Pozdrav svima! Danas ću s vama podijeliti 2 recepta za pileće kotlete s rižom. Ljepota njih je u tome što čak i uz malu količinu mesa, možete kuhati ručak ili večeru za cijelu obitelj. Odaberite svoju omiljenu opciju - jelo s ukusnom prženom koricom ili pečeno mirisnim umakom.
Vijeće. Ako želite kuhati dijetalne kotlete, uzmite dojku. A kad vam treba jelo zadovoljnije, kašu s kukova ili nogu koristite uz kožu ili dodajte komadić slanutka bijelom mesu.
Sadržaj materijala:
Pržena pileća kotleta s rižom
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Posluživanja po spremniku: 5-6.
Za kuhanje možete koristiti bilo koju rižu - s dugim ili okruglim zrnima, to neće utjecati na okus. Razlika će biti samo u izgledu - ako se u prvom slučaju zrno osjeti u nadjevu, onda će u drugom kotletna masa ispasti ujednačenija.
sastojci:
- piletina - 500 g;
- riža - 100 g;
- luk - 1 glava;
- jaja - 4 kom .;
- brašno - 5-6 žlica. l .;
- sol, začini - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje.
Korak po korak recept:
- Kuhajte rižinu žitaricu u slanoj vodi dok ne kuha oko 20 minuta. Zatim iscijedite iz tekućine i raširite na ravnoj ploči kako bi se brzo ohladilo. Dodajte ga u nadjev, čak i malo toplo ne vrijedi.
- Pomiješajte piletinu i luk u mlincu za meso.
- Pomiješajte pripremljene sastojke, pobijedite 1 jaje, sol i začinite mljevenim mesom, a zatim temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
- Oblikujte porcije. Odaberite oblik po želji - okrugli ili izduženi.
- Sada napravite tijesto - preostala jaja tucite šlagom ili vilicom, posolite, pa ih miksajte dok ne postane glatko s brašnom. Njegova količina je približno, možda će vam trebati malo manje ili više.Kao rezultat toga, trebali biste dobiti gustu masu, čvrsto omotavajući radni komad. Možete dodati začine po vašem ukusu - sušeno bilje, paprika ili kurkuma. Potonji će tijesto učiniti zlatnim.
- U tavi zagrijte biljno ulje, smanjite toplinu na srednju.
- Umočite torte u pripremljeno tijesto i pržite ih 5-6 minuta sa svake strane. Površina bi trebala steći jednoliku gustu zlatnu boju. Gotovo jelo poslužite vruće uz nadjev od svježeg povrća. Možete posipati nasjeckanim biljem.
Vijeće. Za veći sočnost mljevenog mesa, luk ne nasjeckajte u mlincu za meso, već ga nasjeckajte nožem što je sitnije moguće. Kako ne biste plakali tijekom ovog mukotrpnog rada, pribor za jelo konstantno vlažite hladnom vodom.
Pileće mesne okruglice u pećnici u krem umaku
- Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
- Posluživanje po spremniku: 8-9.
Sočno meso, natečena meka riža, nježni i mirisni kremasti umak od češnjaka, viskozna korica sira - sve se to odnosi na pileće mesne okruglice pečene u pećnici. Ovo jelo nije sramota staviti na svečani stol, ukrašen svježim biljem.
sastojci:
- piletina - 800 g;
- riža - 150 g;
- luk - 1 p .;
- jaje - 1 p .;
- škrob ili brašno - 2 žlice. l .;
- vrhnje - 500 ml;
- češnjak - 2-3 češnja;
- kopar - hrpa;
- tvrdi sir - 100 g;
- začini, sol - po ukusu;
- biljno ulje - za podmazivanje oblika.
Radni nalog:
- Ispranu rižu prelijte kipućom vodom i ostavite 15-20 minuta. Zatim procijedite tekućinu i suhu žitaricu osušite u filcu za kuhanje s malim rupama, u sito ili na ravnom tanjuru.
- Napravite mljevenu piletinu i luk, pomiješajte.
- U masu dodajte jaje, škrob ili brašno, ohlađenu rižu, sol i začine.
- Ponovite miješanje dok glatko ne oblikujte kuglice od mljevenog mesa srednje veličine.
- Stavite mesne kuglice u namašćeni oblik s visokim stranama i pošaljite peći u pećnicu na 180 stupnjeva četvrt sata. Posluživanja treba prekriti kore, što im neće dopustiti da se raspadnu s daljnjim gušenjem u tekućem umaku.
- Za to vrijeme napravite nadjev - u kremu dodajte nasjeckano zelje, zdrobljeni češnjak, malo soli i pomiješajte.
- Ulijte rižine paštete u umak i vratite u pećnicu na još 25-30 minuta.
- Mesne okruglice pospite naribanim sirom i ostavite da se rastope. To će trajati oko 5-7 minuta.
Zbog sira, kremasti nadjev će se zgušnjavati i nalikovat će na sufle. Poslužite mesne okruglice za stol izravno u obliku u kojem su se pekli - neka gosti i kućanstva cijene ne samo njihov ukus i aromu, već i veličanstven izgled gotovog jela.
Pržena pileća kotleta s rižom
Sastojci
- 500 g Pileće meso
- 100 g riža
- 1 glava luk
- 4 kom. jaja
- 5-6 Čl. l. brašno
- po ukusu Sol, začini
- za prženje Biljno ulje
Korak po korak upute
- Kuhajte rižinu žitaricu u slanoj vodi dok ne kuha oko 20 minuta. Zatim iscijedite iz tekućine i raširite na ravnoj ploči kako bi se brzo ohladilo. Dodajte ga u nadjev, čak i malo toplo ne vrijedi.
- Pomiješajte piletinu i luk u mlincu za meso.
- Pomiješajte pripremljene sastojke, pobijedite 1 jaje, sol i začinite mljevenim mesom, a zatim temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
- Oblikujte porcije. Odaberite oblik po želji - okrugli ili izduženi.
- Sada napravite tijesto - preostala jaja tucite šlagom ili vilicom, posolite, pa ih miksajte dok ne postane glatko s brašnom. Njegova količina je približno, možda će vam trebati malo manje ili više. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti gustu masu, čvrsto omotavajući radni komad. Možete dodati začine po vašem ukusu - sušeno bilje, paprika ili kurkuma. Potonji će tijesto učiniti zlatnim.
- U tavi zagrijte biljno ulje, smanjite toplinu na srednju.
- Umočite torte u pripremljeno tijesto i pržite ih 5-6 minuta sa svake strane. Površina bi trebala steći jednoliku gustu zlatnu boju. Gotovo jelo poslužite vruće uz nadjev od svježeg povrća. Možete posipati nasjeckanim biljem.
