Pileća prsa u obliku prsa izvrsno je predjelo koje će pomoći raznolikoj prehrani obitelji. Rezultat će vas iznenaditi veličanstvenom kombinacijom ukusa i jedinstvene arome bez kuhanja satima u kuhinji.

Jednostavna pileća peciva sa šljivama u tavi

proizvodi:

  • piletina - 1-1,5 kg;
  • suve šljive - 100 g;
  • mrkva - 150-200 g;
  • orasi - 50 g;
  • želatina - 1 vrećica (10 g).

Kuhanje pilećeg peciva ne zahtijeva puno vremena, ali kao rezultat, zahvaljujući šljivama i orasima dobivate jedinstveni okus.

Redoslijed izvršenja:

  1. Piletina se reže duž, nakon čega se uklanjaju sve kosti i greben - ostaje samo uredan leš.
  2. Na unutrašnjoj strani položite nasjeckane suhe šljive, orahe (možete ih nasjeckati ili staviti velike polovice), mrkvu sa slamkama.
  3. Punjenje mora biti sol i dodati sve začine po ukusu. Zahvaljujući ukusu koji jelu daje šljive i orašasti plodovi, dovoljno je dodati svježe mljeveni crni papar.
  4. Nadjev na vrhu posipa se ravnomjerno suhim želatinskim prahom.
  5. Pileći trup pažljivo se uvalja u kolut, pričvrsti čačkalicama i pošalje u tavu.
  6. Rolada se prži sa svake strane 5-7 minuta: prvo na jakoj vatri, a zatim u prosjeku. Tava se pokrije poklopcem, a na laganoj vatri jelo se pirja još 7-10 minuta.

Gotov proizvod je izrezan na kolutove i poslužen na stolu u obliku vruće grickalice, ukrašene zelenilom.

S orasima

proizvodi:

  • pileća prsa - 900 g;
  • gljive kamenica - 350 g;
  • zelje - peršin, kopar;
  • orah - 100 g;
  • luk - 1 glava;
  • maslac - 50 g;
  • Rafinirano mršavo biljno ulje.

Redoslijed izvršenja:

  1. Pileća prsa moraju se izrezati na 2 tanka ploča i otkinuti na debljinu od 0,5 - 1 cm.
  2. Za nadjev: gljive s lukom pržite u biljnom ulju, u ovom trenutku orasi se moraju zgnječiti do stanja mrvice (možete koristiti mljevenje mesa ili blender). Nadjev se miješa, dodaju se omiljeni začini i maslac.
  3. Dobiveni nadjev se ravnomjerno sloji na pileća prsa i uz pomoć prostirke ili zalijepljenog filma namaže usku rolu, koju odmah treba poslati u zamrzivač na 1 sat.
  4. U pećnici, zagrijanoj na 200 stupnjeva, valjak se šalje bez prianjanja filma. Pecite u foliji.
  5. Vrijeme pečenja je 45-60 minuta.

Kao prilog, takvo jelo je prikladna riža, heljda ili krumpir.

Kuhanje sa suhim marelicama

Po želji, pileći rolat možete kuhati s bilo kojim punjenjem - i dalje će ispasti ukusno, ali najuspješnija je kombinacija sira, šljiva, suhih marelica, gljiva, orašastih plodova.

proizvodi:

  • pileća prsa - 650 g;
  • suve šljive - 70 g;
  • suhe marelice - 50 g;
  • tvrdi sir - 40 g;
  • češnjak - 1-2 češnja;
  • majoneza - 3 žlice. žlice;
  • rafinirano mršavo biljno ulje - 1 žlica. žlica;
  • sol, začini.

Redoslijed izvršenja:

  1. Šljive i suhe marelice prelijemo kipućom vodom 30 minuta.
  2. Pileća prsa tuku se dok sloj mesa ne bude debljine 1 centimetar.
  3. Pripremljene grudi posipaju se solju i ostalim začinima, nakon čega se ostave 25-30 minuta da se zasiti.
  4. Nakon podmazati s malom količinom majoneze da se izbjegne suhoća.
  5. Osušeno voće, prethodno osušeno nakon vode, izrezano je na sitne komade. Njima se dodaje sjeckani češnjak.
  6. Dobiveni nadjev pažljivo se položi na pripremljena pileća prsa, nakon čega se peciva preklope. Prikladno ih je popraviti niti ili čačkalicom.
  7. Posuda za pečenje namazana je biljnim uljem, tamo se stavlja poluproizvod, premazan uljem.
  8. Temperatura pečenja od 180 do 200 stupnjeva postavlja se 30 minuta.
  9. Dalje uzimamo peciva, uklanjamo konac ili čačkalice i posipamo sirom, naribanim na krupnoj rerni.
  10. Vratite u pećnicu na 7-10 minuta.

Gotovi proizvodi, kuhani sa suhim marelicama i suvim šljivama, posuti začinskim biljem i poslužiti do stola.

Pećna pileća prsa s pršutima u pećnici

proizvodi:

  • pileća prsa - 500 g;
  • suve šljive - 110 g;
  • jaja - 1 kom .;
  • muškatni oraščić (neobavezno) - 1 g;
  • sol, začini.

Redoslijed izvršenja:

  1. Koštice šljiva su namočene u kipućoj vodi.
  2. Pileća prsa režu se uzdužno tako da se mogu otvoriti poput knjige, nije potrebno prerezati do kraja! Grudi se tuku s obje strane. Radi praktičnosti, komade možete staviti u plastičnu vrećicu.
  3. Nakon što se meso tuče, potrebno ga je soliti, začiniti začinima.
  4. Cijele suhe suhe šljive odložite u sredinu smjese za kolače.
  5. Svaka dojka umotana je u rolu i osigurana čačkalicama.
  6. Umutite jaje sa zelenilom i dobivenom smjesom namažite svako rolanje.

Pročitajte i:pećna kokošja peciva - recept

U prethodno zagrijanoj pećnici na 170-180 stupnjeva peče se pileća peciva 35-45 minuta.

Sa sirom

proizvodi:

  • topljeni sir - 250 g ili 2 ½ običnog sira u kockicama;
  • češnjak - 2-3 češnja;
  • gljive (preporučljivo je uzeti gljive, ali pogodne su i gljive kamenice) - 220 g;
  • paprika zvona - 1 p .;
  • pileća prsa - 5 kom .;
  • maslac - 30 g;
  • crveni luk - 1 glava;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • kefir - 250 ml;
  • krušne mrvice - 200 g.

Redoslijed izvršenja:

  1. Gljive s lukom moraju se pržiti u tavi s dodatkom maslaca. Kad luk postane zlatan i mekan, dodajte mu narezanu papriku i na laganoj vatri pirjajte nekoliko minuta.
  2. Pileća prsa moraju se dobro pretući da se dobije sloj debljine 0,5 cm. Na svaku stranu rezanog rezanog dodajte sol, omiljene začine i ostavite da odstoji 20-30 minuta.
  3. Punjenje, kuhano u tavi, položeno je na cijelu površinu već utvrđene sječke, na vrh se stavlja tvrdi i krem ​​sir, nakon čega je potrebno pažljivo valjati rolat, te ga popraviti čačkalicom.
  4. Dobivene peciva umočite u kefir i krušne mrvice, a zatim rasporedite u posudu za pečenje.
  5. Kuhanje traje 45-55 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

Ukusno predjelo s gljivama.

proizvodi:

  • pileća prsa - 700-800 g;
  • suve šljive - 50 g;
  • sir - 120 g;
  • majoneza - 40 g;
  • gljive - 300 g;
  • sol, začini - po ukusu;
  • Rafinirano mršavo biljno ulje - 2-3 žlice. žlica.

Redoslijed izvršenja:

  1. Pileća prsa režu se na jednake ploške, od kojih se svaki malo potuče s obje strane.
  2. Posolite mesne ploče, začinite začinima, namažite slojem majoneze i ostavite 2 sata u hladnjaku.
  3. Šljive se narezuju na sitne komade, dodaju mu se naribani sir i prethodno pržene gljive.
  4. Smjesa se stavlja na pileće tanjure, nakon čega se koluti presavijaju i učvršćuju čačkalicama.
  5. Svako pecivo se prži u tavi na jakoj vatri 3-4 minute sa svake strane, zatim se pokrije poklopcem i pirja se još 3-5 minuta sa svake strane na laganoj vatri.

Predjelo s gljivama, sirom i šljivama može se poslužiti uz prilog od svježeg povrća ili bilo koje žitarice, prethodno ukrašenu zelenilom.

Povezano Softver:Više od autora: