Dolazeći iz poljske kuhinje, naizgled jednostavne kotlete s nadjevom iznutra mogu donijeti nove nijanse okusa u svakodnevnu obiteljsku večeru. Postoji toliko mnogo recepata za ovo jelo da svaki dan možete eksperimentirati kako biste dobili potpuno različita jela. Špinat za pristaše pravilne prehrane, suhe šljive za ljubitelje neočekivanih kombinacija i jaja za sljedbenike klasika - glavno je ne bojati se eksperimentirati i potražiti varijaciju koja će vam se svidjeti. U ovom ću članku podijeliti dva recepta za kuhanje zraz.
Sadržaj materijala:
Mesne paštete s jajima iznutra
- Vrijeme pripreme: 20 minuta pripreme / 30-40 minuta pripreme.
- Posluživanje po spremniku: 6-8.
- Namjena: ručak ili večera.
- Poteškoća: srednja.
Počet ću s najjednostavnijim reznicama nadjevenim jajima. Srdačna su i aromatična. Kao prilog je dobro za njih pire krumpir ili povrtna salata.
sastojci:
- mješavina svinjetine i mljevene govedine - 500 g;
- bijeli kruh - 100 g;
- luk - 150 g;
- mlijeko - 150 ml;
- jaja - 5 kom .;
- krušne mrvice - 200 g;
- rafinirano biljno ulje - 4 žlice. l .;
- sol, papar - po ukusu.
Savjet! Da biste postali zreli posebno sočni i nježni, meso usitnite kroz mlinom za meso dva puta.
Korak po korak recept:
- Namočite kruh u toplom mlijeku 7-10 minuta.
- Kuhajte 4 tvrdo kuhana jaja 15 minuta, ogulite.
- Luk sitno nasjeckajte, dodajte mljeveno meso, iscijeđeni kruh i 1 sirovo jaje, sol, papar i dobro promiješajte.
- Kockice kuhana jaja i sol.
- Mljeveno meso podijelite na 6-8 jednakih dijelova, od njih oblikujte kolače. U svaki stavite 1 žlicu. l. nadjev od jaja. Lagano savijte slobodne rubove tako da u potpunosti prekrivaju sadržaj.
- Izlijte krušne mrvice u ravni tanjur i u njih uvaljajte kotlete.
- U tavi zagrijte ulje.Pržite zrazy na srednjoj vatri 3-4 minute sa svake strane.
Kotlete s punjenjem kombiniraju brojne prednosti: pripremaju se brzo i iz jednostavnih proizvoda, gotovo uvijek ispadnu i izgledaju nevijalno, kako na svakodnevnom tako i na blagdanskom stolu.
Piletina zrazy s gljivama i sirom
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta pripreme / 30 minuta pečenja.
- Posluživanje po spremniku: 6-8.
- Namjena: za ručak / večeru.
- Poteškoća: srednja.
Danas se načela dobre prehrane prolaze kroz razdoblje naglih promjena. Mnogi ljudi koji traže zdravu prehranu zamjenjuju crveno meso peradom. Inspirisan ovim trendom, pokušao sam i kuhati piletinu i gljive zrazy. Ispalo je vrlo sočno i mirisno.
sastojci:
- mljevena piletina - 600 g;
- žumanjak - 1 p .;
- tvrdi sir - 50 g;
- šampinjoni - 100 g;
- krušne mrvice - 100 g;
- biljno ulje - 2 žlice. l .;
- sol, papar - po ukusu.
Savjet! Ako za kuhanje mljevenog mesa koristite samo pileća prsa, tada će se ispostaviti da će biti dijetalnija, ako su koža i meso s nogu masniji i hranjiviji.
Priprema:
- U mljeveno meso dodajte sol, papar i žumanjak, dobro promiješajte.
- Gljive sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju na srednje jakoj vatri. Sol po ukusu. Ohladiti u potpunosti ako je moguće.
- Sir naribajte na krupnoj rerni i pomiješajte s gljivama u maloj posudi.
- Mljeveno meso podijelite na 6-8 jednakih dijelova, od njih oblikujte kolače, u svaki od kojih stavite 1 žlicu. l. punjenje.
- Pažljivo zamotajte buduću zrezu, kruh u krušne mrvice i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili silikonskom prostirkom.
- Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 30 minuta.
Gotovo jelo poslužite s žitaricama na žaru ili povrćem.
Mesne paštete s jajima iznutra
Sastojci
- 500 grad Smjesa svinjetine i mljevene govedine
- 100 grad Bijeli kruh
- 150 grad luk
- 150 ml. mlijeko
- 5 kom. jaja
- 200 grad krušne mrvice
- 4 žlica Rafinirano biljno ulje
- po ukusu Sol, papar
Korak po korak upute
- Namočite kruh u toplom mlijeku 7-10 minuta.
- Kuhajte 4 tvrdo kuhana jaja 15 minuta, ogulite.
- Luk sitno nasjeckajte, dodajte mljeveno meso, iscijeđeni kruh i 1 sirovo jaje, sol, papar i dobro promiješajte.
- Kockice kuhana jaja i sol.
- Mljeveno meso podijelite na 6-8 jednakih dijelova, od njih oblikujte kolače. U svaki stavite 1 žlicu. l. nadjev od jaja. Lagano savijte slobodne rubove tako da u potpunosti prekrivaju sadržaj.
- Izlijte krušne mrvice u ravni tanjur i u njih uvaljajte kotlete.
- U tavi zagrijte ulje. Pržite zrazy na srednjoj vatri 3-4 minute sa svake strane.
