Danas želim s vama podijeliti recept za kotlete s gljivama i sirom u sezamovom kruhu. Ovo je jedna od mnogih varijacija originalnog jela - kotlete s punjenjem. U kuhinjama nekih zemalja Srednje i Istočne Europe nazivaju se zrazy.
- Vrijeme kuhanja: 1 h.
- Porcija po posudi: 4 osobe.
- Razina težine: srednja.
sastojci:
- pileća prsa - 400 g;
- kruh - 100 g;
- luk - 50 g;
- gljive - 200 g;
- vrhnje - 200 ml;
- sir - 100 g;
- bijelo vino - 2 žlice. l .;
- jaje - 1 p .;
- brašno - 1 žlica. l .;
- mljeveni muškatni oraščić –1/2 žličice;
- sol i papar - po ukusu;
- suncokretovo ulje - 1 žlica. l .;
- sjemenke sezama - 75 g.
Jeste li znali? Sezam sadrži prosječno 0,7-1 g (ponekad i do 1,4 g) kalcija na 100 g. Sjemenke su bogate drugim makro- i mikroelementima, poput željeza, kalija, magnezija, fosfora, cinka, bakra, mangana i vitaminima. A, E, PP i grupa B.
Opis postupka kuhanja:
- Prebacite meso kroz mlin za meso. Posolite, pospite začinima, dodajte vino. Umiješajte mljeveno meso i ostavite ga u hladnjaku na 1-2 sata.
- Ulijte kruh ½ dijela kreme, ostavite 15 minuta.
- Operite i ogulite gljive. Nasjeckajte tanke ploške. Sjeckajte luk.
- Zagrijte tavu, ulijte ulje. Pržite 2-3 minute. gljive, dodajte luk, držite na vatri još 2-3 minute. Dodajte vrhnje, pirjajte dok se ne zgusne. U ohlađenu masu stavite naribani sir i pomiješajte budući nadjev za kotlete.
- Kombinirajte mljeveno meso i kruh natopljen kremom. Dodajte brašno, razmućeno jaje. Miješajte 5 minuta i podijelite na 4 jednaka dijela.
- Vlažne ruke hladnom vodom. Od svake porcije mljevenog mesa oblikujte ravan kolač veličine dlana i debljine oko 1 cm, a u sredinu stavite nadjev od sira i gljiva. Oblikujte reznicu, uvaljajte u sezamove sjemenke.
- Stavite zrazy u keramički oblik, podmazan. Pošaljite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180-190 ° S. Pecite 20-25 minuta.
Pileći kotleti s gljivama i sirom u susamovom kruhu - novi je pogled na zdravu hranu.Kombinacija sastojaka daje veliku količinu biljnih i životinjskih proteina.
Kotlete s gljivama i sirom - neobičan i ukusan recept
Danas želim s vama podijeliti recept za kotlete s gljivama i sirom u sezamovom kruhu. Ovo je jedna od mnogih varijacija originalnog jela - kotlete s punjenjem. U kuhinjama nekih zemalja Srednje i Istočne Europe nazivaju se zrazy.
trening1 min
priprema55 min
Ukupno vrijeme1 h
osoba: 4
kalorija: 1658.25kcal
Sastojci
- 400 g Pileća prsa
- 100 g kruh
- 50 g luk
- 200 g gljive
- 200 ml krema
- 100 g sir
- 2 Čl. l. Bijelo vino
- 1 kom. Jaje
- 1 Čl. l. brašno
- 1/2 h. l. Mljeveni muškatni oraščić
- po ukusu sol
- po ukusu papar
- 1 Čl. l. Suncokretovo ulje
- 75 g Sjemenke sezama
Korak po korak upute
- Prebacite meso kroz mlin za meso. Posolite, pospite začinima, dodajte vino. Umiješajte mljeveno meso i ostavite ga u hladnjaku na 1-2 sata.
- Ulijte kruh ½ dijela kreme, ostavite 15 minuta.
- Operite i ogulite gljive. Nasjeckajte tanke ploške. Sjeckajte luk.
- Zagrijte tavu, ulijte ulje. Pržite 2-3 minute. gljive, dodajte luk, držite na vatri još 2-3 minute. Dodajte vrhnje, pirjajte dok se ne zgusne. U ohlađenu masu stavite naribani sir i pomiješajte budući nadjev za kotlete.
- Kombinirajte mljeveno meso i kruh natopljen kremom. Dodajte brašno, razmućeno jaje. Miješajte 5 minuta i podijelite na 4 jednaka dijela.
- Vlažne ruke hladnom vodom. Od svake porcije mljevenog mesa oblikujte ravan kolač veličine dlana i debljine oko 1 cm, a u sredinu stavite nadjev od sira i gljiva. Oblikujte reznicu, uvaljajte u sezamove sjemenke.
- Stavite zrazy u keramički oblik, podmazan. Pošaljite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180-190 ° S. Pecite 20-25 minuta.
Završna riječ
Pileći kotleti s gljivama i sirom u susamovom kruhu - novi je pogled na zdravu hranu. Kombinacija sastojaka daje veliku količinu biljnih i životinjskih proteina.
