Pileća juha je vrlo zdrava. Koristi se za obnavljanje snage nakon prošlih bolesti i za dijetalnu prehranu za odrasle i djecu. A ako kuhate pileći juhu s krekerima, dobit ćete ukusan niskokalorični prvi obrok za svoju dnevnu prehranu.
- Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
- Konzura po posudi: 4-5.
- Kalorije u 100 g: oko 50 kcal.
- Razina težine: jednostavno.
sastojci:
- piletina - 350-400 grama;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- filtrirana voda - 1,8-2 litre;
- kruh - 50-60 grama (4-6 kriški);
- zelje, sol - po ukusu.
Korak po korak recept:
- Mrkvu operite, ogulite i nasjeckajte na velike komade. Ogulite luk i ostavite cijeli.
- Pileće meso temeljito isperite tekućom vodom. Zatim komade piletine stavite u tavu, prelijte hladnom vodom i stavite na štednjak. U procesu kuhanja trebate ukloniti nastalu pjenu, a nakon vrenja vatru treba smanjiti. U ovom trenutku dodajte mrkvu i cijeli luk.
- Kuhajte pileći juhu na vrlo laganoj vatri tako da se samo nježno stegne dok se meso lako ne odvoji od kostiju. Vrijeme kuhanja je nešto više od sat vremena. 3-5 minuta prije nego što je spreman za sol. Kad je juha gotova, izvadite komade piletine i povrća.
Vijeće. Da biste pripremili zasićeniji i istodobno potpuno proziran juhu, možete ga izvući (razjasniti): procijediti 200 grama pilećeg fileta s niskim udjelom masnoće kroz mlin za meso, staviti u zasebnu tavu, dodati lagano tučeno jaje, preliti čašom juhe, izmiješati i ostaviti u hladnjaku 20- 30 minuta Ohlađenu smjesu izlijte u vruću juhu i kuhajte pod zatvorenim poklopcem još 30-40 minuta na laganoj vatri. Zatim polako procijedite kroz sirnicu složenu u nekoliko slojeva.
- Da biste napravili krekere, bijeli kruh narežite na kriške debljine oko 1 cm (ili uzmite veknu već krupnu kruh), a zatim je samljeti na kockice. Stavite u vruću pećnicu na nekoliko minuta dok ne porumeni.
- Poslužite juhu u dubokim zdjelama ili u posebnim jelima od bujona s ručkama. Svakom posluživanju dodajte krutone po ukusu. Možete i posipati sitno sjeckanim zelenim lukom ili koprom.
Pileća juha dobra je kao neovisno jelo, ali može se koristiti i kao osnova za juhe, osim toga može se zamrznuti u malim posudama i koristiti po potrebi.
Pileća juha s krekerima - korak po korak recept s fotografijama, tajna prozirnog juha
Sastojci
- 400 g piletina
- 1 kom. luk
- 1 kom. mrkve
- 2 l Filtrirana voda
- 60 g kruh
- po ukusu zelenilo
- po ukusu sol
Korak po korak upute
- Mrkvu operite, ogulite i nasjeckajte na velike komade. Ogulite luk i ostavite cijeli.
- Pileće meso temeljito isperite tekućom vodom. Zatim komade piletine stavite u tavu, prelijte hladnom vodom i stavite na štednjak. U procesu kuhanja trebate ukloniti nastalu pjenu, a nakon vrenja vatru treba smanjiti. U ovom trenutku dodajte mrkvu i cijeli luk.
- Kuhajte pileći juhu na vrlo laganoj vatri tako da se samo nježno stegne dok se meso lako ne odvoji od kostiju. Vrijeme kuhanja je nešto više od sat vremena. 3-5 minuta prije nego što je spreman za sol. Kad je juha gotova, izvadite komade piletine i povrća.
- Da biste napravili krekere, bijeli kruh narežite na kriške debljine oko 1 cm (ili uzmite veknu već krupnu kruh), a zatim je samljeti na kockice. Stavite u vruću pećnicu na nekoliko minuta dok ne porumeni.
- Poslužite juhu u dubokim zdjelama ili u posebnim jelima od bujona s ručkama. Svakom posluživanju dodajte krutone po ukusu. Možete i posipati sitno sjeckanim zelenim lukom ili koprom.
