Među raznovrsnim jelima s vrućim mesom, pileća peciva u slanini nisu posljednja. Ovo nije iznenađujuće. Zahvaljujući originalnoj kombinaciji dviju vrsta mesa, jelo se ispostavlja neobično i istovremeno prilično ukusno. Uz to, ova peciva su vrlo zadovoljavajuća i brzo se kuhaju.

Piletina se peče u slanini u tavi

Da biste brzo pripremili ukusnu večeru, bolje je pržiti pileće pecivo u slanini u tavi.

To neće biti teško ako su dostupni sljedeći potrebni proizvodi:

  • 0,3 kilograma piletine i isto toliko svježe slanine;
  • nekoliko češnjaka češnjaka (na ukus);
  • sol;
  • mljeveni crni papar;
  • biljno ulje.

Detaljan opis algoritma za pripremu grickalica:

  1. Nježno narežite pileći file na srednje velike komade. To bi trebalo biti čisto meso bez sloja masti, filmova i kostiju.
  2. Slaninu narežite na tanke kriške. To će biti lakše ako ga prvo malo zadržite u zamrzivaču.
  3. Nasjeckajte češnjak na trakice i filete njime narežite oštrim nožem nekoliko dubokih rezova na svakom komadu.
  4. Grlice pospite solju i paprom.
  5. Svaki komad fileta češnjaka nasumično zamotajte u trakicu slanine.
  6. Stavite peciva u tavu i pržite na ulju dok dobro ne porumene.

Za pripremu takvog jela potrebno je samo nekoliko minuta. No krajnji rezultat zasigurno će se svidjeti i domaćinstvu i samoj domaćici.

S gljivama

Da bi pileća peciva bila sočnija i mirisnija, mogu se kuhati s gljivama. Ispada izvrsno jelo koje može ukrasiti čak i svečani stol. Kuhati ga, u principu, također nije teško.

Za takav recept trebat će vam:

  • 2 pileća fileta;
  • 1 glava luka;
  • 150 g narezane slanine s najfinijim kriškama;
  • fina sol;
  • 200 g gljiva (bolje je uzeti gljive);
  • 50 g mršavog (neobavezno) ulja;
  • malo mljevene paprike.

Tehnika kuhanja djelomično nalikuje tehnologiji prethodne verzije:

  1. Svako filete oštrim nožem podijelite na nekoliko dijelova. Lagano ih odvratite kuhinjskim čekićem.
  2. Slaninu narežite na duge trake i malo ih pobiberite.
  3. Sjeckani luk ogulite proizvoljno, a zatim prolazite u tavu. Dodajte prethodno oprane gljive. Skuhajte namirnice, pospite ih solju i paprom.
  4. Na svaki komad fileta stavite dio pripremljenog nadjeva.
  5. Zarolajte praznine s kolutima, a zatim umotajte slaninu. Kako se ne bi raspadali, bolje ih je pričvrstiti čačkalicama.
  6. Stavite poluproizvode u posudu otpornu na toplinu i držite 25 minuta u pećnici na 190 stupnjeva.

Proizvode možete, naravno, izbaciti u tavu, preliti ih juhom ili nekom vrstom umaka. Ali trebat će više vremena.

Kuhanje sa sirom

Možete koristiti bilo koji sir kao punjenje za pileća peciva. Za to postoji razlog.

Uz slaninu i sir, sušeno meso peradi postat će ne samo sočnije, već i vrlo nježno i aromatično.

Za rad možete koristiti:

  • 1 pileći file;
  • šaka oguljenih oraha;
  • 100 g tvrdog sira;
  • 4 tanke trake slanine;
  • soli i prstohvat papra.

Da biste napravili takve role, morate:

  1. Filet isperite i rezite oštrim nožem tako da se dobije 4 tanka sloja.
  2. Svakoj kriški dodajte sol i papar.
  3. Sir naribajte na rerni s velikim ćelijama. Noževima sitno nasjeckajte orahe.
  4. Na svaki komad mesa stavite nadjev od sira i orašastih plodova.
  5. Zavijte ih u obliku peciva, a zatim svaki omotajte trakom slanine.
  6. Stavite gredice u tavu (bolje je koristiti grill) i pržite naizmjenično sa svih strana.

Gotove rolice možete poslužiti s bilo kojim prilogom ili ih jednostavno ukrasiti svježim biljem.

Pileća peciva od slanine

Iskusni kuhari tvrde da je najbolje peći pileća peciva u pećnici. Meso, podvrgnuto obradi visokih temperatura sa svih strana, postaje mekše i nježnije.

A za okus iznutra možete staviti sočan nadjev.

Postoji jedna zanimljiva opcija za koju trebate poduzeti:

  • 350 grama pilećeg fileta;
  • 15 grama fine soli;
  • 100 grama slanine;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 125 grama kiselog vrhnja;
  • 5 do 10 grama bilo kojeg začina.

Cijeli se postupak može podijeliti u nekoliko faza:

  1. Možete početi s punjenjem. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte češnjak (ili ga prođite kroz posebnu drobljenje) i pomiješajte s kiselim vrhnjem.
  2. Filete narežite na tanke slojeve i malo ih pobijte čekićem.
  3. Svaki komad najprije premažemo nadjevom od kiselog vrhnja, a zatim ga umotamo u obliku valjka.
  4. Nakon toga peciva moraju biti čvrsto omotana trakama slanine.
  5. Iznutra položite folijom i premažite uljem.
  6. Stavite oblikovane valjke u njega.
  7. Pokrijte obrazac drugim listom folije ili poklopcem i pošaljite u pećnicu na 15 minuta. Pecite na 180 stepeni.
  8. Skinite foliju i držite peci na istoj temperaturi još 15 do 20 minuta.

Nakon ovog tretmana meso peradi postaje mekano, a slanina postaje hrskava i hrskava.

Predjelo od šljive

Mnoge domaćice iz vlastitog iskustva znaju da od piletine mogu napraviti izvrsna jela. Uzmimo, na primjer, varijantu s punjenjem od šljive. Jednostavna, a ujedno i vrlo učinkovita grickalica priprema se u samo nekoliko minuta.

Trebate samo:

  • 0,5 kilograma svježeg piletine;
  • 12 tankih traka slanine i isto toliko krupnih plodova šljive;
  • 50 - 70 grama vina;
  • omiljeni začini.

Predjelo se priprema brzo i neobično jednostavno:

  1. Pileći file treba prvo oprati i dobro osušiti ubrusom. Veliki komadi se mogu prerezati na pola.
  2. Mrlje i pospite začine sa svih strana.
  3. Na svaki komad fileta stavite nekoliko šljiva, valjajte čvrsto, a zatim namotajte jednu ili dvije trake slanine, kao zavoj.
  4. Prenesite proizvode u tavu s kipućim uljem i pržite 3 minute sa svake strane na laganoj vatri.
  5. Zatim ih prelijte vinom i pirjajte još 8 minuta. Da biste to učinili, plamen plamenika mora biti smanjen.

Gotove i još vruće peciva mogu se odmah prebaciti u jelo i poslužiti na stolu, zalijevajući mirisnim umakom ostavljenim u tavi.

Sa sirom sira

Svako punjenje nježnom kremastom aromom idealno je za bijelo meso peradi. Stoga je pileća peciva u slanini dobro napraviti, na primjer, s mekim sirnim sirom.

Ovaj je recept jednostavan kao i sve prethodne mogućnosti.

Mora imati na zalihi:

  • 2 pileća prsa;
  • sol;
  • 200 g slanine (po mogućnosti svježe);
  • biljno ulje;
  • 160 g sira;
  • papar.

Postepena priprema jela izgleda ovako:

  1. Prvo isperite grudi, uklonite im kožu i pažljivo uklonite sve kosti.
  2. Preostala pulpa prepolovljena je dvaput duž polovice. Dobijate 8 urednih komada.
  3. Treba ih malo pobijediti, a zatim popapriti i lagano posipati solju.
  4. Svaku gredicu namažite sirom.
  5. Razvaljajte ih u obliku peciva, a zatim umotajte u trakice slanine. Tako da se proizvodi ne rastegnu, mogu se vezati niti. Čačkalice za zube bolje je ne koristiti, jer će ometati rotaciju proizvoda.
  6. Oblikujte unutrašnjost maslaca, u nju čvrsto stavite pileća peciva i pecite u pećnici 30 minuta.
  7. Da bi se postigla učinkovita kora na površini proizvoda, u posljednjoj fazi toplinske obrade u pećnici treba uključiti Grill način rada. Bit će dovoljno 6 - 7 minuta za pripremu rjave kože.

Rolne su mekane, aromatične i vrlo nježnog okusa.

Kuhanje u vrhnju

Ako pečete pileća peciva u pećnici s nježnim kremastim umakom, oni će postati još mekši i sočniji. To neće biti teško učiniti.

Za rad, pored tri pileća fileta, trebat će vam:

  • 100 g mekog sira (možete skuti);
  • 20 g sojinog umaka;
  • 10 traka slanine;
  • 200 ml vrhnja (masno);
  • začini (crvena paprika, sušeni češnjak i začin "piletina").

Kako kuhati takve peciva:

  1. Pospite sir paprom i dobro izmiješajte.
  2. Svaki filete narežite na sredinu (ne do dna). U dobiveni rez stavite sir s paprom.
  3. Preklopite praznine tako da je nadjev unutra i umotajte ih čvrsto u slaninu.
  4. Pržite proizvode u tavi s dodatkom maslaca.
  5. Odvojeno kuhajte umak. Da biste to učinili, zagrijte kremu u tavi. Dodajte im preostali sir, sojin umak, malo maslaca, začine i pomiješajte. Čim masa proključa, mora se maknuti s vatre.
  6. Pržene peciva preklopite u kalup, prelijte svježe pripremljenim kremastim umakom i pošaljite u pećnicu na 20 minuta za pečenje na 200 stupnjeva.

Izvrsna peciva s nježnim kremastim okusom dobro se poslužuju uz salatu od svježeg povrća.

Ukusan recept:peciva od pilećeg fileta

U polaganom kuhaču

Za one koji kod kuće imaju takve moderne kuhinjske uređaje, kuhanje pilećih peciva u slanini neće biti teško.

Najčešći proizvodi bit će potrebni:

  • 2 fileta (cijele grudi);
  • sol;
  • 17 g biljnog ulja;
  • 100 g tvrdog sira, dimljene slanine i šunke;
  • malo papra, svježeg kopra i mladog češnjaka.

Kako kuhati ukusne peciva u sporenoj ploči:

  1. Oprane filete osušite, popaprite, a zatim pospite solju i paprom.
  2. Šunku narežite na trakice. Učinite isto sa sirom.
  3. Nožem sitno nasjeckajte češnjak i kopar.
  4. Za svaki pripremljeni nadjev redom stavite šunku, sir i pripremljene začine.
  5. Ivice narežite na kolutiće, a zatim ih premažite slaninom, prethodno izrezanu na tanke trake.
  6. Stavite proizvode u zdjelu za kuhanje s više kuhala.
  7. Postavite način "prženje" i obrađujejte peciva po 5 minuta sa svake strane.
  8. Dodajte malo juhe. Postavite način rada "Pečenje" na ploču i kuhajte predjelo ispod poklopca još oko pola sata.

Kako bi gotova peciva izgledala ukusnije, mogu se položiti na tanjur, prethodno ih prekriti salatom. Jednostavno, ukusno i nimalo komplicirano!

Povezano Softver:Više od autora: