Pileća jela su najpopularnija. Piletina se odlikuje najukusnijim okusom, pripada dijetalnim proizvodima, dostupna je financijski. Jedna od mogućnosti kuhanja je piletina u foliji u pećnici, izrađena u najboljoj tradiciji. Sastavivši puno kombinacija pilećeg mesa s ostalim sastojcima, na primjer, gljivama, povrćem ili egzotičnim voćem, brzo i jednostavno možete pripremiti cjelovitu večeru ili glavno jelo za svečani stol.

Folija pečena piletina - korak po korak recept

Vrlo jednostavan recept za ukusnu piletinu s najmanje sastojaka:

  • pileća prsa bez kostiju - oko 500 g;
  • soja sos - 2 žlice. l .;
  • maslinovo ili sezamovo ulje - 2 žlice. l .;
  • skup sušenog bilja (origano, ružmarin, timijan);
  • par lovorovih lišća;
  • crni papar.

Oblikujemo omotnice od folije. U njih rasporedimo polovice sira, napunimo uljem i umakom, premažemo biljem. Ostavite trećinu sata da se marinira, dobro spakirajte tako da folija čvrsto prilegne na meso. U pećnici na 200 stupnjeva pecite oko pola sata. Posluživanje se može izrezati na kriške ili cijelo odmah nakon kuhanja. Jelo ne treba dodatni umak - ispada sočno i vrlo mirisno.

S krumpirom

Piletina s krumpirom u pećnici u foliji - ovo jelo može se pripremiti za odlazak na piknik ili na put. Prednost: proizvodi neće izgubiti okus čak ni kada su ohlađeni.

Za 4 male porcije uzmite:

  • 2 pileća fileta;
  • 3 velika krumpira;
  • neki češanj češnjaka;
  • par malih luka;
  • 150-170 grama tvrdog sira;
  • 3 jaja
  • 4-6 tablica. l. kiselo vrhnje;
  • sol i začini za piletinu;
  • Francuski i obični senf;
  • ulje;
  • 3-4 rajčice.

Filete narežite na male kockice, začinite paprom, solju i senfom. Pomiješajte i ostavite desetak minuta da se mariniraju.

Dok se meso ukiseli, krumpir narežite na šipke, nasjeckajte češnjak, luk i rajčicu narežite na kolutiće. Priprema nadjeva: kiselo vrhnje, jaja, začini, sol, dobro promiješajte. Počinjemo popuniti kalupe za foliju: namazati uljem, položiti krumpir (sol), luk, kockice mesa, preliti preko nadjeva, posipati rajčicom, posuti češnjakom i sirom.

Kuhamo 50-60 minuta na 180 stupnjeva, bez zatvaranja oblika - tako sir formira ukusnu sirnu koricu.

U bilješku. Da biste jelo učinili ukusnijim, prvo trebate malo pržiti sve sastojke.

Pecite cijelu u foliji

  • pileći trup;
  • sol 1 žlica. l .;
  • mljevena paprika 2 žličice;
  • senf običan 1 žlica. l .;
  • kiselo vrhnje 200 ml.

Recept je nerealno jednostavan - dobro pomiješajte začine i kiselo vrhnje te naribajte glavnu komponentu sa svih strana i iznutra trupla. Ostavite u posudi pod filmom ili poklopcem sat vremena u hladnjaku, marinirajte, zatim zamotajte u 2-3 lista folije i stavite u kalup s vodom (do 1 cm). Pecite malo više od sat vremena na 200 stepeni. Garnirajte pire krumpir ili svježe povrće.

Originalni recept s narančama

Sok od naranče daje piletini zanimljiv slatkast okus.

  • pileći trup;
  • par malih naranči;
  • stol par. l. biljno ulje;
  • 1 žlica. l. paprika;
  • sol.

Izrežite citrusa bez kore. Odvojeno kombinirajte papriku, ulje i sol. Komadiće voća stavite u oprano pileće truplo, rubove kože pričvrstite čačkalicama kako se ne bi raspršili. Mrkvu naribajte pripremljenom začinjenom smjesom, zamotajte u nekoliko slojeva folije i pecite oko sat vremena. Na kraju izrežite i otvorite rubove folije. Kuhajte dok se ne formira lagana primamljiva kora.

S jabukama

Piletina pečena u foliji uvijek postaje sočna, pobijajući rašireno vjerovanje o suhoći pečenog pilećeg mesa. Recept s jabukama sličan je prethodnoj metodi kuhanja s narančama. Voće se stavlja unutar lešine, gdje se pušta sok i zasićuje pileće meso neobičnog okusa. Jelo je prikladno za razne obiteljske jelovnike ili za dijetsku hranu. U ovom se slučaju koriste samo dojke (tamo gdje prevladavaju bijela mišićna vlakna koja tijelo lakše apsorbiraju) obložene kriškama slatke i kisele jabuke. Važan uvjet: meso mora biti svježe, zdravo, po mogućnosti perad.

Recept za slanu pileću nogu

Začinjenog, sočnog i pikantnog okusa, noge se dobivaju prema ovom receptu.

  • 1 kg pilećih nogu;
  • kečap 100-150 gr;
  • paprika, curry, đumbir;
  • lagana majoneza ili kiselo vrhnje 100 ml.

Pomiješajte sve začine i umake, utrljajte oprane pileće batak. Sve stavimo u kalup za foliju, čvrsto zatvorimo i ukiselimo 30 minuta. Nakon pečenja 40 minuta na 180 stupnjeva.

Sa povrćem

U ovom receptu je preporučljivo koristiti pileća bedra ili bubnjiće. Na taj se način dobiva cjelovita večera ili ručak - istovremeno s porcijom mesa i prilogom.

  • 1 kg mesnog proizvoda;
  • 0,5 kg paprike;
  • 0,3 kg mrkve;
  • 0,4 kg rajčice;
  • 0,25 kg luka;
  • glava češnjaka;
  • sol, papar, skup začina.

Bedra se operu i utrljaju solju i začinima, ostavljajući najmanje trećinu sata. U međuvremenu, povrće se nasjecka: luk na kolutiće, kockica rajčice i papra, mrkva u krugovima, kriške češnjaka. Zatim se listovi folije preklope u 2-3 sloja, a na sredinu svakog se stavi bedro, a povrće slojevito. Čvrsto zamotajte i rasporedite na lim za pečenje. Pecite sat vremena na 180 stupnjeva.

Recept se može nazvati dijetalnim - perad i povrće nisu aromatizirani masnim umacima, već guše u vlastitom soku. Naravno, pileća prsa bez kože smatraju se korisnijima u gubitku kilograma. Međutim, ova opcija kuhanja također je niska kalorija.

Povezano Softver:Više od autora: