Univerzalni recepti za pripremu mesnih sastojaka i priloga pravi su nalaz za žene koje imaju malo vremena za kućanske poslove. Pećna piletina s krumpirom jedna je od njih. Da biste ga pripremili, trebat će malo vremena za pripremu proizvoda, samo trebate sve staviti u posudu za pečenje. Predlažemo da uzmemo nekoliko opcija.
Sadržaj materijala:
Pečene pileće noge u pećnici s krumpirom
Za kuhanje pilećih nogu pečenih u pećnici s krumpirom, trebat će vam ne više od pola sata za pripremu proizvoda.
Dovoljno je koristiti sljedeći broj njih:
- 4 pileća bataka;
- 1 kg krumpira;
- 300 gr kiselog vrhnja;
- 200 gr češnjaka;
- mješavina paprike;
- sol.
Noge temeljito operite, uklonite preostalu kožu i po potrebi obrišite. Osušite papirnatim ručnicima. Ako su noge velike, možete razdvojiti kuk i nogu duž zgloba.
Protisnite češanj češnjaka kroz prešu, pomiješajte s paprom i solju. Dobivenu smjesu naribajte i ostavite da se marinira pola sata ili sat vremena.
U međuvremenu pripremite krumpir: preostalo tlo isperite, ogulite, narežite na kolutiće, lagano začinite i posolite, te ručno promiješajte.
Pripremite kalup podmazujući ga uljem. Stavite krumpir s prvim slojem, a zatim noge s kukovima.
Oblik pokrivamo listom folije, omotajući ga oko rubova. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. i pecite jelo 40-45 minuta. Skinite foliju i ostavite još pet minuta da blago poprimi posudu.
U bilješku. Noge možete posipati krumpirom naribanim sirom i držati 5-7 minuta bez folije na kraju kuhanja, a prije posluživanja pospite svježim biljem.
Uz dodatak gljiva - korak po korak recept
Pileća bedra s gljivama i krumpirom možete kuhati na sljedeći način:
- šampinjoni - 300 gr;
- luk - 150 gr;
- krumpir - 1 kg;
- kukovi - 500-600 gr;
- sol, papar, kurkuma, bosiljak.
- malo ulja za prženje i pripremu kalupa;
- lovorov list.
Noge pripremamo na uobičajeni način - moje, čisto.
Čistimo i isperemo sve povrće, isto napravimo s gljivama.
Gljive narežite na kocku, luk sitno nasjeckajte. Pržite sa soli na ulju dok se ne pojavi sok, a zatim isključite vatru.
Krumpir narežite na velike kocke.
Pripremamo obrazac, na krumpir stavimo masu luka i gljiva, zatim noge, naribane solju i začinima. U sredinu oblika stavimo lavrushku. Sve zalijemo preostalim sokom od gljiva. Pecite u pećnici 45 minuta. Poslužite uz svježe povrtne salate, začinjene umake.
U foliji u pećnici
Pripremljeno jelo u foliji prikladno je što ručak / večeru možete napraviti u obrocima. Za ovu metodu trebate izrezati listove folije i staviti ih u dva sloja, malo podići rubove kako bi se u budućnosti mogli zamotati sa šavom ili uviti. Krumpir s nogom širimo iznutra, po želji prelijemo s malo umaka i pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva. u roku od 40 minuta.
Na taj način pripremljeno jelo zadržati će sve sokove, a meso će ispasti vrlo nježno i sočno.
Pod hrskavom
- 5 pilećih bataka;
- 2-3 stola. l. majoneze;
- par češnja češnjaka;
- sol;
- mljeveni papar;
- paprika, kurkuma, curry - 2-3 prsta.
Pripremamo batak i trećinu sata dodamo kisele krastavce u mješavinu soli i začina.
Sameljite češnjak odvojeno i pomiješajte s majonezom. Umak podijelite na dva dijela. Namažite noge jednim dijelom i ostavite još pola sata.
Krompir operite i narežite na male kockice. Pomiješajte s preostalim umakom.
Oblik namažemo uljem, stavimo krumpir, a na vrh noge. Pokrijte folijom i pecite četvrt sata, a zatim pecite bez folije pola sata.
Recept za rukav
Pileće noge s povrćem kuhanim u rukavu mogu se nazvati najnježnijom i sočnijom verzijom ovog jela. Kriške krumpira vrlo su mekane, tope se u ustima. I pileće meso se lako odvaja od kostiju.
Da biste pripremili ovo jelo, možete koristiti jednu od gornjih opcija za kombiniranje proizvoda. Postupak kuhanja razlikovat će se samo u tome što su sve komponente presavijene u rukav za miješanje pečenja. Tako se povrće tijekom postupka pečenja temeljito natapa u pilećem soku.
Važno! Nakon stavljanja hrane u rukav prilikom vezanja drugog kraja vrećice, važno je ispuhati sav zrak - tijekom pečenja rukavac će se jako nabubriti ili napraviti rupe. Iz istog je razloga važno da lim za pečenje rukavom postavite jednu razinu ispod prosjeka kako vrećica puna zraka ne dodiruje vrh pećnice i ne pukne.
Pileći batak sa povrćem i krumpirom
- 650 gr pilećih bataka;
- 1,2 kg krumpira;
- 2 velika luka;
- 2 velike mrkve;
- 600 gr gljive kamenica;
- limenka. kukuruza;
- ½ čaja. l. slatka paprika i kurkuma;
- 1 čaj l. origano i bosiljak;
- sol po ukusu;
- stol par. l. Masline. ulje.
U zdjeli pomiješamo začine i ulje, dodamo sol.
Noge su mi temeljito oprane, prerezane duž zgloba. Po želji, koža se može ukloniti. Meso premažite začinjenim uljem, stavite u zdjelu i ostavite da se malo upije.
U međuvremenu pripremamo povrće: ogulimo, krumpir narežemo prosječnom kockom, a luk i mrkva malo sitnije. Gljive kamenica isperite i narežite na kockice.
Pripremljeno povrće i gljive stavite u zdjelu, pomiješajte sa začinima i malo soli.
Preporučuje se peći jelo bilo u rukavu ili u obliku s poklopcem. Prvo stavite mješavinu gljiva i povrća pomiješanu s kukuruzom, a na vrh piletinu. Pokrijte poklopcem ili zavežite drugi kraj rukava. Šaljemo ga u prethodno zagrijanu pećnicu sat vremena na 170-180 stupnjeva. Na kraju kuhanja ostavite u pećnici još dvadesetak minuta.
U bilješku.Djelomična priprema jela ispod folije osigurava da se proizvodi dobro zapare. Ako kuhate bez nje, preporuča se sipati približno ⅔ šalice vode, jer će se inače krumpir osušiti.
U umaku od kiselog vrhnja
- 600 gr pilećih nogu;
- 400 ml kiselog vrhnja;
- 100 ml vode;
- 1 kg krumpira;
- 3 srednje češnja češnjaka;
- sol, papar, bilje;
- 150-250 gr tvrdo sir;
- hrpa svježeg bilja.
Pripremamo batak, ogulimo i narežemo krumpir. Stiskalice čistimo i nasjeckamo češanj češnjaka, pomiješamo sa kiselim vrhnjem, solju i začinima. Umak dijelimo s vodom.
Pomiješajte krumpir, nasjeckan na kockice, a noge s umakom od kiselog vrhnja. Ostavite da se malo natapa - oko 20-30 minuta. Zatim ga stavite u kalup, prekrijte ga folijom i pecite jelo na 190 stupnjeva. na pola sata. Zatim uklonite foliju, prelijte sirom i kuhajte još četvrt sata - jelo će se lagano smeđati, sir će se rastopiti.
Poslužite jelo, posuto sjeckanim svježim biljem.
U majonezi
- 500 gr pilećih bataka;
- 1 kg krumpira;
- 350 ml majoneze;
- sol, papar;
- 1 srednji luk.
Povrće očistimo. Luk narežite na tanke polukruge. Moja potkoljenica, čista.
Pomiješajte batak sa majonezom, solju i paprom. Dodajte luk. Sve dobro promiješamo i šaljemo da se marinira pola sata u hladnjaku.
Krumpir narežemo na ploške debljine 5-7 mm. Prvi sloj širimo u posudu za pečenje, malo dodamo sol. Po vrhu rasporedite kisele reznice. Pecite, kao u prethodnim receptima - prvo malo pod folijom, a zatim bez nje.
