Jetrene kotlete s kašom - recept za kuhanje

Danas vam želim ponuditi recept za veličanstvene jetrene kotlete s grizom, za koje se ispostavi da su nježno nježni i obično vole i odrasle i djecu. A da bi jelo uspjelo, morate uzeti u obzir nekoliko važnih točaka:

1. Pri kupnji je bolje dati prednost svježem proizvodu, jer je smrznuti manje koristan. Prilikom odabira jetre na tržištu, moramo procijeniti njen izgled: ona ne bi trebala sadržavati mrlje, sluz, krvne ugruške i ostatke prosute žuči. Odsutnost neugodnog mirisa još je jedan pokazatelj visoke kvalitete.
2. Prije kuhanja potrebno je 2-3 sata natopiti jetru u hladnoj slanoj vodi (20-25 g po 1 l), prethodno je izrezati na komade i ukloniti filmove i velike žučne kanale. Ovaj postupak pomoći će se riješiti gorčine, što je posebno karakteristično za svinjske kašike.

Zanimljivo! Jetra je korisna u prisutnosti lako probavljivog željeza u njoj, što utječe na proces hematopoeze i povećava razinu hemoglobina. Njegova upotreba u hrani pomaže jačanju imuniteta, detoksikaciji tijela i sprečavanju vaskularnih bolesti (tromboza, ateroskleroza, varikozne vene itd.).

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
• Posluživanja po spremniku: 3.

sastojci:

• goveđa jetra - 500 g;
• pileće jaje - 1 p .;
• svinjska mast - 50 g;
• luk - 1 kom .;
• kaša - 5 tbsp. l .;
• gusta kisela pavlaka 15-20% - 1 žlica. l .;
• soda bikarbona - 0,5 tsp;
• sol i crni papar po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Vijeće. Pileća jetra može se uspješno zamijeniti govedinom, pogotovo jer je ne treba prethodno natopiti, dovoljno je samo isprati hladnom vodom i ukloniti filmove.

Korak po korak recept:

1. Izrežite jetru, luk i luk na komade proizvoljne veličine. Prođite ove proizvode kroz finu brusilicu ili samljeti miješalicom.
2. Složite jaje, sol, papar i zdrob. Stavite smjesu u hladnjak na 30-40 minuta, tako da žitarica upije suvišnu vlagu i nabubri.
3. Razrijedite soda u kiselom vrhnju i dodajte mljevenom mesu. Dobro promiješajte.
4. Torte rasporedite sa žlicom natopljenom u hladnoj vodi u tavi s zagrijanim uljem i pržite jednu stranu na srednjoj vatri 5-6 minuta. Zatim se pažljivo okrenite i dovedite u spremnost ispod poklopca 6-8 minuta, smanjujući snagu plamenika na minimum.

Poslužite jetrene paštete s pire krumpirom ili kuhanom heljdom. Salata od pekinškog kupusa, celerov krastavac i svježi krastavci uz omiljeni preljev ne samo da će dodati koristi, već će savršeno nadopuniti jelo.

Jetrene kotlete s kašom - recept za kuhanje

Danas vam želim ponuditi recept za veličanstvene jetrene kotlete s grizom, za koje se ispostavi da su nježno nježni i obično vole i odrasle i djecu.

trening10 min

priprema1 h

Ukupno vrijeme1 h 10 min

Jelo: Ručak, večera

kuhinja: međunarodna

osoba: 3

kalorija: 1592.18kcal

Sastojci

• 500 g Goveđa jetra
• 1 kom. Pileće jaje
• 50 g Svinjska mast
• 1 kom. luk
• 5 Čl. l. griz
• 1 Čl. l. Gusta pavlaka 15-20%
• 0,5 h. l. Soda bikarbona
• po ukusu Sol i crni papar
• za prženje Biljno ulje

Korak po korak upute

• Izrežite jetru, luk i luk na komade proizvoljne veličine. Prođite ove proizvode kroz finu brusilicu ili samljeti miješalicom.
• Složite jaje, sol, papar i zdrob. Stavite smjesu u hladnjak na 30-40 minuta, tako da žitarica upije suvišnu vlagu i nabubri.
• Razrijedite soda u kiselom vrhnju i dodajte mljevenom mesu. Dobro promiješajte.
• Torte rasporedite sa žlicom natopljenom u hladnoj vodi u tavi s zagrijanim uljem i pržite jednu stranu na srednjoj vatri 5-6 minuta. Zatim se pažljivo okrenite i dovedite u spremnost ispod poklopca 6-8 minuta, smanjujući snagu plamenika na minimum.

Završna riječ

Poslužite jetrene paštete s pire krumpirom ili kuhanom heljdom. Salata od pekinškog kupusa, celerov krastavac i svježi krastavci uz omiljeni preljev ne samo da će dodati koristi, već će savršeno nadopuniti jelo.