Kurnik - 6 recepata s piletinom i krumpirom

Ovo jelo je prilično naporno, zahtijeva pažnju, ali to zaista vrijedi, pa svakako koristite recept za piletinu i krumpir.

Kurnik - klasični recept s piletinom i krumpirom

Klasični recept za kokošinjac, naravno, nije baš isti kao što je bio u 16. stoljeću, već modernija verzija, ali ne manje ukusna.

Potrebni proizvodi:

• papar i sol po ukusu;
• pet krumpira;
• oko 500 grama piletine;
• 50 grama maslaca;
• jedan luk;
• otprilike 600 grama tijesta.

Postupak kuhanja:

1. Započinjemo s pripremom svih proizvoda. Piletina izrezana na male kvadratiće, isto se radi s krumpirom. Dodajte začin po ukusu. Luk pretvorite u male komadiće.
2. Tijesto treba podijeliti na dva dijela. Za sada, uklonite jedno, a drugi pretvorite u sloj, tako da u potpunosti pokriva posudu za pečenje koju ste odabrali i ostalo je malo prostora oko rubova.
3. Dalje započinjemo slagati nadjev - prvo krumpir, zatim meso, luk i maslac, a ne sjeckane male kocke.
4. Vraćamo se drugom dijelu tijesta, također ga razvaljamo, premažemo pecivom i lijepo oblikujemo rubove, spajajući donji sloj tijesta i gornji.
5. Zagrijte u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva oko 45 minuta.

Mogućnost kuhanja na kefiru

Kefirski kurnik se ne razlikuje baš od tradicionalnog recepta, jedina je razlika što se napravi određeno tijesto.

Potrebni proizvodi:

• oko 400 ml kefira;
• jedan luk;
• jedna i pol čaša brašna;
• pet krumpira;
• malo sode;
• crni papar i sol;
• četiri žlice kiselog vrhnja;
• 0,5 kg pilećeg fileta;
• pola malog paketa maslaca.

Postupak kuhanja:

1. Počinjemo s testom. Da biste to učinili, malo zagrijte kiselo vrhnje, a zatim ga kombinirajte s kefirom, ulijte sodu sol i brašno.Rezultat bi trebala biti meka, ljepljiva masa. Zamesite ga i podijelite na dva dijela. Potrebno ih je pretvoriti u dva sloja veličine veće od oblika u kojem ćete peći.
2. Stavite jedan od valjanih šavova u kalup i počnite širiti nadjev, narezan na kvadrate, slani krumpir.
3. Zatim dodajte piletinu u začine, također narezanu na srednje komade. Pokrivamo ga nasjeckanim lukom.
4. Povrh svega bacite komade ulja i prekrijte drugim slojem tijesta. Lijepo prerežemo rubove i pečemo u pećnici 45 minuta na 160 stupnjeva.

Nježno lisnato tijesto sa sirom

Piletinu možete ispeći s piletinom od krumpira i s dodatkom sira. Tada će rezultat biti još privlačniji.

Potrebni proizvodi:

• 150 grama sira;
• jedan luk;
• pakiranje lisnatog tijesta - 700 grama;
• 500 grama piletine;
• četiri krumpira srednje veličine;
• začini po vašem ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva, tako da se zagrije, i pređite na test. Gotovo tijesto podijelimo na dva dijela i razvaljamo ga u dva tanka sloja. Njihova veličina trebala bi biti malo veća od posuđa u kojem ćete peći.
2. Prvi kalup smo stavili u kalup i na njega stavili nasjeckani krumpir, a potom piletinu i luk. Sve to mora biti začinjeno odabranim začinima.
3. Po vrhu pospite naribanim sirom. Možete ga izrezati na tanke ploške.
4. Širimo drugi sloj i pričvrstimo obje strane tijesta po rubovima.
5. Čistimo u pećnici 30 minuta.

Lijeni Kurnik - najbrži recept

Ako ne želite potrošiti puno vremena, najbolje je koristiti ovaj recept, iako će rezultat biti malo drugačiji.

Potrebni proizvodi:

• 100 grama kiselog vrhnja;
• pet krumpira;
• dva jaja;
• jedan luk;
• 400 grama pilećeg fileta;
• 100 grama majoneze;
• začini.
• čašu brašna i malo sode.

Postupak kuhanja:

1. Pripremit ćemo sve proizvode: piletinu narežemo na male komade, luk je najbolje napraviti u pola prstena, a krumpir u krugove. Začinite začinima po ukusu.
2. Uzmite posudu za pečenje i na nju stavite prvo krumpir, a zatim meso i luk. Ostavite ovo neko vrijeme i napunite.
3. U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom, ulijte u njih jaja, stavite sodu i brašno. Trebao bi biti tanke konzistencije. Izlijemo ga u oblik za ostale proizvode, tako da se sve pokrije.
4. Čistimo u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 50 minuta.

S gljivama

Priprema se kao klasična opcija, samo s novim sastojkom. Takav kurnik sigurno će se svidjeti onima koji vole gljive.

Potrebni proizvodi:

• 300 grama gljiva;
• 600 grama bilo kojeg testa;
• pet krumpira i jedan luk;
• oko 600 grama piletine.

Postupak kuhanja:

1. Izrežemo gljive i pošaljemo ih u tavu malo pržene.
2. U ovom trenutku narežite luk, meso i krumpir - sve na male komade. I začinite začinima.
3. Tijesto podijelimo na dva dijela i razvaljamo ih. Veličina - malo veća od korištene posude za pečenje.
4. Stavili smo prvi sloj, a na njega - krumpir, gljive, a zatim i meso s lukom.
5. Sve prekrivamo drugim valjanim dijelom i popravljamo rubove.
6. Držite oko 45 minuta u vrućoj pećnici, postavite temperaturu na 180 stupnjeva.

Od tijesta s kvascem

Možda najuspješniji recept, jer je tijesto s kvascima mekše i ukusnije.

Potrebni proizvodi:

• oko 400 grama pilećeg mesa;
• dvije žlice šećera;
• 100 ml ulja;
• četiri krumpira;
• 6 grama suhog kvasca;
• dva luka;
• začini po vašem nahođenju;
• 0,5 kg brašna;
• čaša tople vode.

Postupak kuhanja:

1. U čašu tople vode (ne bi trebalo biti više od 39 stupnjeva) dodajte kvas i šećer. Ostavite ovu smjesu oko 15 minuta.
2. U posudu stavite brašno, dodajte mu sol, a nakon danog vremena - nabubreni kvasac i biljno ulje. Trebali biste dobiti meku masu koja se ne lijepi za kožu. Čuvajte na toplom mjestu najmanje 40 minuta.
3. Dok je postupak podizanja u tijeku, vrijedi pripremiti ostatak sastojaka. Samljeti meso, krumpir i luk, tako da dobijemo male kvadratiće.
4. Tijesto podijelimo na dva dijela i od njih napravimo tanke slojeve.
5. Prvi se raspoređuje u obliku i na njemu nadjev - krumpir, piletina sa začinima i sve prekrijte lukom.
6. Sve zatvaramo drugim slojem i pričvršćujemo rubove. Pečemo u pećnici oko 50 minuta, zagrijavajući je na 180 stupnjeva.