Kukuruzna kaša zaradila je svoje mjesto u prehrani zbog niskog kaloričnog sadržaja i bez glutena. Potonje svojstvo čak omogućava upotrebu žitarica kao prve hrane. Uz pravilnu pripremu, jela od kukuruza mogu postati najhranjivija i najukusnija.

Mliječna kaša

Svaka zemlja ima svoj recept za kukuruznu kašu: u Rumunjskoj i Moldaviji - legendarna mamaliga, u Španjolskoj i Italiji - polenta, u Gruziji - Gomi. Tradicionalna ruska kuhinja nije iznimka. Iako kukuruzna kaša u mlijeku nema zvučan naziv, okus i hranjivost iz toga se ne pogoršavaju.

Da biste okusili zdravu kašu, trebate:

  • krupice - 200 g;
  • voda - 400 g;
  • mlijeko - 400 g;
  • sol, šećer, maslac - po ukusu.

Da biste dobili ne samo zdravu, već i ukusnu kašu, trebate obaviti niz akcija:

  1. Na štednjak se stavi lonac vode i dovede do vrenja.
  2. U malim obrocima uz stalno miješanje, žitarice se sipaju u tavu, a zatim se kuhaju dok tekućina potpuno ne ispari oko 10 minuta na minimalnoj vatri.
  3. Nakon apsorpcije vlage, žitarica omekšava, a dolazi i red dodavanja mlijeka.
  4. Mlijeko se postepeno ulijeva uz miješanje kako žitarice ne bi počele gristi.
  5. Nakon vrenja kaša se kuha oko 10 minuta, dok se tijekom sljedećeg miješanja dodaju sol i šećer.
  6. Nakon što se žitarice nabreknu, štednjak se isključuje i jelo se peče oko ¼ sata.
  7. Poslužite kašu s maslacem ili vrhnjem.

Upozorenje! Kada kuhate kukuruznu kašu na štednjaku, mora se stalno nadzirati, inače će se zalijepiti za dno ili čak izgorjeti.

S bundevom

Prednosti kukuruzne kaše su nesporne, ali njena kombinacija s bundevom udvostručuje pozitivan učinak na zdravlje uz redovitu prisutnost hrane u ljudskoj prehrani. Da biste napravili kašu od bundeve od kukuruza, dovoljno je napraviti mali dodatak osnovnom receptu.

  1. 300 g bundeve oguliti, a sjeme oguliti, izrezati na kockice, posuti šećerom.
  2. Nakon pojave soka, bundeva se stavlja na štednjak i kuha se dok ne omekša.
  3. Kockice bundeve pomiješane su s kašom kada se inzistira.

Recept za kuhanje na vodi

Poriluk na vodi je najjednostavnije i najbrže kuhanje prilog, koji je također vrlo hranjiv. Ako ima 200 g žitarica, tada je dovoljno pripremiti litru vode, soli, šećera i ulja za preljev.

U procesu:

  1. Voda se izlije u posudu s debelim dnom i dovede do vrenja.
  2. Dobro oprana žitarica dodaje se u kipuću vodu, pomiješa i kuha oko pola sata.
  3. Nakon što prođe vrijeme, kaša se soli, miješa i nastavlja kuhati dok se potpuno kuha oko pola sata na minimalnoj vatri.
  4. Nakon uklanjanja iz topline, kaša se aromatizira maslacem ili ghee-om za aromu.

Važno! Ako želite dodati med, to možete učiniti tek nakon što se žitarica ohladi, kako ne bi izgubila korisna svojstva.

Kako kuhati u sporom kuhaču?

Kukuruzna kaša u sporoj štednjaci izvrsno je jelo za ljude koji svaku minutu imaju svoju težinu u zlatu: prilikom kuhanja pomoću ovog uređaja nema potrebe stalno stajati za štednjakom i nadzirati jelo. Oprane žitarice, sol i ulje treba staviti u zdjelu i sipati vodu u proporcijama iz osnovnog recepta. Kuhajte u načinu rada "Žitarice" ili "Mliječna kaša" prije zvučnog signala, ovisno o vrsti.

Savjet! Za zgušnjavanje kaše možete stajati oko pola sata u načinu "Grijanje". Prikladno je instalirati program navečer, a ujutro će vas čekati gotov doručak.

Suha kaša od žitarica

Originalni recept za slatke žitarice, koji se, kada se pravilno izvodi, postaje omiljeni doručak cijele obitelji.

Za pripremu, pored 200 g žitarica i ½ litre vode, potrebno je nabaviti sljedeće komponente:

  • grožđice - 75 g;
  • ostalo sušeno voće (neobavezno) - 150 g;
  • šećer - 50 g;
  • maslac - 40 g;
  • sol po ukusu.

Prilikom kuhanja:

  1. Voda sa solju i šećerom dovodi se do vrenja, nakon čega se u nju ulije žitarica.
  2. Nakon što ponovno prokuha, vatra se smanji na minimum, a krup se kuha oko ¼ sata.
  3. U kašu se stavlja ulje i pripremljeno sušeno voće, nakon čega se jelo infuzira oko 30 minuta.

Ukusno i srdačno mesno jelo

Unatoč činjenici da se kaša doživljava kao prilog, kukuruzna kaša s mesom i povrćem može biti izvrsno neovisno jelo.

Ovo je zanimljivo: stigme kukuruza: ljekovita svojstva i kontraindikacije

Bit će potrebno:

  • kukuruzno zrno - 300 g;
  • meso - 300 g;
  • luk - 75 g;
  • mrkva - 100 g;
  • rajčica - 150 g;
  • suncokretovo ulje - 50 ml;
  • voda - ½ litre;
  • sol, začini - po ukusu.

Tijekom postupka kuhanja:

  1. Meso se reže na komade, povrće se nasjecka: luk i rajčica se narezaju na kockice, mrkva se protrlja.
  2. Mesni proizvod se položi na zagrijano ulje i prži sa svih strana.
  3. Nakon 7 minuta luk i mrkva se dodaju u gulaš, a nakon 5 minuta - rajčica.
  4. Grožđice se ulijevaju u prethodno nasoljenu i začinjenu biljnu smjesu s mesom.
  5. Sav se sadržaj napuni vodom.
  6. Nakon vrenja kaša se kuha na laganoj vatri oko pola sata, dok tekućina ne ispari.

Recept za sir

Od svih žitarica, samo je kukuruz skladno kombiniran sa sirom bilo koje vrste, uključujući i feta sir.

Da biste izvršili još jedan izvanredni recept, trebat će vam:

  • kukuruzno zrno - 300 g;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • maslac - 50 g;
  • voda - 600 ml;
  • sol, začini - po ukusu.

Kad su proizvodi pripremljeni, možete započeti s kuhanjem:

  1. Dobro oprane žitarice izlijemo u kipuću slanu vodu i kuhamo pola sata na laganoj vatri.
  2. U to vrijeme trlja se sir.
  3. Kad je kaša gotovo gotova, u tavu se dodaju sir i maslac, nakon čega se sav sadržaj izmiješa.

Savjet! Da biste dodali začinjene note ukusu, u završnoj fazi trebali biste posuti jelo biljem.

Kukuruzno brašno za djecu

Odsutnost glutena čini kašu najmanje alergenom.

Ta činjenica čini je popularnom među mladim majkama koje žele raznovrstiti jelovnik svog dugo očekivanog djeteta.

Za pripremu jedne porcije od 200 g trebat će vam:

  • kukuruzno zrno - 30-35 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • voda - 150 ml;
  • maslac - 5 g;
  • sol, šećer ili slatki sirup po ukusu.

Tijekom pripreme proizvoda, mljevenje se mljeve u mlincu za kavu do konzistencije kaše, što može značajno smanjiti vrijeme kuhanja, nakon čega:

  1. Voda je prema potrebi soljena, zaslađena i dovedena do vrenja.
  2. Sjeckani zdrob uz stalno miješanje izlije se u kipuću tekućinu i kuha se do 10 minuta na minimalnoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
  3. U zasebnoj posudi zagrijava se mlijeko koje potom širi kašu.
  4. Mliječna kaša se kuha još 10 minuta, nakon čega se uklanja s vatre i isto vrijeme inzistira.
  5. Kada se zbog strukture žitarica stvori veliki broj kvrga, kaša se protrlja kroz sito ili razbije u miješalici.
  6. Gotovo jelo je aromatizirano maslacem i sirupom.

Važno! Za dijete do godine dana kravlje mlijeko zamjenjuje se majčinim mlijekom, dojenjem ili mješavinom ako je dijete na umjetnom.

Dakle, priprema žitarica iz hranjivih žitarica prilično je jednostavna, glavna stvar koju treba znati: koliko kuhati kukuruznu kašu do željenog stanja. Nekoliko jednostavnih, ali originalnih recepata omogućit će vam veliko zadovoljstvo užitka od obične hrane u kombinaciji s dobrom.

Povezano Softver:Više od autora: