Sezamovo ulje - korisna svojstva i kontraindikacije

Sezamovo ili sezamovo ulje koristi se u kuhanju, medicini, kozmetologiji i tehnologiji. Korisna svojstva i kontraindikacije sezamovog ulja ljudi su bili poznati prije više od 6 stoljeća. Sezam je jedna od najstarijih biljaka u poljoprivredi. Počeo se uzgajati na afričkom kontinentu. Drevni Asirci i Egipćani cijenili su sezamovo sjeme i pripremali kruh, opojna pića i jestivo ulje iz njega. Prema jednoj od Asirskih legendi, bogovi su kušali sezamovo mirisno ulje kako bi ojačali tijelo i duh prije stvaranja svijeta.

Korisna svojstva sezamovog ulja

Sjemenke sezama sadrže metale koji tijekom proizvodnje ulja ne prolaze u njega. Ali sadrži značajnu količinu minerala i vitamina, polinezasićene (PUFA) i zasićene (EFA) masne kiseline. Lignani sadržani u ulju povećavaju toplinsku stabilnost i rok trajanja, pa se dodaju drugim biljnim uljima kako bi ih stabilizirala.

PUFA su omega 3 i 6 masne kiseline. Sadrži gotovo jednaku količinu ω 9 i ω 6 - 42,8, odnosno 40,4%. Ulje sadrži ω 3 PUFA, što je 0,6%. Za terapeutski učinak važan je omjer ω 6 / ω 3. U idealnom slučaju trebao bi biti 10/1 u prehrani zdrave osobe i 3/1 ili 5/1 u terapijskoj i preventivnoj prehrani. Važnost uravnoteženosti PUFA potvrđuju brojna klinička ispitivanja.

Tako, na primjer, kada jedemo sezamovo ulje, smrtnost od kardiovaskularnih patologija smanjuje se za 70%.Inhibicijski utječe na napredovanje upalnog procesa u bolesnika s reumatoidnim artritisom i blagotvorno utječe na dobrobit bolesnika s astmom.

Sezamovo ulje sadrži α - (0,8 mg / 100 g ulja) i β + γ (26-28 mg) izomera tokoferola. Mješavina izomera ili vitamina E od velike je važnosti za ljudsko tijelo.

Povoljno djeluje na:

• spolne žlijezde muškaraca i žena, bez razloga, tokoferol prevodi kao "dovođenje djece". Sezamovo ulje:
• pojačava laktaciju;
• normalizira hormonalnu pozadinu i smanjuje simptome menopauze;
• potiče proizvodnju sperme;
• normalizirati funkciju prostate;
• povećati erekciju i seksualni nagon;
• integriteta, doprinoseći:
• eliminacija toksina;
• regeneracija - zacjeljivanje bez ožiljaka;
• UV zaštita i sprečavanje starenja;
• pomlađivanje - smanjuje bore i potiče sintezu kolagena;
• kardiovaskularni sustav:
• produžava život crvenih krvnih zrnaca;
• sprečava stvaranje krvnih ugrušaka;
• uklanja anemiju;
• snižava krvni tlak;
• živčani sustav, sudjelujući u stvaranju mijelinskog omotača živčanih vlakana, što između ostalog olakšava tijek Alzheimerove bolesti;
• mišićno tkivo, pružajući sintezu kolagenih vlakana.

Tokoferoli od sezamovog ulja sprječavaju razvoj malignih bolesti, povećavaju probavljivost magnezija i štite vitamine topive u mastima od uništavanja kisikom.

Komponenta o kojoj se raspravlja ima visoku antiradikalnu aktivnost, jer sadrži do 600 mg / 100 g sezaminskog ulja i oko 200 mg / 100 mg sezamolinova ulja.

Pročitajte i: korisna svojstva sjemenki sezama

Inhibicija negativnih radikala povećava se zbog sinergističkog učinka:

• tokoferoli;
• β - karoten;
• lutein;
• zeaksantin;
• fosfolipidi.

Bazen antioksidansa sezamovog ulja najveći je među biljnim uljima.

Visok sadržaj fitolignana u njemu ne samo da povećava rok trajanja (do 6 mjeseci), već i povećava koncentraciju γ-tokoferola - najjačeg antioksidansa u krvnoj plazmi i povećava razdoblje njegove indukcije (povećanje broja i aktivnosti).

Sezamovo ulje bogato je kalcijem. Kompleks kalcija i fosfora sprječava uništavanje koštanog tkiva i učinkovit je alat u borbi protiv osteoporoze. Koristi se kao ulje za masažu, zagrijava mišiće, ublažava hipertoničnost (napetost), opušta i ublažava bol. Ulje se koristi za masažu beba za liječenje upalnih bolesti.

Upotreba u dijetnoj prehrani ublažava stanje bolesnika sa sindromom iritabilnog crijeva, normalizira težinu - razgrađuje masnoće, doprinosi gubljenju kilograma ili pomaže „izgraditi meso“ s iscrpljenošću.

Područja primjene biljnog proizvoda

Sezamovo ulje koristi se u tajlandskoj, japanskoj, kineskoj, indijskoj tradicionalnoj kuhinji. U europskoj kuhinji koristi se za izradu umaka, peciva, slatkiša.

Široko se koristi u aromaterapiji, narodnoj i službenoj medicini. U kozmetologiji i parfumeriji ulje se koristi za izradu krema, maski za kosu i lice te parfemskih sastava.

U kozmetologiji

Sezamovo ulje koristilo se u stvaranju kozmetike u starom Egiptu. Recepti na temelju njega dati su u papirusu datiranom 1500. godine prije Krista. e. Korišten je u kozmetologiji Indije, Asirije, Irana. U Indiji je sezamovo ulje sveto, daje besmrtnost. Spominje se u Vedama i Puranama. Boginja ljubavi Lakshmi simbolizira bit sezamovog ulja - vječnu mladost i ljepotu.

Sezamovo ulje za lice i tijelo pruža sljedeći pozitivan učinak:

• čisti ga od nečistoća i mrtvih stanica;
• Prodiranje bjelančevina duboko u dermis, silicij i askorbinska kiselina osiguravaju uklanjanje toksina i potiču sintezu kolagena, jačajući tako epidermu, izglađujući bore i ublažavajući olakšanje.Sprječava pojavu dobnih mrlja povezanih s godinama;
• Vitamini ulja pomažu zadržavanju vlage u koži, potiču cirkulaciju krvi, razmjenu plinova i prehranu;
• normalizira pH kože, vraća joj zaštitna svojstva;
• Cink sadržan u ulju pomaže eliminirati patogene, ublažava crvenilo i upalu. Koristi se u liječenju kožnih bolesti - psorijaze, ekcema, mikoze, ubrzava zacjeljivanje rana i opekotina;
• fitosteroli i PUFA produžuju mladost kože, uklanjaju znakove promjena povezanih s godinama;
• sesamol i drugi antioksidanti štite kožu od UV zračenja, štetnih utjecaja okoliša.

Ova svojstva sezamovog ulja koriste se u pripremi proizvoda za njegu kućnih i industrijskih proizvoda:

• masna i suha;
• problematična - sklona aknama i iritacijama;
• blijedi i umorni.

Uvodi se u higijenski ruž za omekšavanje kože usana, nježne kreme za oči i kožu u orbitalnoj regiji, u kozmetici za zaštitu od sunca, sredstvima za uklanjanje šminke. Sezamovo ulje koristi se kao osnovna baza za aroma lampe. Ulje je sastavnica dječjih krema. Koristi se za zagrijavanje i opuštanje masaže.

U obliku kupki, sezamovo ulje koristi se za jačanje i rast noktiju. Ima antifungalni učinak na nokatnoj ploči. Stoga se ulje koristi u liječenju mikoze noktiju.

Utrljavajući sezamovo ulje ljepotica Istoka u vlasište, oni vraćaju svoju svilenost, daju sjaj.

Sezamovo ulje za kosu:

• liječi strukturu vlasišta;
• sprečava perut;
• normalizira odvajanje sebuma;
• ubrzava rast kose.

Koristi se u složenom liječenju alopecije i seboreje. Redovita uporaba ulja za kosu je prevencija sive kose, zaštita od štetnog djelovanja okoliša, UV zračenja, djelovanja tvrde i slane morske vode.

U tradicionalnoj medicini

U tradicionalnoj medicini sezamovo ulje koristi se kao otapalo za antipsihotike. To produljuje učinak lijeka, smanjuje ozbiljnost nuspojava, skraćuje tijek liječenja, sprječava pogoršanje mentalnih bolesti.

Shatbindu i Dabur proizvode se od sezamovog ulja - kapi za nos koja liječi ENT bolesti - sinusitis, frontalni sinusitis, sinusitis, kronični bronhitis i alergijski rinitis. Kapi potiču mentalnu aktivnost, ublažavaju glavobolju, poboljšavaju pamćenje.

Ayurvedska tvrtka "Tisuću latica" proizvodi terapeutske kapi za oči i uši na bazi sezamovog ulja. Kapi za oči Drishti i Patanjali ublažavaju umor, umiruju, liječe konjuktivitis i kataraktu. Uz pomoć kapi, "Ayton" liječi glaukom i kataraktu. Kapi Ujala normaliziraju intraokularni tlak.

Kapsule sa sezamovim sezamovim uljem liječe jetru, štite je od toksina, alkohola, smanjuju razinu "lošeg" kolesterola. Farmaceutske tvrtke Axis Labs, Universal Nutrition, SciVation proizvode dodatke prehrani koji sadrže koncentrirani sezamin.

Vitamin E dobiva se iz sezamovog ulja - kompleksa izomera tokoferola, koji se prodaju u obliku kapsula.

Narodni lijekovi

Ako se u službenoj medicini razvoj ulja sezama tek počinje, onda se u tradicionalnoj medicini već stoljećima pokušava i pokušava koristiti u liječenju mnogih bolesti.

U Ayurvedi se preporučuje čišćenje i poboljšanje tijela uz pomoć jutarnjeg ispiranja usne šupljine i nazofarinksa sezamovim uljem. Ovaj postupak se naziva gandusha. Sezamovo ulje trebate staviti u usta i "usisati", držati oko 3 minute. Zahvaljujući ovom postupku, toksini se uklanjaju iz tijela, zubi i desni se jačaju, glasnice postaju elastične, sluznica se obnavlja te sprječavaju ENT i prehlade.

Grijano sezamovo ulje koristi se za trljanje grudi i stopala s prehladom, upalom pluća, bronhitisom.

Komprese i ulja koja se na opekotinu ili ranu nanose 20-30 minuta doprinose njihovom brzom zacjeljivanju bez ožiljaka i hiperpigmentacija.

Mikroklizatori se izrađuju od zagrijanog ulja za liječenje opstipacije, analnih fisura i unutarnjih hemoroida.

Uz pijelonefritis, uretritis, cistitis, sezamovo ulje uzima se oralno 2 tjedna.

S upalom zgloba, reumatizmom, gihtom, zagrijano ulje utrljava se u zglob i omota toplom krpom.

Od otitisa, u kap umoči 1-2 kapi toplog sezamovog ulja.

Da biste ublažili stanje oboljelih od Alzheimerove bolesti, preporučuje se unositi 1-2 kapi ulja u svaku nosnicu i utrljati ga nogama, rukama i napraviti masažu glave.

Sezamovo ulje: načini primjene i doziranje

Različite patologije zahtijevaju različite metode primjene sezamovog ulja i njegove doze. Učinkovitost terapeutskog učinka ovisi o načinu uzimanja sezamovog ulja i u kojoj dozi.

Prihvaćen koristan proizvod:

• 2 žlice. na prazan želudac s gastritisom, ulceroznim kolitisom, sindromom iritabilnog crijeva;
• 2 žlice. ½ prije jela sa konstipacijom i atonijom crijeva;
• za prevenciju bolesti i u složenom liječenju različitih patologija uzmite 1 tsp. ulje 3 puta dnevno.

Preporučene doze sezamovog ulja, ovisno o dobi, prikazane su u tablici:

Tijek liječenja je 3 mjeseca. Ako je potrebno, tečaj se može ponoviti nakon tjedne pauze.

Koristi i štete za djetetovo tijelo

Sezamovo ulje korisno je za djetetovo tijelo kao mjera prevencije sezonskih prehlada, za liječenje prehlade i ENT bolesti. Masaža biljnim lijekom ublažava pelenski osip kod djece, pelenski dermatitis, omekšava i štiti kožu. Masaža umiruje kapricioznu djecu, poboljšava san. Masaža desni - olakšava čišćenje zuba, liječi trbuh, ublažava bol i crvenilo.

S proljetnim nedostatkom vitamina kod djece, preporučuje se začiniti salatu sezamovim uljem i biljnim salatama. Ulje u dozi povezanoj s dobi povećava imunitet.

Unos učenika sezamovog ulja pomoći će boljem upijanju materijala za učenje. Djeci koja se intenzivno bave sportom pomoći će ublažiti umor i snagu mišića (kao mljevenje), povećati izdržljivost i snagu mišića.

Međutim, pojavljuje se sve više informacija o alergijama izazvanim sezamovim uljem. Znanstvenici sugeriraju da je to zbog širenja uporabe ulja, što uzrokuje predoziranje i alergijsku reakciju.

Kontraindikacije za korištenje

Budući da je sezamovo ulje prirodni proizvod, nema mnogo kontraindikacija za njegovu upotrebu.

Uz individualnu netoleranciju, prije uzimanja sezamovog ulja, posavjetujte se s liječnikom s osobama koje imaju:

• povećana koagulabilnost krvi;
• sklonost stvaranju krvnih ugrušaka;
• varikozne vene.

Ne preporučuje se istodobno koristiti sezamovo ulje i neke pripravke koji sadrže:

• aspirin;
• oksalna kiselina;
• ženskih spolnih hormona (estrogena).

Oksalna kiselina sa sezamovim uljem kalcij tvori netopive spojeve koji se talože u obliku kalcija (kamenja i pijeska) u bubrezima, mjehuru i ostalim šupljim organima.

Ulje fitoestrogena u kombinaciji s hormonskim lijekom može uzrokovati višak doze i povezane poremećaje u tijelu.