Crvena riba izvor je inspiracije za kulinarske stručnjake, jer iz nje možete kuhati mnoga zanimljiva jela. Uključujući i apetitne kotlete od lososa. Želim vam ponuditi jednostavan i zanimljiv recept. Ako slijedite tehnologiju, ispasti će se jelo umjereno sočno i vrlo ukusno.
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Posluživanje po spremniku: 7.
sastojci:
- file od chum lososa - 800 g;
- jaje - 1 p .;
- mlijeko (vrhnje) - 200 ml;
- luk - 2 kom .;
- pšenični kruh - 200 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- brašno ili krušne mrvice - 150 g;
- sol, mljeveni papar - po ukusu.
Važno! Kao mljeveni kruh u mlincu za kavu možete koristiti kukuruznu mrvicu, drobljene krekere ili mljevenu zobene pahuljice.
Način kuhanja:
- Kruh narežite (bolje je uzeti malo ukrućen) na kriške i, presavijeni u zdjelu, ulijte mlijeko. Ostaviti da se natapa 10-15 minuta. Da mljevena riba postane mekana, mlijeko možete zamijeniti vrhnjem u jednakom omjeru.
- Riblje filete operite, osušite na papirnom ručniku. Izrežite na komade srednje veličine, tako da je prikladno položiti u brusilicu za meso.
- Ogulite luk, podijelite na četvrtine.
- Lagano stisnite kruh rukama. Operite ga mljevenjem za meso, naizmjenično s lukom i komadićima kima. To se može učiniti dva puta, tada će mljevena riba ispasti nježnija. Ako postoji mlaznica za mlin za meso s manjim otvorima, preporučljivo je koristiti je za drugo pomicanje.
- U dobivenu masu dodajte jaje, sol i mljevenu papriku. Temeljno gnječite rukama.
- U ravan tanjur za pečenje ulijte brašno ili krušne mrvice.
- Ispecite mali komad mljevenog mesa i oblikujte duguljastu reznicu.
- Kruh tako da bude potpuno prekriven krušnim mrvicama ili brašnom. Slično tome, cijeli nadjev pretvorite u mesne okruglice.
- Stavite tavu na srednje topline, ulijte je u ulje. Stavite praznine i pržite 3-5 minuta sa svake strane.
- Kad se porumeni, vatru će trebati smanjiti i posudu pokriti poklopcem. To je neophodno kako sredina ne ostane sirova.Nakon što na ovaj način zalijepite kotlete 5 minuta, možete ih staviti na posudu prekrivenu papirnatim ručnikom. To će vam pomoći ukloniti višak ulja.
Recept za sočne kotlete od lososa s chumom može se nadopuniti takvim komponentama kao mali komad slanine (mora se dodati prilikom mljevenja proizvoda u mljevenju za meso), majoneza, naribani sir, zelje. Međutim, začini se ne smiju baviti: njihov višak može narušiti aromu i okus ribe.
Kotlete od chum lososa - recept za sočne riblje kolače
Crvena riba izvor je inspiracije za kulinarske stručnjake, jer iz nje možete kuhati mnoga zanimljiva jela. Uključujući i apetitne kotlete od lososa. Želim vam ponuditi jednostavan i zanimljiv recept. Ako slijedite tehnologiju, ispasti će se jelo umjereno sočno i vrlo ukusno.
trening15 min
priprema30 min
Ukupno vrijeme45 min
osoba: 7
kalorija: 3288.5kcal
Sastojci
- 800 grad Fileti lososa
- 1 kom. Jaje
- 200 ml. Mlijeko (vrhnje)
- 2 kom. luk
- 200 grad Pšenični kruh
- 100 ml. Biljno ulje
- 150 grad Brašno ili krušne mrvice
- po ukusu Sol, mljeveni papar
Korak po korak upute
- Kruh narežite (bolje je uzeti malo ukrućen) na kriške i, presavijeni u zdjelu, ulijte mlijeko. Ostaviti da se natapa 10-15 minuta. Da mljevena riba postane mekana, mlijeko možete zamijeniti vrhnjem u jednakom omjeru.
- Riblje filete operite, osušite na papirnom ručniku. Izrežite na komade srednje veličine, tako da je prikladno položiti u brusilicu za meso.
- Ogulite luk, podijelite na četvrtine.
- Lagano stisnite kruh rukama. Operite ga mljevenjem za meso, naizmjenično s lukom i komadićima kima. To se može učiniti dva puta, tada će mljevena riba ispasti nježnija. Ako postoji mlaznica za mlin za meso s manjim otvorima, preporučljivo je koristiti je za drugo pomicanje.
- U dobivenu masu dodajte jaje, sol i mljevenu papriku. Temeljno gnječite rukama.
- U ravan tanjur za pečenje ulijte brašno ili krušne mrvice.
- Ispecite mali komad mljevenog mesa i oblikujte duguljastu reznicu.
- Kruh tako da bude potpuno prekriven krušnim mrvicama ili brašnom. Slično tome, cijeli nadjev pretvorite u mesne okruglice.
- Stavite tavu na srednje topline, ulijte je u ulje. Stavite praznine i pržite 3-5 minuta sa svake strane.
- Kad se porumeni, vatru će trebati smanjiti i posudu pokriti poklopcem. To je neophodno kako sredina ne ostane sirova. Nakon što na ovaj način zalijepite kotlete 5 minuta, možete ih staviti na posudu prekrivenu papirnatim ručnikom. To će vam pomoći ukloniti višak ulja.
Završna riječ
Recept za sočne kotlete od lososa s chumom može se nadopuniti takvim komponentama kao mali komad slanine (mora se dodati prilikom mljevenja proizvoda u mljevenju za meso), majoneza, naribani sir, zelje. Međutim, začini se ne smiju baviti: njihov višak može narušiti aromu i okus ribe.
