Limunski kolačići osjetljiva su i mirisna delicija koju možete kuhati vlastitim rukama i oduševiti voljene domaće kolače. Nudimo nekoliko raznolikih i najuspješnijih opcija za pripremu ovog deserta.

Limunski kolačići jednostavni su, ali ukusni

Najlakša opcija je kako napraviti kolače od limuna:

  • 100 g šljiva. ulje;
  • ¾ šalice šećera;
  • jaje;
  • 1 stol. l. svježa limunova korica;
  • 1 ½ čaja l. sok od limuna;
  • ¾ čaj l. vanilije;
  • ¼ čaj l. soda;
  • 1 ¼ šalice brašna.

Limunski kolačići pripremaju se na sljedeći način:

  1. Pećnica se može odmah uključiti za grijanje - tijesto se priprema vrlo brzo.
  2. Umutite mekani maslac i šećer do zračne mase, nakon čega možete unijeti sve sastojke iz recepta, osim brašna. Sve tucite mikserom velike brzine.
  3. Smanjite brzinu i prosijte brašno u masu. Zamijesite gusto tijesto.
  4. Stavite male kolače na lim za pečenje malom žlicom - kolačiće, ostavljajući razmak između njih - desert će se dignuti. Po želji možete posipati šećerom ili drobljenim orasima.
  5. Pecite na 180 stepeni. u roku od 12 minuta - za to vrijeme kolačići će pocrvenjeti.

Recept od Julia Vysotskaya

Kolačići Julia Vysotskaya sastoje se od:

  • 260 g brašna;
  • 135 g šljiva. ulje;
  • 100 g šećera;
  • 1 limun
  • 1 žumanjak;
  • 2 stola. l. brašno.

Julia preporučuje pripremu deserta po ovom principu:

  1. Narežite maslac na kockice, dodajte mu brašno i šećer, mljevene proizvode u mrvice na maloj brzini.
  2. Iz oprane limuna izvadite koricu i pomiješajte s polovicom pripremljenog mlijeka. Masu dodajte u tijesto i dodajte preostalo mlijeko. Zamijesite tijesto.
  3. Ohladite kuglu tijesta - pola sata u hladnjaku bit će dovoljno.
  4. Izvadite tijesto i, otkidajući komade, razvaljajte kuglice ili kobasice.
  5. Pecite 10-15 minuta.

Kuhanje na talijanskom

Talijanski citrusni kolačići čine:

  • 280 g brašna;
  • 100 g šljiva. ulje;
  • 100 g šećera;
  • 1 limun
  • jaje;
  • 8 g praška za pecivo;
  • prstohvat soli;
  • malo praha šećera i glazure za kolačiće.

Unaprijed pripremite koru i sok od limuna.

Nadalje, postupak kuhanja sličan je prethodnim receptima - temeljito pobijedite sve komponente mikserom. Ostavljeno dobiveno tijesto ostavite u zdjeli, učvrstite ga filmom i pošaljite na hladno sat vremena - dosljednošću treba biti mekano i ljepljivo.

Hladno tijesto poslušno će se valjati u kuglice. Lagano ih uvaljajte u šećer i šećer od glazure, rasporedite na lim za pečenje. Pecite na 180 stepeni. četvrt sata - kolačići će zadržati svijetlu nijansu, trebalo bi biti tako. U vrućem obliku, tijesto je prilično krhko, pa ga izvadite i premjestite u jelo vrlo pažljivo.

U bilješku. Ulje se može zamijeniti visokokvalitetnim margarinom.

Skuta limunski kolačići

Nudimo kuhati najukusnije skute s limunom s ugodnom mekom teksturom prema sljedećem receptu:

  • posni sir - 100 g;
  • šećer - 50-60 g;
  • žumance - 1;
  • ocijedite. ulje - 50 g;
  • med - 10 g;
  • vanilin;
  • brašno - 100 g;
  • prašak za pecivo - 3 g;
  • limunova korica - 1 ½ -2 stol. l .;
  • šećer za glazuru - 50 g.

Pripremamo srdačni aromatični kolačić od korne limuna na ovaj način:

  1. Pomiješajte skute, šećer i jaje u dubokoj zdjeli. Pomoću miksera možete dobiti glatku homogenu masu ili samljeti šlagom - tada će se u kolačiće spremiti mala tekstura skute.
  2. Umočimo komad ulja, ostavimo da se ohladi, a zatim ulijemo u kuhanu masu. Učinite isto s medom ako je kandiran. Bolje je koristiti tekućinu. Dodajte vanilin. Promiješajte dobivenu masu nekoliko minuta ako se upotrebljava šlag. Mikseri će biti brži.
  3. Dodajte zumance i brašno, tijesto rukama gnječite. Kad se potpuno ohladi, stavite na stol, posut brašnom, još malo promiješajte, razvaljajte kobasicu i narežite na kolutiće.
  4. Kolačiće se također mogu peći u obliku prstenova, ili valjati u kuglice - po želji. Četvrt satna pećnica na 190 stupnjeva.

Preostali šećer od glazure pomiješajte sa žlicom vode - masa bi trebala biti umjereno gusta. Dobivenu glazuru nanesite na ohlađeni kolačić.

Pijesak tretirati limunom

Kolačići kratkog hljeba mogu se pripremiti s najosjetljivijom kremom:

  • 300 g brašna;
  • 100 g škroba;
  • 600 ml vrhnja od 33%;
  • 400 g šećera;
  • 200 g šljiva. ulje;
  • 4 jaja
  • 3 limuna.

Upute za pravljenje mirisne poslastice:

  1. U početku napravite limunovu koricu i svježi sok.
  2. U zdjeli pomiješajte brašno, škrob, maslac i četvrtinu kuhanog šećera. Hranu dobro izmrvite ručno - dobit ćete mrvice pijeska.
  3. Uzmite kalup i pažljivo zbijenu mrvicu na dnu ravnomjernim slojem. Možete koristiti dno čaše. Pecite na 180 stepeni. 15 minuta
  4. Pripremite nadjev: umutite vrhnje, preostali šećer i jaje. Nekoliko minuta nakon što šlag unesete sok, slatkoću, nastavite postupak.
  5. Uklonite gotovu podlogu i, ne dopuštajući da se ohladi, ulijte vrhnje. Odmah stavite natrag, kuhajte još 20-25 minuta - vrh treba peći.

Gotovu deliciju ohladite limunskim punjenjem na sobnoj temperaturi. Najprikladnije je koristiti split oblik u ovom receptu. Dobivenu pitu narežite na kriške.

Korak po korak kuhanje Andyja Chefa

Andy Chef predlaže da obratite posebnu pozornost na proporcije proizvoda za pravljenje limunskih delicija:

  • 60 g šljiva. ulje;
  • 100 g šećera;
  • 1 protein;
  • limun;
  • 40 g kukuruznog škroba;
  • 180 g brašna;
  • 1 čaj l. prašak za pecivo.

Andy Chef preporučuje kuhanje kolačića prema sljedećim uputama:

  1. Umutite zračnu masu od maslaca i šećera.
  2. Stavite protein u radni dio, ponovno radite mikserom.
  3. Pripremite sok od limuna i obrišite kockice. Ulaze i u tekuću gredicu.
  4. Zatim prosijte suhe proizvode i ulijte u prašak za pecivo, u prvom stupnju promiješajte lopaticom, a zatim - ručno mijesite.
  5. Slično prethodnim receptima, iz tijesta razvaljajte male spljoštene kuglice i pecite na limu za pečenje.

Kolačići Andy Chefa savršeni su ne samo za šalicu biljnog čaja, već i za vruće mlijeko sa začinima, kakaom, čokoladom.

Kolačići od limunovog kokosa od Ri Drummonda

Ova poznata blogerica, autorica mnogih kuharskih knjiga, kao i majka četvero djece zna kako napraviti ukusan desert.

Tijesto:

  • ⅔ standardno pakiranje margarina;
  • ¾ šalice šećera;
  • ½ čaja l. limunova korica;
  • ½ čaja l. vanilije;
  • jaje;
  • 4 čaja l. mlijeko;
  • 2 šalice brašna;
  • 1 ½ čaja l. prašak za pecivo;
  • četvrtina čaja l. sol (plitka).

glazura:

  • jajeta;
  • 2 kapi bojanja hrane bilo koje nijanse;
  • 1 čaj l. voda.

Pripremamo se na sljedeći način:

  1. Za početak, tuku masu šećera, mekog margarina, koštica, vanilije. Za par minuta masa će postati lagana i prilično ujednačena. Zatim unesemo jaja i mlijeko, opet dobro tučemo minutu.
  2. Preostale suhe sastojke unosimo u tekuću smjesu, zamijesimo tijesto, skupimo u kvržicu, malo ga poravnamo dlanovima i stavimo u vrećicu, koju zatim stavimo u hladnjak na sat vremena. Možete koristiti zamrzivač, tada će biti dovoljna trećina sata.
  3. Tijesto razvaljamo, izrezujemo figure, koje zatim izložimo na lim za pečenje ili daske za rezanje i stavimo da se hladi još pola sata.
  4. U međuvremenu, glazuru pripremite jednostavnim šlagom pripremljenim sastojcima.
  5. Oljuštite kolačiće.
  6. Pećnicu zagrijavamo do maksimuma. Pećnica je dovoljna 6-7 minuta, ako je duže držite - oni će izgorjeti.

Kolačići trebaju ostati lagani, blago porumeneti.

Povezano Softver:Više od autora: