Danas se u mnogim ruskim barovima osoba može susresti s legendom koktela "Krvava Marija". Smatra se jednim od najpoznatijih i lako se priprema. Triler s točno istim imenom doprinio je povećanju popularnosti.
Sadržaj materijala:
Krvava Marija - priča o koktelu
Legendarni koktel Bloody Mary pojavio se u francuskoj prijestolnici u baru nazvanom njujorški Harry Bar. Taj se događaj zbio početkom 20. stoljeća, točnije 1921. godine. Fernando Petio (nadimak Pete) smatran je tvorcem ovog pića, iako je i sam dao dlan nepoznatom Georgeu Esselu. Ipak, Pete je zaslužan za činjenicu da je upravo on prvi počeo dodavati razne umake i začine koktelu. Oni su "napravili" "Krvavu Mariju".
Ne smijete zaboraviti na to, jer danas većina ljudi misli da sam koktel, osim miješane rajčice i votke, ne predstavlja ništa.
Worcester je bio prvi umak koji je Pete dodao piću. Čak je neko vrijeme nakon preseljenja u New York pokušao dodati koktel nešto novo, kako bi ga poboljšao. Pete nije prošao začinjeni umak Tabasco.
Na samom početku u koktel su dodane samo kriške citrusa. I to je to. Koktel celera, čije se prisustvo danas smatra tradicionalnim, pojavio se u koktelu zbog nadzora jednog barmena u hotelu Ambassador u Chicagu. Samo je zaboravio staviti poseban štapić u piće za miješanje. Ali žena koja je napravila njegovu naredbu nije se zbunila i počela je miješati piće grančicom celera.
Naziv "Krvavi" koktel dobio je isključivo zbog svoje boje, a "Mary" u čast Mary Pickford, tada poznate holivudske glumice. Mary je bila jedna od prvih koja je sudjelovala u degustaciji novog koktela.
Klasični recept za koktel
sastojci:
- Celer (grančica).
- Sok od rajčice (150 ml).
- Umak "Tabasco" i "Worcesters" (po tri kapi).
- Limunov sok (15 ml).
- Vodka dobre kvalitete (75 ml).
- Začini (mljeveni crni papar, sol - jedan gram).
Postupak kuhanja:
- Potrebno je uzeti unaprijed pripremljeni highball i tamo sipati određenu količinu votke.
- U njega dodajte limunov sok i začine. Dobro promiješajte.
- Dodajte sok od rajčice, nekoliko kapi svakog umaka. Opet sve dobro promiješajte.
- Na kraju dodajte grančicu celera.
Napraviti koktel Bloody Mary ne čini se tako teškim. Ali ako ga osoba sama kuha kod kuće, tada se recept može malo promijeniti, to jest ukloniti neke sastojke, a pritom zadržati konačni ukus.
U koktel se mogu dodati Worcesters ili Tabasco umaci. Njihova odsutnost ne pokvari piće, ali će sastojke učiniti najpristupačnijim.
Usput, ovo je vrijedno napomenuti: Worcesters umak je slatko-kisela začin koji se često koristi, na primjer, na otocima Britanije ili u Engleskoj. Izrađuje se od octa, šećera i ribe. Kupnja umaka u Ruskoj Federaciji prilično je problematična.
S drugim umakom (Tabasco) stvari su malo jednostavnije. Možete ga kupiti u gotovo bilo kojem supermarketu. Sadrži sol, ocat i, naravno, ljutu papriku. Zato je ovaj umak vrlo začinjen.
Ne možete patiti, pokušavajući dodati gram soli i papra u koktel. Bolje je graditi na preferencijama ukusa. Započnite s klizačem, a nastavite već s rezultatom. Ali odbiti celer se ne preporučuje. Uostalom, savršeno nadopunjuje koktel.
Opcija kuhanja sa celerom
Tijekom pripreme koktela potrebno je slijediti nekoliko osnovnih koraka, i to:
- Prije svega, vodka (75 ml) se ulije u čašu.
- Nakon toga trebate dodati limunov sok, papar i sol (svaki po jedan gram) i dobro promiješati.
- Stavite kockice leda (nekoliko komada).
- Dodajte rajčicu (150 grama).
- Ponovo sve temeljito promiješajte.
- Stavite grančicu celera.
Vrijedno je obratiti pažnju na činjenicu da se ova opcija za izradu koktela malo razlikuje od ostalih. Ovdje trebate dodati sol, limunov sok, papar nakon votke i tek potom led, ali u ostalim receptima vrijedi suprotno. Zahvaljujući tome, okus napitka je živopisniji i neobičniji.
Originalna "Krvava Marija" s jajetom
Ovu opciju za izradu pića izmislili su ruski barmeni. Ovaj recept gotovo u potpunosti duplicira tradicionalno piće, ali još uvijek je način pripreme malo drugačiji. Dalje ćemo vam reći kako napraviti "Krvavu Mariju" s jajetom.
sastojci:
- Vodka (50 grama).
- Jedno jaje (piletina).
- Prstohvat papra, sol.
- Sok od rajčice (100 grama).
- Limunov sok od pola limuna.
Poznavatelji preporučuju uzeti samo žumanjak, a najbolje dva pileća jaja.
Priprema:
- U čašu pažljivo stavite žumanca i pazite da nije oštećena.
- Pomiješajte sol, sok rajčice i limun i papar.
- Dobivena tekućina pažljivo se ulije u čašu, zadržavajući žumanjk netaknut.
- Također pažljivo dodajte votku (ohlađenu).
- Ne treba miješati.
Rezultat je troslojni koktel. Na samom dnu je žumanjak, u sredini je sok od rajčice, a na vrhu je votka.
Bezalkoholni koktel
Poželjno je piti takav koktel prije večere. Kao tradicionalno piće, neobično je i začinjeno. Zato čak i trudnice mogu uživati u tome, ali u malim količinama.
sastojci:
- Vrući umak.
- Kocke leda.
- Sol, papar, sjeckani celer (prstohvat).
- Drobljeni led.
- Sok od rajčice (četiri žlice).
- Worcestershire umak (tri kapi).
Postupak kuhanja:
- Prvi korak je kombiniranje soka limuna i rajčice. Zatim im dodajte umake i začine (papar, sol).
- Nakon toga, dobivenu smjesu izmiješajte i zdrobljeni led, a zatim je malim cjedilo stavite u čašu (s kockicama leda).
- U posljednjoj fazi koktel je ukrašen kriškom limuna (može se zamijeniti vapnom) ili celerom.
Kako piti?
Ovaj koktel pripada longdinkima, to jest pićima koji se proizvode u velikim količinama. Uglavnom se piju u malim gutljajima kroz tubule. "Krvava Marija", koja se priprema po ruskom receptu (s jajetom), poslužuje se s par cijevi. Zahvaljujući tome, osoba je u mogućnosti samostalno regulirati dolazak soka i votke. Kao međuobrok obično koristite grančicu celera. Usput, ovaj se napitak smatra dobrim alatom u borbi protiv glavobolje i mamurluka.
