Albanska piletina - 3 recepta

Jelo pripremljeno prema ovom receptu najpovoljnija je opcija za svečani stol. Albanska piletina nova je mesna poslastica koja diverzificira uobičajeni svakodnevni jelovnik.

Albanska piletina u tavi

Gljive se dodaju u sastav ovog nevjerojatno ukusnog jela, koje se idealno kombiniraju s mesom peradi.

Pripremamo gurmansko jelo iz sljedećih sastojaka:

• 800 g piletine;
• 1 luk;
• 4 žlice. l. suncokretovo ulje;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 pileće jaje;
• 40 g majoneze;
• 200 g šampinjona;
• 1 hrpa bilo kojeg zelenila;
• 1 žlica. l. krumpirov škrob;
• začini i sol (neobavezno).

Slijed postupaka:

1. Pileće filete isperite pod tekućom vodom, osušite ručnikom. Meso narežite na manje komade.
2. Gljive operemo, odstranimo oštećena mjesta, sitno nasjeckamo. Na ulju pržite gljive dok se ne pojavi sok.
3. Povrće ogulimo od ljuske, posebnim prešanjem iscijedimo češnjak, luk nasjeckamo na pola prstena.
4. Mesu dodajte gljive, umućite u jaje, dodajte visokokvalitetnu majonezu i škrob. Stavimo nasjeckano povrće, dodamo masu i promiješamo. Izvadite mljeveno meso na pola sata u hladnjak.
5. Operimo zelje, riješimo se viška vlage, obrežemo travu.
6. Dobivamo nadjev i u njega ulijemo zelje, dobro promiješamo. Vlažnim rukama od dobivenog sastava oblikujemo najveće kotlete željenog oblika.
7. Na vrućoj tavi pržite meso s dvije strane.

Možete poslužiti hranu s bilo kojim prilogom, ali bit će ukusnije pire od krumpira s laganom povrtnom salatom.

Recept za pečenje pećnice

Albansko meso kuhamo u pećnici iz jeftinih, visokokvalitetnih i uvijek dostupnih proizvoda.

Osnovni sastojci:

• 600 g pilećih prsa;
• 130 ml biljnog ulja;
• 150 g luka;
• 2 jaja;
• 50 g kiselog vrhnja;
• 3 češnja češnjaka;
• začine i sol prema vlastitim željama.

Kulinarsko remek-djelo pripremamo na sljedeći način:

1. Pileća prsa isperemo, osušimo papirnatim ručnicima, oslobodimo meso od središnje kosti, narežemo na male kvadratiće.
2. Oguljeni češnjak i luk usitnite nožem ili na rerni.
3. U prikladno tanjur povezujemo sve komponente na popisu, osim ulja. Iz dobivenog sastava izgnječite nadjev.
4. Iz mase oblikujemo male reznice, koje stavljamo na namašćeni lim za pečenje.
5. Metalni lim šaljemo u pećnicu, pečemo na 185 ° C 20 minuta.

Ako želite pikantniji okus, tada u nadjev možete dodati mješavinu paprike, origana ili drugih omiljenih začina.

Sa sirom

Glavni uvjet predstavljenog recepta je metoda rezanja mesa. To treba učiniti što je moguće manje kako bi se osigurao nježni okus dobivenog jela.

Kuhamo iz sljedećih proizvoda:

• 500 g piletine;
• 2 žlice. l. rafinirano ulje;
• 2 češnja češnjaka;
• 100 sira (po mogućnosti tvrde sorte);
• 200 g majoneze;
• 1 jaja
• 50 g škroba;
• začin po ukusu.

Kuhanje, korak po korak:

1. Filete narežite na što manje komade bilo kojeg oblika.
2. Sir protrljajte srednjim čipsom.
3. Prođite češnjak kroz prešu.
4. Kombiniramo pripremljene komponente, dodamo im škrob, jaje, svježu majonezu. Začinite masu potrebnim začinima, pažljivo mijesite sastav.
5. Vlažne ruke oblikujemo kotlete koje zatim pržimo u vrućem ulju sa svake strane 3-4 minute.

Albanska piletina divan je način pripreme sočnog i ukusnog jela od mesa peradi, koje će zasigurno ugoditi domaćinstvu, bit će jedno od omiljenih jela na dnevnom jelovniku.