Pureće meso nema vrlo izražen ukus. Ali ako dodate povrće, začinsko bilje, vrhnje, onda izlaze vrlo ukusne mesne okruglice od purećeg mljevenog mesa. Danas ćemo dijeliti zanimljive i jednostavne recepte koji će omogućiti pripremu izvrsne i zdrave večere.

U pećnici su mljevene mesne okruglice

Reznice, upravo pečene u pećnici, ispasti će prilično suhe. Da biste to izbjegli, predlažemo da ih napravite s umakom od gljiva. Pureće meso u kombinaciji s gljivama i kremastim okusom neće ostaviti ravnodušnim potrošače.

sastojci:

  • file (pureće meso) - 600 g;
  • luk - 1 mala glava;
  • češnjak - 2 češnja;
  • pileće jaje - 1 p .;
  • bijeli kruh ili kruh - 2 komada;
  • mlijeko - 2/3 st .;
  • vrhnje - 0,5 tbsp .;
  • šampinjoni - 300 g;
  • maslac - 50 g;
  • brašno - 1 žlica. l .;
  • suncokretovo ulje - malo na lim za pečenje;
  • sol i crni papar.

Priprema:

  1. Namočite kruh u mlijeko.
  2. Procijedite meso s lukom i češnjakom kroz mlin za meso, dodajte jaje, natopljeni kruh, sol i papar. Promiješajte, ostavite, prekriven ručnikom, u hladnjaku 10-15 minuta.
  3. Oblikovati kotlete, staviti na namašćeni lim za pečenje, postaviti da se peku na 190 stupnjeva.
  4. Pržite gljive na maslacu, dodajte brašno, promiješajte. Ulijte vrhnje, sol lagano dodajte papar. Dovedite do vrenja, maknite s vatre.
  5. Kad su reznice prekrivene rumenilom, prelijte ih umakom, a zatim ostavite u pećnici još 5 minuta.

Kotlete od mljevene puretine poslužite uz kuhanu rižu ili pire krumpir.

Pirjajte u sporom štednjaku

Ako parne kotlete parite samo iz mesa, one će se pojaviti "gumene".

Ali budući da želimo stvoriti dijetalno jelo, ne možete staviti kruh, to povećava kalorijski sadržaj.Koristimo rižu (žitarice imaju istu energetsku vrijednost kao i puretina) i ljekovito bilje, dobivamo izvrsne parne kotlete!

Dijelovi posuđa:

  • pureće meso - 400 g;
  • riža - 1/3 st .;
  • peršin i kopar - mala hrpa;
  • luk - 1 glava;
  • sol i mljevenu papriku.

Priprema:

  1. Rižu kuhajte dok ne porumeni u nesoljenoj vodi, ocijedite je, ne isperite žitarice.
  2. Filete mikserom ili mljevenjem mesa pretvorite u mljeveno meso, zavrtite ga lukom.
  3. Zeleno nasjeckajte.
  4. Mljeveno meso pomiješajte s rižom i začinskim biljem, solju i paprom. Stavite u hladnjak na 15 minuta, tako da nadjev postane elastičniji, neće se raspasti.
  5. Oblikujte male reznice - sa žlicom.
  6. Podmažite rešetku za pare u multicookeru, izvadite torte. Ulijte vodu u zdjelu, zatvorite poklopac, postavite način rada na "parno meso".

Torte poslužite s kuhanim, pečenim, kuhanim na pari ili svježim povrćem.

Pan recept

Dobivaju se nevjerojatno bujni, mekani i ukusni pureći kotleti u tavi.

Recept je jednostavan, kuhanje će vam trebati oko 30 minuta.

 

proizvodi:

  • pureći file - 500 g;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l .;
  • luk - 1 p .;
  • jaje - 1 p .;
  • krumpirov škrob - 2 žlice. l .;
  • češnjak - 2 zuba;
  • peršin - nekoliko grana;
  • sol i papar.

Priprema:

  1. Oljuštite meso oguljenim lukom.
  2. U mljeveno meso dodajte škrob, jaje, kiselo vrhnje, sjeckano bilje, zdrobljeni češnjak, sol i papar.
  3. U tavu ulijte malo ulja, žlicom mljeveno meso narežite na kotlete (nemojte rukama raditi, konzistencija je tekuća), pržite s obje strane do kore.

Poslužite kotlete s bilo kojim ukrasom, idealno u kombinaciji s tjesteninom.

Uz zdrob i gljive

Još jedan zapažen recept za kuhanje kotleta od puretine. Zahvaljujući krupama, ispadaju bujne i mekane, a gljive nadopunjuju okus i dodaju sitost.

Od sastojaka trebat će sljedeće:

  • fileti - 500 g;
  • gljive (bilo koje) - 150-200 g;
  • kaša - 2 žlice. l .;
  • jaje - 1 p .;
  • luk - glava;
  • sol;
  • mljeveni papar;
  • mrvice kruh;
  • suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

  1. Oljuštite meso lukom.
  2. Jaje razbijte u mljeveno meso, dodajte kašu, ostavite 15 minuta da nabubri žitarice.
  3. Gljive sitno nasjeckajte, pržite dok ne omekšaju. Ako koristite šumu, prvo ih trebate kuhati (10 minuta od trenutka ključanja vode).
  4. Pomiješajte sve sastojke, posolite i dodajte papar.
  5. Kruh narežite na rezance, pržite dok ne porumeni.

Poslužite uz svježe povrće ili pire krumpir.

Dijetalne mesne okruglice od purećeg mljevenog mesa

Napravite sočne pureće kotlete s najmanjim udjelom kalorija. Prema ovom receptu bit će minimalan, ali hrana je ukusna, a ne svježa. Kotlete možete poslužiti muškarcima, vrlo su zadovoljne.

komponente:

  • pureće meso - 500 g;
  • mrkva - 1 kom .;
  • luk - 1 p .;
  • zelje - na ukus;
  • jaje - 1 p .;
  • sol, papar.

Ako postoji tava s neljepljivim premazom, upotrijebite je, tada vam neće trebati ulje, torte se dobro ispeku i bez nje se ne "prilijepe" za dno.

Faze pripreme:

  1. Skuhajte mrkvu. Ogulite, narežite na kockice (manje).
  2. Filete narežite s lukom.
  3. Pomiješajte mljeveno meso, jaje, mrkvu, nasjeckanu zelje. Sol, ako je potrebno, papar.
  4. Žlicom rasporedite torte u tavu (ili čak na lim za pečenje). Pržite s obje strane ili pecite dok ne porumeni.

Poslužite povrće na bilo koji način za garniranje.

Pored recepata propisanih u našem članku, postoji još mnogo sličnih. Mljevenoj puretini možete dodati špinat, nasjeckanu brokoli, papriku i drugo povrće. Kotlete možete napuniti sirom, maslacem, ispast će još zadovoljnije jelo. Eksperimentirajte, prepustite svojim najmilijima domaću hranu napravljenu od zdrave hrane. Dobar apetit!

Povezano Softver:Više od autora: