Piletina s ananasom u pećnici pravi je nalaz za poznavatelje originalne kombinacije nježnog mesa i slatkaste kaše egzotičnog voća. Jelo je originalno i može vam postati blagdan s potpisom za blagdane, posebno jer ga je zadovoljstvo kuhati.
Sadržaj materijala:
Pećnica recept za piletinu s ananasom
Najbolje meso za pečenje su pileća prsa ili fileti. Zadržava sočnost ako se pravilno kuha, a meso se smatra dijetalnim proizvodom. Prvi korak kuhanja je odabir glavnog sastojka, mesa. Ovdje nema nekih posebnih poteškoća, ali bi piletina trebala biti savršeno svježa. Obratite pažnju na boju dojke: trebala bi biti blijedo ružičasta, bez bjelkastih pruga i mrlja.
S ananasima sve je puno jednostavnije: nabavite konzervirano voće u staklenkama. Prstenovi ili komadi - nisu toliko važni, ali datum proizvodnje trebao bi biti što svježiji.
Evo potpunog popisa sastojaka:
- Meso peradi - 800-1000 g;
- Konzerva ananasa s ringletima ili kriškama - 850 g (zajedno s sokom);
- Tvrdi sir - 200 g;
- Majoneza - 100 ml;
- Začini po ukusu (origano, timijan, provansalsko bilje) - prstohvat;
- Sol i papar po ukusu.
Prvo operite piletinu i narežite je na komade jednake veličine. Trebat će ih pobijediti i što je tanje, to bolje - tako će upiti marinadu i brže se ispeći. Nasjeckajte kotlete mješavinom začina, posolite po ukusu i ostavite da se marinira 20 minuta. Možete marinirati u majonezi dodavanjem malo soka od ananasa, a neke domaćice dodaju dvije žlice sojinog umaka. Mesu daje poseban okus. Ali u ovom je slučaju bolje dodati manje soli: soja sos je sam po sebi slan.
Dok je meso zasićeno aromom začina, majoneze i soka, pripremit ćemo komade ananasa i zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva te lim za pečenje premazati maslacem.
Važno je vidjeti imate li debele ili tanke komade iz limenke. Jesu li prstenovi preveliki i mesnati? Točno će biti pažljivo izrezati ih na 2 tanka "podloška". Veliki komadi voća peći će se duže od mesa, a jelo će se neravnomjerno peći. Vrhunac kulinarskih vještina kada je debljina mesa i ananasa jednaka. Ananas izrezati na 2 komada i slagati, raširiti preko dojke.
Sad je to malo: stavite kriške grudi, stavite ananas na meso i napravite tanku mrežicu majoneze (u principu neće biti zastrašujuće namazati umak kulinarskom četkom, ali pazite da sloj nije previše gust). I još jedan savjet: vrijedi ostaviti malu udaljenost između komada: oni se neće lijepiti zajedno tijekom postupka pečenja, plus to će dobro utjecati na kvalitetu postupka. Tijekom kuhanja ulijte kriške soka od ananasa - on će se upiti u meso, prenijeti njegovu mirisnu začinjenu aromu, a piletina će ispasti ukusna!
Nakon 20 minuta, kada komadići porumene, došlo je vrijeme da posudu posipate sirom: pokušajte to pažljivo učiniti tako da na vrhu svakog nasjeckanog poklopca bude nariban sir. Ostavite da se rastopi, pričekajte zlatnu koru i poslužite jelo do stola.
Postavlja se logično pitanje koja je priloga prikladna za ovo jelo? Samozadovoljava! Dopunite ga grančicom zelenila, ukrasite nečim laganim, na primjer polovicama cherry rajčice ili maslinama, i možete pozvati na stol!
Kuhanje u sporoj štednjaci - korak po korak recept
Jelo će poprimiti potpuno novi okus ako se odmaknete od klasičnog recepta i kuhate ga u sporoj štednjaci. Pirjana piletina sa sočnim kriškama ananasa dobro će se slagati s kremastim umakom koji možete pojesti sami, samo umočite u njega kriške svježeg kruha.
Za novu verziju jela trebat će vam:
- Krema 10%. - 300 ml;
- Konzerva ananasa 850 g (sa sokom);
- Komadići piletine iz bilo kojeg dijela - 500 g;
- Biljno ulje - 30 g;
- Sol, začini po ukusu.
Kuhanje, korak po korak:
- Izrežite pileći file (noge, bedra) na komade veličine kutije za šibicu.
- Meso pržite u više posudi na biljnom ulju koristeći način "Prženje".
- U piletinu dodajte ananas sa sokom.
- Ulijte kremu u smjesu.
- Začinite začinima, solju.
- Uključite način "Gašenje".
- Čekamo da signal prekine uređaj.
Kremni komadići piletine koji se tope u ustima s suptilnim okusom i laganom slatkošću ananasa mogu se poslužiti s prhkom rižom: savršeno se kombiniraju. Poslužite jelo dobro sa zagrijanim lukom ili ciabattom.
Zapamtite: u prosječnoj konzervi ananasa "prinos" ploda je 490 g. ostalo je sok. Ali za naše jelo - ovo je savršena ravnoteža, jer ćemo sve iskoristiti bez traga.
Uz ananas i sir
Ako ste savladali jelo - vrijeme je da ga prilagodite, na primjer, pokušajte promijeniti vrstu sira. Najbolji sir za pečenje u pećnici je tvrd. Ali čak i sa sirom, poput Philadelphije, hrana je iznenađujuće ukusna, nježna i umjereno masna.
Piletinu kuhamo prema osnovnom receptu, ali ne pirjajte 20 minuta, već 15. Zatim za svaku serviranje širimo žlicu mekog skuta sira, izravnavajući ga po cijelom medaljonu. Kuhajte još 10-15 minuta, dok se ne pojavi ukusna zlatna korica. Poslužite uz salatu od pekinškog kupusa i svježi krastavac, posute sjemenkama sezama.
Uz dodatak krumpira
Piletina ispod ananasa s krumpirom bit će vrlo neobična ako mu dodate laganu azijsku aromu, a jelo začinite đumbirom i bosiljkom.
Za pripremu pripremite:
- Ananas (možete uzeti svježe) - staklenka;
- Piletina (file je bolji) - 800 g;
- Đumbir, bosiljak, paprika - po ukusu;
- majoneze;
- češnjak;
- Sol, papar;
- Tvrdi sir - 150 g.
Kuhajte krumpir dok se napola kuha i narežite na male okrugle komade. Piletinu operimo, pobiberimo i položimo na lim za pečenje. Pospite začinima, a zatim na svaki komad dodajte "perač" ananasa (ili komade). Sve prekrivamo tankom mrežicom majoneze. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva, povremeno sipajući sok od ananasa. Na samom kraju dodajte sir, pustite da se rastopi.Vruća poslužite do stola! Jelo se dobro slaže sa svježim povrćem i začinskim biljem.
Zašto ne stavite sirovi krumpir? Činjenica je da u soku od ananasa postoji kiselina koja će spriječiti da krumpir postane mekan, drobljiv. Neke sorte „lukovice“ ostaju i napola pečene, čak i nakon duže pripreme.
Piletina s ananasom, rajčicom, lukom i sirom
Uvijek možete zakomplicirati recept dodavanjem novih sastojaka u jelo. Nisi znao da se ananas i rajčica nadopunjuju? Vrijeme je da se to uvjerite otkrivanjem novog ukusa.
Piletina se može kuhati prema osnovnom receptu. Samo u našem slučaju na njega prvo razmažemo luk, koji smo izrezali na pola prstena (dovoljna će biti 1 velika glava na cijelom limu za pečenje). Dalje oblikujemo sloj ananasa koji se presijecaju tankim kriškama svježe rajčice. Pokrijte jelo slojem majoneze i pošaljite ga da se peče 30 minuta u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva. Tradicionalno se sir dodaje u posljednjem redu, inače će se osušiti i izgubiti svu draž.
Recept za pileća kokoš od ananasa
Postoje domaćice koje ne vole prsa, smatrajući da je meso prilično suho. U ovom slučaju isprobajte recept za pileća bedra. Pokazat će se nježnom, sočnom, ali istovremeno nemasnom ako uklonite kožu s komada.
Pticu možete kiseli u smjesi ananasovog soka, naranče, sojinog umaka i soli. Preporučljivo je držati ga u marinadi cijelu noć, tada će vlakna postati vrlo mekana. Bedra su postavljena na lim za pečenje, a zatim možete djelovati, pridržavajući se osnovnog recepta. Svaki komad pojedinačno posipa se sirom: kad se rastopi, ravnomjerno prekriva svaki komad i doslovno se topi u ustima.
Za jelo je bolje odabrati takozvano filete bedara, kada proizvođač sam reže kukove, ostavljajući jednu malu kost u sebi. Kriške malo pobiberiti, a potom posipati bilo kojim začinima.
S gljivama
Piletina pod ananasom bit će još ukusnija ako jelima dodate gljive. Šumu ne vrijedi tražiti, ovdje su puno bolji šampinjoni, koji su izrezani na tanke kriške i naslagani na komade mesa.
Piletina se priprema na isti način kao u klasičnom receptu, no važno je ne pretjerivati s sokom: gljive također tijekom pirjanja oslobađaju tekućinu, a ako se ulije sok od ananasa, hrana će "plutati". Gljive se brzo kuhaju, tako da ukupno vrijeme kuhanja ostaje isto - 30 minuta.
Kao što vidite, piletina s ananasom i sirom u pećnici kuha se vrlo brzo, a poslovi su minimalni. Usput, ona ima još jedan veliki plus - nisku cijenu. Jedna mala konzerva ananasa, pileća prsa, kap sira i majoneza dovoljna je da nahranite grupu prijatelja. I - sigurni smo - gosti će sigurno cijeniti vaš trud i vratiti se da ponovo isprobate jelo.
