Ogroman prostor za kulinarske eksperimente pruža domaćicama jelo poput lazanje. Recept za kuhanje kod kuće objavljen je kasnije. Ovo su odabrane opcije s raznim komponentama - s mesom, peradom, povrćem, diverzificirat će jelovnik.

Klasična talijanska lazanje s mljevenim mesom

Prema ovom receptu, osnova punjenja za raspravljene poslastice bit će mljevena govedina. Uzima se kilogram. Preostali sastojci: 14 listova tijesta, 420 ml umaka od rajčice, luk, 70 g parmezana, pola paketića maslaca, 2 velike žlice brašna, 4 žlice. masno mlijeko, sol.

  1. Za pripremu umaka brašno se prži na maslacu. Mlijeko se polako ulije u dobivenu masu. Nakon vrenja tekućina se kuha 12-14 minuta dok se ne zgusne. Možete je okusiti solju i aromatizirati bijelim paprom.
  2. Punjenje sitno izrezati vilicom i pržiti kockicama luka. Zatim se prelije umakom od rajčice i pirja oko 20 minuta.
  3. U podmazanom obliku listovi tijesta raspoređeni su u slojevima - umak - mesni nadjev - naribani parmezan. Ponavljaju se dok proizvoda ne ponestane. Posljednji sloj bit će sirevi.

Lazanje s mljevenim mesom pečemo u pećnici 25 minuta.

Recept za piletinu

Ovo osjetljivo i jednostavno jelo priprema se vrlo brzo, a njegov će okus sigurno obradovati i goste i domaće. Sastojci: 12 listova tijesta, 1 žlica. vrhnje, pileća prsa, pola paketića maslaca, 900 ml mlijeka, 3 velike žlice brašna, 300 g bilo kojeg tvrdog sira i 130 g parmezana, prstohvat muškatnog oraščića, sol.

  1. Filet peradi kuha se u slanoj vodi i sitno se sjecka.
  2. Obje vrste sira utrljaju se na krupno rernu.
  3. Piletinu prelijemo vrhnjem i pirjamo u tavi dok se tekućina ne zgusne.Masu možete odmah soliti po ukusu.
  4. Za umak se brašno prži u rastopljenom maslacu (dok ne postane zlatno), a zatim se u komponente ulije vruće mlijeko. Sastojci se dobro izmiješaju tako da se ne pojave grudice.
  5. Umak se začinjava solju i muškatnim oraščićem, a zatim se kuha dok se ne zgusne.
  6. Kalup je podmazan dobivenom smjesom. Dalje se na nju položi prvi list tijesta. Slojevi su sljedeći: tijesto - piletina - dvije vrste sira - umak. Ponavljaju se dok proizvoda ne ponestane.
  7. Pecite 55 minuta u vrlo vrućoj pećnici.

Gotovo jelo poslužuje se s nasjeckanim začinskim biljem.

S gljivama

Tradicionalni talijanski recept možete raznovrsiti dodavanjem šampinjona. Gljive trebaju uzeti kilogram. Sastav uključuje: paket listova za lazanje (250 g), 600 g mljevene piletine, luk, 380 g tvrdog sira, 1 žlica. kiselo vrhnje, sol, 900 ml mlijeka, 4 velike žlice svijetlog brašna, pola paketića kvalitetnog maslaca.

  1. Piletina se kuha dok ne omekša i izreza na sitne komade.
  2. Sjeckani luk pasira se do ukusne zlatnoće. Potom se povrće prži već s tankim kriškama gljiva sve dok potonje ne bude spremno.
  3. U zasebnoj tavi kriške fileta prelijemo kiselim vrhnjem. Masa se slani i pirja 7-8 minuta.
  4. Za umak se brašno prži na maslacu, zatim ulije mlijeko, a smjesa pirja dok se ne zgusne.
  5. Proizvodi se stavljaju sljedećim redoslijedom: umak - list tijesta - piletina sa kiselim vrhnjem - umak - naribani sir - list tijesta - gljive s lukom - umak - naribani sir.
  6. Posljednji list obilno se prelije umakom i posipa sirom.
  7. Kuhanje 45 minuta u vrućoj pećnici.

Lazanje možete poslužiti i toplu i hladnu.

Vegetarijanska lazanje s povrćem

Za vegetarijance postoji poseban jednostavan recept za dotično jelo. Sastojci: 6 listova tijesta, pola staklenke maslina bez sjemenki, mrkva, krupna bugarska paprika, 2 rajčice, 160 ml vode, 2 velike žlice paste od rajčice, sol, 2 mal. žlice granuliranog šećera, mješavina talijanskog bilja, gotov umak od bešamela, 180 g Adyghe sira i 320 g bilo kojeg tvrdog.

  1. Mljevena mrkva, klinovi slatke paprike i kockice rajčice pržite u vrućem ulju.
  2. Kad povrće dovoljno omekša, možete ih soliti, zasladiti, dodati vodu, dodati pasiranu rajčicu i talijansko bilje. Masa će se pirjati 7-8 minuta.
  3. Svaki sloj tijesta namastite umakom, a zatim prelijte biljnim nadjevom, pospite mješavinom dvije vrste naribanog sira.
  4. Posljednja od njih ukrašena je polovicama maslina.
  5. Pecite 45 minuta.

Ako želite, rajčice ne možete pržiti, već ih jednostavno narežite na tanke krugove i pospite povrćem nadjevom od povrća.

Kako kuhati od pita kruha?

Ova vrsta lazanje se može nazvati lijenom. Za nadjev uzmite kilogram miješane mljevene svinjetine i piletine. Preostali sastojci: 3 lista pita kruha, luk, češnjak po ukusu, čaša masnog vrhnja, 2 sočne rajčice, 230 g naribanog sira, pola paketića maslaca, 3 velike žlice svijetlog brašna, prstohvat talijanskog bilja i muškatni oraščić, sol.

  1. Mljeveno meso s kockicama luka prženo je do ukusne kore.
  2. Rajčice bez kože narežite na kockice i prosijecite na meso. Tamo se ulije čaša vode. Masa se ugasi dok tekućina u potpunosti ne ispari.
  3. Brašno s nasjeckanim češnjakom pržiti na maslacu. Tamo se ulije krema. Umak se kuha dok se ne zgusne uz stalno miješanje. Potom se slani po ukusu i začinjavaju začinima.
  4. Sir se utrlja na sitnu rernu.
  5. Prvi list pita kruha stavlja se u oblik podmazan umakom. Na njemu se distribuira nadjev, naribani sir i opet umak. Slojevi se ponavljaju.
  6. Lasagna se peče u pećnici dok ne bude pečena.

Dovoljno da se kuha oko pola sata.

Uz mljeveno meso, rajčicu i sir

Rajčice dodaju sočnosti punjenja. Glavna stvar je odabrati zrelo mesno povrće. Sastojci: 380 ml vrhnja, pakiranje listova lazanje (250 g), 90 g parmezana, 60 g maslaca, 40 g svijetlog brašna, prstohvat muškatnog oraščića, sol, luk, 3 rajčice, mrkva, 1,5 žlica. vode, 370 g mljevenog mesa.

  1. Prvo se cijelo povrće nasjecka na vrućem ulju. Zatim se usitnjavaju već mljevenom vilicom. Masa se napuni vodom i pirja uz minimalno zagrijavanje peći 20 minuta.
  2. Umak Bechamel pravi se od maslaca, brašna i vrhnja. Posoljena je po ukusu i posuta muškatnim oraščićem.
  3. Sir se utrlja grubom rernom.
  4. Obrazac mora biti namazan umakom kako se dno poslastice ne bi presušilo. Dalje se slojevi izmjenjuju sljedećim redoslijedom: list tijesta za lazanje - mljeveno meso s povrćem - sir - umak. Posljednji red ispasti će sirevi.
  5. Kuhanje 35-45 minuta na prosječnoj temperaturi grijanja u pećnici.

Mljeveno meso može se koristiti bilo koje, ali je bolje odabrati miješanu od dvije vrste mesa.

Recept za tjesteninu s umakom Bolonjeze

Za kuhanje lazanje možete čak koristiti i obične tjestenine. Trebaju uzeti 270 grama. Preostali sastojci: 2 luka, mrkva, 680 g mljevenog mesa, 2 velike žlice paste od rajčice, sol, 3 rajčice, 1 žlica. vrhnje, prstohvat mješavine paprike i muškatnog oraščića, 60 g maslaca, 160 g tvrdog sira.

  1. Za crveni umak prži se vrlo sitno sjeckani luk i naribana mrkva dok ne omekša. Na navedene sastojke mljeveno meso raširite vilicom i malo kipuće vode. Proizvodi se zajedno pirjaju nekoliko minuta.
  2. Zatim se kockice rajčice bez kože i paste stavljaju u tavu. Sadržaj se soli, paprika i pirja do stanja umaka od 25 minuta.
  3. Za bijeli umak brašno se prži na maslacu i prelije vrućim vrhnjem. Muškatni oraščić ulijte u masu. Smjesa odstoji dok se ne zgusne.
  4. Tjestenina se kuha dok napola ne skuha. Njihov prvi sloj je smješten u obliku namazanom bijelim umakom. Iznad je mljeveno meso s povrćem, opet bijeli umak i naribani sir. Slojevi se ponavljaju dok proizvoda ne ponestane.
  5. Pecite 35 minuta.

Posljednji sloj mora biti sir, koji se na kraju pretvara u zlatno smeđu boju.

Lasagne listovi za kućanstvo - recept po korak

Da ne biste kupili gotovu osnovu za dotično jelo, možete to učiniti sami. Sastojci: 220 g svijetlog brašna, sitno. žlica soli, 2 pileća jaja, velika žlica maslinovog ulja.

  1. Prikladno je koristiti procesor za hranu. Uz njegovu pomoć, svi sastojci se sjedine i dobro miješaju 15-17 minuta.
  2. Masa će ispasti prilično strma i ne ljepljiva. Ugrijat će se ručnikom pola sata.
  3. Tijesto je podijeljeno na 6 dijelova, koji se razvaljaju u listove za lazanje.

Praznine bi trebale biti vrlo tanke.

U polaganom kuhaču

Čak i „pametan pan“ može biti uključen u pripremu takve poslastice. Sastojci: 380 g svinjetine i mljevene govedine, 2 velike žlice paste od rajčice i isto toliko brašna, sol, 310 ml masnog mlijeka, luk, 80 g maslaca, pakiranje listova za lazanje, 170 g tvrdog sira, prstohvat mješavine papra i muškatnog oraščića. ,

  1. Luk se prži u programu za pečenje. Nakon 5-6 minuta na njega se položi mljeveno meso. Masa je papar i sol.
  2. Na navedene proizvode stavljaju se male kocke rajčice bez kožica. Smjesa se kuha do umaka. Zatim se prenosi u drugu posudu, a zdjela uređaja se ispere.
  3. Na isti način brašno se prži na maslacu. Masa ne smije biti grudica. Kad smjesa prokuha, u nju ulije mlijeko. Umak je začinjen muškatnim oraščićem. Zgušnjivani proizvod može se sipati u druga jela. Ne trebate prati posudu.
  4. Slojevi posuđa slažu se u položenu kuhačicu sljedećim redoslijedom: list lazanje, bijeli umak - mješavina povrća i mesa - naribani sir.

 

Po ukusu možete povećati količinu korištenog mesa, čime poslastica postaje još zadovoljnija.

Povezano Softver:Više od autora: