Ako želite jesti srdačno i s apetitom, onda je najbolje kuhati tjesteninu s mljevenim mesom u tavi. Takvo jelo, ovisno o skupu izvornih komponenti, ima mnogo različitih mogućnosti. Radi jasnoće razmotrite neke od njih.

Mornarska tjestenina s mljevenim mesom

Svaka mlada domaćica koja tek počinje sticati svoje kulinarsko iskustvo zna što je tjestenina u mornarici. Jelo je dobilo svoje neobično ime s razlogom. Još od srednjeg vijeka, mornari i putnici uzimali su tjesteninu sa sobom na put. Lagani i hranjivi, dobro se čuvaju i dugo se ne kvare. Na bilo kojem brodu smatralo se obveznim opskrbu ne samo vodom, već i grickalicama i bilo kojom tjesteninom. A za pripremu jednostavnog hranjivog jela više ništa nije potrebno.

Talijani su donosili tjesteninu s mesom u Rusiju još pod Petrom Velikim. No jelo je postalo najpopularnije već tijekom Velikog domovinskog rata. Ali i danas je mnogima poznato pod istim imenom. Istina, u posljednje vrijeme takvo se jelo često pravi ne s mesom, već s mljevenim mesom. To malo pojednostavljuje postupak i skraćuje ukupno vrijeme kuhanja. Sve se radi brzo i nimalo nije komplicirano.

Da biste radili, morate imati samo tri glavne komponente u sljedećem omjeru:

  • tjestenina (po mogućnosti cjevasta) - 250 g;
  • luk - 1 velika glava;
  • mljeveno meso (bilo koje) - 0,3 kg.

Kako kuhati tjesteninu s mljevenim mesom u tavi:

  1. Prije svega, trebate skuhati tjesteninu. Da biste to učinili, potrebno ih je sipati u lonac s kipućom vodom i malo posoliti. Specifično vrijeme kuhanja obično je naznačeno na pakiranju. Ali u pravilu je to oko 8 do 10 minuta.
  2. Gotovu tjesteninu odbacite u filca i dobro isperite hladnom vodom, a zatim protresite i ostavite da se malo osuši.
  3. Za to vrijeme luk ogulite i nasjeckajte proizvoljno.
  4. U tavi zagrijte oko 70 g bilo kojeg biljnog ulja. U njemu lagano ubacite nasjeckani luk.
  5. U tavu dodajte mljeveno meso. Hranu pržite zajedno, razbijajući velike kvržice žlicom ili lopaticom. Masa bi trebala ispasti mršava.
  6. U posudu nalijte malo vode (20-30 g), posolite i pirjajte 5-6 minuta ispod poklopca. U ovom slučaju plamen treba smanjiti.
  7. U posudu izlijte tjesteninu i dobro promiješajte. Pržite do željenog stanja. Sve ovisi o osobnim preferencijama. Neki vole pirjanu tjesteninu, dok drugi vole ružičaste i tostirane.

Nakon toga, gotovo jelo treba samo prenijeti na tanjure i poslužiti nužno vruće.

Sa sirom

Tjestenina pržena u tavi s bilo kojim mljevenim mesom ispasti će mnogo ukusnija i aromatičnija, ako ih u posljednjoj fazi kuhanja pospite obilno naribanim sirom.

Nemoguće je odbiti takvo privlačno jelo!

Proizvodi za njegovu pripremu trebat će gotovo isto:

  • tjestenina (bolje je uzeti špagete) - 0,4 kg;
  • mljeveno meso - 0,3 kg;
  • maslac - 40 g;
  • tvrdi sir - 40 g;
  • sol;
  • češnjak - 2 češnja;
  • začini.

U ovom se slučaju koristi slična tehnika:

  1. Špagete skuhajte u slanoj vodi. Nakon toga, tjesteninu treba dobro oprati i privremeno vratiti u tavu.
  2. Nježno naribajte sir srednjom rupom.
  3. U tavi pržite mljeveno meso. Možete ga učiniti mirisnijim dodavanjem nasjeckanog češnjaka i svojih omiljenih začina na samom kraju.
  4. U mljeveno meso dodajte kuhane špagete i promiješajte.
  5. Narežite naribani sir izravno na tanjur.

Idealan dodatak takvom obroku bila bi salata ili narezano svježe povrće.

Kuhanje s rajčicom

Tjestenina s mljevenim mesom ima potpuno drugačiji okus ako se doda svježim ili konzerviranim rajčicama. Jelo ispada sočnije i aromatičnije.

Treba napomenuti da se blago kisela rajčica idealno kombinira s mesom, a apsolutno neutralna tjestenina cjelokupnu sliku čini skladnijom.

 

Za pripremu takvog jela trebat će vam:

  • tjestenina (po mogućnosti vermicelli) - 0,4 kg;
  • luk - 1 glava;
  • mljeveno meso - 300 g;
  • sol;
  • svježa rajčica - 2 kom .;
  • paprika;
  • biljno ulje - 15-20 g;
  • svježe zelje.

Fazna tehnologija:

  1. Kuhajte vermike prema uputama na pakiranju. Nakon toga, tjesteninu treba baciti u drugar i dobro isprati.
  2. Oguljeni luk i rajčicu narežite na male kockice.
  3. U tavi dobro zagrijte ulje. U njemu pržite povrće 5 do 7 minuta, povremeno miješajući.
  4. Dodajte mljeveno meso. Začinite solju i lagano pospite paprom. Pomno promiješajte, lomljenjem komada mesa lopaticom.
  5. U gotovo gotovog mesa ulijte kuhanu tjesteninu. Ponovno promiješajte. Pirjajte pod poklopcem nekoliko minuta na laganoj vatri.
  6. Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem. Još jednom promiješajte i ostavite da odstoji još 3 do 4 minute kako bi proizvodi mogli razmjenjivati ​​arome.

Po želji, tijekom prženja jelo se može nadopuniti omiljenim začinima i začinima. Time će njegov okus biti cjelovitiji, a miris bogat različitim aromama.

Tjestenina gnijezdi s mljevenim mesom u tavi

Ljubitelji talijanske kuhinje posebno bi trebali voljeti "gnijezda" tjestenine s mljevenim mesom. U tanjuru takvo jelo izgleda vrlo neobično i istodobno elegantno.

Međutim, za kuhanje su vam potrebni najjednostavniji sastojci:

  • mljeveno meso (bolje je uzeti mješavinu govedine i svinjetine) - 0,6 kg;
  • gnijezda za tjesteninu - 8 kom .;
  • sol;
  • luk - 1 p .;
  • juha (ili voda) - 1,5 šalice;
  • češnjak - 2 do 3 češnja;
  • svježi peršin - 10 g;
  • sir (bilo tvrd) - 80 g.

Korak po korak upute:

  1. Prvo što trebate učiniti je meso. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte oguljeni luk s češnjakom i dodajte ih zajedno sa soli mljevenom mesu. Temeljito promiješajte i po želji dodajte sve začine.
  2. Podijelite masu prema broju gnijezda i od svakog komada oblikujte tortu (ili kuglu).
  3. Tjesteninu nježno stavite na dno duboke tave.
  4. Na sredinu svakog gnijezda stavite ravnu tortu.
  5. Izlijte hranu u juhu, tako da ona pokriva 2/3 "piramide" tjestenine i mljevenog mesa.
  6. Stavite tavu na štednjak. Donesite njegov sadržaj kuhati pod poklopcem na srednje jakoj vatri.
  7. Smanjite plamen i nastavite kuhati dok sva tekućina ne ispari.
  8. Piramide pospite naribanim sirom. Pokrijte i pričekajte dok se ne rastopi.

Prilikom posluživanja bit će samo gotova, još vruća „gnijezda“ s mesom položenim na tanjure i posutim sjeckanim peršinom.

Kako napraviti s povrćem

U jesen, s početkom sezone povrća, svaka domaćica ima priliku pretvoriti najobičnije jelo u pravi pladanj. Sastav će ovisiti o dostupnosti specifičnih proizvoda i okusnim preferencijama domaćinstava. Na primjer, možete kuhati tjesteninu s mljevenim mesom i paprikama.

Ovo će zahtijevati:

  • tjestenina (bilo koja) - 250 g;
  • slatka paprika - 1 mahuna;
  • mljeveno meso - 250 g;
  • luk - 1 glava;
  • maslinovo ulje - 50 g;
  • sol (neobavezno);
  • soja sos - 100 g;
  • paprika;
  • zelje (kopar) - 2 grane.

Priprema jela:

  1. Sitno nasjeckajte luk i ispecite u tavi na maslinovom ulju.
  2. Dodajte pulpu paprike, oguljenu od sjemenki i izrežite na trakice. Pržite dok ne omekša.
  3. Prebacite mljeveno meso u tavu, papar, lagano dodajte sol, pa promiješajte i pirjajte 5-6 minuta.
  4. Ulijte sojin umak. Pustite na laganoj vatri oko 5 minuta.
  5. Za to vrijeme odvojeno kuhajte dok tjestenina ne bude gotova.
  6. Dodajte ih povrću s mesom i promiješajte.
  7. Nakon 2 - 3 minute maknite tavu s vatre i ukrasite sadržaj grančicama kopra.

Tjestenina pripremljena po ovom receptu s mljevenim mesom i miješanim povrćem bit će savršena opcija za srdačnu i ukusnu večeru za cijelu obitelj.

Varijacija jaja

Kako biste na neki način diverzificirali dnevni meni, možete isprobati prženje tjestenine s mljevenim mesom i sirovim jajima u tavi. Jelo će ispasti ne samo originalno, već i hranjivo. U stvari, to je poznata mornarička tjestenina s prženim jajima.

 

Da biste radili, trebat će vam sljedeće komponente:

  • tjestenina (možete uzeti špagete) - 200 g;
  • luk - 1 p .;
  • jaje - 2 kom .;
  • mljeveno meso (po mogućnosti svinjetina) - 220 g;
  • sol;
  • bilo biljno ulje - 50 g;
  • paprika;
  • zelje (bilo koje).

Korak po korak recept:

  1. Nasjeckajte luk u male kocke. Skuhajte u tavi u ulju.
  2. Dodajte mljeveno meso i sol. Nastavite pržiti, neprestano miješajući. Po ukusu malo papra.
  3. Razbiti jaja u tavu. Brzo promiješajte i pržite na jakoj vatri.
  4. Čim jaja postave, plamen smanjite. Pirjajte pod poklopcem 3 - 5 minuta.
  5. Špagete kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju.
  6. Dodajte tjesteninu u tavu i promiješajte.

Prije posluživanja, gotovo jelo pospite sitno sjeckanim biljem.

Recept za pileće punjenje

Mljeveno meso peradi malo je suho. Stoga jela pripremljena s njom, preporučljivo je nadopuniti raznim umacima.

Kao primjer, možete ponuditi recept koji će zahtijevati:

  • tjestenina - 350 g;
  • luk - 1 glava;
  • mljevena piletina - 0,5 kg;
  • sol;
  • kiselo vrhnje - 75 g;
  • topljeni sir - 40 g;
  • paprika;
  • maslinovo ulje;
  • zelje.

Kako kuhati tjesteninu s mljevenim pilećim mesom:

  1. Nasjeckajte i luk proizvoljno nasjeckajte u ulju.
  2. Čim dobije ugodan zlatni ton, dodajte mljeveno meso i promiješajte. Pržite dok ne omekša.
  3. U mljeveno meso dodajte kiselo vrhnje. Nakon miješanja pirjati na laganoj vatri 5 minuta. Ako je masa previše gusta, možete je malo razrijediti mlijekom.
  4. Ubacite sir, sol i papar. Pustite pirjati još 3 minute, a zatim dodajte zelje.
  5. Odvojeno skuhajte tjesteninu.
  6. Nakon filtriranja prebacite ih u tavu i lagano promiješajte.

Do stola takvo jelo treba poslužiti samo vruće.Svaka domaćica mora usvojiti ovaj recept kako bi brzo pripremila ukusnu večeru za cijelu obitelj ako je potrebno.

Povezano Softver:Više od autora: