno se nadopunjuje sitno sjeckanim orasima ili sjemenkama.

Kuhanje bez jaja

Druga varijanta manne - bez jaja - korisna je ako nema ni jednog sastojka za recept u hladnjaku. U ovom će slučaju doći do svojstava kaše koja ima oblik ako se kuha na vodi.

Pročitajte i:pita od sira - recept

S ovim proračunom sve komponente su pripremljene:

• kaša - 1 čaša;
• topla voda - 1 šalica (ili čak malo manje);
• brašno - 1 šalica;
• biljno ulje - 3-4 žlice. l .;
• soda - 1 tsp;
• vanilija, grožđice, cimet, orašasti plodovi - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Žitarice prelijte zagrijanom vodom, pomiješajte sa šećerom i ostavite 20-30 minuta.
2. Prije dodavanja brašna, par puta pokrenite šlagom, ulijte ga soda, sve sastojke temeljito promiješajte.
3. Ulijte ulje, dodajte ostale sastojke po ukusu.
4. Pošaljite na pola sata u pećnicu. Temperatura je 200-220 stupnjeva.

Opcija na mlijeku

Ako se u maniri osjeti lagana kiselost, odabire se nekvalitetni kefir. Ovo je prilika da se pokuša pripremiti osjetljivija opcija - mannik na mlijeku. Ostale prednosti uključuju smanjena jaja i brašno u receptu. Okus ove varijacije savršeno podnosi vanilu.

Potrebne komponente:

• mlijeko i kaša - svaka čaša;
• vanilin šećer - 25 g;
• prašak za pecivo za tijesto - 10 g;
• maslac (ili maslac, ili biljni) - 4 žlice. l .;
• jaja - 2 kom .;
• brašno - 130 g;
• šećer - 100-200 g;
• Dodatni začini / orasi / šećer od glazure za ukrašavanje.

 

Količina šećera može se prilagoditi individualnim željama.

Ulje treba uzimati samo visokokvalitetno: ako je povrće - bez mirisa, ako kremasto, tada ga ne možete zamijeniti namazom ili margarinom.

Upute za stvaranje manne:

1. Umutite čvrsto dva jaja s postupnim dodavanjem šećera i vanilina. Nastavite postupak dok se masa ne poveća i pobijeli.
2. U posudi otpornoj na toplinu zagrijte mlijeko, u njega pošaljite maslac. Ne kuhajte. Dobro promiješajte i ostavite da se malo ohladi.
3. U toplu masu dodajte čašu žitarica, pomiješajte i ulijte u smjesu jaja-šećera. Ostavite pola sata.
4. U natečenu smjesu dodajte začine ili orahe.
5. Postepeno ulijte brašno, kojem se prvo dodaje prašak za pecivo. Zamijesite gusto, viskozno tijesto.
6. Postavite temperaturni režim - 170-190 stupnjeva. Ulijte tijesto i pecite u namašćenu posudu. Trajat će oko 40 minuta.

Mannik na jogurtu

Glavna prednost pita od zdroba je svestranost. Potpuno će se ispostaviti iz gotovo bilo kojeg proizvoda, čak i na bazi jogurta koji stoji u hladnjaku.

Morate uzeti ove proizvode:

• jogurt - 250 ml;
• vanilija - 5-10 g;
• šećer - 200 g;
• prašak za pecivo - 10 g;
• kaša - 250 g;
• pileća jaja - 2 kom.

 

Možete smanjiti količinu šećera u sastavu, ali dodajte šaku grožđica ili kandiranog voća.

Kuhajte slijedeći postupak:

1. Omekšajte grašak u jogurtu (20-30 minuta).
2. U drugoj posudi čvrsto pobijte jaja sladićem. Potrebno je da se barem polovica mase uzme u pjenu.
3. Na kraju određenog vremena spojite dvije smjese, lagano miješajući lopaticom. Razbijte sve kvržice bez oštećenja zračne strukture tijesta.
4. Dodajte prašak za pecivo.

Vrijeme i temperatura pečenja su standardni. Ako nakon kuhanja pustite da kolač malo stoji u obliku, postat će mekan i manje gipki.

Pročitajte i:pita od jabuka - recept

S punjenjem skute

Za raznolikost poznatog recepta možete koristiti jedan sastojak. Sir će dati mannici novu strukturu, labav i prozračan, a okus će učiniti nježnijim. I ova će se opcija definitivno svidjeti djeci.

Popis potrebnih sastojaka:

• kaša - 200 g;
• šećer - 200 g;
• kefir / jogurt / fermentirano pečeno mlijeko - 200 ml;
• pileća jaja - 2 kom .;
• posni sir - 200 g;
• soda - 0,5 tsp;
• vanilija po ukusu.

Uputa o tome kako kuhati sir iz sira:

1. Potopite žitarice u kiselo mlijeko pola sata.
2. Razbiti jaja, odvojiti žumanjke i tikvice. U jednu posudu pošaljite skuti, dva žumanjka, granulirani šećer i vaniliju. Temeljito samljeti. Za to je prikladan obični čep.
3. Kombinirajte zdrob i sir, dodajte prašak za pecivo ili sodu.
4. U drugom svakako posušite spremnik, bijelce pobijte do guste pjene, dodajući mali šapat soli.
5. Stavite bjelančevine na smjesu s namazom od kaše, lagano promiješajte, praveći pokrete s lopaticom odozdo prema gore.
6. Pecite na standardnoj temperaturi 30-40 minuta.

Prije posluživanja možete posipati kokosovim pahuljicama ili šećerom u prahu kako biste istaknuli blagi okus.

Čokolada aromatizirana

Ljubitelji čokolade mogu koristiti sljedeći jednostavan recept. Njegova je osobitost u strukturi manne - križ između mokrog i drobljenog kolača.

Treba uzeti sljedeće sastojke:

• pšenično brašno, zdrob, granulirani šećer - 1 čaša;
• maslac - 100 g;
• pileća jaja - 4 kom .;
• kakao - 3 žlice. l .;
• soda - 1 tsp;
• kiselo vrhnje (bilo koji sadržaj masti) - 300 g;
• vanilin šećer - 1 tsp.

Postupak kuhanja uključuje sljedeće korake:

1. Žitarice prelijte kiselim vrhnjem i ostavite stajati oko sat vremena.
2. Držite ulje unaprijed dok ne postane mekano. Pomiješajte ga sa šećerom, vanilin šećerom. Mažite masu dok slatka zrnca ne nestanu. Jaja vozite jedno po jedno, aktivno mijesite.
3. Odvojeno pomiješajte brašno sa sodom i kakaom. U natečenu kašu ulijte suhe sastojke, ulijte u smjesu šećer-ulje.
4. Zamijesite tijesto, gustoće nalik gustom vrhnju.
5. Pošaljite dobiveno tijesto u obrazac. Peć u temperaturnom režimu karakterističnom za manu.

Nakon kuhanja i hlađenja tortu možete preliti otopljenom čokoladnom ili kremastom glazuram.

Vijeće. Prije pečenja u tijesto se mogu dodati komadići nasjeckane čokolade.

Bujna i mrvica manna

Neke domaćice više vole mekani mannik s prilično gustom strukturom, već bujan i mrvičav, tako da zrno bude hrskavo na zubima. Da biste dobili takvu tortu, dovoljno je koristiti klasični recept, ali pridržavati se određenih preporuka.

1. Neki savjetuju zamjenu kefira jogurtom. Možete čak odabrati proizvod s punjenjem (najbolja opcija su neutralni okusi poput vanilije ili žitarica), ali ovaj način zamjene sastojaka učinit će tortu niskom.
2. Najlakši način da se manna dobije zrncima je da kratko namočite žitarice. Ali ova je opcija prikladna samo za ljubitelje izraženog okusa kaše.
3. Ako ne ubacite jaja u tijesto, ispostavit će se da su manje ljepljiva, odnosno, više se raspadaju. A soda bi u reakciji s mliječnom kiselinom povećala kolač.
4. Kako biste što više "podigli" mannik, potrebno je sipući sodu izravno u kefir prije namakanja kaše. Ali moguća je pojava ukusa samog proizvoda za rastresanje.

Banana pita sa kondenziranim mlijekom

Mannika stječe više "djetinjasti" okus dodatkom svojih omiljenih sastojaka - aromatičnog voća i kuhanog kondenziranog mlijeka.

Za dobrote će vam trebati:

• mlijeko, šećer i kaša - po 1 čaša;
• prašak za pecivo - 0,5 tsp;
• banane - 3-4 kom .;
• jaja - 3 kom .;
• biljno ulje - 3 žlice. l .;
• vanilin šećer - 1 tsp.

Banana manic priprema se na sljedeći način:

1. Umutiti kašu s malo ugrijanog mlijeka.
2. Dok poriluk nabubri, banane vilicom izgnječite. Ako ostanu mali komadići, to je u redu.
3. Pomiješajte jaja, vaniliju i šećer, dodajte maslac, dobro istucite.
4. Kombinirajte kašu, jaja i banana kaša, neprestano miješajući, dodajte male porcije brašna, u jedan od njih ulijte prašak za pecivo.
5. Zamijesite tijesto srednje konzistencije, približno poput kiselog vrhnja s niskim udjelom masnoće.
6. Pećnica u pećnici po principu klasičnog recepta.

Ako se čini da nakon 40-50 minuta kolač nije pečen, onda je to normalno. Banane čine tijesto mokrim, najbolje je ne sušiti ga.

Predlažu se dvije mogućnosti posluživanja: vrh torte namažite kuhanim kondenziranim mlijekom i ukrasite kriškama banane ili prerežite tortu na dva dijela, kriške prekrijte slatkom, stavite komade voća između improviziranih kolača, a na vrh prelijte čokoladu ili čokoladu.

Kako kuhati s džemom

Standardni suhi manitol može se varirati činjenicom da u svakoj kući uvijek postoji - džem. Bilo koja vrsta će učiniti - jagoda, malina, marelica, kupina. Tijesto je zasićeno voćnim sirupom, kolač će izaći vlažan, ali mekan.

Trebat će vam takvi proizvodi:

• brašno, šećer, mlijeko, kaša - svaka čaša;
• džem - 2 žlice. l .;
• ulje (maslac ili povrće bez mirisa) - 5 žlica. l.
• pileće jaje - 1 p .;
• soda - 0,5 tsp. ili 1 žličica. prašak za pecivo;

Način kuhanja:

1. U velikoj posudi pomiješajte suhe komponente, ulijte čašu mlijeka, pomiješajte.
2. Umutite jaje i dodajte džem, ponovo sve dobro promiješajte.
3. Posolite posljednje, ako je kremasto, otopite i ostavite da se ohladi 5-10 minuta.
4. Ulje premažite kalupom da se rubovi ne lijepe. Pećnica je poput običnog mačka.

Pita od mannika dobiva boju pečenog mlijeka, ima blagi okus pekmeza i dobro se slaže s kremom.

Mannick je vrlo jednostavno, brzo pripremljeno jelo, a da biste stvorili svoju, originalnu, pita, samo morate znati osnovni recept i ne bojati se eksperimentirati.