Od pilećeg fileta možete kuhati ne samo dijetalna jela s niskom kalorijom. Pravi recepti pomoći će domaćici da dojke učine ukusnim, sočnim i originalnim. Na primjer, za svečani stol, piletina u pećnici s povrćem, gljivama, raznim umacima i drugim dodacima za ispiranje usta je savršena.

U pećnici se peče pileći file s krumpirom

Ovo je najjednostavniji klasični način kuhanja takvog jela. U recept je uključena majoneza (220 g), kao i veliki broj odgovarajućih začina. Uz to se uzima: 580 g fileta, sol, 7-8 krumpira, 140 g tvrdog sira, 3-4 luka.

  1. Pećnica je prethodno zagrijana.
  2. Tanki kolutovi luka raspoređeni su u slojevima na posudi za pečenje, na njima se nalazi pileći file, izrezan na kockice i malo pobrašnjen.
  3. Odozgo se masa soli, posipa odabranim začinima i podmazuje majonezom.
  4. Zatim se krumpir položi, sloj se opet prekriva majonezom, posoljuje i ponovo prekriva sirom.
  5. Pecite u pećnici dok mekani krumpir.

Kako biste spriječili da se jelo osuši tijekom postupka, u posudu možete dodati malu količinu juhe.

Kako kuhati kašu od pilećih prsa?

Glavno jelo je od piletine i riže. Recept uključuje: 3 odabrana jaja, luk, 2 kuhana prsa, prstohvat kurkume, čašu kuhane riže, 2 rajčice, sol, slatku crvenu papriku, prstohvat ružmarina.

  1. Luk se najprije prži u ulju, a zatim se u masu dodaju rajčice bez kože, sol i kriške slatke paprike. Zajedno se hrana peče nekoliko minuta.
  2. Roštilj se miješa s kuhanom rižom.
  3. Jaja tuku sa začinima. Smjesa se slani.
  4. U nauljeni oblik stavljaju se mali komadi pilećih prsa, a zatim povrće s rižom. Slojevi se ponavljaju.
  5. Tepsija se napuni smjesom od jaja i kuha 25 minuta u pećnici.

Kad se pretučena jaja zgusnu, poslastica je u potpunosti spremna.

Francuski kuhani

Da bi gotovo jelo zaista imalo suptilan francuski dodir, za njega trebate koristiti suho Provansovo bilje. Uz začin, trebali biste uzeti: 3 rajčice, 280 g tvrdog sira, 850 g fileta, sol.

  1. Meso se ispere, osuši i tuče čekićem, nakon čega se položi na podmazan lim za pečenje.
  2. Filet nasoljen, utrljan aromatičnim biljem.
  3. Rajčice prelijte kipućom vodom, skinite je kožice i narežite na tanke kriške.
  4. Meso je prekriveno kriškama rajčice.
  5. Ostaje velikodušno zgnječiti jelo ribanim sirom i poslati ga u pećnicu na 20 minuta.

Umjesto obične rajčice, možete koristiti malu sortu tipa "trešnja".

Ukusan recept:višekuta piletina

U kremastom umaku

Nježni umak od fileta pripremljenog prema ovom receptu dobro se slaže s tjesteninom, pireom od krumpira i bilo kojim kuhanim povrćem. Trebate uzeti: čašu vrhnja sa srednjom masnoćom, 900 g fileta, 3-4 češnja češnjaka, malu žlicu senfa, prstohvat timijana, 110 g tvrdog sira, sol.

  1. Sol se pažljivo utrlja u svaki komad piletine rukama, nakon čega se brzo prži u vrućem ulju s obje strane.
  2. Krema se miješa s senfom, nasjeckanim češnjakom, timijanom. Ako je potrebno, smjesa se slani.
  3. Meso se položi u oblik i prelije umakom.
  4. Pecite u vrućoj pećnici 20 minuta.

Otprilike 5 minuta prije kuhanja jelo se posipa naribanim sirom.

Pecite u foliji

Kada koristite foliju, jelo o kojem se raspravlja posebno je sočno. Za njega se uzima: 650 g piletine, morska sol, 45 g maslaca, prstohvat sušenog bosiljka.

  1. Grudi se trljaju sa svih strana otopljenim masnim uljem.
  2. Morska sol pomiješana sa osušenim bosiljkom. Dobivena smjesa trlja meso.
  3. Svaki komad zamotan je u foliju i šalje na lim za pečenje u pećnicu 55-65 minuta.

5-7 minuta prije kraja pečenja otvorite pileći file u pećnici u foliji. To pomaže u isparavanju tekućine, dajući mesu željenu boju.

Recept od ananasa

Ovo je još jedna varijacija francuskog recepta - s egzotičnim dodatkom. Ananas je bolje uzimati konzervirane (1 staklenka). A također: 2 velika fileta, 220 g bilo kojeg tvrdog sira, majoneza, luk, sol.

  1. Svaki pileći file narežite na pola i pobirete, nakon čega se posolite po ukusu i mazate majonezom.
  2. Filet se položi u podmazanom obliku, prekriven prstohvatom luka i kolutićem ananasa.
  3. Na kraju, meso se posipa naribanim sirom i pošalje u vruću pećnicu na 25 minuta.

Da bi piletina bila posebno ukusna, svaki komad fileta mora biti podmazan biljnim uljem.

U umaku od soje-meda

Oni koji vole slatko dimljeno meso zasigurno će uživati ​​u ovom receptu. Uz med (veliku žlicu) i sojin umak (2 žlice) uzima se: prstohvat sjemenki bijelog sezama, sol, mješavina paprike, 850 g pilećeg fileta.

  1. Filet je izrezan na male komade.
  2. Sol se pomiješa sa sojinim umakom i mješavinom paprike.
  3. Marinada se razmazuje filetom, nakon čega se meso ostavi 45 minuta.
  4. Med se stavlja u tavu s malom količinom ulja.
  5. Čim pčelinji proizvod počne karamelizirati, na njega se šalju komadići kiselog piletine.
  6. Uz stalno miješanje, kriške se prže 12 minuta.

Na samom kraju jelo je posuto sjemenkama bijelog sezama.

S gljivama

Verzija piletine "na francuskom" gljiva je više zadovoljavajuća i hranjiva. Koriste se sljedeći proizvodi: 12 malih krumpira, 220 g šampinjona, sol, 140 g majoneze, 2 luka, 630 g piletine, 170 g sira, prstohvat provansalskog bilja.

  1. Filet se tuče čekićem, slani, posuti aromatičnim biljem.
  2. Na podmazani lim za pečenje rasporedite tanke krugove krumpira. Slano je.
  3. Po vrhu pripremljeni pileći file, podmazan majonezom.
  4. Slijede tanke kriške gljiva. Oni su također posuti začinima i namazani majonezom.
  5. Na šampinjone stavljaju se tanki prstenovi luka.Posljednji sloj je ribani sir.

Pecite piletinu u pećnici s krumpirom 35 minuta dok povrće ne bude mekano.

Sa povrćem

Ova se opcija može poslužiti bez dodatnog priloga. Zamijenit će ga pečeno povrće. Sastav uključuje: pola male tikvice, 2 češnja češnjaka, 550 g pilećeg fileta, srednji luk, sol, 140 g sira, mrkva, 130 g cherry rajčice i zeleni grah, pola crvene paprike, aromatično bilje.

  1. Filete prerežite na pola, pobiberite, posolite, pospite začinima i nasjeckanim češnjakom. Pripremljeni komadi pokrivaju obrazac.
  2. Sve povrće sitno nasjeckati, posoliti, izmiješati i posipati po vrhu mesa.
  3. Mala količina vode teče uz rub.
  4. Baza se posipa naribanim sirom.
  5. Kuhajte u vrućoj pećnici 45 minuta.

Poslužiti piletinu s povrćem možete uz bilo koji umak od češnjaka.

Punjene grudi od sira

Pileća prsa vrlo su prikladna za popunjavanje raznim punjenjem. Na primjer, tvrdi sir (3 velike kriške) dobro se slaže s nježnom pticom. Također se uzimaju: sirovo jaje, 3 fileta, šaka brašna i krušnih mrvica, sol, 120 ml vrhnja.

  1. Oprane i osušene grudi režu se po sredini, ali ne u potpunosti - kako bi se napravili džepovi u koje će se umetnuti kriške sira.
  2. Struktura sira i mesa mora se učvrstiti čačkalicama kako punjenje ne bi procurilo.
  3. Brašno i sol pomiješaju se za krušno pečenje. Odvojeno, tucite jaje s bilo kojim začinima.
  4. Svaku dojku uvaljajte u brašno, navlažite jajetom i pospite krušnim mrvicama, a zatim lagano pržite u vrućem ulju u tavi.
  5. Polu gotovi komadi se stavljaju u kalup, preliju vrhnjem i šalju u pećnicu na 15 minuta. Temperatura 180 C

Servirane grudi punjene bilo kojim prilogom. Za profinjeniji okus dodajte kriške svježe ili konzervirane marelice ili breskve.

Hrskav kruh

Prema prethodnom receptu, grudi se dobivaju mekanim i nježnim nadjevom. Ako ih želite napraviti hrskave, morate malo promijeniti princip pripreme. Recept će uključivati: 4 pileća prsa, malu žlicu senfa, sol, 4 žlice. maslac, par žlica suhog vina, šalica krušnih mrvica, 1/3 šalice parmezana, mješavina mljevenih paprika.

  1. Maslac se rastopi. Za pikantnost mu možete dodati zrnati češnjak. U ulje se ulije i vino, doda se senf.
  2. Smjesu paprike, krekera, soli, mljevenog parmezana posipajte na ravni tanjur.
  3. Lim za pečenje obložen je nauljenom folijom. Na njemu se stavljaju grudi, najprije navlažene tekućom otopinom vina, a zatim se na tanjuru odrube suhom smjesom.
  4. Jelo se priprema 25 minuta.

Prozirni sok će teći iz pripremljenih grudi.

Ručna pileća peciva

Ovo je savršena vruća opcija za svečani stol. Za njegovu pripremu uzima se: 4 pileća fileta, 4 kom. suve šljive, sol, 80 g mekog sira, luk, bilo koje aromatično bilje.

  1. Oguljeni luk sitno se nasjecka i prži u bilo kojoj masti.
  2. Šljive se operu i preliju kipućom vodom.
  3. Nakon 7-10 minuta suho voće sitno nasjeckajte i pomiješajte s mekim sirom. Luk se dodaje i nadjevu.
  4. Filet se izrezuje kosi kako bi se napravila velika tanka podloga, utrljana solju i začinjena začinima.
  5. ¼ punjenja se stavlja na svaki komad mesa, nakon čega se razvalja i učvrsti čačkalicama.
  6. Jelo se kuha u vrućoj pećnici 35 minuta.

Dobivenu poslasticu možete poslužiti s bilo kojim prilogom, ali posebno dobro ide uz kuhanu rižu.

Povezano Softver:Više od autora: