Pileća peciva u boci domaći su solison koji nećete kupiti ni u jednoj trgovini. Takvo predjelo može se pripremiti od bilo kojeg mesa uz dodavanje raznih sastojaka, ali danas ćemo vam reći kako napraviti tako originalno predjelo od piletine.
Sadržaj materijala:
Piletina od želatine
Pileća peciva originalno je predjelo, za pripremu koje će vam trebati vrlo malo sastojaka. Možete napraviti kolut cijelih trupaca ili pilećih nogu, prsa je prikladna za dijetalno jelo, a ako je jelo masnije, onda možete dodati slaninu ili slaninu u sastav.
sastojci:
- lešina ptica;
- jedan luk i jedna mrkva;
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- šalica juhe;
- 15 g želatine.
Način kuhanja:
- Skuhajte leš ptice zajedno s povrćem i začinima, koji će mesu dati poseban okus.
- Ulijte želatinu u zdjelu, napunite s pola čaše juhe i ostavite 15 minuta.
- Uzimamo uobičajenu plastičnu bocu od 1,5 litara, odrežemo vrh.
- Rastavljamo trup na vlakna, uklanjamo sve kosti. Što manje komada piletine, to bolje.
- Čim želatina nabubri, kombiniramo je s preostalim juhom i pošaljemo je na vodenu kupelj, ugrijemo, ali ne kuhajte.
- Komadiće mesa stavite u zdjelu, pomiješajte s nasjeckanim češnjakom i prelijte lukom s otopljenom želatinom. Pomiješajte i okusite, ako nema dovoljno soli i ostalih začina, a zatim dodajte.
- Sada počnemo čvrsto dobivati dobivenu masu u bocu, zatim je pričvrstimo zalijepljenim filmom i okomito stavimo u hladnjak na najmanje pet sati, a po mogućnosti cijelu noć, da se kolut dobro smrzne.
- Zatim, izrezujte donji dio iz boce sa sadržajem, izrezujte spremnik i izvadite gotovu pileću rolu.
Kako napraviti gljive
Pileći kolut s gljivama - sjajno rješenje za bilo koju proslavu. Predjelo je ukusno, mirisno i originalno po izgledu.
sastojci:
- tri pileće noge;
- 180 g gljiva;
- luk;
- 35 g želatine.
Način kuhanja:
- Pileće noge skuhajte zajedno sa začinima i solju. Zatim ohladimo, odvojimo meso od kostiju i narežemo na male komade.
- Gljive izribajte u male kockice i pržite zajedno s nasjeckanim lukom dok tekućina ne ispari u potpunosti.
- Želatinu prelijte toplom juhom, a zatim zagrijte dok se prah potpuno ne otopi.
- Meso pomiješajte s gljivama, začinima i juhom. Uzimamo plastičnu bocu bez vrata, stavimo rezultirajući sastav u nju i ostavimo na hladnom mjestu nekoliko sati.
- Nakon stvrdnjavanja pažljivo izrežite posudu i prebacite predjelo u prekrasno jelo.
Sa povrćem
Pileća peciva s povrćem vrlo su privlačna, neobičnog su ukusa i izgleda.
Ako želite napraviti cjelovito niskokalorično jelo, tada upotrijebite piletinu bez masti i kože.
sastojci:
- kilo piletine (fileta);
- pola staklenke kukuruza;
- luk;
- jedno slatko voće paprike;
- 650 ml juhe;
- 30 g želatine;
- zelje.
Način kuhanja:
- Kuhajte pileći file u slanoj vodi, za veći okus možete dodati lavrushku i miris. Zatim kuhano meso narežemo na male komade i stavimo u zdjelu.
- Samljeti papar i luk i lagano pržiti zajedno s kukuruzom u biljnom ulju. Stavite na meso.
- Uzimamo bilo zelje, sitno nasjeckamo i pošaljemo na ostale sastojke.
- Luk zagrijavamo, u njemu razrijedimo želatinu i čim se granule otope, ulijemo u meso s povrćem. Dodajte sve začine i promiješajte.
- Odrežite vrat plastičnoj boci, čvrsto je napunite masom mesa i povrća, stavite na hladno mjesto osam sati.
Tada dobivamo i izvlačimo prekrasnu ukusnu užinu.
Domaća pileća peciva u boci s orasima
Ako ne znate kako iznenaditi svoje goste, onda im skuhajte pileći rolat s orasima.
Usput, umjesto piletine, dopušteno je koristiti i govedinu i svinjetinu.
sastojci:
- pile;
- 100 g orašastih plodova i šljiva;
- 35 g želatine;
- dva češnja češnjaka.
Način kuhanja:
- Prije svega, kuhajte piletinu, dodajte joj začine i sol. Zatim ga narežemo na komade, izvadimo sjemenke i lagano ga osušimo u suhoj tavi.
- Na isti način pržite nasjeckane orašaste plodove i zajedno s nasjeckanim šljivama i sjeckanim češnjakom pošaljite meso.
- Želatinu razrijedimo toplom vodom i prelijemo glavnim sastojcima. Pomiješamo i masu napunimo plastičnom bocom, u kojoj je potrebno unaprijed izrezati vrat.
- Stavimo bocu sa sadržajem na hladno mjesto i čekamo potpuno očvršćivanje.
- Zatim ostaje samo prerezati bocu i lijepo poslužiti predjelo.
Kuhajte u polaganom kuhaču
Pileća peciva možete napraviti u sporoj ploči za kuhanje. Ovo će predjelo biti ukras bilo kojeg svečanog stola. Može se poslužiti uz svježe povrće, začinsko bilje i kriške smeđeg kruha.
sastojci:
- 850 g pilećih prsa;
- sedam češnja češnjaka;
- 35 g želatine;
- Rajčica i paprika.
Način kuhanja:
- Za razliku od prethodnih recepata, meso u ovom receptu ne treba kuhati. Samo ga narežite na male kocke i stavite u zdjelu.
- Rajčice i paprike narežite na srednje kockice i pomiješajte s mesom. Dodajte nasjeckani češnjak, sol i sve začine.
- Također, nema potrebe natapati želatinu, samo je pomiješajte sa svim pripremljenim sastojcima.
- Sada uzimamo vrećicu za pečenje, u nju stavljamo meso s povrćem, ulijemo 1,5 litre vode, rubove pričvrstimo kopčom i vrećicu sa sadržajem stavimo u zdjelu s više kuhala. Odaberemo program "Pečenje" i čekamo sat vremena.
- Sadržaj pakiranja prebacujemo u plastičnu bocu i dovedemo jelo spremno već u hladnjak šest sati.
- Čim se kolut dobro stvrdne, odrežite posudu i stavite predjelo na jelo. Ukrasite i poslužite.
Pileća prsa u plastičnoj boci
Mnogi od nas vole jelied meso, ali takvo jelo zahtijeva puno vremena za pripremu. Ali pileći rolat možete kuhati u plastičnoj boci u samo tri sata. Za recept je dopušteno uzimanje bilo kojeg mesa ili iznutrice, ali mi ćemo pripremiti valjak od dijetalnih prsa.
sastojci:
- 800 g pilećih prsa;
- 28 g želatine;
- lovorov list;
- dvije češnja češnjaka.
Način kuhanja:
- Pileća prsa narežite na kockice, stavite u tavu zajedno s lovorovim lišćem, zdrobljenim češnjakom češnjaka, soli i začinima. Ulijte vodu i pirjajte meso pola sata.
- U ovom trenutku, želatinu napunite toplom vodom i pričekajte dok granule praška ne nabubre. Zatim miješamo gotov sastav s pilećim juhom i malo ugrijemo sve na vodenoj kupelji.
- Meso ohladite i pomiješajte s juhom. Dobivena masa se šalje u plastičnu bocu, a zatim na hladnom dok se potpuno ne očvrsne.
- Nakon što smo rezali plastiku, iz piletine dobivamo mirisnu apetitivnu mahunu.
Ne dodaje se želatina
Pileći kolut može se pripremiti bez želatine, međutim, trebat će više vremena za pripremu takvog predjela. Zapravo, za to morate kuhati žele, a plastična boca poslužit će kao alat za lijepo posluživanje jela.
sastojci:
- pileći trup;
- 1 kom. mrkva i luk;
- dva češnja češnjaka;
- peršinov korijen;
- zelje.
Način kuhanja:
- U trgovinama možete kupiti gotov komplet za kuhanje pilećih žele. Ako ne, uzmite malo pilećeg trupa, a trebat će vam i dodatna krila, hrskavica i kosti. Ako želite dobiti bogat juhu, tada možete uzeti u jednakim omjerima meso dvije ptice - puretinu i piletinu.
- Sve sastojke za meso stavimo u tavu, napunimo ih vodom i kuhamo dva sata. Juha ne smije kuhati, već propadati.
- U sredinu kuhanja juhe stavite sol, korijen peršina, mrkvu i luk. 15 minuta prije kuhanja dodajte pet graška papra, bilo zelje i lovorov list.
- Izvadimo pripremljeno meso i povrće, odbacimo luk i peršinov korijen, a mrkvu ostavimo. Filtrirajte juhu.
- Meso podijelimo na vlakna, odstranimo sav višak, pomiješamo s nasjeckanim češnjakom.
- Mrkvu narežite na krugove i stavite u bocu zajedno s mesom. Čim se posuda napuni, ulijte juhu i stavite je na hladno da se kolut zamrzne. Poslužite prilog uz hren i začinsko bilje.
Mali trikovi u kuhanju
- Kako se pileće meso ne osjeća previše blistavo, tijekom postupka kuhanja preporučujemo dodavanje soli, drugih začina (na primjer, lovorovog lišća, mirisa) i povrća (luk i mrkva). Ako jednostavno skuhate "prazno" meso, tada će kolut biti svjež i dosadan.
- Kako se predjelo ne bi sramilo poslužiti na svečanom stolu, trebate pomiješati sve sastojke sa želatinom, a tek onda napuniti njihovu bocu. Također, ne bojte se koristiti zelje, zeleni grašak i sočan kukuruz, takve će komponente dati predjelu svijetli i atraktivan izgled.
Pileći rolat savršeno se uklapa u svakodnevni i blagdanski jelovnik. Ne treba puno vremena za njegovu pripremu, kako to zahtijeva aspic. Osim toga, možete promijeniti popis sastojaka, nadopuniti ga ili neke proizvode promijeniti.
