Pire od luka - 13 domaćih recepata za kuhanje

Luk pita je prilično popularno jelo. Priprema se lako, a sastojke je još lakše pronaći. Ujedno će se svidjeti i djeci i odraslima.

Klasična francuska luk pita

Za klasičnu francusku luk tortu trebat će vam:

• brašno - 200 g;
• luk - 10 kom .;
• maslac - 250 g;
• kiselo vrhnje - 50 g;
• sir - 50 g;
• jaja - 2 kom .;
• vinski ocat - 5 žlica. l;
• sol - 1 tsp;
• šećer - 1 žlica. l;
• senf - na oku.

Od čega se sastoji

Prvo pripremite tijesto. Maslac se nasjecka na sitne komade i pošalje u brašno, kiselo vrhnje i jaja. Tamo ide šećer, a pola žličice soli. Tijesto se dobro mijesi, od njega se formira kugla.

Zatim uzmemo tijesto i razvaljamo ga po cijeloj površini kalupa (bolje je uzeti odvojivi oblik s visokim stranama), Često se tijesto probije i stavi u hladnjak na neko vrijeme.

Luk sitno nasjecka. U tavu se ulije ulje, na kojem će se luk pržiti oko pola sata. Nakon što procijedite ocat, dodajte šećer i sol, malo senfa i nastavite pržiti sastojke. Kad je povrće kuhano, trebate dobiti tijesto i poslati ga u prethodno zagrijanu pećnicu.

Kad se tijesto malo peklo, nalijte nadjev na tortu, spljoštite po površini. Možete posuti sirom, prekriti slojem tijesta i opet poslati u pećnicu.

Gotov kolač izvadi se iz pećnice, izvadi iz kalupa i posluži za večeru.

Recept za krem ​​sir

Za sličan luk pita s krem ​​sirom, trebate pripremiti:

• brašno - 200 g;
• sol - pola tsp;
• soda - pola tsp;
• maslac - 150 g;
• kiselo vrhnje - 50 g;
• topljeni sir - 4 kom .;
• luk - 4 kom .;
• mlijeko - čaša;
• jaja - 2 kom .;
• sezam - po oku.

Kako kuhati

Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte. Zatim odlazi pržiti na laganoj vatri dok se ne stvori zlatna boja.

Dok se luk prži, topljeni sir možete naribati na sitnoj rerni. Lakše se trljaju ako prije leže u zamrzivač. U prerađeni sir dodaju se jaja, sol, šećer i drugi začini. Ovdje se sipa i ohlađeni luk.

Brašno, maslac, kiselo vrhnje i soda razmutiti se u mrvice, a potom ohlađeno tijesto umijesiti u zdjelu. Nadalje se ravnomjerno raspoređuje u obliku s visokim stranama i šalje na hladnoću. Treba ga ostaviti malo da se pokrije pita.

Tijesto je potrebno više puta probušiti vilicom da se ravnomjerno peče. Za 20 minuta ide u prethodno zagrijanu pećnicu, a zatim se puni nadjevom. Torta je prekrivena pripremljenim slojem, nakon čega se ponovo šalje u pećnicu. Po želji pospite sjemenkama sezama.

Lisnato tijesto luk

Proizvodi od lisnatog kolača od lisnatog tijesta:

• suncokretovo ulje - 3 žlice. l;
• luk - 3 kom .;
• začini - po oku;
• kiselo vrhnje - 50 g;
• sir - 100 g;
• lisnato tijesto od lisnatog tijesta - 500 g;
• C1 jaja - 2 kom.

Korak kuhanja

Prvo razvaljajte gotovo tijesto, ravnomjerno ga raspoređujući u obliku.

Ogulite, operite, sitno nasjeckajte i pržite na laganoj vatri, pospite začinima.

Za pripremu punjenja: jaja sa kiselim vrhnjem pobijte s lukom. Sitno protrljajte sir i ulijte dovoljno u nadjev.

Punjenje se izlije na bazu, ravnomjerno ga rasporedite po površini i prekrijte još jednim slojem. Tortu možete zatvoriti mrežom komada tijesta.

Pecite u pećnici dok se ne skuha.

Kuhajte u polaganom kuhaču

Pita u sporoj pećnici zahtijeva sljedeće proizvode:

• ulje vrhunske kvalitete - 200 g;
• brašno - 200 g;
• kiselo vrhnje - 300 g;
• sol - pola žličice;
• prašak za pecivo - 1 tsp;
• luk - 3 kom .;
• jaja - 5 kom .;
• suncokretovo ulje - 2 žlice. l;
• zelje - na ukus;
• začina.

Faza kuhanja

U posudu izlijte brašno, sol, prašak za pecivo, ulje. Sve se to drobi u mrvice. U drugom koraku se brašno dodaje kiselo vrhnje i sve se dobro promiješa. Gotovo tijesto se stavi u film u hladnjak.

Za nadjev skuhajte dva jaja, sitno ih nasjeckajte. Luk je također sitno nasjeckan i pržen na ulju do zlatne boje. Zelenje se raspada. Luk, jaja, bilje i sol temeljito se pomiješaju u zdjeli. Sve je posuto začinima.

Tijesto iz hladnjaka ravnomjerno rasporedite po loncu na visini od 3 cm.

Nadjev se dovoljno naspava na tijesto i prelije ga nadjevom. Pecite dva sata u načinu pečenja.

Tortu ohladite u posudi, inače se može raspasti kad je pokušate zagrijati.

Od tijesta kratkog tijesta

Pripremljeno tijesto od kratkog tijesta jednostavno je pripremiti, a za to ćete trebati kupiti sljedeće proizvode:

• brašno - 200 g;
• sol - 1 tsp;
• maslac - 200 g;
• voda - 1 šalica;
• luk - 3 kom .;
• jaja - 3 kom .;
• kiselo vrhnje - 100 ml;
• papar - po oku;
• zelje - po oku.

Kako kuhati

Za pripremu tijesta dodajte brašno, sol, vodu. Nakon toga dobro promiješajte, promiješajte i stavite u hladnjak.

Luk se ljušti, opere, drobi i prži do zlatne nijanse. Na kraju kuhanja vrijedi sol i papar.

Jaja pospite začinima i pobijte. Tamo odlaze kiselo vrhnje, začinsko bilje i prženi luk.

Tijesto treba podijeliti na par dijelova. Jedna pokriva dno kalupa, druga zatvara tortu. Nadjev se položi na prvi sloj, zaliva nadjevom i obloži drugim slojem tijesta.

Torta se šalje u pećnicu i peče se dok ne bude gotova.

Kefir pečenje

Kefir luk pita zahtijeva sljedeće proizvode:

• brašno - 200 g;
• jaja - 3 kom .;
• kefir - 100 ml;
• maslac - 100 g;
• šećer - 2 žlice. l;
• sol - pola tsp;
• prašak za pecivo - 1 tsp;
• zelje - po oku.

Koraci kuhanja

Zelenje se opere i sitno nasjecka. Luk se također sitno nasjecka i pošalje u tavu. Nekoliko jaja se kuhaju i na kockice, a zatim se miješaju u zdjeli s lukom.

Brašno se pomiješa sa praškom za pecivo, vodom, soli i šećerom.Sve se to miješa i zamijesi u hladno tijesto.

Kalup je namazan i prekriven slojem tijesta, na vrhu je nadjev od luka i jaja. Sve to prekrijte još jednim slojem tijesta. Za ljepotu, površinu možete namastiti žumanjkom.

Torta se šalje u pećnicu i peče se dok ne bude gotova.

Pitu od luka od luka

Sastav sastojaka za žele tortu:

• brašno - 1 šalica;
• maslac - 150 g;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• luk - 3 kom .;
• sol - 1 tsp;
• jaja - 2 kom.

Kako kuhati

Ulje se koristi tekuće. Brašno i kiselo vrhnje se ulijevaju u njega. U ovom se slučaju sve dobro miješa. Tijesto odlazi u hladnjak.

Nasjeckati luk i poslati da odstoji u tavi do zlatne boje.

Dno silikonskog kalupa prekrijte slojem tijesta. Na to nalijte prženi luk. Umutite jaja, sol i kiselo vrhnje. Ulijte smjesu u tortu. Za ukus možete dodati sir nariban na krupnoj rerni.

Pošaljite u pećnicu.

Korak po korak recept od Julia Vysotskaya

Recepti su popularni među domaćicama.

Komponente pita:

• zeleni luk - 2 grozda;
• lisnato tijesto - 1 paket;
• jaja - 2 kom .;
• maslac i maslina - 1 tsp;
• papar - po oku;
• morska sol - očima.

Kako kuhati

Nasjeckajte luk na dovoljno male prstene. Jaja pomiješajte sa začinima i pomiješajte s lukom.

Razvaljati i izrezati dva jednaka kruga iz tijesta. Na lim za pečenje stavite lim za pečenje, namazan uljem, a na njega prvi sloj tijesta. Ulijte nadjev, još jedan sloj na vrh i čvrsto sve stegnite.

Podmažite površinu torte uljem, napravite par rupa vilicom i pecite u pećnici dok ne bude gotova.

Otvorena pita

Za ovaj recept trebat će vam:

• lisnato tijesto - 1 paket;
• luk - 2 kom .;
• zelje - po oku;
• sir - 100 g;
• jaja - 3 kom .;
• sol, papar - po oku;
• nearomatsko ulje - 2 žlice. l.

Način kuhanja

Prvo morate odmrznuti tijesto i razvaljati. Uzmite kalup i prekrijte njegovo dno slojem, ne zaboravljajući na visinu od oko 3 cm. Vilicom razvaljajte tijesto na nekoliko mjesta. Pecite bazu u pećnici 10-15 minuta.

Luk sitno nasjeckajte i pošaljite pržiti na maloj vatri do zlatno smeđe boje. Skuhajte i očistite jaja. Sitno nasjeckajte zelje, naribajte sir, sitno nasjeckajte jaja i sve to kombinirajte s prženim lukom. Sol i papar za ukus.

Stavite punjenje na podlogu i poravnajte. Za ljepotu, možete ukrasiti vrh, na primjer, mrežicom.

Tortu premažite u pećnici da se peče.

Kako napraviti pitu od poriluka?

Proizvodi za ukusnu tortu:

• poriluk - 2 kom .;
• lisnato tijesto - 1 paket;
• maslac - 50 g;
• jaja - 3 kom .;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• sol, papar, šećer - okom;
• zelje - neobavezno.

Postupak kuhanja

Luk narežite na tanke kolutove, pržite, pospite začinima.

Odmrznite i razvaljajte tijesto. Na dnu kalupa položen je jedan sloj, u visinu od 3 cm napravljene su niske stranice. Rupe se izrađuju vilicom. Obrazac 10 minuta šalje se da se peče.

Za izlijevanje pomiješajte jaja, kiselo vrhnje i dobro tuku. Na gotovu podlogu stavlja se nadjev, sve prekriva nadjevom i šalje da se peče do gotovog.

Po želji tortu možete prekriti drugim slojem tijesta ili ostaviti otvorenom. Po želji tortu ukrasimo zelenilom.

Mogućnost kuhanja sa sirom i jajetom

Proizvodi za tortu:

• lisnato tijesto - 1 paket;
• jaja - 4 kom .;
• luk - 2 kom .;
• začini - po oku;
• zelje - po oku;
• kiselo vrhnje - 100 g.

Korak kuhanja

Razvaljajte tijesto, razvaljajte i raširite na dno obrasca, ne zaboravljajući strane. Da biste bili dobro pečeni, vilicom morate napraviti nekoliko rupa.

Ogulite, isperite i sitno nasjeckajte luk. Nakon slanja pržiti na laganoj vatri do zlatno smeđe boje. Tri jaja skuhajte i ogulite. Zatim sitno nasjeckajte ili naribajte. Zelene operite i sitno nasjeckajte.

Za ulijevanje pomiješa se kiselo vrhnje, začini i jedno jaje. Pokrijte površinu tijesta nadjevom i prelijte nadjevom.

Pitu zatvorite slojem, prstohvatite. Podmažite uljem, napravite par rupa i pošaljite u pećnicu.

Originalna torta za palačinke s lukom

Komponente pite, koja se smatra izvrsnim dodatkom stolu na Shrovetideu:

• kiselo vrhnje - 100 g;
• jaja - 6 kom .;
• sol, papar - po oku;
• zelje - po oku;
• biljno ulje - 2 žlice. l;
• luk - 2 kom .;
• topljeni sir - 300 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• brašno - 100 ml;
• mlijeko - 250 ml.

Kako kuhati

Prvo trebate kuhati palačinke. Da biste to učinili, pomiješajte 2 pileća jaja, pola raspoloživog mlijeka, brašno, začine i sjeckano bilje. Ulijte ulje i preostalo mlijeko. Trebali biste dobiti homogenu masu, koja podsjeća na nemasnu kiselo vrhnje.

Dalje, pecite tanke palačinke u suhoj tavi. Palačinke trebaju biti mekane, ne pretjerujte.

Da biste pripremili nadjev, ogulite i operite luk, a zatim tanko narežite i pržite. Preostale zelje idu tamo. U luk se dodaje sol, papar i jaja. Sir se utrlja i doda tamo.

Punjenje se zamota u svaku palačinku. Posuda za pečenje je podmazana, tamo se stavljaju palačinke. Kiselo vrhnje se pomiješa s preostalim jajima i palačinke se preliju ovom smjesom.

Posljednji korak je slanje tave za palačinke 30-40 minuta.

S inćuni i maslinama

Vrlo neobična i ukusna pita.

Zahtijevaće:

• inćuni - 160 g;
• luk - 8 kom .;
• poriluk - 2 kom .;
• rajčica - 2 kom .;
• masline (bez sjemena) - 20 kom .;
• biljno ulje - 4 žlice. l;
• ružmarin - grančica;
• začini - po oku;
• brašno - 100 g;
• kvas - 1 tsp.

Princip kuhanja

Stavite inćune u kipuću vodu na pola sata. Zatim isperite i podijelite na dva dijela. Osušite na ubrusu.

Pomiješajte brašno sa solju i kvascem. Ulijte vodu i ulje. Ohlađeno tijesto zamijesite i ostavite da se diže na toplom mjestu.

Por i redovito se operu, fino se drobe. Potom se sav luk prži na laganoj vatri oko pet minuta. Ružmarin se očisti od grančica i pošalje luk. Rajčice pretvorite u nadjev s rernom i prelijte ih lukom. Sve posolite, popaprite i kuhajte još neko vrijeme.

Tijesto razvaljamo tanko i položimo na dno kalupa, tako da stranice budu oko 3 cm.

Punjenje ravnomjerno prekriva cijelu površinu torte. Vrh lijepo položite inćune i masline. Torta se peče pola sata u pećnici.