Lijeni Belyashi - 8 ukusnih recepata za kuhanje

Za razliku od tradicionalnih, lijeni bjelanjak priprema se od tijesta s mesnim, lukom i povrtnim punjenjem. Brze torte zahtijevaju najmanje vremena i proizvoda, ali ispadaju ružaste, isprazne ustima, zadovoljavajuće.

Lijeni jogurt na kefiru s mljevenim mesom

Ovaj recept omogućit će čak i početnici domaćica, koja ima malo slobodnog vremena, ukusno nahraniti svoju obitelj.

Potrebne komponente:

• 0,5 l kefir 2,5% masti;
• 1 veliko jaje;
• 300 g pšeničnog brašna;
• 3 g šećera i soli;
• 2 g sode;
• 1 luk;
• 300 g mljevene govedine i svinjetine;
• 2 g mljevenog crnog papra;
• suncokretovo ulje za prženje.

Tehnologija kuhanja.

1. Kefir se zagrijava na sobnoj temperaturi kako bi bjelance postalo bujnije.
2. U kefiru se miješaju soda, sol, šećer. Ostavite 3 minute da izazove reakciju soda.
3. Čekićem umutite jaje šlagom.
4. Prosijte brašno i pažljivo ga ulijte u kefirnu masu. Ako se konzistencija tijesta pokaže tečnom, dodajte još brašna.
5. Sitno nasjeckajte luk i dodajte ga mljevenom mesu.
6. Punjenje je malo soli, papra, promiješajte rukom.
7. Od mesne osnove izrađuju se mali kolači - nadjev za buduće bjelanjke.
8. Žlica kefirovog tijesta raspoređena je u tavi s zagrijanim uljem. Na svaki kolač stavlja se porcija mljevenog mesa. Na vrh stavite još jednu žlicu tijesta. Da bi punjenje bilo bolje prženo, ostavite malu rupu u sredini.
9. Lijeni bjelanjci pecite na srednje jakoj vatri. Svaka strana pržena je do zlatno smeđe boje.
10. Gotovi proizvodi stavljaju se na papirnati ručnik kako bi se navlažila višak masnoće.

Savjet: da bjelanjak postane manje masniji i sočniji, u mljeveno meso dodajte male komadiće leda.

po skokovi i granice

Na ovaj će se način bjelanca kuhati malo duže, međutim, rezultat će biti ukusni mesni proizvodi sa usta. Recept za kvasac sugerira da se tijesto diže dva puta.

Trebat će vam:

• 320 ml mlijeka;
• 6 g kvasca za pečenje;
• 1 jaje
• 20 g šećera;
• 5 g soli;
• 300 g brašna;
• 200 g bilo kojeg nadjeva;
• za okus soli i crnog papra;
• 80 ml biljnog ulja;
• suncokretovo ulje za prženje.

Faze kuhanja.

1. Kvasac se miješa u lagano zagrijanom mlijeku.
2. Kombinirajte preostale skupno sastojke, dodajte jaje, ulijte biljno ulje.
3. Zamijesite tijesto i ostavite ga na toplom mjestu 40 minuta.
4. Kad se tijesto digne, zamijesiti ga, pokriti i ponovo staviti na toplinu 40 minuta.
5. Punjenje soli i papra.
6. U tavi ili tavi za pečenje zagrijte suncokretovo ulje.
7. Žlicom rasporedite tijesto, zatim ga narežite, izravnajte i prekrijte tijestom.
8. Proizvodi se prže dok s obje strane ne budu ružičasti pod poklopcem.

U mlijeku s mljevenim mesom

Bjelanjke na mlijeku su mekše, prozračnije, mekše nego na kiselo-mliječnim napicima.

Popis sastojaka:

• 250 ml mlijeka je masnije;
• 2 jaja
• 5 g granuliranog šećera;
• 250 g prosijanog brašna;
• 200 g mljevene govedine;
• 1 luk;
• 5 g soli;
• začine po izboru;
• ulje za kuhanje.

Korak po korak recept.

1. Lagano zagrijano mlijeko, jaja, sol, šećer, žlica ulja, brašno temeljito se pomiješaju do konzistencije kiselog vrhnja.
2. Nadjev se nadopunjuje sjeckanim lukom i začinite.
3. Mali hljeb pripremljenog tijesta sipati u dobro zagrijano ulje.
4. Na vrh stavite žlicu mesnog punjenja.
5. Zatim opet ulijte tijesto.
6. Kako bi se meso potpuno pržilo, bjelanjke se kuhaju u zatvorenoj tavi na laganoj vatri do ugodnog zlatnog sjaja. Pržene s obje strane.

Opcija brze kobasice

Ovaj recept omogućuje vam da brzo napravite srdačno tijesto za čaj ili nahranite neočekivano pristigle goste.

Bit će potrebno:

• 400 ml kefira prije 2-3 dana;
• 4 jaja
• 2 luka;
• 300 g liječničke kobasice;
• 5 g sode;
• 5 g šećera;
• 220 g brašna;
• 3 g soli;
• 100 ml biljnog ulja.

Koraci kuhanja.

1. Soda se izlije u kefir.
2. Nakon 10 minuta dodaju se tučena jaja, sol, šećer, brašno.
3. Umijesite viskozno tijesto.
4. Nasjeckajte luk, pržite dok ne postane proziran.
5. Kobasica se reže na trakice ili kockice i kombinira s lukom.
6. Podloga za bjelilo sipa se na vruće ulje, nadjev za kobasice stavlja se na vrh i prekriva žlicom tijesta.
7. Bjelanjke pržite bez poklopca s obje strane dok ne porumeni tijesto.

S lukom u tavi

Po ukusu, ovi bjelanjci nisu inferiorni u odnosu na meso. Njihova tajna leži u pravilno prženom luku i posebnim začinima.

Potrebne komponente:

• 500 ml seruma;
• 2 jaja
• 400 g prosijanog brašna;
• 10 g šećera;
• 2 luka;
• 3 g sode i soli;
• 1 g suhih začina: korijander, muškatni oraščić, bosiljak, paprika, češnjak;
• 80 ml suncokretovog ulja.

Korak po korak recept.

1. Soda se izlije u toplu sirutku.
2. Tuku jaja, dodaju sol, šećer. Svi udaraju bičem.
3. U dijelove ulijte brašno, nastavljajući miješati.
4. Tijesto se ostavi na stolu četvrt sata.
5. Luk sitno nasjeckan, pržen začinima.
6. Tijesto se u tavi prelije uljem, formira kolače.
7. Luk se stavlja na svaki krug.
8. Bjelanjke su prekrivene novom hrpom tijesta.
9. Proizvodi se prže do zlatne boje s obje strane.

Kako kuhati na kiselom vrhnju?

Povrće je punjenje ovih bjelanjaka; sami proizvodi nisu prženi na ulju, tako da je jelo pogodno za vegetarijance i sve koji brinu o vlastitoj težini.

Popis sastojaka:

• 400 g brašna;
• 250 ml tekućeg kiselog vrhnja;
• 5 g soli, šećera, soda;
• 1 mrkva;
• 0,5 kg kupusa;
• 50 g nizozemskog sira;
• kurkuma i curry po ukusu.

Način kuhanja.

1. Soda se miješa u kiselom vrhnju.
2. Ulijte ulje, dodajte šećer i sol.
3. Sve komponente se miješaju šlagom.
4. Postepeno ulijevajući brašno, umijesite meko tijesto.
5. Kobasice su valjane od kiselog vrhnja, koje se režu na male komade.
6. Dok pripremate nadjev, tijesto je prekriveno čistom krpom.
7. Mrkvu i kupus nasjeckajte, pomiješajte sa začinima, pržite dok se ne skuha.
8. Pripremljeni komadići tijesta razvaljajte, napunite povrćem, rubovi se ispeku, poput torte.
9. Poluproizvodi se stavljaju na lim za pečenje s pergamentom, posipaju naribanim sirom i šalju u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva.

Lijeni tikvice od tikvica

Prema ovom receptu, možete pripremiti prekrasnu srdačnu večeru čak i za one koji ne vole tikvice na drugačiji način.

proizvodi:

• 2 mlade tikvice;
• 2 jaja
• 220 g brašna;
• 3 g soli i slane sode;
• 250 g mljevene piletine;
• 50 ml vode za piće;
• 1 luk;
• 1 češanj češnjaka;
• mljeveni crni papar;
• suncokretovo ulje.

Recept je korak po korak.

1. Dodajte 1 jaje mljevenoj piletini, nasjeckan češnjak, papar, malo soli, razrijeđene vodom.
2. Sirove oguljene tikvice narežite na rernu, kombinirajte s drugim jajetom, sitno sjeckanim lukom, brašnom, soda, preostalom soli.
3. U kipuće ulje stavite žlicu tijesta od tikvica, na vrh pileći nadjev i opet tikvice.
4. Vjeverice se prže pod poklopcem s obje strane dok ne omekšaju.

Jednostavno jelo na vodi

Ovo je najjeftiniji i najbrži način kuhanja ukusnih bjelanjaka.

Bit će potrebno:

• 450 ml vode za piće;
• 10 g šećera;
• 2 luka;
• 10 g začina za pileće zalihe;
• 550 g brašna;
• 10 g kvasca za pečenje;
• 100 ml suncokretovog ulja.

Tehnologija kuhanja.

1. Voda se zagrijava u tavi.
2. Dodajte kvasac, šećer, začin.
3. Sitno nasjeckajte luk i pošaljite ga na tavu s ostalim sastojcima.
4. Dodajući brašno, zamijesite tijesto, koje gustoće nalikuje kiselom vrhnju.
5. 40 minuta tepsiju s tijestom ostavite na toplom.
6. U tavi se zagrijava ulje.
7. Žlicom rasporedite približeno tijesto i pržite ga s obje strane.
8. Gotove lijene bjelanjke izvlače se na salvete da se slože nepotrebna masnoća.

Brzi bjelanci posluženi vrući. Možete ih posipati nasjeckanim začinskim biljem i preliti kiselim vrhnjem.