Vareniki je popularno i omiljeno jelo ne samo u Bjelorusiji, Ukrajini, Rusiji, već i u mnogim inozemnim zemljama. Kuhati ih nije jako teško. Mnogo je opcija za punjenje, kao i tijesto. Brzi i ukusni smatraju se lijenima.

Kako kuhati lijene knedle od krumpira?

Čak i dijete može kuhati ovo jelo. Potrebno je puno manje vremena nego kod izrade standardnih, poznatih knedlica. Tijesto se koristi kao za knedle. Glavna razlika i značajka je da proizvodi (također i nadjev) moraju biti odjednom ubačeni u tijesto. Koristi luk, gljive i svježe bilje. Jedu se u zasebnom jelu ili uz dodatak kiselog vrhnja, posebnog kupljenog ili domaćeg umaka. Kuhanje se može raditi u tavi, u laganoj pećnici ili mikrovalnoj.

Popularni recepti

S krumpirom i gljivama

sastojci:

  • krumpira;
  • svježe, konzervirane ili smrznute gljive (bilo koje, posebno dobre jabuke, medene gljive, lisičarke, šampinjoni ili gljive);
  • sol;
  • luk
  • češnjak i začini po ukusu i želji;
  • vrhunsko pšenično brašno;
  • mlijeko, kefir ili domaći prirodni jogurt;
  • pileća jaja;
  • maslinovo, sezamovo ili drugo zdravo ulje s vitaminima i mineralima.

Gomolje treba prethodno kuhati i pirjati. U zdjeli pomiješajte brašno, jaja, mliječni proizvod i sol. Stavite na stol posut brašnom i razvaljajte palačinku. Od nje napravite male krugove. Preporučuje se kuhati jelo ne više od 5-6 minuta. Izađite s prorezom žlicom. U tavu dodajte malo ulja i sjeckanih gljiva, luk, češnjak i začine (za aromu i ukus). Pržite svu hranu do zlatno smeđe boje. Poslužite uz prženu smjesu.Također, u skladu s drugim receptima, gljive se mogu kuhati s lukom ili svježim biljem. Možete dodati začine i začine pogodne za nadjev.

S krumpirom i začinskim biljem

sastojci:

  • krumpira;
  • svježe bilje (kopar, peršin, zeleni luk);
  • brašna
  • mlijeko, kefir ili jogurt;
  • pileća jaja;
  • sol.

Gomolje treba prethodno kuhati i pirjati. U zdjeli pomiješajte brašno, jaja, mliječni proizvod i sol. Sve dobro promiješajte i dodajte pire krumpir. Ponovno umiješajte smjesu. Stavite na stol posut brašnom i razvaljajte palačinku. Od nje napravite male krugove. Preporučuje se kuhati jelo ne više od 5-6 minuta. Izađite s prorezom žlicom. Svježe zelje potrebno je oprati i nasjeckati. Uz njega se poslužuju gotovi knedle. Kuharima se također savjetuje dodavanje prirodnih ulja koja sadrže vitamine i minerale. Može biti maslinova, sezamova ili na neki drugi način. Možete ih koristiti za posluživanje ili prženje.

S krumpirom i slaninom

sastojci:

  • gomolji krumpira;
  • masti;
  • luk
  • brašna
  • sol;
  • voda (ili mlijeko, kefir, prirodni jogurt);
  • pileća jaja.

Krumpir skuhajte i izmiksajte u obliku pire krumpira, dodajte mlijeko ili vodu, sol, brašno. Sve temeljito promiješajte i stavite na stol. Palačinku razvaljajte i izrežite krugove. Preporučuje se kuhati ih 5-6 minuta. Masnoću treba uzimati s mekom i osjetljivom kožom, mesnim slojem. Mora se izrezati na kockice i pržiti na biljnom ili maslinovom ulju s lukom. Poslužite knedle uz prženu smjesu. U skladu s drugim receptom, prženi luk možete poslužiti odvojeno, a u tijesto odmah dodajte slaninu. Tako će postati mirisno i pikantno. Možete dodati začine i začine pogodne za nadjev.

Uz krumpir i mljeveno meso

sastojci:

  • krumpira;
  • mljeveno meso (neobavezno, možete miješati svinjetinu i govedinu);
  • pileća jaja;
  • brašna
  • sol;
  • voda (ili mlijeko, kefir, jogurt bez aditiva).

Na samom početku trebate staviti gomolje da se kuhaju. Zatim u zdjeli pomiješajte brašno, vodu, jaja i sol. Izmutite vruće kuhane gomolje i dodajte ih u tijesto. Mljeveno meso pržite u tavi do zlatno smeđe boje (moguće s lukom, začinima, češnjakom). Temeljito promiješajte smjesu i stavite na stol. Palačinku razvaljajte i narežite na male krugove. U tavu zagrijte vodu i tamo bacite kuhane krugove. Kuhajte 5-6 minuta, a zatim izvadite žlicom prorezom. Poslužite s prženim mljevenim mesom (uvijek se odvojeno stavlja na knedle, jer se ne koristi za tijesto). Možete dodati začine i začine pogodne za nadjev. Punjenje (meso ili perad) može se kuhati sa slaninom.

Vegetarijanac bez jaja

sastojci:

  • svježe bilje (kopar, peršin i zeleni luk);
  • brašna
  • krumpira;
  • voda;
  • sol.

U dubokoj zdjeli temeljito umiješajte brašno, sol i vodu do plastične, meke i jednolike mase. Gomolje treba oguliti i oprati, kuhati i pirjati. U tijesto dodajte podlogu od krumpira i ponovno promiješajte. Razvaljajte male palačinke i iz njih izrežite krugove. Ne morate ništa vaditi. Kuhajte 5-6 minuta na srednje jakoj vatri. Treba ga ukloniti žlicom s prorezom. Poslužite s maslinovim uljem (možete mu dodati začine ili mljeveni češnjak).

Korisni savjeti

  1. preporučuje se upotreba samo najviše klase brašna od durum pšenice;
  2. kao punjenje možete uzeti bilo koje sastojke;
  3. volumen punjenja i veličina samih knedla mogu se napraviti bilo koji prema vašoj želji (mogu biti mali ili veliki);
  4. optimalno vrijeme kuhanja nakon kipuće vode 5-6 minuta;
  5. u masu je dopušteno dodati jogurt, jogurt, kefir ili mlijeko bilo kojeg sadržaja masti;
  6. pri kuhanju krumpirovih knedlica treba dodati i krumpirov škrob.

Krompirni knedli vrlo su hranjivi i utažuju glad za nekoliko minuta. Punjenje gljivama one postaju ne samo mirisne, već i ne inferiorne mesu po energetskoj vrijednosti. Možete ih kuhati na nekoliko načina u tavi, polaganom štednjaku ili mikrovalnoj. Mogu se jesti s dijetom, trudnice, djeca.

Povezano Softver:Više od autora: