O podrijetlu muffina postoje razne legende. Netko kaže da je recept do nas došao iz Engleske, netko ih povezuje s francuskom kuhinjom. No danas su muffini mali kolačići koji se mogu ispeći u bilo kojem trenutku. Postoje razne mogućnosti njihove pripreme, ali danas ćemo vam reći kako peći muffine s sirom.
Sadržaj materijala:
Silikonski muffini s sirom
Muffini su ukusna, osjetljiva i prozračna peciva. Tijesto se brzo mijesi, ispada prozračno, samo ga morate položiti u silikonske kalupe i poslati u pećnicu.
sastojci:
- dva sirova jaja;
- paket skute;
- pola paketića maslaca;
- h. l. Ripper;
- šalica brašna;
- pola zdjele slatkog pijeska;
- prstohvat soli;
- Čl. l. zrnca vanilije.
Način kuhanja:
- Jaja ubacite u zdjelu miksera, napunite labave komponente, tucite dvije minute.
- Uzmite sir, što je masniji, pečenje će biti arijer. Protrljamo ga kroz sito i pošaljemo ostalim sastojcima, također prelijemo rastopljenim, ali već ohlađenim uljem, sve opet umutimo.
- Ostaje samo uvesti brašno s kultivatorom i sve pomiješati.
- Silikonskim kalupima napunimo tijesto, otprilike 2/3 volumena, stavimo u pećnicu na pola sata (temperatura 180 ° C).
- Gotove muffine pospite slatkim prahom.
Korak po korak recept od Julia Vysotskaya
Poznata TV voditeljica Julia Vysotskaya također ima jednostavan recept za muffine.
sastojci:
- dva pakiranja sira;
- četiri jaja;
- pola šalice slatkog pijeska;
- dvije žlice. l. maslac (maslac);
- h. l. Ripper;
- 285 g brašna;
- kora od pola limuna i naranče.
Način kuhanja:
- Samljeti proizvod od skute s jajima i zaslađivačem dok ne postane glatka.
- Dodajte malo vanilije, voćnu koricu, ulijte rastopljeni maslac, pomiješajte.
- Ulijte brašno, riper, zamijesite tijesto.
- Masu brašna širimo u kalupe i šaljemo u pećnicu na 20 minuta (temperatura 180 ° C).
Uz dodatak banana
Zdravo i ukusno voće poput banane idealno je za pečenje zbog svojih zaslađivača i vezivnih svojstava. Predlažemo pečenje muffina s sirom i bananom.
sastojci:
- paket skute;
- jedna banana;
- 65 g mlijeka u prahu;
- dva proteina;
- dvije žlice. l. kukuruzni škrob;
- 65 g zobenih pahuljica;
- dvije žlice Ripper;
- sol, šećer po ukusu.
Način kuhanja:
- Proizvod prokuhamo kroz sito, a zatim ga mikserom pobijedimo da postane mekši i nježniji, poput vrhnja.
- Bananu možete izmrviti vilicom ili pobijediti mikserom. Ako pravite pire od voća, tada ne trebate dodavati zaslađivač. Ako ste samo izrezali na male komade, dodajte malo šećera. Kombinirajte kremu od sira s banana pireom, škrobom i mljevenom zobenom kašom.
- Sad vjeverice. Premažite ih do stabilnih vrhova, a zatim pažljivo pomiješajte s ostatkom sastojaka ripsom.
- Kalupima napunimo kalup i stavimo ih u pećnicu na pola sata (temperatura 180 ° C).
Dijetalni muffini s sirom
Mnogi misle da je pečenje dijeta potpuno ukusno, ali nije. A sada ćemo vam to pokušati dokazati nudeći recept za muffine s niskim kaloričnim sirom.
sastojci:
- 320 g sira bez masnoće;
- jedno veliko jaje;
- 65 zobenih mekinja;
- zaslađivač po ukusu;
- Čl. l. Ripper;
- vanilija, cimet (neobavezno).
Način kuhanja:
- Premažite jajetom bez masnih proizvoda, prelijte mljevenim zobenim mekinjama, kultivatorom i promiješajte.
- Dodajte zaslađivač po ukusu, ako želite, možete staviti žlicu vanilije, cimeta ili kave.
- Dobiveno tijesto rasporedite na limenke i pecite muffine pola sata (temperatura 200 ° C).
Kuhanje na kefiru
Kefirski muffini se kuhaju brzo i jednostavno. Mogu se peći ne samo s sirom, već i nadopuniti bilo kojim voćem i bobicama.
komponente:
- paket skute;
- dva pileća jaja;
- 185 ml kefira;
- 155 g slatkog pijeska;
- pola šalice biljnog ulja;
- 285 g brašna;
- 65 g kaše;
- vreća za riper;
- limun;
- prstohvat soli i vanilije.
Tehnologija kuhanja:
- Prvo pomiješajte sve suhe sastojke, odnosno brašno, kašu, riper, vaniliju, sol i zaslađivač.
- Sada miješamo tekućinu, to jest u fermentirani mliječni proizvod koji ulijemo u jaja i ulijemo u ulje.
- U tekuću masu stavimo koricu jednog limuna i iscijedimo sok.
- Sada pomiješamo dvije mase i odvojimo deset minuta da se kaša nabubri.
- Za to vrijeme mikserom protrljamo sir, a zatim ga pošaljemo u ukupnu masu.
- Dobiveno tijesto razvaljamo u oblike i pečemo 20 minuta (temperatura 200 ° C).
Sa kukuruznom brašnom
Mnoge domaćice vole peciva napravljena od dvije vrste brašna: pšenice i kukuruza. Kukuruzne brašno daje gotovom proizvodu nezaboravan okus, čini ih nježnijim i mrvicama.
sastojci:
- čaša kukuruznog i pšeničnog brašna;
- 155 g sira (bolji od domaćeg);
- čaša trešanja;
- jedno veliko jaje;
- pola šalice slatkog pijeska;
- dvije žlice Ripper.
Način kuhanja:
- Skušu ubacite u posudu, napunite pijesak, umočite u jaje i miješajte sastojke dok ne postane glatko.
- Dvije vrste brašna i kultivator sipaju se u masu skute, stavljaju trešnje (bez sjemenki), lagano promiješaju.
- Kalupima napunimo tijesto i pečemo pola sata (temperatura 180 ° C). Gotove muffine po želji možete posipati slatkim prahom.
Čokoladni muffini s kućnim sirom
Čokoladni kolači uvijek su ukusni, svi čokoladno-slatki muffini od sira s okusom čokolade će vam se svidjeti. Možete ispeći skuti ili dodati trešnje umućene u slatkom sirupu.
komponente:
- 80 g slatkog pijeska;
- 155 ml kefira;
- 135 g brašna;
- Čl. l. kakao;
- jedno veliko jaje;
- h. l. Ripper;
- pola pakiranja sira;
- Čl. l. maslac;
- 45 g tamne čokolade;
- 55 ml mršavog ulja.
Tehnologija kuhanja:
- Jaja ulijte u posudu i tucite ih zajedno s zaslađivačem. Zatim ulijemo ulje, kiselo-mliječni proizvod, napunimo kultivatorom i kakaom, ponovno tučemo par minuta pri malim brzinama.
- Sada uvodimo brašno i zamijesimo umjereno gusta tijesta.
- Skuhajte skute u zdjeli, dodajte joj malo vanilije i od mase napravite male kuglice.
- U svaki kalup stavimo dvije žlice tijesta, u sredinu stavimo kuglu skute, zatvorimo je s još dvije žlice tijesta.
- Stavite muffine u pećnicu i počnite peći, prvo pet minuta na temperaturi od 100 ° C, a zatim 25 minuta na 180 ° C.
- Dok se pripremaju naši kolači, otopimo čokoladu i maslac u vodenoj kupelji.
- Gotove muffine premažite čokoladnim fondantom i pospite šarenim špricama.
S jabukama
Skuhani muffini s jabukama bit će posebno korisni za djecu. Takva peciva imaju neke prednosti - manje brašna, više sira i voća.
sastojci:
- dva pakiranja sira;
- tri pileća jaja;
- četiri žlice. l. pijesak;
- 55 g maslaca;
- tri žlice. l. brašna
- podna umjetnost l. Ripper;
- jedna velika jabuka.
Način kuhanja:
- U posudu stavimo skutovi bilo kojeg sadržaja masti, ugušimo jaja. Ako je vaš proizvod od sira masnoće, tada su dovoljna dva jaja, ako je gušća, onda tri. Dalje, napunite zaslađivačem i promiješajte. Ako kuhate muffine za djecu, količina šećera može se smanjiti.
- Pomoću miksera samljejte sastojke dok ne postanu glatki. Nakon što stavimo kockice ulja, brašno ispunimo kultivatorom i sve temeljito promiješamo.
- Jabuku očistimo od sjemenki i oguliti, tri na krupnoj rerni i miješati s tijestom.
- Tijesto bi trebalo biti gušće od guste kisele pavlake.
- Stavili smo u kalupe i pekli 40 minuta (temperatura 180 ° C).
To je sve, sada znate kako možete brzo i ukusno ugoditi svojoj obitelji ukusnim i mirisnim kolačima pripremajući muffine od sira u pećnici.
