Turske kotlete u pećnici - 8 recepata

Pureći kotleti u pećnici su ukusni, zdravi, niskokalorični. Dozvoljeno im je davanje čak i bebama starijim od 1 godine. Po želji možete raznoliko takvo jelo raznim dodacima i nadjevima.

Turska mljevene mesne okruglice

Sastojci: 720 g fileta od peradi, luk, krumpir, kruta sol, mrkva, veliko jaje, prstohvat kopra, bosiljak, origano, šaka mrvica krekera.

1. Filet peradi izrezati se na velike komade s lukom, nakon čega se stavlja u zdjelu pećnice za hranu i usitnjava što je više moguće.
2. Preostalo povrće oguliti je i uviti u uređaj s malom količinom mljevenog mesa u njemu.
3. Smjese iz dva prethodna koraka se kombiniraju, sipa sol i deklarira se začin. Ulijevaju se jaje i krušne mrvice.
4. Ostaje opet dobro izmiješati masu i od nje oblikovati male ovalne praznine.

Pečeni mesni rezanci od puretine u pećnici na temperaturi od 200-210 stupnjeva malo više od pola sata.

Sjeckajte pureće kotlete u pećnici

Sastojci: 2-3 mala jaja, kilogram fileta od peradi, 2 luka, velika žlica kaše i slična količina pšeničnog brašna, 2 velike žlice masnog kiselog vrhnja, začinjena senf po ukusu, sol.

1. Prije svega, trebate sitno nasjeckati ptičji file. Da biste to učinili, prethodno se potpuno otopi, ispere tekućom vodom i osuši papirnatim ručnicima.
2. Meso se presavi u duboku posudu. U njega se dodaje sitno sjeckani luk. Potrebno je pokušati ga fino samljeti oštrim nožem. Ako nitko od obitelji ne voli očiti okus luka u jelu, tada samo trebate preskočiti povrće kroz mlin za meso.
3. Preostali deklarirani proizvodi stavljaju se na meso i luk. Količina senfa podesiva je po ukusu. Ako želite da se u jelu minimalno osjeti, uzmite samo 1 žličicu začinjenih aditiva.
4. Svi sastojci se jako dobro izmiješaju i čiste najmanje sat vremena pod poklopcem. Pa, ako postoji prilika da pripremite "nadjev" navečer i ostavite da inzistira cijelu noć.
5. Lim za pečenje namazan je bilo kojom masnoćom. Mala količina mesa s ostalim sastojcima na njega se žlicom položi.

Pripremljene nasjeckane pureće kotlete stavite u pećnicu oko pola sata. Poslužuje se s umakom od senfa na bazi majoneze ili kiselog vrhnja.

Recept za dijetu

Sastojci: 720 g mljevene puretine, pola velikog luka, prstohvat suhog bilja, sol, puna čaša vode, veliko jaje, mješavina paprike.

1. Luk se vrlo sitno protrlja i kombinira s dućanom ili prethodno kuhanom mljevenom peradom.
2. Ovdje se ubacuje sirovo jaje, dodaju se osušeno zelje i drugi sastojci navedeni u receptu, osim vode.
3. Proizvodi se temeljito miješaju.
4. Lim za pečenje obložen je folijom, koji se mora namazati bilo kojom masnoćom. U tu je svrhu najbolje odabrati maslinovo ulje.
5. Punjenje se uzima iz zdjele širokom žlicom i iz nje se oblikuju velike kotlete.
6. Gredice se šalju u prethodno zagrijanu pećnicu na 15-17 minuta.
7. Zatim se čaša vode izlije izravno na lim za pečenje i kuhanje traje još 10-12 minuta. To će poslasticu učiniti posebno sočnom.

Gotove dijetne torte ukusne su poslužene uz kuhanu brokoli ili karfiol.

Nježni recept s nadjevom od sira

Sastojci: malo više kilograma mesa peradi, mrkve, svježi češnjak po ukusu, 100 grama sira, šaka sitnih krušnih mrvica i lagano sezamovo sjeme, sol, 3-4 velike žlice guste kisele pavlake, pola hrpe svježeg bilja, luk, mješavina paprike.

1. Meso se prolazi kroz mlin za meso zajedno sa oguljenim lukom. Također ga možete jednostavno samljeti posebnom mlaznicom za blender.
2. Na dobivenu masu slaže se sitno naribana mrkva, kao i zdrobljeni češnjak i zelje sjeckani na bilo koji prikladan način.
3. Zatim se u mljeveno meso ulije sol, smjesa mljevenih paprika i jaja se ubacuje.
4. Ostaje dobro mijesiti sve komponente i ostaviti da se masa „odmori“ na hladnom oko pola sata.
5. Kiselo vrhnje se kombinira s sitno naribanim sirom, a po potrebi i slanim. Ovdje možete dodati malo zdrobljenog češnjaka.
6. Dobiveni nadjev od sira i kiselog vrhnja položen je na sredinu mljevene tortilje. Njegovi su rubovi čvrsto pričvršćeni. Tako nastaju sve kotlete.
7. Mrlje se valjaju u sitne mrvice mrvice, stavljaju na nauljeni lim za pečenje i peku u pećnici 35-45 minuta.

S bundevom - za djecu

Sastojci: kilogram purećeg mesa, krupni luk, veliko jaje, 4-5 žlica krušnih mrvica, 230 g svježe pulpe od bundeve, sitna sol, kriška maslaca.

Kako kuhati reznice od purećeg fileta, razmotrit ćemo detaljno u nastavku.

1. Meso se opere tekućom vodom, osuši papirnatim ručnicima i lagano tuče posebnim čekićem. Dalje, treba ga nasjeckati vrlo sitno.
2. Bundeva se sjecka pomoću rerne s najmanjim rupama.
3. Luk se melje u povrtnu kašu pomoću potopnog miješalice.
4. Sve komponente iz prethodnih koraka su spojene, u njih se ubacuje jaje, dodaje se sol i kreker. Potonje se mora dodati onoliko koliko je potrebno za apsorpciju viška tekućine iz mase.
5. Ostaje oblikovati male reznice, staviti ih na lim za pečenje obložen folijom i premazati rastopljenim maslacem pomoću silikonske četke. Vrh jela je također prekriven slojem folije.
6. Poslastica se peče oko 20 minuta s premazom i isto toliko bez nje. Foliju je potrebno ukloniti kako bi torte imale vremena da se svijetlo smeđu.

Mljeveno meso prema ovom receptu može se odmah zamrznuti s bundevom i ostalim sastojcima, kako bi u budućnosti mama mogla uštedjeti vrijeme na kuhanju večere.

Sočne kotlete od purećeg mesa i tikvice

Sastojci: kilogram pulpe peradi, luk, mala mlada tikvica, 3 velike žlice mljevene zobene pahuljice, sol, kriška maslaca, mješavina paprike, nekoliko grančica svježeg peršina.

1. Tikvice se meljeju pomoću najfinijih rerni. Rezultirajući čips odmah se posipa solju i iscijedi tako da ga višak tekućine ostavi. Najprikladnije je nasjeckano povrće staviti u drugar i mijesiti rukama.
2. Celuloza ptice jednom je provedena kroz mlin za meso.
3. Odvojeno nasjeckano bilje i luk. Pripremljena hrana iz ovog koraka pomiješana je s omekšanim maslacem i zobenom brašnom.
4. Sve su komponente kombinirane, dobro ih samljete, posolite i popaprite.
5. Formiraju se reznice željene veličine. Mrlje se stavljaju na podmazani lim za pečenje.

Pripremite pureće kotlete s tikvicama u dobro zagrijanoj pećnici malo manje od pola sata. Poslastica se poslužuje do stola s bilo kojim prilogom.

Korak po korak recept od Julia Vysotskaya

Sastojci: kilogram purećeg fileta, više jaja, hrpa svježe metvice, par češnja češnjaka, gruba sol, 1 kom. tikvice, 2-3 perja zelenog luka, prstohvat zira, mješavina paprike i sjemenki korijandera.

1. Pećnica se uključuje unaprijed kako bi se prethodno zagrijala. Temperatura je postavljena na oko 170 stupnjeva.
2. Tikvice grubo protrljaju, luk sitno sjeckani, a češnjak mljeven u mort zajedno sa svim deklariranim začinima i solju.
3. File se pretvara u mljeveno meso, nakon čega se kombinira s komponentama pripremljenim u prethodnim koracima. U nju se ubacuje jaje i dodaje se sjeckana zelena.
4. Od dobivene mase formiraju se male reznice, koje se prže u tavi na maslinovom ulju do svijetlosmeđe boje.
5. Nadalje se prebacuju u posudu za pečenje i kuhaju oko 20 minuta u pećnici.

Poslužuje se jelo s tjesteninom ili kuhanim grahom.

Uz zobene pahuljice

Sastojci: 720 g pulpe pulpe, puna čaša mlijeka, hrpa raznog svježeg bilja, veliko jaje, pola čaše zobene pahuljice za dugo kuhanje, 2 luka, gruba sol.

1. Prije svega, žitarice se izlijevaju u duboku zdjelu. U njih se ulije toplo mlijeko i unese sirovo jaje.
2. Nakon miješanja, masa se ostavi oko pola sata da nabubri.
3. Komadi mesa peradi s lukom i začinskim biljem prolaze kroz mlin za meso.
4. Smjese iz drugog i trećeg stupnja se kombiniraju, dodaje im se sol.
5. Iz mase se oblikuju male reznice, koje se stavljaju u posudu za pečenje.
6. Odozgo se izlijeva topla voda.
7. Obrazac je zategnut folijom.

Jelo se priprema u dobro zagrijanoj pećnici malo manje od sat vremena.