Ukusne i sočne kotlete u testu ne dobivaju sve obrtnice. U predstavljenom receptu velika je važnost dizajna testa. Da biste mu osigurali mekane i osjetljive osobine, morate znati neke kulinarske suptilnosti kuhanja. Predstavljeni recepti pomoći će otkriti sve tajne ukusne baze sočnog jela.
Sadržaj materijala:
Pržene paštete u tijestu
Reznica pržena u tavi daje vrlo atraktivan hljeb.
Prvo morate pripremiti sljedeće sastojke:
- punomasno mlijeko - ½ litre;
- maslac - 50 g;
- granulirani šećer - 0,1 kg;
- biljno ulje - 2 žlice. l .;
- vrhunsko brašno - 3 žlice;
- pileća jaja - 1 kom .;
- pekarski kvasac - 30 g;
- sol - 1 tsp;
- mljeveno meso - 300 g.
Korak po korak kuhanja:
- Otopite granulirani šećer u toplom mlijeku, soli i krušnom kvascu.
- Ulijemo jedno jaje u masu, dodamo obje vrste ulja.
- Umijesite elastično tijesto i ostavite ga da odmara neko vrijeme.
- Nakon pola sata, izrezati bazu na potrebni broj porcija.
- Svaku drvenu roladu razvaljajte u obliku kolača.
- Od mljevenog mesa, u kombinaciji s nasjeckanim lukom, začinjenim solju i paprom, izrađujemo kotlete, pržimo s obje strane dok mesna komponenta ne bude spremna, kao i do stvaranja ružičaste kore.
- Na svaki krug tijesta stavimo reznicu, slojeve omotamo kolutima.
- Pržite poluproizvode u tavi.
Ukusne mesne okruglice su spremne. Kao prilog možete poslužiti pire krumpir ili tjesteninu.
Pecite u pećnici
Možete dobiti ukusne kotlete u tijestu u pećnici. Za stvaranje ukusnog mesnog jela trebat će vam vrlo malo vremena i najmanje osobnog sudjelovanja.
Potrebne komponente:
- mljeveno meso iz dvije vrste mesa - 0,5 kg;
- luk - 2 glave;
- maslac - 50 g;
- kvasno tijesto - 0,4 kg;
- sol i začin - svaki prstohvat;
- rafinirano ulje - 100 ml.
Priprema:
- Pomiješajte nasjeckani luk s mljevenim mesom.
- Solite i začinite meso.
- Oblikujemo reznice.
- Tijesto narežite na male komade.
- Torte razvaljajte ne gustim kolačima.
- Stavimo na svaku reznicu i pričvrstimo rubove.
- Mesne poluproizvode stavimo u oblik koji je prethodno obložen papirom za pečenje. Radne dijelove šaljemo u pećnicu, zagrijanu na t 180 ° C.
Pecite točno 30 minuta. Ukusan ručak je spreman.
Od piletine s gljivama
Pileće mesne okruglice s dodatkom gljiva vrlo su nježne i aromatične u pećnici.
Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:
- mljevena piletina - ½ kg;
- šampinjoni - 0,5 kg;
- luk - 1 glava;
- biljno ulje - 0,1 l;
- kefir - 250 ml;
- pšenično brašno - 0,6 kg;
- jaje - 1 p .;
- pekarski kvasac - 1/2 paketa;
- krušne mrvice - 2 žlice. l .;
- sol - 1 tsp.
Počinjemo kuhati.
- Od brašna, kvasca, jaja i kefira umutite mekano tijesto, ostavite da odmara 40 minuta.
- U tavi pržite nasjeckani luk.
- Nakon 5 minuta povrću dodajte oprane i nasjeckane gljive, pirjajte ih 10 minuta.
- Gljive kombiniramo s mesom, solju i zatim pravimo male mesne okruglice.
- Mesne praznine narežite na krušne mrvice i pržite u vrućem ulju.
- Razvaljajte tijesto, izrezano na male kvadratiće.
- Na svaku stavimo jednu prženu kotletu i zamotamo tako da vrhovi smjese za torte ostanu otvoreni.
- Stavite praznine na lim za pečenje obložen pergamentom, pecite u pećnici (180 ° C).
Nakon 25 minuta, možete dobiti pileće kotlete u tijestu - oni su spremni.
Kako se kuha u lisnatom tijestu
Kotlete možete dobiti na malo drugačiji način umotavajući ih u lisnato tijesto. Ovo jelo ispada posebno ukusno i atraktivno.
Da biste stvorili obrok morate pripremiti:
- lisnato tijesto - 1 paket;
- mljeveno meso od svinjetine i govedine - 0,5 kg;
- punomasno mlijeko - 1 šalica;
- kruh - 2 komada;
- luk - 1 glava;
- češnjak - 2 češnja;
- sol i začini - jedan prstohvat svaki;
- rafinirano ulje - 100 ml.
Korak po korak kuhanja:
- Ulijte kriške mlijeka od kruha bez kore, kruh ostavite da nabubri.
- Sitno nasjeckajte luk i češnjak te ih pomiješajte s mljevenim mesom.
- Solite masu, dodajte začine i natopljenu mrvicu.
- Pobijedimo mljeveno meso, oblikujemo male kotlete.
- Pržite proizvode dok se ne pojavi ukusna kora, ostavite na tanjuru dok se potpuno ne ohlade.
- Lisnato tijesto odmrznite, malo razvaljajte, narežite na trakice.
- Svaku tortu premažemo načinom prekrivanja u „vrpce“, stavimo na lim za pečenje, pečemo u pećnici na 190 ° C.
Nakon 20 minuta, ukusno jelo će biti spremno. Ako želite dobiti lijepu zlatnu koricu, tada trebate namastiti tijesto žumanjkom. Izvrsna prilog za takve kotlete bit će riža.
