Škampi u kremastom umaku od češnjaka - 6 recepata

Škampi se odlično slažu s nježnim začinjenim umakom od vrhnja i češnjaka. Jela s takvim sastojcima zasigurno će se svidjeti svim ljubiteljima morske hrane. Škampe možete kuhati u kremastom umaku od češnjaka odjednom na nekoliko načina, odabranih i testiranih u praksi.

Kuhana škampa u kremastom umaku od češnjaka

Sastojci: 330 g svježe morske hrane, 120 ml vrhnja s malo masnoće, nekoliko listova peršina, sol, 25-35 g maslaca, 2-4 češnja češnjaka.

1. Odmrznuti škampi. Da biste ubrzali postupak, možete ih staviti u dodatak za papir i isprati nekoliko minuta hladnom tekućom vodom.
2. Zatim se plodovi mora riješe crijevne vene, glave i školjke. Za to je prikladno koristiti čačkalice za zube i manikuru.
3. Škampi kuhajte dok ne skuhaju (oko 3 minute). Voda treba odmah zasoliti.
4. Češnjak se reže na sitne komade i prži u rastopljenom maslacu. Potrebno ga je dovesti do prozirnosti, ali istodobno spriječiti gorenje, inače će umak biti gorak.
5. U tavu se ulije krema s malo masnoće, ulije se sol.
6. Kad smjesa proključa, možete širiti škampe u nju. Proizvodi se zajedno odleže još 2-3 minute ispod poklopca.

Po vrhu gotovog jela posutog nasjeckanim peršinom.

Pržene škampe u kremastom umaku od češnjaka

Sastojci: 45-55 g maslaca, 370 g škampi, mješavina papra, čaša sa fasetom s malo masnoće, 3-5 češnja češnjaka, pola hrpe peršuna, luk, sol.

1. Plodovi mora se otapaju i čiste.
2. Luk i češnjak (njegova količina određuje se prema ukusu) sitno se sjeckaju, nakon čega se ispeku na prethodno zagrijanom maslacu i prže dok ne omekšaju.
3. Pripremljene škampe izlijte u tavu.Smjesa se priprema 1 minutu uz snažno zagrijavanje peći.
4. Slana i paparna pavlaka sipaju se u posudu.
5. Grijanje ploča je smanjeno.

Na minimalnoj vatri pržene škampe u kremastom umaku od češnjaka pirjajte još 10-11 minuta pod poklopcem. Za to vrijeme masa bi se trebala zgušnjavati. Poslužuje se s nasjeckanim peršinom.

Ovo je zanimljivo:pržene škampe

Recept za sir

Sastojci: 170 ml teške vrhnja, 270 g oguljenih kozica, 70 g plavog sira, 2-3 češnja češnjaka, 1 velika žlica maslinovog ulja i vrhnja, kuhinjska sol.

1. Oguljena morska hrana odmah se šalje u tavu zagrijanom mješavinom maslaca i maslinovog ulja. Kozice je potrebno pržiti oko 6-7 minuta sa svih strana.
2. Zatim se u posudu izlije krema pomiješana s zdrobljenim češnjakom.
3. Masa odstoji nekoliko minuta pod poklopcem dok se ne zgusne.
4. Ostaje dodati sol i sir narezan na tanke kriške. Možete koristiti bilo koje začine po ukusu.

Poslastica ostaje na štednjaku dok se sir potpuno ne otopi. Služi se kao neovisna zalogaja ili kao dodatak povrtnom prilogu od povrća.

Ukusan recept:škampi u tijestu

Kremni plodovi mora s češnjakom i vinom

Sastojci: kilogram prethodno odmrznutih i oguljenih malih škampi, 70 ml kvalitetnog bijelog vina, puna čaša masne vrhnja, 60-70 g maslaca, 4-5 češnja češnjaka, sol.

1. U velikoj tavi otopljen je maslac. Kad se dobro zagrije, oguljeni i sitno sjeckani češnjak možete umočiti u masnoću.
2. Čim začinjena komponenta postane prozirna, u posudu se ulije bijelo vino. Alkoholno piće bi trebalo potpuno ispariti. Tek nakon toga u tavu se dodaje krema. Po ukusu, masa se može malo dodati.
3. Umak dovedemo do vrenja. Odmah nakon pojave mjehurića na površini tekućine možete u nju uliti oguljenu morsku hranu.
4. Slastica se kuha na laganoj vatri 8-9 minuta.
5. Potom, škampe izvadimo iz umaka i nastavimo kuhati dok se volumen ne smanji za oko polovicu.
6. Morski plodovi se vraćaju u tavu.

Ostaje nekoliko minuta da se hrana ugrije i možete je poslužiti do stola. Svakako dodajte predjelo svježim bijelim kruhom, tako da ga možete umočiti u ukusnu kašu.

Uz brokulu

Sastojci: 20-30 g maslaca, kilogram brokule, 230 g škampa, sol, 110-130 g polutvrdog sira, češanj češnjaka, puna čaša masne vrhnje.

1. Brokula se opere, podijeli u cvasti, nakon čega se uroni u slanu kipuću vodu 7-8 minuta. Gotov kupus naslanja se natrag u drugar, tako da iz njega izlazi višak tekućine.
2. U tavi u rastopljenom maslacu pržiti sitno sjeckani češnjak dok ne omekša.
3. Ovdje se ulije i prethodno odmrznuta oguljena škampa.
4. Slana krema se izlije u posudu. Komponente zajedno propadaju 3-4 minute uz često miješanje.
5. Nakon dodavanja sitno naribanog sira, masa se opet skuha.
6. Kuhani kupus izrezan je na ploške u obrocima. Vrh brokule gusto prelivene umakom od škampa.

Možete jelo ukrasiti nasjeckanim svježim biljem.

Tjestenina od škampa s kremastim umakom od češnjaka

Sastojci: 1,5 šalice vrhnja za masnoće, 430 g tjestenine, 620 g malih škampi, sol, 3-4 češnja češnjaka, prstohvat suhog bosiljka, maslinovo ulje.

1. Prvo što trebate učiniti je tjestenina. Kuha se dok napola ne skuha. Da biste to učinili, uzmite 1,5-2 minute od preporučenog vremena na pakiranju.
2. U to vrijeme mali komadi svježeg češnjaka dobro su prženi u zagrijanom maslinovom ulju. Zatim se uklanjaju iz tave. Za kuhanje morskih plodova koristit će se samo natopljena aromom češnjaka ulja.
3. U njoj su položeni odmrznuti i oguljeni škampi. Proizvodi se prže 2 minute, nakon čega se prebacuju u zasebni tanjur.
4. U tavu se ulije krema, doda se sol i aromatična trava.Umak treba zamračiti na laganoj vatri dok se ne zgusne. Zatim se vratite kozice i malo zagrijte.
5. Ostaje dodati tjesteninu u tavu.

Pasta od škampa u kremastom umaku od češnjaka bit će u potpunosti spremna za par minuta. Jelo se poslužuje vruće.