Kupus se namaže s kupusom i mljevenim mesom - jelo koje je uvijek potraženo i kod odraslih i kod djece. A uz to je elementarno, ne zahtijeva velike troškove u kuhanju. Ovi će recepti pomoći bilo kojoj domaćici kada trebate brzo i ukusno nahraniti svoje kućanstvo ili kada su gosti na pragu.

Klasična peciva s kupusom i mljevenim mesom

Unatoč imenu, pravljenje lijenih peciva od kupusa definitivno nije za lijene. Izdvajaju se među svojom "braćom" samo po tome što se punjenje ne stavlja unutar listova kupusa i to donekle olakšava proces njihove pripreme.

sastojci:

  • mljeveno meso bilo koje vrste - 400 g;
  • glava kupusa (bijeli kupus) - 300 g;
  • prosječna mrkva - 1 kom .;
  • poluslatki luk luk - 1 glava;
  • riža (bilo koje vrste) - 130 g;
  • pileće jaje (kategorija c0) - 1 kom .;
  • sol - mali prstohvat;
  • grubi crni papar - mali prstohvat;
  • začini (sušeni kopar, peršin, bosiljak) - sve za malo
  • patiti.

Kako kuhati:

  1. U zasebnoj tavi kuhajte rižu dok je napola kuhana.
  2. U međuvremenu, kupus nasjeckajte na bilo koji prikladan način.
  3. Povezujemo nasjeckani kupus, mljeveno meso, kuhanu i opranu rižu i jaje. Sve dobro promiješamo.
  4. Luk nasjeckamo na tanke kvadrate, a mrkvu narežemo na rernu sa srednjim rupama. Povrće dodajemo ostalim komponentama. Dobivenu smjesu začinite začinima, solju i paprom.
  5. Stavili smo duboku tavu na vatru slabog intenziteta. Od kuhanog mesa napravimo kuglice i prebacimo u tavu. Kuhajte oko 50 minuta.

Jelo treba služiti vruće s prilogom ili bez njega.

Zapecite u umaku sa kiselim vrhnjem

Kako biste ukrasili okus svog omiljenog jela, punjeni kupus s mesom kuha se u umaku od kiselog vrhnja i rajčice.

sastojci:

  • mljeveno meso bilo koje vrste - 300 g;
  • bijeli kupus - četvrtina kupusa;
  • pileće jaje (kategorija c0) - 1 kom .;
  • bijela riža s dugim zrnima - 50 g;
  • kiselo vrhnje 15% masnoće - 100 g;
  • pire od rajčice (može se zamijeniti rajčicama slatkim kečapom) - 50 g;
  • rafinirano ulje - za prženje;
  • brašno za pečenje - za prethodno pečenje peciva od kupusa (po želji);
  • sol, svježe mljeveni crni papar - na mali prstohvat.

Kako kuhati:

  1. Unaprijed kuhana riža i tanko sjeckana četvrtina glave dodaju se mljevenom mesu i cijeli sastav temeljito izmiješa.
  2. Ulijte jedno jaje u smjesu, začinite solju i paprom. Od mljevenog mesa izrađujemo kuglice.
  3. Pržite kolutiće kupusa u zagrijanoj tavi, uvaljajte ih u smjesu s brašnom, dok se na njima ne formira gusta kora.
  4. Mi međusobno miješamo kiselo vrhnje i komponentu rajčice i dodamo 100 ml kuhane vode.
  5. Kad se proces prženja privodi kraju, u tavu u punjeni kupus treba dodati pripremljeni umak i pirjati sve sastojke dok ne dostignu razinu spremnosti.

Posluživanje lijenih peciva s kupusom, rižom i mljevenim mesom može se poslužiti kao samostalno jelo ili uz vašu preferiranu prilog.

S mrkvom, lukom i uvijenim kupusom

Ovaj recept za lijene peciva od kupusa odlikuje se činjenicom da uključuju uvijene listove kupusa i povrće, koji izvrsno nadopunjuju poznati okus vašeg omiljenog jela.

 

sastojci:

  • mljeveno meso bilo koje vrste (neobavezno) - 450 g;
  • glava kupusa (bijeli kupus) - 350 g;
  • glava luka - 1 kom .;
  • prosječna mrkva - 1 kom .;
  • bijela riža bilo koje vrste - 120 g;
  • pileće jaje (kategorija c0) - 1 kom .;
  • svježa zrela rajčica - 2 kom .;
  • brašno za pečenje - za drobljenje peciva od kupusa prije prženja;
  • sol - mali prstohvat;
  • sitno mljeveni crni papar - mali prstohvat.

Kako kuhati:

  1. Rižu prethodno kuhajte do umjerene pripravnosti.
  2. Luk nasjeckajte na male kvadrate, mrkvu naribajte na srednjoj rupi. Sipamo povrće u rafiniranom ulju bez okusa.
  3. Kupus narežemo na male trakice i meljemo ga blenderom do stanja velikih mrvica.
  4. Pomiješamo zajedno sve komponente lijenih peciva od kupusa: kuhana riža, mljeveno meso, povrće u sosu, upleteni kupus i jaje.
  5. Sve sastojke začinite solju i paprom te sve dobro promiješajte. Skuhamo peciva od kupusa potrebne veličine.
  6. Ravnomjerno posipane gredice kupusa valjajte brašnom po cijelom obodu, bradeći ih do zlatno smeđe boje. Zatim dodamo rajčicu nasjeckanu na kockice i pirjamo sve pod poklopcem dok ne bude spremno.

Preporučuje se takvo jelo staviti na trpezarijski stol s kiselim vrhnjem i sitno sjeckanim začinskim biljem.

Recept za pečenje pećnice

Da biste razrijedili recept, uobičajeni sastav namirnice možete razrijediti novim proizvodima i kuhati u pećnici. Nudimo recept korak po korak.

sastojci:

  • mljeveno meso kod kuće (svinjetina + govedina) - 600 g;
  • listovi bijelog kupusa - 300 g;
  • bijela riža s dugim zrnima - 150 g;
  • pileće jaje (kategorija c0) - 2 kom .;
  • prosječna mrkva - 2 kom .;
  • luk - 1 glava;
  • slatka rajčica - 4 kom .;
  • pire od rajčice - 3 žlice. l.
  • brašno za pečenje - 2 žlice. l .;
  • češnja češnjaka - 3 kom .;
  • rafinirano ulje - za prženje;
  • sol, svježe mljeveni crni papar - mali prstohvat svakog.

Kako kuhati:

  1. Kupus oljuštite na što tanke kriške i stavite u zasebnu duboku zdjelu. Ulijte kipuću vodu i ostavite 20 minuta.
  2. Dovedemo rižu u stanje pripravnosti za polovicu.
  3. Luk nasjeckamo na male kvadratiće, mrkvu narežemo na rernu s velikim rupama, češanj češnjaka provučemo kroz češanj češnjaka, rajčicu narežemo na srednje velike kvadrate.
  4. Prolazimo biljnu komponentu, s izuzetkom rajčice.U pojedinačni tanjur izlijte nekoliko žlica prženog povrća, a kompoziciji preostaloj u tavi dodajte brašno, paradajz pastu i nasjeckanu rajčicu.
  5. Nastavljamo kuhati sve zajedno na laganoj vatri malo više od 3 minute i začinimo solju i paprom. Nakon vrenja dodajte 500 g destilirane vode u prženje povrća i kuhajte oko 5 minuta. Pred kraj pirjanja dodajte nasjeckane češnjeve češnjaka.
  6. Pomiješamo glavne komponente peciva od kupusa: kuhani kupus, rižu i mljeveno meso, dodamo im jaja.
  7. Na dno posude za pečenje otporne na toplinu prvo položimo povrće, odvojeno izdvojimo, a na vrh ih zalijemo kupus. Sve stavimo u pećnicu i pečemo 25 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
  8. Nakon određenog vremenskog razdoblja, izvadite obrazac i prelijte kolutove kupusa sa gravurom. Nastavite peći 25 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva.

Mljevena piletina, korak po korak

Alternativa uobičajenim pecivima od kupusa je kuhati ovo jelo koristeći mljevenu piletinu.

sastojci:

  • mljeveno pileće meso - 400 g;
  • bijela okrugla riža - 150 g;
  • bijeli kupus - četvrtina kupusa;
  • pileće jaje (kategorija c0) - 1 kom .;
  • luk - 1 glava;
  • mala mrkva - 1 kom .;
  • pire od rajčice - 150 g;
  • brašno za pečenje - 4 žlice. l .;
  • Rafinirano ulje - za prženje;
  • sol, začini - prema preferencijama ukusa.

Kako kuhati:

  1. Rižu skuhajte do stanja umjerene pripravnosti.
  2. Kupus samljeti što je moguće sitnije.
  3. Pomiješamo mljevenu piletinu, rižu, jaje i kupus. Ako je potrebno (ako je meso previše labavo) dodajte komponentu brašna.
  4. Napravimo peciva od kupusa i pržimo u tavi.
  5. U drugoj posudi za prženje pomiješajte nasjeckanu povrće i masu rajčice da dobijete matirajući.
  6. Nakon što je ova smjesa spremna, prebacite je u gulaš od punjenog kupusa i sve zajedno pirjajte oko 20 minuta.

Prekrasno jelo s mljevenom piletinom je spremno.

Kuhanje iz pekinškog kupusa

Recept za ovo jelo postat će vrlo neobičan i zanimljiv ako ne kuhate peciva od kupusa s običnim bijelim kupusom, već umjesto njega koristite Peking.

 

sastojci:

  • mljeveno goveđe meso - 250 g;
  • mljeveno meso peradi - 250 g;
  • glava pekinškog kupusa - četvrtina cjeline;
  • riža bilo koje vrste - 150 g;
  • luk - 1 glava;
  • velika mrkva - 1 kom .;
  • pire od rajčice - 2 žlice. l .;
  • brašno za pečenje - za pečenje;
  • sol, začini - prema preferencijama ukusa.

Kako kuhati:

  1. Kuhajte rižu do srednje spremnosti.
  2. Sitno nasjeckajte lišće pekinškog kupusa (njihov meki dio).
  3. Od povrća pržimo od nasjeckanih glava luka i naribane mrkve. Prije kuhanja u smjesu dodajte paradajz pastu.
  4. Kombiniramo 2 vrste mljevenog mesa, nasjeckani listovi kupusa, kuhanu rižu, sol po ukusu i dobro promiješamo.
  5. Od ovih komponenti izrađujemo peciva od kupusa i uvaljamo ih u smjesu s brašnom.
  6. Pečemo u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva oko 15 minuta, a zatim izvadimo obrazac s pecivima od kupusa, sve napunimo kuhanim tijestom i vratimo ga da se kuha 25 minuta na 160 stupnjeva.

Pokušajte kuhati peciva od kupusa prema ovom receptu i otkrijte poznato jelo iz nove perspektive.

Povezano Softver:Više od autora: