Jela od peradi vrlo su zdrava, hranjiva i idealna za dijetsku hranu. Kako biste ugodili svojoj obitelji i gostima ukusnom večerom, možete kuhati vruću aromatičnu poslasticu - piletinu u kiselom vrhnju u tavi. Priprema se vrlo jednostavno, a sve potrebne sastojke možete kupiti u bilo kojem supermarketu po pristupačnoj cijeni..

Osnovni recept za piletinu u kiselom vrhnju u tavi

Meso peradi zapečeno u kiselom vrhnju s raznim začinima vrlo je nježno i dobrog je okusa. Ovo jelo idealna je opcija za večernji obrok s obitelji i prijateljima.

Potrebni proizvodi:

  • piletina - 0,8 kg;
  • sol - po vašem ukusu;
  • paprika, crni papar, hmelj-suneli - 10 grama;
  • luk;
  • tri češnja češnjaka;
  • kiselo vrhnje (20%) - 170 grama;
  • brašno - 50 grama;
  • suncokretovo ulje - za prženje.

Kiselo vrhnje za takva jela je bolje uzeti na tržištu, masnije. Okus je kremastiji i ne sadrži kiselost karakterističnu za dućanski proizvod.

kuhanje:

  1. Operite i podijelite pticu na srednje velike komade. Zatim prekrijte solju i začinima.
  2. Stavite meso u duboku tavu i pirjajte pod napola zatvorenim poklopcem dok sok potpuno ne ispari. Zatim ulijte malo biljnog ulja i pržite komade piletine do zlatno smeđe boje.
  3. Zatim dodajte luk, narezan na pola prstena, i brašno. Sve promiješajte i kuhajte još 2 do 3 minute.
  4. Nasjeckajte češnjak, dodajte kiselo vrhnje i stavite u tavu.Zatim dodajte malo vode tako da malo prekrije piletinu i pirjajte 12 minuta.

Preporučuje se posluživanje toplih obroka uz kuhani krumpir ili salatu od svježeg povrća.

U umaku od kiselog vrhnja i češnjaka

Pirjana ptičica u umaku od kiselog vrhnja i češnjaka i začinjena mirisnim začinima stječe izvrstan okus i aromu. Prekrasna poslastica pružit će vam energičnost i zasigurno će se svidjeti svim domaćinstvima tijekom obiteljske večere.

Potrebni proizvodi:

  • piletina - 1,5 kg;
  • tri češnja češnjaka;
  • kiselo vrhnje - 220 grama;
  • luk;
  • sol - 5 grama;
  • začini (curry, paprika, paprika) - 10 grama;
  • biljno ulje - 40 ml.

kuhanje:

  1. Izrežite pticu i nasjeckajte je na srednje komade.
  2. Meso pržite u tavi s dodatkom ulja.
  3. Nasjeckajte luk na pola prstena, dodajte piletini i kuhajte još 8 minuta.
  4. U zasebni tanjur stavite kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak, začine, sol i pomiješajte.
  5. Stavite umak u tavu, pažljivo kombinirajte s ostalim proizvodima, poklopite poklopcem i pirjajte jelo 5 - 7 minuta.

Gotovu piletinu složite sa kiselim vrhnjem i češnjakom na ploške i ukrasite salatom, a kao prilog ponudite pire krumpir.

Pileći file

Ljubitelji začinjenih jela zasigurno će cijeniti ovaj jednostavan i originalan recept. Pažljivo odabrani sastojci daju gotovoj poslastici ukusan, novi okus.

Potrebni proizvodi:

  • pileći file - 750 grama;
  • dva luka;
  • sol, začini (korijander, crveni i crni papar, kiseli okus) - po vašem nahođenju;
  • kiselo vrhnje - 270 grama;
  • tri češnja češnjaka.

kuhanje:

  1. Filet isperite i narežite na male komade.
  2. Luk narežite na trakice i pržite s mesom na ulju 12 minuta.
  3. Nasjeckajte češnjak.
  4. U sol stavite sol, začine, češnjak i promiješajte.
  5. Ulijte piletinu dobivenim umakom i pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta.

Gotovu poslasticu stavite na jelo, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.

Pročitajte i:piletina u pećnici

Pileće noge u kiselom vrhnju u tavi

S pilećih nogu možete dobiti hranjivo i ispiranje usta, što je korisno za užinu na pikniku ili za zadovoljenje gladi tijekom dugog putovanja.

Da biste mesu dali rafiniranu aromu, preporučljivo je koristiti razne začine i začine.

Potrebni proizvodi:

  • deset pilećih nogu;
  • majoneza - 50 grama;
  • senf - 12 grama;
  • kiselo vrhnje - 180 grama;
  • začini (češnjak papar, bosiljak, suneli hmelj) i sol - po ukusu;
  • tri luka.

kuhanje:

  1. Operite i osušite noge ubrusom.
  2. Ogulite luk i narežite na kolutiće.
  3. Ulijte kiselo vrhnje u duboki tanjur, dodajte majonezu, senf, a zatim pospite začinima i solju. Grgnite dobiveni umak dok ne postane glatka.
  4. Pržite luk u ulju 3 do 4 minute.
  5. U umaku potopite pileće bataci i stavite u tavu s prženim lukom.
  6. Proizvode zatvorite poklopcem i pirjte, povremeno prevrćući, 50 minuta.
  7. Ostavite da se meso kuha u vrućoj tavi oko 20 minuta.

Pileće noge poslužite u kiselom vrhnju sa zelenim graškom, rižom ili velikim kriškama rajčice.

Kuhanje s gljivama

Piletina se odlično slaže s gljivama - daju jelu ugodan miris i čine njegov okus puno svjetlijim.

Pržena ptica kuhana prema ovom receptu pomoći će raznolikosti dnevnog jelovnika i savršena je za svečani stol.

Potrebni proizvodi:

  • piletina (po mogućnosti fileti) - 600 gama;
  • sol - 5 grama;
  • začini (mješavina paprike, korijandera, curryja) - 7 grama;
  • kiselo vrhnje - 150 grama;
  • pet malih šampinjona;
  • luk - 2 kom .;
  • krem sir - 100 grama.

kuhanje:

  1. Piletinu isperite i narežite na male komade. Zatim pošaljite u tavu i pirjajte dok se pola ne skuha.
  2. Gljive operite, ogulite, narežite na ploške, a luk - na kockice. Kombinirajte proizvode s mesom i pržite ih 8 - 10 minuta.
  3. Solite sadržaj tave, dodajte začine, kiselo vrhnje i dobro promiješajte.
  4. Kuhajte meso s gljivama na laganoj vatri još 15 minuta.
  5. Prije kraja prženja, meso gljive prelijte naribanim sirom, zatvorite poklopac i ostavite 3 minute.Zatim isključite vatru.

Mirisna piletina s gljivama je spremna. Treba ga položiti na tanjure, obložiti nasjeckanim travama i poslužiti. Jednostavno zadivljujući okus!

Uz dodatak sojinog umaka

Soja umak se dobro slaže s pirjanom pticom, što čini njegov okus osebujnim i pikantnim. Pa čak i novak kuhar može kuhati takvo jelo.

Potrebni proizvodi:

  • pileće meso (bez kosti) - 800 grama;
  • kiselo vrhnje - 90 grama;
  • soja umak - 60 ml;
  • sol, začini - 7 grama.

kuhanje:

  1. Isperite i podijelite piletinu na kvadratne komade.
  2. U šalicu ulijte sojin umak, dodajte začine, začine, sol i pomiješajte.
  3. Ulijte pticu sa smjesom i ostavite 1 sat.
  4. Meso pošaljite u tavu s uljem i pržite 30 minuta, sjetivši se povremeno miješati.
  5. Kad je piletina gotova, stavite kiselo vrhnje.

Divno predjelo odlično će se slagati uz prilog od tjestenine, kečapa ili adjika.

Pirjana piletina u kiselom vrhnju s povrćem

Ptica kuhana s povrćem u tavi je vrlo zdrav i lagan obrok. A njegov bogat okus i čarobna aroma okupit će cijelu obitelj za zajedničkim stolom mnogo prije nego što je obrok spreman.

Potrebni proizvodi:

  • piletina - 0,3 kg;
  • patlidžan;
  • rajčica;
  • mrkva;
  • krumpir - 2 kom .;
  • luk;
  • paprika zvona - 1 p .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • kiselo vrhnje - 200 grama;
  • cilantro, kopar, peršin - 100 grama;
  • začine, sol.

kuhanje:

  1. Piletinu operite i narežite na porcije.
  2. Povrće narežite na trakice, češnjak na male kocke.
  3. Meso pržite u tavi s maslacem oko 25 minuta, a zatim dodajte povrće. Prvo trebate staviti luk, patlidžan i krumpir te rajčicu, papriku i mrkvu - nakon 7 - 10 minuta.
  4. Pirjajte povrće s piletinom ispod poklopca 20 minuta.
  5. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte kiselom vrhnju zajedno s češnjakom.
  6. Izlijte hranu u tavu s preljevom od kiselog vrhnja i pirjajte još 5 minuta, a zatim isključite pećnicu.

Jelo s piletinom i povrćem je spremno, ostaje ga napuniti nasjeckanim začinskim biljem i poslasticama koje možete probati.

Ukusan recept:pržena pileća jetra s lukom u kiselom vrhnju

Pileća srca u kiselom vrhnju

Ovo je neobična i ukusna poslastica, koja se priprema prilično brzo i jednostavno, tako da će bilo koja domaćica pomoći u iznenadnom posjetu gostiju. Srca pržena u kiselom vrhnju vrlo su aromatična, nježnog i sočnog okusa.

Potrebni proizvodi:

  • pileća srca - 300 grama;
  • kiselo vrhnje (25%) - 120 grama;
  • luk - 110 grama;
  • čista voda - 200 ml;
  • suncokretovo ulje - 25 ml;
  • sol, začini - po vašem ukusu.

kuhanje:

  1. Očistite srca od filmova i nepotrebne masnoće, a zatim ih dobro isperite.
  2. Staviti jetru u vruću tavu i pržiti u biljnom ulju 8 minuta.
  3. Ogulite luk, narežite na kockice i pošaljite na uzgoj.
  4. Sve pržite dok se ne formira smeđa kora.
  5. Sada dodajte kiselo vrhnje pirjanim proizvodima, dobro promiješajte i kuhajte još 7 minuta.
  6. Zatim srca napunite vodom, ulijte sol i papar sa začinima.
  7. Pokrijte i pirjajte oko 18 do 20 minuta.

Pileća srca u kiselom vrhnju savršeno se kombiniraju s bilo kojim prilogom - tjesteninom, žitaricama, krumpirom, kao i svježim ili konzerviranim povrćem. Dobar apetit!

Povezano Softver:Više od autora: