Ukusne srdačne kotlete mogu se pripremiti ne samo od mesa, već i od mljevenog mesa. Posebno uspješni su kotleti kupusa. Najukusniji recept možete odabrati iz donjih opcija.

Klasični recept za rezance od kupusa

Gotovo jelo je hrskavo, mekano i dobro se slaže s bilo kojim mesnim umakom. Za to će vam trebati koristiti: 450 g bijelog kupusa, 4 žlice. kašica i krušnih mrvica, 1 luk, 2 žlice. gusta majoneza, sol, ulje, ljuti začini.

  1. Kupus se trlja na najveće platno rernom, pomiješa sa solju i odabranim začinima.
  2. Luk sitno nasjeckamo nožem i izlijemo na ostale proizvode.
  3. Ostaje dodati majonezu i kašu u masu. Sastojci se aktivno miješaju žlicom, nakon čega se mljeveno meso ostavi 25 minuta dok zdrob ne nabubri.
  4. Od rezultirajuće mase formiraju se male reznice, od kojih se svaka mrvi na sve strane.

Po želji, gotova poslastica nakon prženja može se ugurati i u soku od rajčice.

Recept od karfiola

Iz obojenog povrća možete pripremiti i ukusne ružine kotlete. Za to će biti dovoljna 1 vilica kupusa. Također morate uzeti: 2 pileća jaja, 2 žlice. brašno, ulje, mješavina paprike, sol.

  1. Vilice povrća pažljivo se rastavljaju na cvasti, nakon čega se kuhaju do mekanog u slanoj vodi. Vrlo je važno ne probaviti proizvod kako se ne bi pretvorio u kašu.
  2. Gotovo povrće naslonjeno je u drugar i prebačeno u prikladno jelo za miješanje mljevenog mesa.
  3. Hrpa cvjetova pretvara se u pire krumpir. Ne koristite blender za to.
  4. U biljnu masu dodaje se sol i mješavina paprika.
  5. Jaja ometaju mljeveno meso.
  6. Zadnje dodano pšenično brašno.
  7. Proizvodi se temeljito miješaju do glatka.
  8. Iz mase se oblikuju tanke reznice karfiola i pržene u vrućoj masnoći s obje strane.

Prije posluživanja za stolom ga je rasporedio na papirnati ručnik.

Kotleti od gljiva

Mnogo raspravljenije jelo od povrća napravit će gljive. Pored svježih šampinjona (150 g), trebat će vam koristiti: 350 g mladog kupusa, krupnog luka, 3 žlice. kaša, 2 jaja, 120 ml mlijeka, prstohvat mljevene kurkume i crvene paprike, sol, ulje.

  1. Povrće se najprije nasjecka na trakice, a zatim nareže na male kockice. Slično tome, trebate učiniti i s lukom i gljivama. Usput, zamrznuti šampinjoni sasvim su prikladni za takav recept.
  2. Kupus se prenosi u jela s debelim zidom, slani, napuni mlijekom i pirja se na najmanjoj svjetlosti pod zatvorenim poklopcem.
  3. Gljive s lukom pržite se dok ovo potonje ne bude prozirno.
  4. Gotovo gotovom kupusu dodaje se sjeme, nakon čega se smjesa ostavi na vatri nekoliko minuta prije nego što žitarice nabubre.
  5. Ohlađeno pirjano povrće temeljito se pomiješa sa prženjem.
  6. Ostaje dodati mljeveno meso jaja i začina.
  7. Da se masa dovoljno zgusne, nakon miješanja uklanja se pola sata na hladnom.
  8. Reznice pržene s obje strane u masnoći ili ulju.

Poslužuje se jelo s umakom od kiselog vrhnja s sitno sjeckanim začinskim biljem.

Uz dodatak krumpira

Ova lagana i brza poslastica savršeno će zamijeniti prilog. Zadovoljan je i ukusan. Uz krumpir (5 kom.) Trebat ćete uzeti: 800 g svježeg kupusa, 2 bijelog luka, 1 jaje, 3 češnja češnjaka, šaku krušnih mrvica, sol, ulje.

  1. Povrće se izrezuje na velike komade, nakon čega se prokuha u slanoj kipućoj vodi, iscijedi i nasjecka pomoću blendera.
  2. Sjeckani češanj češnjaka i luk prženi su u biljnom ulju.
  3. Krompir s prženim povrćem pire, posolite i po želji papar.
  4. Dodaje se jaje.
  5. Reznice formirane od mljevenog mesa prže se do zlatno smeđe boje nakon što se lome u krušnim mrvicama.

Poslužite s umakom od češnjaka na bazi majoneze.

Kupusne kotlete s mesom

Povrće kotleta ne vole samo vegetarijanci. Pogotovo ako kupusu (550 g) dodate goveđu kašu (750 g). Također morate uzeti: par luka, jaje, 50 g kaše, sol, papar, ulje.

  1. Kupus se oštrim nožem sitno sjecka i prelije kipućom vodom. Nakon hlađenja masa se pažljivo istiskuje.
  2. Luk prolazi kroz mlin za meso zajedno s mesom.
  3. U mljeveno meso dodaju se namočeni kupus, jaje, sol, papar, zdrob.
  4. Nakon 15-20 minuta možete oblikovati kotlete i kuhati ih u krušnim mrvicama.

Prije posluživanja jelo se prelije sa rastopljenim maslacem.

Najukusniji recept s grizom

Semolina je vrlo česta komponenta povrtnih kotleta, jer vam omogućuje da mljeveno meso bude gušće i gušće.

Za takav recept žitarica trebat će odmah 5 žlica. A također: 650 g svježeg kupusa, 2 luka, par češnja češnjaka, 2 jaja, 40 g maslaca, hrpa svježeg bilja, sol, ulje. Kako kuhati kotlete od kupusa s grizom, opisano u nastavku.

  1. Sav se kupus pretvara u tanke slamke. Da biste to učinili, možete koristiti oštar nož i procesor za hranu.
  2. Sjeckano povrće kuha se u kipućoj vodi 8 minuta dok ne omekša. Vrijeme može varirati ovisno o sorti kupusa. Glavna stvar je da se povrće ne probavi.
  3. Luk sitno nasjeckamo i ispečemo na maslacu. Trebao bi postati zlatan, ali ne i izgorjeti.
  4. Kuhani kupus ispere se hladnom vodom, stisne, pomiješa s prženjem, nasjeckanim češnjakom, sjeckanim začinskim biljem.
  5. Ostaje dodati brašno, jaja, sol mljevenog mesa i od njega možete oblikovati minijaturne kotlete.

Semolina se također može zamijeniti zobenom kašom.

Prehrane od dijeta od kupusa

Kotleti od kupusa izvrsno su dijetno jelo. To će vam pomoći da se riješite suvišnih kilograma, a istovremeno ne trpite gladu. Takva poslastica priprema se od: 450 g povrća, 5 žlica. Hercules, 1 jaje, sol.

  1. Kupus se temeljito opere, osuši papirnatim ručnikom i utrlja na rernu s najmanjim ćelijama. Ako odaberete posebnu drobilicu, jelo nećete moći učiniti nježnijim.
  2. U biljnu masu ulijeva se jaje, dodaju se sol i hercules. Punjenje treba temeljito gnječiti kako bi bilo gusto i ujednačeno.
  3. Reznice se peku u dobro zagrijanoj pećnici na limu za pečenje, podmazani uljem. Možete ga prekriti folijom.

Poslužuje se jelo s malo masne slane kisele pavlake.

Uz mljeveno meso i sir

Takve reznice vole i odrasli i djeca. Izvrsna su alternativa uobičajenom mesnom jelu i dobro se slažu s bilo kojim prilogom. Za takve kotlete trebate uzeti: 350 g kupusa, mrkve, 150 g mljevenog mesa od bilo kojeg mesa, 120 g tvrdog sira, 1 jaje, 70 ml masnog jogurta, 180 g brašna, sol, papar, ulje.

  1. Kupus se trlja na sitno rernu, a sir i mrkva na podlogu.
  2. Pripremljeno povrće i mliječni proizvod pomiješani su s mljevenim mesom.
  3. Kefir se izlije u zdjelu s hranom, dodaju se sol i papar.
  4. Ostaje dodati brašno i jaje u biljnu masu, pa sve temeljito izmiješati.
  5. Formirane kotlete uvaljamo u brašno i pržimo u ulju.

Gotov kupus možete pariti i nekoliko minuta u kiselom vrhnju.

Recept od Julia Vysotskaya

Ovaj poznati recept Julia Vysotskaya jako se sviđa modernim domaćicama. Jednostavna je i omogućuje vam kuhanje ukusnog jela. Da biste to učinili, koristite: 350 g svježeg kupusa, 60 g kaše, 1 jaje, 1,5 žlica. biljni brod, sol, začini, ulje.

  1. Kupus se opere, osuši papirnatim ručnikom i usitni mikserom.
  2. U masu se ubacuje jaje, dodaje se kaša. Proizvodi se temeljito izmiješaju i ostave 12 minuta. Za to vrijeme žitarica bi trebala nabubriti.
  3. Biljno ulje u tavi dobro zagrijava, a u njega se stavljaju kotlete oblikovane od mljevenog mesa. Hrana se prži do smeđe boje s obje strane.
  4. Dalje, juha se izlije u tavu (možete koristiti meso), u kojoj se jelo pirja još 7-10 minuta.

Poslužuju se kotleti od kupusa s bilo kojim umakom na bazi kiselog vrhnja ili nezaslađenog jogurta.

Povezano Softver:Više od autora:

  • Tatjana

    Volio je vitko jelo kad su mesne okruglice.