Mnoge neiskusne domaćice, pokušavaju kuhati zeca u pećnici s krumpirom, suočavaju se s istim problemom. Meso je žilavo, suho i potpuno bez okusa. Da bi jelo bilo ispravno, morate uzeti u obzir neke suptilnosti i nijanse njegove pripreme. Razmotrimo najčešće i jednostavne recepte za zeca s krumpirom u pećnici.

Kunić u pećnici s krumpirom - osnovni recept

Ako pečete zeca u pećnici s krumpirom, ne trebate razmišljati o tome koja će prilog kuhati za meso.

U klasičnoj verziji jelo se priprema od sljedećih proizvoda:

  • 1 kg zečjeg mesa;
  • 5-6 krumpira;
  • 120 g majoneze;
  • začine za meso i krumpir;
  • paprika;
  • mljeveni papar;
  • sol;
  • mršava mast.

Kako kuhati zeca u pećnici s krumpirom - korak po korak vodič:

  1. Trup operite, narežite na porcije i potopite u hladnoj slanoj vodi 2-3 sata.
  2. Procijedite tekućinu, komade zečjeg mesa osušite ručnikom, dodajte luk, papriku, mljevenu papriku i majonezu, izrezanu na pola prstena, a zatim ostavite da se marinira sat i pol.
  3. Krumpir ogulite, narežite na velike komade, pomiješajte sa začinima, solju i mršavom masnoćom.
  4. Na dno dubokog oblika položite pola krumpira, na vrh stavite zečje meso s lukom i meso prekrijte ostatkom izrezanih gomolja.
  5. Ulijte filtriranu vodu ili juhu u posudu i stavite u pećnicu. Zec s krumpirom bit će spreman kada tekućina ispari i gomolji postanu mekani.

Upozorenje! Da bi kunić bio ukusan i nježan, ne možete zanemariti fazu namakanja i marinirati ga prije pečenja najmanje sat vremena.

U kiselo vrhnje napunite

Masna kisela vrhnja dat će pečenom zecu dodatnu sočnost, a ako mliječnom proizvodu dodate češnjak, bilje i začine dobit ćete mirisni umak.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 0,7-0,8 kg zečjeg mesa;
  • 10 gomolja krumpira;
  • 150 g kiselog vrhnja;
  • filtrirana voda;
  • mrkva;
  • nekoliko češnjaka češnjaka;
  • sušeni korijander;
  • paprika;
  • mljeveni papar;
  • začin za krumpir;
  • sol;
  • bilo zelena.

Radni nalog:

  1. Kuniće meso narežite na komade, potopite u hladnoj vodi najmanje 2 sata.
  2. Procijedite tekućinu, dodajte mesu, mrkvu, začine, 50-70 g kiselog vrhnja, narežite na trakice, pomiješajte i ostavite da se marinira.
  3. Krumpir narežite na velike komade, pomiješajte s zdrobljenim češnjakom, solju i začinom.
  4. Kombinirajte krumpir s kunićevim mesom i stavite u posudu za pečenje.
  5. Ulijte preostalo kiselo vrhnje, razrijedite ga s malom količinom vode i pecite dok ne skuha.

Zec s krumpirom i kiselim vrhnjem poslužite vruće, pospite s puno narezanog zelenila.

Kako kuhati u rukavu

U rukavu možete ispeći ukusnog pečenog zeca s krumpirom. Meso kuhano u vlastitom soku bit će nježno i sočno.

Za rad će vam trebati:

  • 600 g zečjeg mesa;
  • 400 g krumpira;
  • luk;
  • mrkva;
  • 4-5 češnja češnjaka;
  • ljuta paprika;
  • dokazano bilje;
  • sušeni bosiljak;
  • sjemenke senfa;
  • sol.

Slijed postupaka:

  1. Marinirajte nasjeckano zečje meso s drobljenim češnjakom, začinima i sušenim biljem, ne zaboravite soliti.
  2. Nasjeckajte luk na pola prstena, mrkvu narežite na velike komade.
  3. Krumpir ogulite, narežite na polukružne kriške, posolite i pospite biljnim uljem.
  4. Kombinirajte pripremljene sastojke, stavite u rukav za pečenje i čvrsto vezajte.
  5. Stavite rukav u duboku zdjelu, napravite nekoliko uboda na vrhu nožem i pošaljite da se peku.

Četvrt sata prije nego što dobijete gotovo jelo, možete rezati rukav da krumpir i meso daju malo smeđe boje.

Krumpir pečeni zec s krumpirom

Za obiteljsku večeru ili dolazak gostiju, pečeni zec s krumpirom možete ispeći u loncima, tada je moguće točno izračunati broj obroka.

Za kuhanje trebat će vam:

  • zečje meso;
  • krumpira;
  • luk
  • mrkva;
  • češnjak;
  • slatka zvonasta paprika;
  • ljuta paprika;
  • sočne rajčice;
  • cilantro;
  • sol;
  • začine za meso;
  • mršava mast.

Radni nalog:

  1. Zec narežite, pospite solju i začinima, pospite biljnom masnoćom i ostavite da se marinira.
  2. Krumpir ogulite, narežite na kockice i dodajte vode da ne potamni.
  3. Mrkvu, luk, češnjak, slatke i ljute paprike pržite u tavi dok ne omekšaju.
  4. Iz rajčice skinite koru, narežite na kockice i dodajte prženju, soli i začinite.
  5. Cilantro narežite, stavite u umak od rajčice i kratko prokuhajte.
  6. Na dno svakog lonca ulijte malo mršave masnoće, stavite krumpir, meso, začinite umakom od rajčice, po potrebi dodajte vodu i stavite da se peče.

Upozorenje! Količina tekućine u loncima tijekom postupka pečenja morat će se kontrolirati, a ako je vlaga isparila, a jelo još nije spremno, morat ćete dodati vodu.

Korak po korak kuhanje s povrćem

Ako u povrće dodate zec i krumpir, dobit ćete prekrasnu gulaš.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 700 g zečjeg mesa;
  • 4-5 krumpira;
  • 2-3 patlidžana;
  • nekoliko luka;
  • 2 mrkve;
  • češnja češnjaka;
  • zvonasta paprika;
  • sol i začin.

Slijed postupaka:

  1. Marinirajte zečje meso sa solju i začinima jedan sat.
  2. Krumpir i patlidžan narežite na kockice, mrkvu nasjeckajte na rerni, luk i papar nasjeckajte na pola prstena, češnjak zgnječite u tisku.
  3. Skuhajte prženu mrkvu, papriku, češnjak i luk, povrće pržite u biljnoj masnoći.
  4. Rasporedite krumpir pomiješan sa patlidžanom u vatrostalnoj posudi, na vrh stavite zečje meso i ravnomjerno rasporedite prženje po površini.
  5. Ulijte malo vode u posudu i pošaljite da se peče.

Patlidžan se može zamijeniti tikvicama, tikvicama ili zelenim grahom.

Pecite osjetljivo jelo u foliji

Šljive od šljiva bit će odličan dodatak mesu i krumpiru. Takvo jelo, pečeno u pećnici u foliji, nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 600 g zečjeg mesa;
  • 600 g krumpira;
  • 200 g šljiva;
  • kiselo vrhnje;
  • sol i začin;
  • folija za kuhanje.

Redoslijed pripreme:

  1. Izrežite zečje meso, sol, začinite začinima, dodajte kiselo vrhnje i ostavite da se marinira.
  2. Otopite suhe šljive u vodi četvrt sata, zatim ocijedite tekućinu, isperite suho voće i ostavite da se osuše, pa ih dodajte u meso.
  3. Krumpir ogulite, narežite na velike kriške, pomiješajte sa solju i začinima.
  4. Dva velika komada folije poprečno položite na lim za pečenje, stavite krumpir, zatim meso s suvim šljivama i pažljivo zamotajte.
  5. Posudu stavite u pećnicu na sat i pol.

Važno! Pečeno je potrebno zamotati u foliju kako ne bi ostale rupe, jer će u protivnom iscijeđeni sok iscuriti, a meso ispasti suho.

S gljivama

Pečenje s kunićem, krumpirom i gljivama možete peći u loncima ili dubokim jelima otpornim na toplinu.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 1 kg zečjeg mesa;
  • 600 g gljiva;
  • 6-7 krumpira;
  • luk
  • mrkva;
  • kiselo vrhnje;
  • paprika;
  • sušeno zelje;
  • sol i mljevenu papriku.

Slijed postupaka:

  1. Marinirajte zečje meso sa začinima.
  2. Gljive, luk i mrkvu samljejte, dodajte dok ne omekšaju u tavi, ne zaboravite soliti.
  3. Pečenu gljiku pomiješajte sa kiselim vrhnjem, držite na vatri još nekoliko minuta i uklonite gorionike.
  4. Dok se prženje hladi, krumpir narežite na male kockice i dodajte sol.
  5. Posudu rasporedite po slojevima: prvo krumpir, zatim zečje meso i pečenje gljiva.
  6. Dodajte malo vode i pošaljite zeko s krumpirom i gljivama da se ispeku.

Gotovo jelo ukrašeno je grančicama zelenila i posluženo uz kriške povrća.

Povezano Softver:Više od autora: