Možda nema niti jedne kuće u kuhinji od koje nema tjesteninu. Iz njih se lako pripremaju srdačna i ukusna jela. Za domaćice koje žele ne samo da ih poslužuju s paštetom ili kobasicom, već da iznenade svoju obitelj ukusnom večerom, nudimo 5 recepata za kuhanje tjestenine s mljevenim mesom u pećnici.

Tjestenina u pećnici s mljevenim mesom u pećnici

Svi znaju mornarsku tjesteninu. U pravilu se kuhaju u tavi. Ali ako malo promijenite tradiciju i kuhate ovo jelo u pećnici, dobit ćete ukusnu tepsiju.

Za kuhanje trebat će vam:

  • tjestenina - 200 g;
  • mljeveno meso - 400 g;
  • luk - 2 kom .;
  • sir - 100 g;
  • pasta od rajčice - 300 ml;
  • suncokretovo ulje - 40 ml;
  • sol i začini po ukusu.

Kuhanje jela:

  1. Sitno sjeckani luk i pržiti na ulju u tavi do zlatno smeđe boje.
  2. Dodajte mljeveno meso, dobro ga promiješajte da ne bude grudica, pospite solju i začinima i pržite, neprestano miješajući, dok se ne skuha. Tekućina bi trebala potpuno ispariti, a meso bi trebalo poprimiti smeđu boju.
  3. Skuhajte tjesteninu, kako je navedeno na pakiranju ovog proizvoda + 1 minuta.
  4. Priprema umaka: tjesteninu sipajte u tavu, kuhajte, miješajući 3 minute, dodajte 150 ml vode i pirjajte 5 minuta.
  5. Pripremljene sastojke širimo u namašćenu posudu za pečenje: 1 sloj - ½ dijela tjestenine, 2 sloja - cijelo mljeveno meso, 3 sloja - ostale tjestenine.
  6. Ulijte sav umak (tjestenina se ne smije u potpunosti skrivati ​​ispod njega).
  7. Posudu šaljemo u pećnicu prethodno zagrijanu na 170 stupnjeva na 5 minuta.
  8. Sir naribajte, nabavite jelo, pospite ga rezanim čipsom i ponovo stavite u pećnicu na 10 - 15 minuta (dok se ne pojavi korica).

Kaša za tjesteninu s mljevenim mesom u pećnici je spremna. Može se poslužiti.

Recept za velike punjene školjke

Punjena tjestenina sasvim je prikladna za svečani stol.Za kuhanje ovog talijanskog jela trebat će vam velike tjestenine od ljuske ("conciglioni").

Trebat će nam:

  • ljuska tjestenina - 35 kom .;
  • mljeveno meso - 0,5 kg;
  • sir - 150 g;
  • jaje - 1 p .;
  • luk - 1 p .;
  • slatka paprika - 1/2 kom .;
  • češnjak - 2 zuba .;
  • kiselo vrhnje - 100 ml;
  • pasta od rajčice - 1 žlica. l .;
  • sol, začini - po ukusu;
  • biljno ulje - 40 ml.

Za sočnost je najbolje uzeti svinjsko mljeveno meso, ali možete uzeti piletinu ili govedinu, dodajući u nju malo maslaca.

Koraci pripreme:

  1. Stavimo školjke u kipuću vodu (po stopi od 1: 2) i kuhamo do pola gotove. Naslonimo ga u drugar i stavimo proizvode u hladnu vodu da se spriječi lijepljenje.
  2. Mljeveno meso stavite u vrlo vruću tavu i dobro ga promijesite da ne ostane grudica. Papar i sol, pržite, neprestano miješajući.
  3. Nakon što mljeveno meso porumeni, prebacite ga u prikladnu posudu, malo ohladite, dodajte naribani sir (50 g) i sirovo jaje. Sve dobro promiješajte.
  4. Priprema umaka: lagano pržite nasjeckani luk i češnjak u tavi na ulju, dodajte grubo nasjeckanu papriku i pirjajte 3 minute.
  5. Ulijte pastu u povrće pomiješano sa 200 ml vode. Pirjajte još 5 minuta, a zatim prođite kroz sastav u blenderu.
  6. Izlijte pripremljeni umak u kalupe od 2 žlice. žlica.
  7. Školjke napunite pripremljenim mljevenim mesom i pažljivo stavite na umak.
  8. Preostali preljev pomiješa se sa kiselim vrhnjem i prelijete dobivenom smjesom školjki.
  9. Narežite naribani sir u tjesteninu i pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva 20 minuta prije nego što porumeni.

Jelo je spremno. Poslužite odmah, posuto bilje.

Punjene cijevi od tjestenine (kaneloni) mogu se kuhati na isti način.

Lazanje - korak po korak kuhanja

Lasagna je jelo talijanske kuhinje koje je među Rusima postalo omiljeno.

Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći sastojci:

  • tjestenina - 0,5 kg;
  • mljeveno meso - 0,5 kg;
  • mlijeko - 0,5 l;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • ulje - 200 g;
  • rajčica - 4 kom .;
  • luk - 1 p .;
  • češnjak - 2 zuba .;
  • brašno - 5 žlica. l.

 

Kuhanje jela:

  1. Skuhajte velike tjestenine prema uputama na pakovanju.
  2. Ogulite rajčicu.
  3. Sir naribajte na sitnoj rerni.
  4. Sitno nasjeckajte luk i češnjak.
  5. Stavite mljeveno meso u vruću tavu i pržite 2 minute. Zatim dodajte luk i češnjak i nastavite pržiti 5 minuta, neprestano miješajući.
  6. Ulijte pire od rajčice, promiješajte, smanjite vatru i pirjajte 5 minuta ispod poklopca.
  7. Napravite umak. U tavi otopite maslac, lagano, miješajući, dodajte brašno i pržite 3 minute. Potom je tankim tokom, bez prestanka miješanja, ulijte u mlijeko i kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Sol i papar po ukusu.
  8. Položite slojeve u posudu za pečenje: 1 - tjestenina, 2 - mljeveno meso (možete naizmjenično izmjenjivati). Zatim umak prelijte preko jela i pospite naribanim sirom.

Lazanje pripremite u pećnici prethodno zagrijanoj na 170 stupnjeva pola sata.

Špagete s umakom Bolonjeze

Poznato jelo od tjestenine dobit će izvrstan okus zahvaljujući umaku Bolognese.

Trebat će nam:

  • mljevena govedina - 0,5 kg;
  • tjestenina - 500 g;
  • luk - 2 kom .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • sir - 200 g;
  • pasta od rajčice - 120 ml.

Počinjemo kuhati:

  1. Pržite nasjeckani luk i češnjak u vrućoj tavi 5 minuta.
  2. Dodajte mljeveno meso, promiješajte, sol i papar, nastavite pržiti na umjerenoj vatri dok ne dobijete smjesu sivkastog tona.
  3. Ulijte pastu od rajčice u dobiveni sastav i pirjajte dalje.
  4. Rajčice prelijemo kipućom vodom, skinemo kožicu i samljemo do stanja u obliku kaše.
  5. Dodajte rajčicu mljevenom mesu i pirjajte četvrt sata na laganoj vatri.
  6. Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
  7. Pomiješamo gotovu tjesteninu i umak, stavimo je u posudu za pečenje i pošaljemo u pećnicu na 10 minuta.

Kad je jelo spremno, položite ga na ploške, pospite naribanim sirom i ukrasite začinskim biljem.

Gnijezda mljevenog tjestenine

Još jedno sjajno jelo koje nam je stiglo iz talijanske kuhinje su tjestenina s mljevenim mesom.

Za kuhanje vam je potrebna tjestenina uvijena u obliku gnijezda.Da biste bolje održali svoj oblik, bolje je uzimati proizvode od pšenice durum.

Dakle, uzimamo:

  • gnijezda za tjesteninu - 12 kom. (0,5 kg);
  • mljeveno meso - 0,5 kg;
  • žarulje - 2 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • pasta od rajčice - 100 g;
  • tvrdi sir - 250 g;
  • kiselo vrhnje - 150 ml;
  • granulirani šećer - 25 g;
  • jaje - 1 p .;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • majoneza - 175 g.

Jelo pripremamo na sljedeći način:

  1. Kuhamo gnijezda prema uputama na pakiranju, ali do pola spremno. Naslonimo se u drugar (ne izlijevamo vodu - dobro će vam doći!). Stavili smo na lim za pečenje, namazali uljem.
  2. Sitno nasjeckajte luk i dodajte ½ njegovog dijela mljevenom mesu.
  3. Tri mesa i pola poslani su mesnom sastavu.
  4. Umuti jaje u mljeveno meso, sol, papar i pomiješajte.
  5. Priprema umaka: pržite na biljnom ulju u tavi preostali luk i naribanu mrkvu. Nakon 3 minute dodajte tjesteninu, kiselo vrhnje, šećer, začine i ulijte 300 ml vode ocijeđene iz tjestenine. Sve promiješajte i pirjajte 5 - 7 minuta.
  6. Nježno gurnite sredinu svakog "gnijezda" i stavite mljeveno meso, lagano gnječeći žlicom. Ulijte umak, namažite majonezom i pospite preostalim sirom.
  7. Pecite pola sata u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva.

Savjet: kako gnijezda tijekom kuhanja ne izgube oblik i ne lijepe se zajedno, morate ih kuhati u dijelovima (ne svi odjednom), polaganjem na dno posude u jednom sloju.

Tjestenina s mljevenim mesom priprema se vrlo lako. Štoviše, vrlo su zadovoljavajući, ukusni i ne zahtijevaju posebne troškove. Nadamo se da su nam recepti dobro došli. Dobar apetit!

Povezano Softver:Više od autora: