Kupus sa svijetlim, ljubičasto-crvenim lišćem privlači oko svojim neobičnim izgledom, ima začinjen okus i vrijedan je izvor vitamina. Od ovog povrća pripremaju se jela od kiselih krastavaca, svježe salate i ukusni pripravci za zimu.

Pridržavajući se jednostavnih pravila skrbi, crveni kupus može se lako uzgajati na mjestu i dulje vrijeme uživati ​​u rezultatima svog rada.

Podrijetlo i opis kulture

Italija se smatra rodnim mjestom blistave biljke, odatle se proširila zemljama Srednje Europe, a u sedamnaestom stoljeću dovedena je u Rusiju.

Kultura pripada dvogodišnjim biljkama obitelji Cruciferous. Crveni kupus srodna je vrsta bijelog kupusa - slične su strukture, uzgajaju se u gotovo istim uvjetima i razlikuju se samo po boji i okusu.

Kupus ima elastične, ljubičaste listove s bordo nijansom i bijelim žilama na rezu, zbog sadržaja velike količine antocijanina - posebne tvari koja biljkama daje svijetlu boju.

Ovisno o sorti, glava ima okrugli ili izduženi oblik i teži od 1 do 3 kg. Korijenski sustav kupusa je snažan, s malim granama, sjemenke su ovalne, tamno smeđe boje.

Biljka spada u kasno zrele sorte povrća, razdoblje njenog razvoja i rasta iznosi oko 5-6 mjeseci. Crveni kupus preferira dobro osvjetljenje i vlažno, plodno tlo. Prilično je nepretenciozan, otporan na hladnoću i može podnijeti čak i male mrazeve.

Kemijski sastav

Crveno povrće sadrži mnogo korisnih tvari i ima malu energetsku vrijednost - samo 25 Kcal na 100 g proizvoda.

Sastoji se od:

  • vlakna;
  • škrob;
  • biljni protein;
  • ugljikohidrata;
  • aminokiseline;
  • vitamini: E, A, C, H, U, PP, B1, B6, B9, B2, B5;
  • elementi u tragovima: kalcij, jod, magnezij, natrij, kalij, selen, fosfor, cink, mangan.

Crveni kupus također je bogat biološki aktivnim tvarima - fitoncidima, koji neutraliziraju djelovanje patogenih bakterija, i antocijaninom, koji jačaju krvne žile i štite od slobodnih radikala.

Prednosti za ljude

Redovita upotreba ovog povrća povoljno utječe na rad svih organa i sustava.

Glavne prednosti crvenog kupusa su sljedeće:

  1. Poboljšava probavni sustav, obnavlja crijevnu mikrofloru.
  2. Aktivira bubrežnu aktivnost, pomaže u uklanjanju toksina i toksina.
  3. Normalizira stanje kože.
  4. Povećava imunitet.
  5. Pomaže u borbi protiv leukemije, hipertenzije, osteoporoze.
  6. Poboljšava aktivnost mozga, vid, pozitivno utječe na štitnjaču.
  7. Stabilizira živčani sustav, normalizira san i uklanja depresiju.
  8. Potiče brzo zarastanje posjekotina i rana.
  9. Koristi se tijekom liječenja kašlja s bronhitisom, pneumonijom, astmom.

Jedinstvena biljka ima pomlađujući učinak - izglađuje kožu, daje joj svježinu. Također, bjelančevine očiju čine "čistijim", jača kosti, zube, nokte, poboljšava stanje kose. Osim toga, crveni kupus dijetalni je proizvod, zbog čega je idealan za pristaše zdrave prehrane koji svoju težinu žele održavati normalnom.

Moguće kontraindikacije

Nažalost, neki bi ljudi trebali isključiti povrće ove sorte iz svoje prehrane kako bi se spriječili njegovi štetni učinci.

To uključuje:

  1. Djeca mlađa od godinu dana.
  2. Žene tijekom dojenja.
  3. Ljudi skloni alergijama na hranu.
  4. Ljudi koji uzimaju sredstvo za razrjeđivanje krvi.
  5. Pacijenti koji pate od kroničnih bolesti želuca i crijeva.

U principu, crveni kupus je prilično siguran, pogodan je za upotrebu od strane svih zdravih ljudi, pa čak i bolesnika s dijabetesom. Glavna stvar je ne zloupotrebljavati koristan proizvod i uzeti u obzir pojedinačne karakteristike vašeg tijela.

Agrotehnički zahtjevi za uzgoj

Da bi kupus mogao rasti zdravo, da ima ravnomjerno obojene, sočne listove i normalne veličine, potrebno je odabrati dobro osvijetljeno mjesto gdje će sunčeve zrake prodirati.

Pročitajte i:hranjiva biljka kvasca - recept

Treba imati na umu da se preporučuje sadnja povrća u rastresito, blago kiselo tlo koje sadrži hranjive tvari.

Najbolje od svega, crveni kupus raste u krevetima gdje su nekada bile mahunarke, krumpir, mrkva, krastavci ili luk.

U početku se preporučuje sijanje sjemena u posebne posude, zatim ih smjestiti u staklenik, iz njih uzgajati sadnice, a zatim ih prebaciti na odabrano mjesto u vrtu. Kad se mlada biljka počne razvijati, potrebno je redovito brinuti se o njoj - stabilno je zalijevati, na vrijeme korov, gnojiti i gnojiti. A također biste trebali zaštititi povrće od bolesti i opasnih insekata.

Sadnja crvenog kupusa u otvoreno tlo

Sadnju kupusa na mjestu najbolje je obaviti sredinom proljeća ili početkom ljeta. Prije sadnje usjeva potrebno je pripremiti tlo. Da biste to učinili, zemlju trebate očistiti, pažljivo je iskopati i dodati joj drveni pepeo.

Nakon toga, trebate pripremiti sadnice. Ako se one ne mogu samostalno uzgajati, klice se mogu kupiti u specijaliziranoj trgovini ili na tržištu. Spremni za presaditi presadnice kupusa izgledaju kao skupina od 5-6 listova, u sredini kojih su primjetni rudimenti malog vilice.

Za sadnju u otvoreno tlo preporučljivo je odabrati večernje vrijeme, nakon nedavne kiše. Zatim morate iskopati rupe, čija udaljenost treba biti najmanje 10 cm. Na dno svake rupe izlijte malo kalijevih gnojiva i ulijte puno vode.

U svako udubljenje potrebno je staviti koru kupusa s prizemnom kvržicom na korijenje, a zatim je nježno napuniti zemljom i lagano zarolati. Nakon toga, bunare s sadnicama dobro navlažite toplom vodom.

Prva dva tjedna trebate zatvoriti mladi kupus od izravne sunčeve svjetlosti, a zatim ga postupno naviknite na njih. Novo zasađenu biljku treba zalijevati jednom u sedam dana, pod svaku od njih uliti 2 litre vode. Kako povrće raste, volumen tekućine će se morati povećavati, samo treba imati na umu da će višak vlage dovesti do propadanja korijena, a to može uzrokovati da biljka umre. Stoga se preporučuje zalijevati nakon što se gornji tlo potpuno osuši.

Uzgoj, obrađivanje i dorada

Tijekom uzgoja kupusa potrebno je povremeno rahljati tlo do dubine od 6-8 cm, jer za puni razvoj treba zemljište lagane teksture, obogaćeno kisikom. Prvi put postupak treba obaviti 15-17 dana nakon sadnje, a zatim ponovite svaki tjedan nakon zalijevanja.

Hladno crveni kupus pridonosi stvaranju jake glave kupusa i povoljno utječe na rast korijenskog sustava. Takva opcija za napuštanje biljke bit će potrebna tijekom intenzivnog rasta, kada se počnu formirati rozete kupusa. U tom razdoblju zemlju treba izliti na prvi sloj lišća, a sljedeće manipulacije treba provoditi svaka dva tjedna.

Sorte crvenog kupusa koje brzo sazrijevaju treba unositi dva puta tijekom vegetacije, a kasno zrelo povrće tri do četiri puta. Biljci su potrebna kalijeva i dušična gnojiva, kao i kalcij.

Ovo je zanimljivo:euforbija milja: briga

Prva gornja obrada mora se obaviti petnaest dana nakon sadnje. Za jedan kvadratni metar trebate uzeti 16 g kalijevog sulfata, 20 g superfosfata i 10 g uree. Hranjive tvari se moraju sipati u posebne brazde ukopane između povrća, zatim ih zakopati i dobro navlažiti cijeli vrt.

Sljedeće hranjenje treba obaviti kada se počnu formirati glavice kupusa, otprilike tri tjedna nakon prethodnog. U ovom slučaju, volumen gnojiva trebat će povećati jedan i pol puta. Koriste se i organske tvari, na primjer, stajski gnoj razrijeđen vodom, peradarskim otpadom ili mješavinom korovske trave.

Preostale obloge preporučuje se napraviti s razmakom od 17 do 20 dana. Oni bi se trebali sastojati samo od kalija i fosfora. Moraju se nanositi suho u vlažnom tlu, 23 g po kvadratnom metru, ili razrijeđene u kanti vode i zalijevati biljke. Te se tvari mogu zamijeniti s drvenim pepelom i složenim gnojivima bez dušika pogodnim za kupus.

Glavne bolesti i štetočine

Crveni kupus manje je osjetljiv na bolesti i napade štetočina, za razliku od bijelih kultivara.

Ali ipak, može patiti od gljivičnih infekcija, kao što su:

  1. Suha trulež. Najčešća bolest u kojoj stabljika kupusa postaje labava, stječe tamnu nijansu i suši se. Gljiva izaziva neprestano zamrzavanje tla, posebno su pogođeni oni dijelovi biljke koji su oštećeni. Ako suha trulež utječe na sadnice, tada je nemoguće izliječiti. Da biste se riješili negativnih manifestacija, prije sjetve potrebno je tretirati sjeme otopinom Tigama (0,5%) i pravodobno ukloniti travnatu travu oko zasađenog povrća.
  2. Kila. Vrlo opasna bolest koja dovodi do smrti korijenskog sustava biljke. Manifestira se u obliku velikih tumora na korijenima, zbog kojih kupus neće moći dobiti dobru prehranu.Postoji samo jedan način borbe protiv ove gljivice - redovito se riješite korova i posadite kupus u zemlju, gdje je narasla kultura koja pridonosi uništavanju patogenih spora.
  3. Crna pjegavost. Pojavljuje se u obliku tamno sivih mrlja, postupno hvatajući sve listove povrća. Razlozi za pojavu gljivice su previše gusta sadnja, visok postotak vlažnosti i toplo vrijeme. Da biste izbjegli ovu bič, potrebno je saditi povrće na udaljenosti jedan od drugog i ne pretjerivati ​​s zalijevanjem. Za borbu protiv bolesti prikladna je otopina kalijevog permanganata (5 g na 10 litara vode) koju je potrebno nekoliko puta tretirati.

Glavni štetočine crvenog kupusa uključuju:

  1. Lisne uši. Mali insekti koji parazitiraju u velikim grozdovima na unutrašnjoj strani listova. Od toga se uvijaju, gube boju i isušuju se. Štetne insekte možete uništiti dekocijom stabljika i lišća rajčice. Moraju se napuniti vodom i kuhati dvadeset minuta. Zatim razrijedite tri litre dobivene tekućine čistom vodom (10 l), dodajte 25 g sapuna za rublje i prskajte povrće.
  2. Kupusna muha. Ovaj parazit odlaže ličinke koje oštećuju korijenski sustav biljke, a kao rezultat toga se postupno suši. Kako se spriječe pojave insekata, potrebno je u zemlju unijeti Bazudin (20 g na 9 četvornih metara tla).
  3. Kupusni moljac. Izgleda poput žute gusjenice koja jede listove kupusa iznutra, ostavljajući gornji dio netaknut. Ovdje trebate upotrijebiti "Karbofos" (60 g po kanti vode). Povrće trebaju prerađivati ​​nekoliko puta. Treba imati na umu da je alat prilično toksičan, stoga se mjesec dana prije žetve ne može koristiti.

Kako bi se spriječilo napad štetnika, u početku proljeća krevet kupusa treba zalijevati insekticidima, na primjer: Fufanon, Tiovit, Alatar ili običnom kipućom vodom. S malom nakupinom insekata, preporučuje se obrađivanje povrća narodnim lijekovima: voda sapuna, infuzija crvene paprike, koloidni sumpor, kao i soda razrijeđena u vodi.

Zahvaljujući kompetentnoj njezi i pažnji, možete dobiti svijetle, ukusne i zdrave kupus, jela od kojih raznolika svakodnevni jelovnik i ukrasiti stolni stol za posebnu prigodu.

Povezano Softver:Više od autora: