Francuska kuhinja odavno je poznata po svojoj profinjenosti i plemenitosti. Francuska piletina nije nacionalno jelo, unatoč činjenici da je vrlo popularna ne samo u Francuskoj, već i u drugim europskim zemljama. Mnogo je varijacija njegove pripreme: s gljivama, rajčicama, ananasom, marinadom od senfa.

Francuski piletina - klasični recept za pećnicu

Bez obzira na to koliko varijacija kuhanja, klasični recepti uvijek ostaju osnovni. Jelo se odlikuje neobičnim ukusom, njegova aroma neće ostaviti po strani čak ni najizbirljivije gurmane.

komponente:

  • 4 komada piletine;
  • 2 luka;
  • ½ kg krumpira;
  • 300 g mocarele;
  • 3 žlice. žlice majoneze;
  • 25 ml maslinovog ulja;
  • mješavina paprike;
  • prstohvat soli;
  • začini.

Tehnologija kuhanja:

  1. Filet operite, narežite na tanke kriške, pobijte čekićem, posolite i obrišite začinima. Izvaljamo na dobro podmazan lim za pečenje.
  2. Krumpir ogulite, narežite na krugove i stavite na piletinu.
  3. Luk narežite na kolutiće i položite na krumpir.
  4. Sir utrljamo i oblikujemo posljednji sloj, narežemo i ravnomjerno podmažemo površinu majonezom.
  5. Pecite 45 minuta na 1800S dok se ne pojavi korica.

Francuska piletina s krumpirom u pećnici zasigurno će se svidjeti svima koji je probaju.

Kuhanje klasika u polaganom štednjaku

Kuhati piletinu na francuskom u sporoj štednjaci prilično je jednostavno. Hranjivo jelo bit će sočno i nježno.

komponente:

  • 2 kom pileći file;
  • 1 luk;
  • 5 krumpira;
  • 150 g mocarele;
  • 50 g majoneze;
  • 1 žličica maslinovog ulja;
  • mješavina paprike;
  • sol;
  • začini.

Priprema:

  1. Dakle, piletinu kuhamo na francuskom jeziku u sporoj štednjaci.Prvo, pobijediti dijelove fileta čekićem, sipati sol, razne začine i prvi sloj staviti na podmazanu zdjelu s više kuhala.
  2. Krumpir i luk narežite na kolutiće i stavite ih na filete jedan po jedan. Podmažite sve majonezom, stavite posudu u spor štednjak i uključite način rada "Gašenje" na pola sata.
  3. U međuvremenu protrljamo sir, posipamo tepsiju i pirjamo još 10 minuta. Kad se sir dobro otopi - poslužite goste.

Recept za gljive

Kombinacija piletine s gljivama impresionira svojim izvrsnim okusom. Jelo je izuzetno srdačno i aromatično.

komponente:

  • 2 svježa pileća fileta;
  • 1 veliki luk;
  • 200 g šampinjona;
  • 100 g mocarele;
  • 2 žlice. žlice majoneze;
  • 25 ml maslinovog ulja;
  • 50 ml žlice sojinog umaka;
  • malo papra, soli, začina.

Tehnologija kuhanja:

  1. Luk narežite na krugove i odmah stavite na lim za pečenje.
  2. Filete narežite na tanke kriške s rezovima, začinite začinima, sojinim umakom i rasporedite po vrhu luk.
  3. Gljive se režu na kriške, ravnomjerno stavljaju na piletinu, podmazuju majonezom i posipaju rendanim slojem mocarele.
  4. Pecite 40 minuta na srednjoj temperaturi. Piletinu s gljivama sigurno će cijeniti domaćinstva.

Opcija Marinada Marinada

Nevjerojatno ukusna pileća bedra pod senfom marinadom potiču apetit. Piletina na francuskom sigurno će postati vrhunac na svečanom stolu, zahvaljujući vrijednom sastavu komponente.

komponente:

  • 1 kg pilećih bedara;
  • 1 žlica. žlica francuskog senfa;
  • 50 ml sojinog umaka;
  • 3 češnja češnjaka;
  • začini;
  • maslinovo ulje.

Priprema:

  1. U maloj posudi pomiješajte senf sa sojinim umakom, a češnjak prošao kroz prešu za češnjak. Posolite i dodajte začine.
  2. Premažite mesnu komponentu senfom marinadom i stavite na sat vremena na hladno mjesto.Da bi piletina bila natopljena senfom u marinadi, mogu se napraviti rezovi na pulpi.
  3. Pržite kukove u vrućem maslinovom ulju. Ako domaćica preferira mogućnost pečenja, onda meso stavite na tepsiju podmazanu maslinovim uljem i pecite u pećnici pola sata na srednjoj temperaturi.

Poslužite jelo uz pečeni krumpir i zeleni grašak.

S rajčicama

Rajčice obično dodaju bogatstvo jelu, kao što je slučaj s piletinom na francuskom s rajčicom. Hrana će se rastopiti u ustima.

komponente:

  • 2 pileća fileta;
  • 2 rajčice;
  • 2 luka;
  • 3-4 krumpira;
  • 150 g mocarele;
  • 50 ml majoneze;
  • 25 ml maslinovog ulja;
  • 50 ml sojinog umaka;
  • malo papra, soli;
  • prstohvat bosiljka.

Priprema:

  1. Podmažite lim za pečenje uljem i zagrijte pećnicu.
  2. Porcije komada piletine odbiti čekićem. Zatim je morate soliti, popapriti, posuti sojinim umakom i staviti na lim za pečenje.
  3. Krompir, rajčica i luk narežite kolutove. Krompir širimo na meso. Rajčice i luk pospite bosiljkom i stavite ih na kašu.
  4. Podmažite majonezom i pecite 40-50 minuta. 5 minuta prije mature, pospite mocarelom. Mirisna tepsija iznenadit će vas plemenitim ukusom.

Uz dodatak ananasa

Francuska piletina s ananasom više nije novost. Upravo se ta kombinacija ne sviđa svima, ali u jelu ananas izuzetno oplemenjuje okus piletine.

komponente:

  • 2 kom pileći file;
  • 350 g konzerviranog ananasa;
  • 150 g tvrdog sira;
  • 50 ml majoneze;
  • 25 ml suncokretovog ulja;
  • malo papra, soli, začina.

Priprema:

  1. Filete narežite na dijelove, pobijenite ga čekićem, obrišite začinima i majonezom.
  2. Lim za pečenje premažite maslacem i zasebno rasporedite komade mesa.
  3. Ananas stavimo na komade mesa i posipamo sirom. Pecite 30 minuta na srednje jakoj vatri.

Francuska piletina s ananasom može se poslužiti ne samo kao vruća zalogaja, već i kao hladno jelo.

Francusko punjeno meso

Punjene pileće noge na francuskom - ovo je izvanredan ukus. Vrijedno je pokušati je kuhati samo jednom, a to će postati omiljeno jelo cijele obitelji.

komponente:

  • 6-8 pilećih nogu;
  • 200 g šampinjona;
  • 200 g tvrdog sira;
  • papar, sol, hmelj suneli;
  • 25 ml suncokretovog ulja;
  • 50 ml sojinog umaka.

Priprema:

  1. Pileće noge operemo, premažemo začinima i namažemo sojinim umakom.
  2. Gljive očistimo, sitno nasjeckamo i pržimo.
  3. Odrežemo svaku nogu u blizini kosti i rotirajući nožem oblikujemo rupu. Tu rupu punimo gljivama i slamkama sira.
  4. Pecite pola sata u pećnici na srednje jakoj vatri. Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Francuski pileći kotleti

Pileći kotleti na francuskom su uravnoteženi i nježni. Njihova je karakteristika da meso nije mljeveno, već rezano oštrim nožem. Ne isušuju se, okus im nije izgubljen, a možete ih poslužiti kao hladno predjelo, kao i krumpir ili mrvicu kašu za ručak.

komponente:

  • 0,5 kg svježeg piletine;
  • jaja;
  • 1 luk;
  • 2 žlice. žlice brašna;
  • malo soli, papra, začina;
  • 75 ml suncokretovog ulja.

Priprema:

  1. Temeljito operite pileći file, izrezan na male kockice. Može se proći i kroz mlin za meso, ali rezultat će biti drugačiji.
  2. Operite luk, nasjeckajte ga na male kocke. Dodajte filetu.
  3. Umutite jaja, dodajte začine, brašno i pržite s obje strane u ulju.

Savjet! Pogodnije je koristiti blago smrznuto meso. Lakše je, omogućuje vam rezanje minimalnih kriški.

Svako od predstavljenih jela zadivi svojom jednostavnošću i brzinom pripreme, te korisnim prehrambenim svojstvima. Prisutnost glutaminske kiseline daje specifičnu aromu i okus gotovim jelima.

Povezano Softver:Više od autora: